| 【英語タイトル】Global De-Oiled Lecithin Market - 2024 - 2031
|
 | ・商品コード：DATM24SE2012
・発行会社（調査会社）：DataM Intelligence
・発行日：2024年9月
・ページ数：219
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品
|
◆販売価格オプション
（消費税別）
※販売価格オプションの説明
※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税
※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡）
※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能）
|
❖ レポートの概要 ❖
レポート概要
世界の脱脂レシチン市場は、2023年に2億2060万米ドルに達し、2031年には3億8850万米ドルに達すると予測され、予測期間2024年から2031年の間に年平均成長率（CAGR）7.33%で成長すると予測されています。
脱脂レシチン市場は、低脂肪でクリーンな原材料を好む消費者の健康志向の高まりを背景に、堅調な成長を遂げています。食品および飲料、製薬、化粧品業界における広範な使用は、天然の乳化特性と、植物由来およびビーガン向け製品へのトレンドの一致によって後押しされています。
さらに、脱油レシチンの需要は、非遺伝子組み換え有機およびアレルゲンフリーの認証により支えられており、健康志向の市場で好まれる選択肢となっています。特にアジア太平洋地域や南米の新興経済圏における食品加工および製薬部門の成長は、市場拡大にさらに貢献しています。
脱油レシチンの規制環境は良好であり、FDA（米国食品医薬品局）はこれをGRAS（一般的に安全と認められる食品）として認定し、EPA（米国環境保護庁）は、適切な使用であれば、レシチンの残留農薬許容値を免除しています。さらに、USDA（米国農務省）の全米有機プログラムでは、有機加工における脱油レシチンの使用を認めています。こうした規制当局の承認は、世界の脱油レシチン市場の安定と成長に貢献し、さまざまな業界でその魅力を高めています。
市場力学
天然およびクリーンラベルの原材料に対する消費者の好みの高まり
天然成分やクリーンラベル成分に対する消費者の好みが強まっていることで、食品業界では大きな変化が起こっており、企業は人工添加物の代わりに、透明性が高く、シンプルで自然な代替品を開発するよう迫られています。 脱脂レシチンの市場は、その天然由来と機能的特性により理想的なクリーンラベル乳化剤であることから、特にこの傾向により後押しされています。 メーカーがクリーンラベル基準をますます優先するようになっているため、脱脂レシチンは好ましい成分として注目を集め、市場の堅調な成長に貢献しています。
脱脂レシチンの有機加工への使用は、特に有機食品分野における食品添加物としての市場における重要性を強調しています。米国、特に有機食品業界における規制面のサポートが世界的な需要を牽引し、クリーンラベルや有機認証に重点を置く市場での関連性を高めています。脱脂レシチンの市場の成長を持続させ、世界的な動向を形成する上で、規制面のサポートは極めて重要です。
ベジタリアン人口の増加
Sentient Mediaによると、ベジタリアニズムの人気が高まっていることは、植物由来食品に対する消費者の需要が増加していることにも反映されており、米国では2017年の39億米ドルから2023年には81億米ドルに増加すると予測されています。ベジタリアニズムに関する調査データは依然として一貫性を欠いていますが、若い世代、特にミレニアル世代とジェネレーションZがこのトレンドを牽引しています。この変化は主に倫理的な懸念、環境への意識、健康上の利点によってもたらされており、ヴィーガン代替品に対するより幅広い市場機会を示しています。これは、世界的に広がる植物由来の食事への関心の高まりとも一致しています。
ヴィーガン主義の急増は、植物由来の主要な乳化剤である脱油レシチンの需要の高まりと密接に関連しています。大豆、ヒマワリ、ナタネなどの原料から抽出される脱脂レシチンは、ヴィーガン向けの乳製品代替品、焼き菓子、加工食品の製造に欠かせません。倫理観、環境、健康への配慮を背景にヴィーガン市場が拡大するにつれ、脱脂レシチン業界も大幅な成長が見込まれ、進化する消費者の嗜好に応える植物由来のクリーンラベル製品の増加を後押しするでしょう。
原材料価格の変動
世界的な脱脂レシチン市場では、原材料価格の変動が依然として大きな懸念事項であり、この業界全体の傾向を反映しています。脱脂レシチンは主に大豆とヒマワリの種子から生成されますが、サプライチェーンの混乱、農業生産量の変動、地政学的な緊張の組み合わせにより、原材料費が著しく変動しています。
脱脂レシチンの主要原料である大豆価格は、気候条件、貿易政策、世界的な需要の変動により、価格が大きく変動します。干ばつや洪水などの気候パターンの変化は、大豆の収穫量に直接影響し、価格の急激な変動を引き起こします。さらに、国際貿易協定や関税は、輸出入の力学に影響を与えることで、価格の変動性を悪化させる可能性があります。
