1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測手法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のラガー市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品別市場分析
6.1 スタンダード
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 プレミアム
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 流通チャネル別市場分析
7.1 オントレード
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 専門店
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 コンビニエンスストア
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 地域別市場分析
8.1 北米
8.1.1 アメリカ合衆国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 カナダ
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.2 アジア太平洋地域
8.2.1 中国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 日本
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.2.3 インド
8.2.3.1 市場動向
8.2.3.2 市場予測
8.2.4 韓国
8.2.4.1 市場動向
8.2.4.2 市場予測
8.2.5 オーストラリア
8.2.5.1 市場動向
8.2.5.2 市場予測
8.2.6 インドネシア
8.2.6.1 市場動向
8.2.6.2 市場予測
8.2.7 その他
8.2.7.1 市場動向
8.2.7.2 市場予測
8.3 欧州
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 ラテンアメリカ
8.4.1 ブラジル
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 メキシコ
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 その他
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.5 中東・アフリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 国別市場分析
8.5.3 市場予測
9 SWOT分析
9.1 概要
9.2 強み
9.3 弱み
9.4 機会
9.5 脅威
10 バリューチェーン分析
11 ポーターの5つの力分析
11.1 概要
11.2 買い手の交渉力
11.3 供給者の交渉力
11.4 競争の激しさ
11.5 新規参入の脅威
11.6 代替品の脅威
12 価格分析
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要プレイヤー
13.3 主要プレイヤーのプロファイル
13.3.1 アンハイザー・ブッシュ・カンパニーズLLC
13.3.1.1 会社概要
13.3.1.2 製品ポートフォリオ
13.3.1.3 SWOT分析
13.3.2 アサヒグループホールディングス株式会社
13.3.2.1 会社概要
13.3.2.2 製品ポートフォリオ
13.3.3 カールスバーグ・ブルワリーズA/S
13.3.3.1 会社概要
13.3.3.2 製品ポートフォリオ
13.3.3.3 財務状況
13.3.4 中国資源啤酒（控股）有限公司
13.3.4.1 会社概要
13.3.4.2 製品ポートフォリオ
13.3.4.3 財務状況
13.3.4.4 SWOT分析
13.3.5 ディアジオ・ピーエルシー
13.3.5.1 会社概要
13.3.5.2 製品ポートフォリオ
13.3.5.3 財務状況
13.3.5.4 SWOT分析
13.3.6 ハイネケン・エヌ・ブイ
13.3.6.1 会社概要
13.3.6.2 製品ポートフォリオ
13.3.6.3 財務状況
13.3.6.4 SWOT分析
13.3.7 キリンビール株式会社
13.3.7.1 会社概要
13.3.7.2 製品ポートフォリオ
13.3.8 モルソン・クアーズ・ビバレッジ・カンパニー
13.3.8.1 会社概要
13.3.8.2 製品ポートフォリオ
13.3.8.3 財務状況
13.3.8.4 SWOT分析
13.3.9 青島ビール株式会社
13.3.9.1 会社概要
13.3.9.2 製品ポートフォリオ
13.3.9.3 財務状況
13.3.10 ユナイテッド・ブルワリーズ・ホールディングス株式会社
13.3.10.1 会社概要
13.3.10.2 製品ポートフォリオ
図2：世界：ラガー市場：売上高（10億米ドル）、2017-2022年
図3：世界：ラガー市場：製品別内訳（％）、2022年
図4：世界：ラガー市場：流通チャネル別内訳（％）、2022年
図5：グローバル：ラガー市場：地域別内訳（%）、2022年
図6：グローバル：ラガー市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図7：グローバル：ラガー（スタンダード）市場：売上高（100万米ドル）、2017年及び2022年
図8：世界：ラガー（スタンダード）市場予測：販売額（百万米ドル）、2023-2028年
図9：世界：ラガー（プレミアム）市場：販売額（百万米ドル）、2017年及び2022年
図10：グローバル：ラガー（プレミアム）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図11：グローバル：ラガー（オントレード）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図12：世界：ラガー（オントレード）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図13：世界：ラガー（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図14：世界：ラガービール（スーパーマーケット・ハイパーマーケット）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図15：世界：ラガービール（専門店）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図16：世界：ラガービール（専門店）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図17：世界：ラガービール（コンビニエンスストア）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図18：世界：ラガービール（コンビニエンスストア）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図19：世界：ラガービール（その他）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図20：世界：ラガー（その他）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図21：北米：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図22：北米：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図23：米国：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図24：米国：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図25：カナダ：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図26：カナダ：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図27：アジア太平洋地域：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図28：アジア太平洋地域：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図29：中国：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図30：中国：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図31：日本：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図32：日本：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図33：インド：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図34：インド：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図35：韓国：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図36：韓国：ラガービール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図37：オーストラリア：ラガービール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図38：オーストラリア：ラガービール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図39：インドネシア：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図40：インドネシア：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図41：その他：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図42：その他：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図43：欧州：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図44：欧州：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図45：ドイツ：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図46：ドイツ：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図47：フランス：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図48：フランス：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図49：イギリス：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図50：イギリス：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図51：イタリア：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図52：イタリア：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図53：スペイン：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図54：スペイン：ラガービール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図55：ロシア：ラガービール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図56：ロシア：ラガービール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図57：その他地域：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図58：その他地域：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図59：ラテンアメリカ：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図60：ラテンアメリカ：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図61：ブラジル：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図62：ブラジル：ラガービール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図63：メキシコ：ラガービール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図64：メキシコ：ラガービール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図65：その他地域：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図66：その他地域：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図67：中東・アフリカ：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図68：中東・アフリカ地域：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図69：グローバル：ラガー産業：SWOT分析
図70：グローバル：ラガー産業：バリューチェーン分析
図71：グローバル：ラガー産業：ポーターの5つの力分析
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Lager Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Product
6.1 Standard
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Premium
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Distribution Channel
7.1 On-Trade
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Supermarkets and Hypermarkets
