1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のタラすり身のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
SA、FA、A、KA、B、RA
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のタラすり身の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
食品加工工場、家庭、レストラン、その他
1.5 世界のタラすり身市場規模と予測
1.5.1 世界のタラすり身消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界のタラすり身販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界のタラすり身の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Qingdao Yojia Aquatic Food、Gadre Marine Export、Ruiqiu Foods、The Whitby Catch、Makefood International、Rizhao Primega Foods、Zhangzhou Greencan Food、Viciunai、RRPK、Meena Surimi、Pacific Seafood Group、Nippon Suisan Kaisha、Trident Seafoods Corporation、High Liner Foods、Surapon Foods Public Company
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのタラすり身製品およびサービス
Company Aのタラすり身の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのタラすり身製品およびサービス
Company Bのタラすり身の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別タラすり身市場分析
3.1 世界のタラすり身のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のタラすり身のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のタラすり身のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 タラすり身のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年におけるタラすり身メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年におけるタラすり身メーカー上位6社の市場シェア
3.5 タラすり身市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 タラすり身市場：地域別フットプリント
3.5.2 タラすり身市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 タラすり身市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のタラすり身の地域別市場規模
4.1.1 地域別タラすり身販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 タラすり身の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 タラすり身の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米のタラすり身の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州のタラすり身の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋のタラすり身の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米のタラすり身の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカのタラすり身の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のタラすり身のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界のタラすり身のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界のタラすり身のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のタラすり身の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界のタラすり身の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界のタラすり身の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米のタラすり身のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米のタラすり身の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米のタラすり身の国別市場規模
7.3.1 北米のタラすり身の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米のタラすり身の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州のタラすり身のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州のタラすり身の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州のタラすり身の国別市場規模
8.3.1 欧州のタラすり身の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州のタラすり身の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のタラすり身のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋のタラすり身の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋のタラすり身の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のタラすり身の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋のタラすり身の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米のタラすり身のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米のタラすり身の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米のタラすり身の国別市場規模
10.3.1 南米のタラすり身の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米のタラすり身の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのタラすり身のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカのタラすり身の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカのタラすり身の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのタラすり身の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカのタラすり身の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 タラすり身の市場促進要因
12.2 タラすり身の市場抑制要因
12.3 タラすり身の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 タラすり身の原材料と主要メーカー
13.2 タラすり身の製造コスト比率
13.3 タラすり身の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 タラすり身の主な流通業者
14.3 タラすり身の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界のタラすり身のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のタラすり身の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のタラすり身のメーカー別販売数量
