1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測手法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 グローバル・ハラール食品市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.5 製品別市場分析
5.6 流通チャネル別市場分析
5.7 地域別市場分析
5.8 市場予測
5.9 SWOT分析
5.9.1 概要
5.9.2 強み
5.9.3 弱み
5.9.4 機会
5.9.5 脅威
5.10 バリューチェーン分析
5.10.1 概要
5.10.2 サプライヤー
5.10.3 食品加工業者
5.10.4 流通業者
5.10.5 小売業者
5.10.6 輸出業者
5.10.7 エンドユーザー
5.11 ポーターの5つの力分析
5.11.1 概要
5.11.2 買い手の交渉力
5.11.3 供給者の交渉力
5.11.4 競争の激しさ
5.11.5 新規参入の脅威
5.11.6 代替品の脅威
6 製品別市場区分
6.1 肉類、家禽類、魚介類
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 果物・野菜
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 乳製品
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 穀物・豆類
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 油脂・ワックス
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 菓子類
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 その他
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
7 流通チャネル別市場分析
7.1 従来型小売業者
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 スーパーマーケット・ハイパーマーケット
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 オンライン
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 地域別市場分析
8.1 アジア太平洋地域
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 中東・アフリカ
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 欧州
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 北米
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 ラテンアメリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 競争環境
9.1 市場構造
9.2 主要企業
9.3 主要企業プロファイル
9.3.1 Al Islami Foods Co.
9.3.2 QLフーズ社
9.3.3 サフラン・ロード
9.3.4 ダガン・ハラール・グループ
9.3.5 ジャナン・ミート社
9.3.6 カワーン・フーズ社
9.3.7 カーギル社
9.3.8 プリマ・アグリプロダクツ社
9.3.9 ネスレ社
9.3.10 BRF社
9.3.11 アル・ファラハ・ハラール・フーズ社
9.3.12 タヒラ・フーズ社
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Halal Food Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.5 Market Breakup by Product
5.6 Market Breakup by Distribution Channel
5.7 Market Breakup by Region
5.8 Market Forecast
5.9 SWOT Analysis
5.9.1 Overview
5.9.2 Strengths
5.9.3 Weaknesses
5.9.4 Opportunities
5.9.5 Threats
5.10 Value Chain Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Suppliers
5.10.3 Food Processors
5.10.4 Distributors
5.10.5 Retailers
5.10.6 Exporters
5.10.7 End-Users
5.11 Porters Five Forces Analysis
5.11.1 Overview
5.11.2 Bargaining Power of Buyers
5.11.3 Bargaining Power of Suppliers
5.11.4 Degree of Competition
5.11.5 Threat of New Entrants
5.11.6 Threat of Substitutes
6 Market Breakup by Product
6.1 Meat, Poultry & Seafood
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Fruits & Vegetables
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Dairy Products
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Cereals & Grains
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Oil, Fats & Waxes
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Confectionery
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
6.7 Others
6.7.1 Market Trends
6.7.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Distribution Channel
7.1 Traditional Retailers
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Supermarkets & Hypermarkets
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Online
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Region
8.1 Asia Pacific
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Middle East & Africa
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Europe
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 North America
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Latin America
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
9 Competitive Landscape
9.1 Market Structure
9.2 Key Players
9.3 Profiles of Key Players
9.3.1 Al Islami Foods Co.
9.3.2 QL Foods Sdn Bhd
9.3.3 Saffron Road
9.3.4 DagangHalal Group
9.3.5 Janan Meat Ltd
9.3.6 Kawan Foods Berhad
9.3.7 Cargill, Inc.
9.3.8 Prima Agri-Products Sdn Bhd
9.3.9 Nestle S.A.
9.3.10 BRF S.A.
9.3.11 Al-Falah Halal Foods Ltd
9.3.12 Tahira Foods Ltd.
| ※参考情報 ハラールフードとは、イスラム教の教えに基づいて許可されている食材や料理を指します。「ハラール」とはアラビア語で「許可された」という意味を持ち、イスラム法に従って食される食品の基準を示します。ハラールフードは、信者が食べることを許可されているものを選ぶ際に重要な役割を果たします。様々な食品がハラールとして認められており、その定義には肉、乳製品、穀物、野菜、果物、飲み物などが含まれます。 ハラールフードの概念は、主に以下の要素から成り立っています。まず、ハラールとされる食品は、原材料自体が合法であることが必須です。具体的には、豚肉やその派生物、アルコール類は明確に禁止されています。また、動物性食品においては、動物がハラールな方法で屠殺され、食べるに重要な条件が遵守されている必要があります。したがって、それぞれの動物がどのように育てられ、どのように屠殺されたのかが重要なポイントとなります。例えば、牛や鶏は、イスラム教の教えに則り、特定の方法で屠殺されることで、ハラールとして認められます。 ハラールフードの種類は多岐にわたります。肉類としては、牛、鶏、羊、ヤギ、馬などが含まれ、これらは適切に屠殺された場合に限りハラールとされます。また、魚介類の中にはハラールとされるものもありますが、これについては異論も存在します。乳製品や卵もハラールフードにカテゴリーされますが、これらも添加物や加工方法に注意が必要です。さらに、穀物や野菜、果物、飲み物(例えば、ジュースや水)も基本的にはハラールですが、製品によっては添加物や加工に注意しなければなりません。 また、ハラールフードは多様な用途があります。主な利用場面は、イスラム教徒の日常の食事にとどまらず、家庭、飲食店、学校、病院、ケータリングサービスなど、あらゆる場面で求められます。特に最近では、ムスリム人口が増加している地域では、ハラールレストランやハラール認証を受けた製品が増えてきており、文化の多様性が反映されています。 さらに、ハラールフードに関連する技術や認証制度も重要な要素です。ハラールの認証を受けるためには、厳格な基準があり、製造過程や原材料についての詳細な確認が行われます。これにより消費者は安心してハラールフードを選ぶことができ、業者にとっても顧客の信頼を得る手段となります。ハラール認証機関は各国に存在し、それぞれ独自の基準に基づいて認証を行っています。例えば、日本国内にもハラール認証を行う団体が増加しており、ムスリムフレンドリーな飲食環境の提供が進められています。 近年、世界的にハラール市場は拡大しており、様々なビジネスチャンスが生まれています。はらぁるフードは単にイスラム教徒向けの食品に留まらず、健康志向や倫理的な食への関心が高まる中で、非ムスリムに対しても魅力的な選択肢とされています。特に、オーガニックやナチュラルな食品といったトレンドとも相まって、ハラールフードは国際的な食文化の一部として大きな注目を集めています。 このように、ハラールフードは単なる食文化の一部ではなく、宗教的な背景、倫理観、ビジネスチャンスなどが交錯する現代において重要な概念になっています。各地域における食習慣の多様性を認識しつつ、ハラールフードの理解と普及がさらに進むことが期待されています。 |

