1 市場概要
1.1 ドライソーセージの定義
1.2 グローバルドライソーセージの市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバルドライソーセージの市場規模（2019-2030）
1.2.2 販売量別のグローバルドライソーセージの市場規模（2019-2030）
1.2.3 グローバルドライソーセージの平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.3 中国ドライソーセージの市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国ドライソーセージ市場規模（2019-2030）
1.3.2 販売量別の中国ドライソーセージ市場規模（2019-2030）
1.3.3 中国ドライソーセージの平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.4 世界における中国ドライソーセージの市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国ドライソーセージ市場シェア（2019～2030）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国ドライソーセージ市場シェア（2019～2030）
1.4.3 ドライソーセージの市場規模、中国VS世界（2019-2030）
1.5 ドライソーセージ市場ダイナミックス
1.5.1 ドライソーセージの市場ドライバ
1.5.2 ドライソーセージ市場の制約
1.5.3 ドライソーセージ業界動向
1.5.4 ドライソーセージ産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界ドライソーセージ売上の市場シェア（2019～2024）
2.2 会社別の世界ドライソーセージ販売量の市場シェア（2019～2024）
2.3 会社別のドライソーセージの平均販売価格（ASP）、2019～2024
2.4 グローバルドライソーセージのトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバルドライソーセージの市場集中度
2.6 グローバルドライソーセージの合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社のドライソーセージ製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
3 中国主要会社市場シェアとランキング
3.1 会社別の中国ドライソーセージ売上の市場シェア（2019-2024年）
3.2 ドライソーセージの販売量における中国の主要会社市場シェア（2019～2024）
3.3 中国ドライソーセージのトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 世界の生産地域
4.1 グローバルドライソーセージの生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
4.2 地域別のグローバルドライソーセージの生産能力
4.3 地域別のグローバルドライソーセージの生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年
4.4 地域別のグローバルドライソーセージの生産量（2019～2030）
4.5 地域別のグローバルドライソーセージの生産量市場シェアと予測（2019-2030）
5 産業チェーン分析
5.1 ドライソーセージ産業チェーン
5.2 上流産業分析
5.2.1 ドライソーセージの主な原材料
5.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
5.3 中流産業分析
5.4 下流産業分析
5.5 生産モード
5.6 ドライソーセージ調達モデル
5.7 ドライソーセージ業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 ドライソーセージ販売モデル
5.7.2 ドライソーセージ代表的なディストリビューター
6 製品別のドライソーセージ一覧
6.1 ドライソーセージ分類
6.1.1 Pork Dry Sausage
6.1.2 Beef Dry Sausage
6.1.3 Poultry Dry Sausage
6.2 製品別のグローバルドライソーセージの売上とCAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
6.3 製品別のグローバルドライソーセージの売上（2019～2030）
6.4 製品別のグローバルドライソーセージの販売量（2019～2030）
6.5 製品別のグローバルドライソーセージの平均販売価格（ASP）（2019～2030）
7 アプリケーション別のドライソーセージ一覧
7.1 ドライソーセージアプリケーション
7.1.1 Pizza
7.1.2 Ready to Eat Food
7.1.3 Meals
7.2 アプリケーション別のグローバルドライソーセージの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030
7.3 アプリケーション別のグローバルドライソーセージの売上（2019～2030）
7.4 アプリケーション別のグローバルドライソーセージ販売量（2019～2030）
7.5 アプリケーション別のグローバルドライソーセージ価格（2019～2030）
8 地域別のドライソーセージ市場規模一覧
8.1 地域別のグローバルドライソーセージの売上、2019 VS 2023 VS 2030
8.2 地域別のグローバルドライソーセージの売上（2019～2030）
8.3 地域別のグローバルドライソーセージの販売量（2019～2030）
8.4 北米
8.4.1 北米ドライソーセージの市場規模・予測（2019～2030）
8.4.2 国別の北米ドライソーセージ市場規模シェア
8.5 ヨーロッパ
8.5.1 ヨーロッパドライソーセージ市場規模・予測（2019～2030）