同様に、レシチンのもう一つの主要原料であるヒマワリの種子価格も、地域的な生産上の課題や地政学上の不確実性により、不安定な状況が続いています。例えば、主要なヒマワリ生産地域における地政学上の緊張はサプライチェーンを混乱させ、価格の高騰につながる可能性があります。これらの要因が相互に作用することで、脱油レシチンの製造コストが変動し、利益率や価格戦略に影響を及ぼします。これらのリスクを軽減するために、企業は原材料費を安定させるべく、サプライチェーンの多様化や長期契約に投資する傾向が強まっています。
市場セグメント分析
脱脂レシチンの世界市場は、原料、形態、抽出方法、性質、用途、地域に基づいて区分されています。
大豆由来脱脂レシチンの需要の高まり
健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりが、大豆脱脂レシチンの需要を押し上げています。肝機能の向上やコレステロール管理などの利点が評価されているためです。クリーンラベル運動により、消費者が天然の非合成成分を求める傾向がさらに強まり、この需要に拍車をかけています。また、健康効果を高める機能性食品への関心が高まっていることも、栄養成分の最適化に役立つレシチンの魅力を高めています。
アヴィ・アグリ・ビジネス・リミテッドが提供する脱脂大豆レシチンは、食品業界において多機能でコスト効率に優れていることから、需要が高まっています。 効果的な乳化剤として、ドレッシングやソース、スプレッドなどの製品の質感や一貫性を維持するために重要な、油と水の混合物を安定化させます。 また、増量剤や結合剤としての役割により、焼き菓子やスナックの鮮度と結合性を高め、古びた印象を防ぎ、素材の一体化を確実にします。
市場地理的シェア
北米における脱油レシチンの需要の高まり
北米の脱油レシチン市場は、クリーンラベル製品や健康志向の製品に対する消費者の需要の高まりを背景に、力強い成長を遂げています。食品や飲料、医薬品、化粧品などの主要産業は、乳化や安定化のメリットを求めて脱油レシチンを活用しています。
2024年8月22日、Bungeは脱脂大豆レシチンを擁する北米でのレシチン製品ラインナップの拡大を発表しました。粉末および顆粒状で提供されるこの新製品は、Bungeの既存のレシチン製品ラインナップを強化し、飲料、ベーカリー製品、スナック、サプリメント、ペットフードでの使用を想定して設計されています。効率的な混合、すっきりとした味わい、淡い色合いを実現します。
市場の競合状況
市場における主なグローバル企業には、Cargill, Incorporated、ADM、Bunge、American Lecithin Company、Stern-Wywiol Gruppe、Lecilite、Sonic Biochem、Avi Agri Business Limited、GIIAVA、Amitex Agro Product Pvt. Ltd.などがあります。
ロシア・ウクライナ紛争の影響分析
現在進行中のロシア・ウクライナ紛争により、世界的なヒマワリの種供給が深刻な打撃を受けています。 これらの国々は歴史的に世界のヒマワリの種生産量の50%以上を占めています。 この混乱により、ヒマワリのレシチンの価格は戦前の水準の3~4倍に急騰し、当面は回復の見込みがありません。 価格の高騰により、ブランドはヒマワリのレシチンの代わりとなる代替原料を求めています。
これを受けて、Kerry社は、アカシア由来の天然香料で、ヒマワリレシチンの効果的な代替品となるクリーンラベルソリューション、Puremulを発売しました。この代替品は、最大40%のコスト削減と製品の安定性の向上を実現します。非遺伝子組み換えのキャノーラやナタネレシチンなどの他の選択肢もありますが、風味や入手可能性に関する課題があり、サプライチェーンのリスクを管理するための原材料の多様化が不可欠であることを示しています。
ソース別
大豆
ヒマワリ
ナタネおよびキャノーラ
卵
その他のソース
形態別
粉末
顆粒
抽出方法別
アセトン抽出
二酸化炭素抽出
限外ろ過プロセス
性質別
遺伝子組み換え生物
非遺伝子組み換え生物
用途別
食品および飲料
ベーカリーおよび菓子
インスタント食品
飲料
乳製品
その他
飼料
工業用
ヘルスケア
その他の用途
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
ヨーロッパのその他
南米
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
アジア太平洋のその他
中東・アフリカ
主な動向
2022年2月、Austrade Inc.は、遺伝子組み換え作物や食物アレルギーに対する懸念の高まりを受け、大豆レシチンの代替品として脱油菜種レシチンパウダーを発売しました。油分が少ない脱油タイプは、優れた湿潤性、乳化性、分散性を備え、さまざまな用途で高い効果を発揮します。
2021年6月、シュテルン・ヴィヴィオル・グルッペは、消費者の間で高まりつつある透明性、倫理的な調達、クリーンラベル製品への需要に完璧にマッチする、加水分解脱油ヒマワリレシチンの「SternPur S DH 50」を発売しました。アレルゲンフリー、非遺伝子組み換えレシチンは、人工乳化剤の理想的な代替品となります。
