1 当調査分析レポートの紹介
・菌糸体タンパク質市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：ベーコン・デリミート、ホールカットステーキ、チキン、その他
用途別：商業、家庭
・世界の菌糸体タンパク質市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 菌糸体タンパク質の世界市場規模
・菌糸体タンパク質の世界市場規模：2023年VS2030年
・菌糸体タンパク質のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・菌糸体タンパク質のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における菌糸体タンパク質上位企業
・グローバル市場における菌糸体タンパク質の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における菌糸体タンパク質の企業別売上高ランキング
・世界の企業別菌糸体タンパク質の売上高
・世界の菌糸体タンパク質のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における菌糸体タンパク質の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの菌糸体タンパク質の製品タイプ
・グローバル市場における菌糸体タンパク質のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル菌糸体タンパク質のティア1企業リスト
グローバル菌糸体タンパク質のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 菌糸体タンパク質の世界市場規模、2023年・2030年
ベーコン・デリミート、ホールカットステーキ、チキン、その他
・タイプ別 – 菌糸体タンパク質のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 菌糸体タンパク質のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 菌糸体タンパク質のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-菌糸体タンパク質の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 菌糸体タンパク質の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 菌糸体タンパク質の世界市場規模、2023年・2030年
商業、家庭
・用途別 – 菌糸体タンパク質のグローバル売上高と予測
用途別 – 菌糸体タンパク質のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 菌糸体タンパク質のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 菌糸体タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 菌糸体タンパク質の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 菌糸体タンパク質の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 菌糸体タンパク質の売上高と予測
地域別 – 菌糸体タンパク質の売上高、2019年～2024年
地域別 – 菌糸体タンパク質の売上高、2025年～2030年
地域別 – 菌糸体タンパク質の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の菌糸体タンパク質売上高・販売量、2019年～2030年
米国の菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
カナダの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
メキシコの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの菌糸体タンパク質売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
フランスの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
イギリスの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
イタリアの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
ロシアの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの菌糸体タンパク質売上高・販売量、2019年～2030年
中国の菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
日本の菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
韓国の菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
東南アジアの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
インドの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の菌糸体タンパク質売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの菌糸体タンパク質売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
イスラエルの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの菌糸体タンパク質市場規模、2019年～2030年
UAE菌糸体タンパク質の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Quorn Foods、 Meati、 Prime Roots、 Ecovative、 The Better Meat、 Libre Foods、 Mushlabs、 Bosque Foods、 Adamo Foods、 Mycorena、 ENOUGH、 Fable Foods、 Nature’s Fynd、 MycoTechnology、 MyForest Foods、 70/30 Food Tech
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの菌糸体タンパク質の主要製品
Company Aの菌糸体タンパク質のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの菌糸体タンパク質の主要製品
Company Bの菌糸体タンパク質のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の菌糸体タンパク質生産能力分析
・世界の菌糸体タンパク質生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの菌糸体タンパク質生産能力