8.5.2 国別のヨーロッパドライソーセージ市場規模シェア
8.6 アジア太平洋地域
8.6.1 アジア太平洋地域ドライソーセージ市場規模・予測（2019～2030）
8.6.2 国・地域別のアジア太平洋地域ドライソーセージ市場規模シェア
8.7 南米
8.7.1 南米ドライソーセージの市場規模・予測（2019～2030）
8.7.2 国別の南米ドライソーセージ市場規模シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別のドライソーセージ市場規模一覧
9.1 国別のグローバルドライソーセージの市場規模＆CAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
9.2 国別のグローバルドライソーセージの売上（2019～2030）
9.3 国別のグローバルドライソーセージの販売量（2019～2030）
9.4 米国
9.4.1 米国ドライソーセージ市場規模（2019～2030）
9.4.2 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.4.3 “アプリケーション別の米国販売量市場のシェア、2023年 VS 2030年
9.5 ヨーロッパ
9.5.1 ヨーロッパドライソーセージ市場規模（2019～2030）
9.5.2 製品別のヨーロッパドライソーセージ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.5.3 アプリケーション別のヨーロッパドライソーセージ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6 中国
9.6.1 中国ドライソーセージ市場規模（2019～2030）
9.6.2 製品別の中国ドライソーセージ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6.3 アプリケーション別の中国ドライソーセージ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7 日本
9.7.1 日本ドライソーセージ市場規模（2019～2030）
9.7.2 製品別の日本ドライソーセージ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7.3 アプリケーション別の日本ドライソーセージ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8 韓国
9.8.1 韓国ドライソーセージ市場規模（2019～2030）
9.8.2 製品別の韓国ドライソーセージ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8.3 アプリケーション別の韓国ドライソーセージ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジアドライソーセージ市場規模（2019～2030）
9.9.2 製品別の東南アジアドライソーセージ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9.3 アプリケーション別の東南アジアドライソーセージ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.10 インド
9.10.1 インドドライソーセージ市場規模（2019～2030）
9.10.2 製品別のインドドライソーセージ販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.10.3 アプリケーション別のインドドライソーセージ販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカドライソーセージ市場規模（2019～2030）
9.11.2 製品別の中東・アフリカドライソーセージ販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.11.3 アプリケーション別の中東・アフリカドライソーセージ販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
10 会社概要
10.1 WH Group (Smithfield Foods)
10.1.1 WH Group (Smithfield Foods) 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.1.2 WH Group (Smithfield Foods) ドライソーセージ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.1.3 WH Group (Smithfield Foods) ドライソーセージ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.1.4 WH Group (Smithfield Foods) 会社紹介と事業概要
10.1.5 WH Group (Smithfield Foods) 最近の開発状況
10.2 Campofrío Food Group
10.2.1 Campofrío Food Group 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.2.2 Campofrío Food Group ドライソーセージ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.2.3 Campofrío Food Group ドライソーセージ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.2.4 Campofrío Food Group 会社紹介と事業概要
10.2.5 Campofrío Food Group 最近の開発状況
10.3 Hormel