レポート購入のメリット
世界的な脱脂レシチンの市場区分を、供給源、形態、抽出方法、性質、用途、地域に基づいて視覚化し、主要な商業資産と企業を把握できます。
トレンドと共同開発を分析することで、商機を特定できます。
脱脂レシチン市場のあらゆる区分における多数のデータポイントを記載したExcelデータシート。
徹底的な定性インタビューと詳細な調査に基づく包括的分析をまとめたPDFレポート。
主要企業の主要製品をまとめたエクセル形式の製品マッピングもご利用いただけます。
世界の脱脂レシチン市場に関するレポートは、約78の表と75の図表、219ページで構成されています。
対象読者 2024
メーカー/バイヤー
業界投資家/投資銀行家
研究専門家
新興企業
1. 調査手法・範囲
1.1. 調査手法
1.2. 調査目的およびレポートの範囲
2. 定義および概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. ソース別抜粋
3.2. フォーム別抜粋
3.3. 抽出方法別抜粋
3.4. 性質別抜粋
3.5. アプリケーション別抜粋
3.6. 地域別
4. 動向
4.1. 影響因子
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1. ベジタリアン人口の増加
4.1.1.2. 天然および無添加表示成分に対する消費者の好みの高まり
4.1.2. 抑制要因
4.1.2.1. 原材料価格の変動
4.2. 機会
4.3. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターのファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
5.5. ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
5.6. DMIの意見
6. 供給源別
6.1. はじめに
6.1.1. 市場規模分析および前年比成長率(%)別、供給源別
6.1.2. 市場魅力度指数、供給源別
6.2. 大豆*
6.2.1. はじめに
6.2.2. 市場規模分析および前年比成長率(%)別
6.3. ヒマワリ
6.4. ナタネおよびカノーラ
6.5. 卵
6.6. その他の供給源
7. 形態別
7.1. はじめに
7.1.1. 市場規模の分析と前年比成長率(%)
7.1.2. 形態別の市場魅力度指数
7.2. 粉末*
7.2.1. はじめに
7.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)
7.3. 顆粒
8. 抽出方法別
8.1. 市場概要
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、抽出方法別
8.1.2. 市場魅力度指数、抽出方法別
8.2. アセトン抽出*
8.2.1. はじめに
8.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)
8.3. 二酸化炭素抽出
8.4. 限外濾過プロセス
9. 性質別
9.1. はじめに
9.1.1. 性質別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.1.2. 市場魅力度指数、種類別
9.2. 遺伝子組み換え生物 *
9.2.1. はじめに
9.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.3. 非遺伝子組み換え生物
10. 用途別
10.1. はじめに
10.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
10.1.2. 市場魅力度指数、用途別
10.2. 食品および飲料 *
10.2.1. はじめに
10.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)
10.2.3. ベーカリーおよび菓子類
10.2.4. インスタント食品
10.2.5. 飲料
10.2.6. 乳製品
10.2.7. その他
10.3. 飼料
10.4. 工業用
10.5. ヘルスケア
10.6. その他の用途
11. 地域別
11.1. はじめに
11.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、地域別
11.1.2. 市場魅力度指数、地域別
11.2. 北米
11.2.1. はじめに
11.2.2. 地域特有の主な要因
11.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、供給源別
11.2.4. 形態別市場規模分析および前年比成長率(%)
11.2.5. 抽出方法別市場規模分析および前年比成長率(%)
11.2.6. 性質別市場規模分析および前年比成長率(%)
11.2.7. 用途別市場規模分析および前年比成長率(%)
11.2.8. 国別の市場規模分析および前年比成長率(%)
11.2.8.1. 米国
11.2.8.2. カナダ
11.2.8.3. メキシコ
11.3. 欧州
11.3.1. はじめに
11.3.2. 主要地域別の動向
