1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のフリーズドライ食品市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場構成
6.1 フリーズドライフルーツ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 フリーズドライ野菜
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 フリーズドライ飲料
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 フリーズドライ乳製品
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 フリーズドライ肉・魚介類
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 流通チャネル別市場
7.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 専門小売店
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 コンビニエンスストア
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場内訳
8.1 ホテル・レストラン
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 家庭用
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 食品・飲料産業
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 味の素株式会社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 アサヒグループホールディングス（株
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 Crispy Green Inc.
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 ヨーロピアン・フリーズドライ ApS
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 フリーズドライフーズ社
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 ハーモニーハウスフーズ（株
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 ケリーグループPlc
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務
14.3.8 LYO FOOD Sp.
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 マーサーフーズLLC
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 ネスレS.A.
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 Nuts.com
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 SouthAm Freeze Dry S.A. (R. J. Van Drunen & Sons Inc.)
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.13 クラフト・ハインツ社
14.3.13.1 会社概要
14.3.13.2 製品ポートフォリオ
14.3.13.3 財務
14.3.13.4 SWOT分析
| ※参考情報 フリーズドライ食品とは、食品を迅速に凍結し、その後真空状態で水分を昇華させることで作られる食品のことです。このプロセスにより、食品内の水分が氷のまま直接気体に変わり、栄養素や風味を保持しながら軽量化が図られます。フリーズドライ食品は、長期保存が可能であり、保存食やキャンプ、登山などのアウトドア活動に適しています。 フリーズドライのプロセスには、まず食品を急速に凍結する「冷却段階」があります。この段階では、食品の細胞が破壊されるのを防ぎ、鮮度や栄養素を最大限に保つことができます。次に「真空段階」に移行し、そこで水分が氷から気体に変わる昇華が行われます。最後に、急速な加熱を行い、製品が乾燥した状態となる「乾燥段階」が実施されます。この全プロセスにより、フリーズドライ食品は軽く、持ち運びがしやすく、簡単に調理できる特性を持ちます。 フリーズドライ食品の種類は多岐にわたります。代表的なものには、果物や野菜、肉類、海産物、スープ、ゼリー、リゾットなど様々な食品が含まれます。特に果物や野菜は、フリーズドライ製法によって栄養素が維持されつつ、色合いや形状もそのまま残るため、見た目にも美しい商品が多いです。また、肉類や海産物は、調理時に水を加えるだけで手軽に食べられることから、非常に便利な食品として利用されています。 フリーズドライ食品の用途は多岐にわたります。キャンプや登山では、軽量かつ持ち運びが容易なため、その人気があります。また、非常食や災害時の備蓄食品としても優れた選択肢とされています。長期間保存ができるため、食材のロスを減少させ、必要な時にすぐに使用できるのが魅力です。さらに、フリーズドライ食品は、日常の料理における便利な食材としても利用され、栄養価の高い野菜や果物を手軽に食事に取り入れることができます。 フリーズドライ食品に関連する技術も進化しています。例えば、従来のフリーズドライ法に加え、冷凍技術や真空技術の改良が進み、より効率的に高品質な製品が生産されるようになっています。また、特定の栄養素を保持するための新しい方法論や、特定の風味を強化する技術も開発されています。さらに、フリーズドライ製品のパッケージング技術も進化し、長期間の保存が可能な遮光性や防湿性に優れたパッケージが使用されています。 フリーズドライ食品は、近年の健康志向の高まりや忙しいライフスタイルに合わせて、その需要が増加しています。これに伴い、フリーズドライされた新たな食品の開発や、さまざまな味付けや料理法のバリエーションが増えてきています。さらに、グルテンフリーやアレルゲンフリーの製品も増えており、より多くの人々に対応できる商品が出てきています。 最後に、フリーズドライ食品を選ぶ際には、製造元の信頼性や使用されている食材の質、保存方法などを確認することが重要です。品質の高いフリーズドライ食品は、便利でありながら栄養価が高く、日常的な食生活に役立つアイテムとなります。フリーズドライ食品は、現代のライフスタイルにおいて欠かせない存在となりつつあるのです。 |
❖ 世界のフリーズドライ食品市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・フリーズドライ食品の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年のフリーズドライ食品の世界市場規模を28億米ドルと推定しています。
・フリーズドライ食品の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年のフリーズドライ食品の世界市場規模を51億米ドルと予測しています。
・フリーズドライ食品市場の成長率は？
→IMARC社はフリーズドライ食品の世界市場が2024年〜2032年に年平均7.0%成長すると予測しています。
・世界のフリーズドライ食品市場における主要企業は？
→IMARC社は「Ajinomoto Co. Inc、Asahi Group Holdings Ltd.、Crispy Green Inc.、European Freeze Dry ApS、Freeze-Dry Foods Ltd.、Harmony House Foods Inc.、Kerry Group Plc、LYO FOOD Sp. z o.o.、Mercer Foods LLC、Nestlé S.A.、Nuts.com、SouthAm Freeze Dry S.A. (R. J. Van Drunen & Sons Inc.) and The Kraft Heinz Co.など ...」をグローバルフリーズドライ食品市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