・グローバルにおける菌糸体タンパク質の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 菌糸体タンパク質のサプライチェーン分析
・菌糸体タンパク質産業のバリューチェーン
・菌糸体タンパク質の上流市場
・菌糸体タンパク質の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の菌糸体タンパク質の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・菌糸体タンパク質のタイプ別セグメント
・菌糸体タンパク質の用途別セグメント
・菌糸体タンパク質の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・菌糸体タンパク質の世界市場規模：2023年VS2030年
・菌糸体タンパク質のグローバル売上高：2019年～2030年
・菌糸体タンパク質のグローバル販売量：2019年～2030年
・菌糸体タンパク質の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-菌糸体タンパク質のグローバル売上高
・タイプ別-菌糸体タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-菌糸体タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-菌糸体タンパク質のグローバル価格
・用途別-菌糸体タンパク質のグローバル売上高
・用途別-菌糸体タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-菌糸体タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-菌糸体タンパク質のグローバル価格
・地域別-菌糸体タンパク質のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-菌糸体タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-菌糸体タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の菌糸体タンパク質市場シェア、2019年～2030年
・米国の菌糸体タンパク質の売上高
・カナダの菌糸体タンパク質の売上高
・メキシコの菌糸体タンパク質の売上高
・国別-ヨーロッパの菌糸体タンパク質市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの菌糸体タンパク質の売上高
・フランスの菌糸体タンパク質の売上高
・英国の菌糸体タンパク質の売上高
・イタリアの菌糸体タンパク質の売上高
・ロシアの菌糸体タンパク質の売上高
・地域別-アジアの菌糸体タンパク質市場シェア、2019年～2030年
・中国の菌糸体タンパク質の売上高
・日本の菌糸体タンパク質の売上高
・韓国の菌糸体タンパク質の売上高
・東南アジアの菌糸体タンパク質の売上高
・インドの菌糸体タンパク質の売上高
・国別-南米の菌糸体タンパク質市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの菌糸体タンパク質の売上高
・アルゼンチンの菌糸体タンパク質の売上高
・国別-中東・アフリカ菌糸体タンパク質市場シェア、2019年～2030年
・トルコの菌糸体タンパク質の売上高
・イスラエルの菌糸体タンパク質の売上高
・サウジアラビアの菌糸体タンパク質の売上高
・UAEの菌糸体タンパク質の売上高
・世界の菌糸体タンパク質の生産能力
・地域別菌糸体タンパク質の生産割合（2023年対2030年）
・菌糸体タンパク質産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 菌糸体タンパク質（Mycelium Protein）は、主に真菌の菌糸体から抽出されるタンパク質の一種です。近年、持続可能な食品源として注目されており、特に植物性の代替タンパク質としての可能性が評価されています。これにより、従来の畜産による環境負荷を軽減しつつ、栄養価の高い食品を提供する手段として位置づけられています。 菌糸体は、真菌の成長段階における構造体であり、糸状の細胞から構成されています。菌糸体が成長するためには、有機物から栄養を吸収し、他の生物と共生関係を築くことが重要です。このような特性により、菌糸体は非常に多様な環境に適応する能力を持っています。菌糸体タンパク質は、これらの構成要素の一部として、栄養素を効率的に供給する役割を果たします。 菌糸体タンパク質の特徴の一つは、そのアミノ酸組成です。多くの菌糸体は、必須アミノ酸を豊富に含んでおり、人間の身体に必要な栄養素を提供します。特に、菌糸体源のタンパク質は、肉や乳製品と同様の栄養価を持ちながら、低カロリーかつ低脂肪であることが多いです。また、繊維質やビタミン、ミネラルも含まれており、総合的な栄養素の供給源としての役割を果たします。 菌糸体タンパク質は、その供給源に応じていくつかの種類があります。主なものには、シイタケ、マイタケ、エリンギなどの食用キノコから得られるものがあり、これらは一般的に食品の風味を増すためにも利用されます。また、商業的には、菌糸体を栽培・収穫・加工することで、特定の製品を提供する企業も増えてきました。この分野では、持続可能な農業の観点から、消費者に対する環境に優しい選択肢を提供することが重視されています。 用途としては、菌糸体タンパク質は食品業界での利用が主流ですが、近年では代替肉の開発にも取り入れられています。植物性の代替肉は、従来の肉製品に代わる新たな選択肢として消費者の需要が高まっており、菌糸体タンパク質はその重要な成分とされています。また、焼き菓子やスムージー、スナックなどに添加されることで、栄養価を高める役割も果たします。 関連技術としては、菌糸体の培養技術が挙げられます。商業的な生産では、特定の条件下で胞子を培養し、菌糸体を育成します。この過程において、温度、湿度、栄養素のバランスを調整することが求められ、生産効率を最大化させることが重要です。また、菌糸体の成長を妨げる病害や害虫の管理も必要です。これには、環境に優しい農薬やバイオテクノロジーの活用が考えられています。 この分野の研究は日々進展しており、より高品質な菌糸体タンパク質を生成するための新しい技術や方法が開発されています。例えば、遺伝子工学を用いた培養法は、特定の栄養価を高めた菌糸体を生成するための一つのアプローチとされています。また、食品業界において市場の変化に応じた新製品の開発が進められています。 さらに、菌糸体タンパク質は、環境への影響を考慮した持続可能な食品システムの一環としても重要な位置づけにあります。従来の肉類生産に伴う温室効果ガスの排出や水資源の消費を抑えることができるため、持続可能な発展を支える食品源としての魅力があります。 菌糸体タンパク質は食としての利用に留まらず、医療分野や栄養補助食品の分野でもポテンシャルを秘めています。例えば、免疫を高める成分を含む真菌は、近年の研究でその健康効果が注目されています。菌糸体に含まれる成分が、抗酸化作用や抗炎症作用を持つことが明らかになっており、体調管理や予防医療の観点からも期待されています。 今後、菌糸体タンパク質は、環境への配慮や健康志向の高まりに伴って、その需要が増えると考えられています。研究者は、これらの特性を最大限に活用し、より多くの人々に手軽に取り入れられる製品の開発を進めています。持続可能な未来に向けた新しい食品の選択肢として、菌糸体タンパク質は重要な役割を果たすでしょう。 このように、菌糸体タンパク質は現代の食の選択肢として非常に多面的な可能性を秘めており、今後も更なる研究と実践が期待される分野です。 |