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Specialist Retailers
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Convenience Stores
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Others
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Region
8.1 North America
8.1.1 United States
8.1.1.1 Market Trends
8.1.1.2 Market Forecast
8.1.2 Canada
8.1.2.1 Market Trends
8.1.2.2 Market Forecast
8.2 Asia Pacific
8.2.1 China
8.2.1.1 Market Trends
8.2.1.2 Market Forecast
8.2.2 Japan
8.2.2.1 Market Trends
8.2.2.2 Market Forecast
8.2.3 India
8.2.3.1 Market Trends
8.2.3.2 Market Forecast
8.2.4 South Korea
8.2.4.1 Market Trends
8.2.4.2 Market Forecast
8.2.5 Australia
8.2.5.1 Market Trends
8.2.5.2 Market Forecast
8.2.6 Indonesia
8.2.6.1 Market Trends
8.2.6.2 Market Forecast
8.2.7 Others
8.2.7.1 Market Trends
8.2.7.2 Market Forecast
8.3 Europe
8.3.1 Germany
8.3.1.1 Market Trends
8.3.1.2 Market Forecast
8.3.2 France
8.3.2.1 Market Trends
8.3.2.2 Market Forecast
8.3.3 United Kingdom
8.3.3.1 Market Trends
8.3.3.2 Market Forecast
8.3.4 Italy
8.3.4.1 Market Trends
8.3.4.2 Market Forecast
8.3.5 Spain
8.3.5.1 Market Trends
8.3.5.2 Market Forecast
8.3.6 Russia
8.3.6.1 Market Trends
8.3.6.2 Market Forecast
8.3.7 Others
8.3.7.1 Market Trends
8.3.7.2 Market Forecast
8.4 Latin America
8.4.1 Brazil
8.4.1.1 Market Trends
8.4.1.2 Market Forecast
8.4.2 Mexico
8.4.2.1 Market Trends
8.4.2.2 Market Forecast
8.4.3 Others
8.4.3.1 Market Trends
8.4.3.2 Market Forecast
8.5 Middle East and Africa
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Breakup by Country
8.5.3 Market Forecast
9 SWOT Analysis
9.1 Overview
9.2 Strengths
9.3 Weaknesses
9.4 Opportunities
9.5 Threats
10 Value Chain Analysis
11 Porters Five Forces Analysis
11.1 Overview
11.2 Bargaining Power of Buyers
11.3 Bargaining Power of Suppliers
11.4 Degree of Competition
11.5 Threat of New Entrants
11.6 Threat of Substitutes
12 Price Analysis
13 Competitive Landscape
13.1 Market Structure
13.2 Key Players
13.3 Profiles of Key Players
13.3.1 Anheuser-Busch Companies LLC
13.3.1.1 Company Overview
13.3.1.2 Product Portfolio
13.3.1.3 SWOT Analysis
13.3.2 Asahi Breweries Ltd.
13.3.2.1 Company Overview