11.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、供給源別
11.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、形態別
11.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、抽出方法別
11.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、性質別
11.3.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
11.3.8. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、国別
11.3.8.1. ドイツ
11.3.8.2. 英国
11.3.8.3. フランス
11.3.8.4. イタリア
11.3.8.5. スペイン
11.3.8.6. ヨーロッパのその他地域
11.4. 南アメリカ
11.4.1. はじめに
11.4.2. 主要地域別の動向
11.4.3. 市場規模分析および前年比成長率(%)、供給源別
11.4.4. 形態別市場規模分析および前年比成長率(%)
11.4.5. 抽出方法別市場規模分析および前年比成長率(%)
11.4.6. 性質別市場規模分析および前年比成長率(%)
11.4.7. 用途別市場規模分析および前年比成長率(%)
11.4.8. 国別の市場規模分析および前年比成長率(%)
11.4.8.1. ブラジル
11.4.8.2. アルゼンチン
11.4.8.3. 南米のその他地域
11.5. アジア太平洋地域
11.5.1. はじめに
11.5.2. 地域特有の主な動向
11.5.3. ソース別市場規模分析および前年比成長率(%)
11.5.4. 形態別市場規模分析および前年比成長率(%)
11.5.5. 抽出方法別市場規模分析および前年比成長率(%)
11.5.6. 性質別市場規模分析および前年比成長率(%)
11.5.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
11.5.8. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、国別
11.5.8.1. 中国
11.5.8.2. インド
11.5.8.3. 日本
11.5.8.4. オーストラリア
11.5.8.5. アジア太平洋地域その他
11.6. 中東およびアフリカ
11.6.1. はじめに
11.6.2. 主要地域特有のダイナミクス
11.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、供給源別
11.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、形態別
11.6.5. 市場規模の分析と前年比成長率(%)、抽出方法別
11.6.6. 市場規模の分析と前年比成長率(%)、性質別
11.6.7. 市場規模の分析と前年比成長率(%)、用途別
12. 競合状況
12.1. 競合シナリオ
12.2. 市場ポジショニング/シェア分析
12.3. 合併・買収分析
13. 企業プロフィール
13.1. Cargill, Incorporated*
13.2. ADM
13.3. Bunge
13.4. American Lecithin Company
13.5. Stern-Wywiol Gruppe
13.6. Lecilite
13.7. Sonic Biochem
13.8. Avi Agri Business Limited
13.9. GIIAVA
13.10. Amitex Agro Product Pvt. Ltd.
(*リストは網羅的なものではありません)
14. 付録
14.1. 当社およびサービスについて
14.2. お問い合わせ
❖ 世界の脱油レシチン市場に関するよくある質問(FAQ) ❖・脱油レシチンの世界市場規模は？
→DataM Intelligence社は2023年の脱油レシチンの世界市場規模を2億2060万米ドルと推定しています。
・脱油レシチンの世界市場予測は？
→DataM Intelligence社は2031年の脱油レシチンの世界市場規模を3億8850万米ドルと予測しています。
・脱油レシチン市場の成長率は？
→DataM Intelligence社は脱油レシチンの世界市場が2024年～2031年に年平均7.3%成長すると予測しています。
・世界の脱油レシチン市場における主要企業は？
→DataM Intelligence社は「Cargill, Incorporated、ADM、Bunge、American Lecithin Company、Stern-Wywiol Gruppe、Lecilite、Sonic Biochem、Avi Agri Business Limited、GIIAVA、Amitex Agro Product Pvt. Ltd.など ...」をグローバル脱油レシチン市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