・世界のタラすり身のメーカー別売上高
・世界のタラすり身のメーカー別平均価格
・タラすり身におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とタラすり身の生産拠点
・タラすり身市場:各社の製品タイプフットプリント
・タラすり身市場:各社の製品用途フットプリント
・タラすり身市場の新規参入企業と参入障壁
・タラすり身の合併、買収、契約、提携
・タラすり身の地域別販売量(2019-2030)
・タラすり身の地域別消費額(2019-2030)
・タラすり身の地域別平均価格(2019-2030)
・世界のタラすり身のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界のタラすり身のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界のタラすり身のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界のタラすり身の用途別販売量(2019-2030)
・世界のタラすり身の用途別消費額(2019-2030)
・世界のタラすり身の用途別平均価格(2019-2030)
・北米のタラすり身のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米のタラすり身の用途別販売量(2019-2030)
・北米のタラすり身の国別販売量(2019-2030)
・北米のタラすり身の国別消費額(2019-2030)
・欧州のタラすり身のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州のタラすり身の用途別販売量(2019-2030)
・欧州のタラすり身の国別販売量(2019-2030)
・欧州のタラすり身の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋のタラすり身のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のタラすり身の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のタラすり身の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のタラすり身の国別消費額(2019-2030)
・南米のタラすり身のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米のタラすり身の用途別販売量(2019-2030)
・南米のタラすり身の国別販売量(2019-2030)
・南米のタラすり身の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカのタラすり身のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのタラすり身の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのタラすり身の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのタラすり身の国別消費額(2019-2030)
・タラすり身の原材料
・タラすり身原材料の主要メーカー
・タラすり身の主な販売業者
・タラすり身の主な顧客
*** 図一覧 ***
・タラすり身の写真
・グローバルタラすり身のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルタラすり身のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバルタラすり身の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルタラすり身の用途別売上シェア、2023年
・グローバルのタラすり身の消費額（百万米ドル）
・グローバルタラすり身の消費額と予測
・グローバルタラすり身の販売量
・グローバルタラすり身の価格推移
・グローバルタラすり身のメーカー別シェア、2023年
・タラすり身メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・タラすり身メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバルタラすり身の地域別市場シェア
・北米のタラすり身の消費額
・欧州のタラすり身の消費額
・アジア太平洋のタラすり身の消費額
・南米のタラすり身の消費額
・中東・アフリカのタラすり身の消費額
・グローバルタラすり身のタイプ別市場シェア
・グローバルタラすり身のタイプ別平均価格
・グローバルタラすり身の用途別市場シェア
・グローバルタラすり身の用途別平均価格
・米国のタラすり身の消費額
・カナダのタラすり身の消費額
・メキシコのタラすり身の消費額
・ドイツのタラすり身の消費額
・フランスのタラすり身の消費額
・イギリスのタラすり身の消費額
・ロシアのタラすり身の消費額
・イタリアのタラすり身の消費額
・中国のタラすり身の消費額
・日本のタラすり身の消費額
・韓国のタラすり身の消費額
・インドのタラすり身の消費額
・東南アジアのタラすり身の消費額
・オーストラリアのタラすり身の消費額
・ブラジルのタラすり身の消費額
・アルゼンチンのタラすり身の消費額
・トルコのタラすり身の消費額
・エジプトのタラすり身の消費額
・サウジアラビアのタラすり身の消費額
・南アフリカのタラすり身の消費額
・タラすり身市場の促進要因
・タラすり身市場の阻害要因
・タラすり身市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・タラすり身の製造コスト構造分析
・タラすり身の製造工程分析
・タラすり身の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 タラすり身（Cod Surimi）とは、主にタラなどの白身魚を原料とした加工食品であり、魚肉を細かくすり潰してペースト状にすることから名付けられています。日本をはじめとしたアジアの料理において広く用いられ、その特性と応用の幅広さから、多くの食品加工業者に利用されています。 タラすり身の基本的な定義は、魚の身を洗浄し、骨や皮を取り除いた後に、すりつぶしてペースト状にし、さらに加熱または冷却して成形することによって作られる食品です。この過程により、魚の風味や栄養価を保持しながら、食感や外観に変化を与えています。 タラすり身の特徴の一つは、その高いたんぱく質含量です。主に水分とたんぱく質で構成され、脂肪分が少ないため、ヘルシーな食品としても評価されています。また、すり身加工の過程で、コラーゲンやアミノ酸が豊富に生成されるため、健康にも寄与します。また、適度に加工されているため、消化にも良いとされています。 タラすり身はさまざまな種類に分類されます。最も基本的なものは、加熱して形成されたフィッシュボールやフィッシュケーキなどの形状を持つものです。これらはスープや鍋料理に極めて適しており、食材のバリエーションを増やす助けにもなります。また、タラすり身は海鮮うどんやすり身団子など、幅広い料理に応用されます。他には、冷凍された状態で販売されるものや、乾燥させたものもあり、それぞれに異なる用途と調理法が存在します。 用途に関しては、タラすり身は日本料理だけでなく、東南アジアや西洋の料理にも多様に利用されています。日本では、おでんやかまぼこ、ちくわといった伝統的な魚介料理に欠かせない素材です。タラすり身はその柔軟性により、様々な調理法が可能で、焼く、蒸す、煮る、揚げるなど、多岐にわたる調理方法によって食卓に彩りを添えています。 タラすり身の関連技術については、冷凍加工や乾燥技術、さらには保存技術まで、様々な技術が存在します。冷凍加工により、鮮度を保持したまま長期間保存することが可能で、特に流通過程において重要な役割を果たしています。また、乾燥技術を用いることで、軽量化や常温保存が可能となるため、遠方への輸送や保存に適しています。 さらに、魚のすり身を形成する際ののしや成形機械の進化も見逃せません。ここ数十年の間に、魚肉を加工するための機械は著しく発展し、効率的かつ高品質な製品を生産できるようになっています。これにより、より多くの消費者に向けて、手軽にタラすり身を楽しむ機会が増え、その需要も高まっています。 タラすり身の製造過程では、原料の選定から始まります。新鮮なタラを使用することが、高品質なすり身を作るための鍵です。良質なタラを選定し、衛生管理を徹底することで、製品の安全性を確保することが求められます。また、原料の調達・加工における流通システムも確立されており、安定した供給が実現されています。 このように、タラすり身は日本の食文化において重要な役割を果たしているだけでなく、世界中でさまざまな応用が行われています。その特性、用途、関連技術は、今後の食品産業においてもさらなる進化を遂げるでしょう。消費者のニーズに応じた新しい商品開発も進んでおり、さらなる可能性が期待されています。タラすり身は、栄養価が高く美味しく、かつ安心して楽しめる食品として、今後もその存在感を強めていくことが予想されます。 |