13.3.2.2 Product Portfolio
13.3.3 Carlsberg Breweries A/S
13.3.3.1 Company Overview
13.3.3.2 Product Portfolio
13.3.3.3 Financials
13.3.4 China Resources Beer (Holdings) Company Limited
13.3.4.1 Company Overview
13.3.4.2 Product Portfolio
13.3.4.3 Financials
13.3.4.4 SWOT Analysis
13.3.5 Diageo Plc
13.3.5.1 Company Overview
13.3.5.2 Product Portfolio
13.3.5.3 Financials
13.3.5.4 SWOT Analysis
13.3.6 Heineken N.V.
13.3.6.1 Company Overview
13.3.6.2 Product Portfolio
13.3.6.3 Financials
13.3.6.4 SWOT Analysis
13.3.7 Kirin Brewery Company Limited
13.3.7.1 Company Overview
13.3.7.2 Product Portfolio
13.3.8 Molson Coors Beverage Company
13.3.8.1 Company Overview
13.3.8.2 Product Portfolio
13.3.8.3 Financials
13.3.8.4 SWOT Analysis
13.3.9 Tsingtao Brewery Company Limited
13.3.9.1 Company Overview
13.3.9.2 Product Portfolio
13.3.9.3 Financials
13.3.10 United Breweries Holdings Limited
13.3.10.1 Company Overview
13.3.10.2 Product Portfolio
| ※参考情報 ラガーは、ビールの一種で、酵母の種類や発酵温度などによる異なる製造プロセスが特徴です。一般的に、ラガーは低温で発酵するので、クリーンで爽やかな味わいが特徴的です。これに対して、エールは高温で発酵し、フルーティーな香りや味わいが楽しめるため、ラガーとは対照的な性格を持っています。 ラガーに使用される酵母は、主にサッカロマイセス・パストリウス（Saccharomyces pastorianus）と呼ばれるもので、この酵母は低温で発酵するのに適しています。ラガーの発酵は一般的に7〜13度で行われ、発酵が進むことで高いアルコール度数と爽快感のある飲み口が作られます。発酵後は、ビールの風味を安定させるために低温での熟成が行われ、このプロセスをラグリング（lagering）と呼びます。 ラガーの種類には多くのバリエーションが存在します。代表的なものには、ピルスナー、ダークラガー、マイ lager（マーラー）、ボックなどがあります。ピルスナーは、チェコのプルゼニで誕生したもので、軽やかな飲み口としっかりしたホップの苦味が特徴です。ダークラガーは、ローストしたモルトから得られる豊かな色合いと、深い味わいが楽しめます。ボックは、さらに強いアルコール度数とコクが特徴で、特に冬の季節に飲まれることが多いです。 ラガーの用途は非常に広範です。一般的には、日常的な飲用として親しまれており、特に夏場の暑い日に冷やして飲むと、その爽やかさが際立ちます。また、バーベキューやピクニックなどのアウトドアイベントでも頻繁に選ばれます。さらに、料理との相性も良く、特にグリル料理やスパイシーな料理と一緒に楽しむことができます。 ラガーを製造する際には、様々な関連技術が必要です。例えば、発酵タンクや熟成槽は、温度管理をするための重要な設備です。最近では、オートメーション技術やセンサー技術が導入され、温度や圧力をリアルタイムで監視することで、品質の安定したビールを効率的に生産できるようになっています。また、醸造に使う水質の管理も重要で、地域特有の水質がビールの風味に大きな影響を及ぼします。 ラガーの人気は、世界中で広がっており、多くの国で独自のスタイルや製造方法が進化しています。例えば、アメリカやドイツ、オーストリアなどでは、地域ごとの風味や特性を生かしたラガーが醸造されています。日本でも、地ビールのブームに乗って多くのクラフトビールメーカーがラガーを製造しており、その多様性が楽しめるようになっています。 このように、ラガーはその製造工程や種類、用途において多様性に富んだビールであり、多くの人々に愛されています。日本でも高品質なラガーが増えてきており、飲む人々のニーズに応えるべく様々なスタイルが楽しめるようになっています。ラガーの文化や魅力を知ることで、ビール選びの幅が広がり、飲み方にも新たな楽しみを見出すことができるでしょう。 |