10.3.1 Hormel 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.3.2 Hormel ドライソーセージ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.3.3 Hormel ドライソーセージ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.3.4 Hormel 会社紹介と事業概要
10.3.5 Hormel 最近の開発状況
10.4 Tyson Foods (Hillshire Brands)
10.4.1 Tyson Foods (Hillshire Brands) 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.4.2 Tyson Foods (Hillshire Brands) ドライソーセージ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.4.3 Tyson Foods (Hillshire Brands) ドライソーセージ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.4.4 Tyson Foods (Hillshire Brands) 会社紹介と事業概要
10.4.5 Tyson Foods (Hillshire Brands) 最近の開発状況
10.5 Olymel
10.5.1 Olymel 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.5.2 Olymel ドライソーセージ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.5.3 Olymel ドライソーセージ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.5.4 Olymel 会社紹介と事業概要
10.5.5 Olymel 最近の開発状況
10.6 Vienna Beef
10.6.1 Vienna Beef 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.6.2 Vienna Beef ドライソーセージ製品モデル、仕様、アプリケーション
10.6.3 Vienna Beef ドライソーセージ販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.6.4 Vienna Beef 会社紹介と事業概要
10.6.5 Vienna Beef 最近の開発状況
11 結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.2 データソース
12.2.1 二次資料
12.2.2 一次資料
12.3 データ クロスバリデーション
12.4 免責事項
| ※参考情報 ドライソーセージは、肉を主原料とし、乾燥させて製造されるソーセージの一種で、独特の風味と食感を持つ加工食品です。この製品は、主に豚肉や牛肉、羊肉などの赤身の肉を使用して作られます。その手法は、古くから続く保存技術の一つで、肉を長持ちさせるために乾燥させることから始まった歴史があります。 ドライソーセージの特筆すべき特徴は、長期間の保存が可能であり、風味が豊かであることです。通常、製造過程では塩やスパイスを用いて肉の味付けを行い、さらには発酵させることで独特な香りと風味が引き出されます。また、乾燥させる過程で水分が除去されるため、濃厚な味わいを持ちながらも、比較的軽い食感を楽しむことができます。これにより、ドライソーセージはスナックとしても最適で、またお酒との相性も良いため、パーティーやアウトドアでの軽食にも広く利用されています。 種類に関しては、ドライソーセージは地域や製法によって多様なバリエーションがあります。例えば、イタリアのサラミやスペインのチョリソ、フランスのテリーヌなどが挙げられます。これらのソーセージは、使用する肉の種類、スパイス、製造方法に応じて特徴が異なります。イタリアのサラミは、通常豚肉を利用し、ガーリックや黒胡椒などのスパイスが効いた風味が特徴です。一方、スペインのチョリソは、パプリカを使用した赤い色合いとスモーキーな香りが特長で、様々な料理に用いられます。 さらに、ドライソーセージはその用途も多岐にわたります。まず、スナックとしての利用が一般的です。細かく切ったり、スライスしたりして、チーズやクラッカーと一緒にサーブされることが多いです。また、サンドイッチやピッツァ、パスタ等の料理に加えられることもあります。加えて、アウトドアやキャンプシーンでは、長期間保存可能なため軽量で持ち運びやすいという特性から重宝されます。 ドライソーセージの製造に関しては、技術の進歩により、それぞれの工程が科学的に分析され、最適化されています。まず、肉の選定や下処理においては、衛生面が特に重要視されます。次に、塩漬けやスパイスの添加が行われ、その後発酵が進むことで風味が形成されます。この発酵過程は、肉が持つタンパク質を分解し、アミノ酸やペプチドが生成されることにより、旨味成分が増加します。最終的には、乾燥工程を経て、最適な水分量が調整されることで、風味豊かなドライソーセージが完成します。 また、ドライソーセージの保存には、温度や湿度管理が極めて重要です。適切な環境で保存することにより、品質が保たれ、細菌やカビの発生を防ぐことができます。製造業者は、これらの条件を厳守し、食品安全基準を遵守することで、消費者に安心して提供できる製品を作ることができます。 最近では、健康への意識が高まり、ドライソーセージの作り方についても注目されています。無添加やオーガニックの素材を使用した製品が増えてきており、消費者のニーズに応じた多様な選択肢が提供されています。加えて、植物由来の代替ソーセージや、低カロリー、低塩分の製品も登場しており、健全なライフスタイルを重視する人々に対応するようになっています。 このように、ドライソーセージは、歴史的背景とともに進化し続ける食品であり、様々な文化や地域で愛されています。その多様な種類と用途は、社会的なシーンにおいても重要な役割を果たし、パーティーや家族団らんの場をより豊かにする存在となっています。今後もさらなる技術革新や商品開発が期待されており、ドライソーセージの魅力はますます広がっていくことでしょう。 |
