カテゴリー： 世界, 消費財/食品, IMARC

ホットソースのグローバル市場：マイルドホットソース、ミディアムホットソース、ベリーホットソース

【英語タイトル】Hot Sauce Market Report by Product Type (Mild Hot Sauce, Medium Hot Sauce, Very Hot Sauce), Application (Cooking Sauce, Table sauce), End-Use (Commercial, Household), Packaging (Jars, Bottles, and Others), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Traditional Grocery Retailers, Online Stores, and Others), and Region 2024-2032

IMARCが出版した調査資料（IMARC24MAR0222）・商品コード：IMARC24MAR0222
・発行会社（調査会社）：IMARC
・発行日：2024年1月
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
・ページ数：148
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,999 ⇒換算￥599,850見積依頼/購入/質問フォーム
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※販売価格オプションの説明
※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税
※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡）
※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能）
❖ レポートの概要 ❖

世界のホットソース市場規模は2023年に52億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて4.6%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに79億米ドルに達すると予測しています。同市場は、料理の多様性と探求心の高まり、エスニック料理の人気上昇、ヘルス＆ウェルネスのトレンドの台頭、フレーバーと品種における最近の技術革新、ファストフードと外食産業の拡大などを背景に急成長しています。
ホットソース市場の分析：
市場の成長と規模：市場は、多様でスパイシーなフレーバーに対する消費者の関心の高まりによって安定した成長を遂げています。さらに、世界的な料理の拡大とエスニック料理の人気の高まりが市場の成長を支えています。
主な市場促進要因：市場成長に影響を与える主な促進要因には、エスニック料理人気の高まり、ヘルス＆ウェルネスのトレンド、料理探求と多様な味への関心の高まり、ファストフードと外食産業の成長、ソーシャルメディアとフードブログの影響力の高まりなどがあります。
技術の進歩：食品加工および包装技術における最近の技術革新により、メーカーが保存期間を延長し、品質を向上させた多種多様なホットソースを製造できるようになったことが、市場の成長を後押ししています。さらに、オンライン小売プラットフォームの拡大や、ホットソースの新製品や既存製品の販売促進を支援するデジタルマーケティングが、市場の成長を促進しています。
業界の用途：ホットソースは料理用ソースとテーブルソースの両方として広く使用されており、料理用ソースは様々な料理に汎用的に使用されるため、より大きなセグメントとなっています。さらに、レストランや外食産業におけるホットソースの商業的利用が市場成長に大きく寄与しています。
主要市場動向：主な市場動向は、健康志向の消費者に対応するため、天然素材やオーガニックのホットソースへのシフトが進んでいることです。さらに、環境に優しい素材やデザインなど、ユーザーの利便性と製品アピールを高めるパッケージングの革新が市場成長を後押ししています。
地理的動向：多様な人口とスパイシーな料理の普及により、北米が市場をリードしています。その他の地域も、豊かな料理の伝統と消費者の嗜好の進化に後押しされ、大きな成長を示しています。
競争環境：製品の革新、積極的なマーケティング、新地域への進出など、さまざまな戦略を採用する老舗ブランドと新興プレーヤーが混在しているのが市場の特徴です。
課題と機会：同市場は、製品の品質維持、地域ごとに異なる規制基準への対応、激しい競争など、さまざまな課題に直面しています。しかし、ヘルス＆ウェルネスのトレンドの台頭、新興市場への進出、電子商取引とデジタルマーケティングの採用が、市場成長の新たな機会を生み出しています。

ホットソース市場の動向：
文化的多様性と料理探求の増加
ホットソース市場は、消費者の文化的多様性と料理探求心の高まりに大きな影響を受けています。人々はこれまで以上に異なる文化や料理に触れる機会が増え、好奇心が高まり、新しい味を試してみようとする意欲が高まっています。メキシコのサルサやタイの激辛ソースなど、無数の風味と起源を持つホットソースは、こうした食の探求の象徴です。レストランだけでなく、家庭料理でも活用され、世界の料理を再現しようとする人が増えています。さらに、インターネットやソーシャルメディアが急速に普及し、レシピや料理のチュートリアルが無限に提供されていることも、市場の成長を後押ししています。さらに、世界各地への旅行や移民の増加が、多くの料理の重要な材料としてホットソースの需要を促進しています。

エスニック料理の人気上昇
エスニック料理、特にスパイシーな風味で知られる中南米、カリブ海諸国、アジアの一部の料理の人気が高まっていることが、市場の成長を後押ししています。これらの料理はホットソースを主な調味料として使用することが多く、本格的な味に欠かせません。さらに、世界の主要都市でエスニック・レストランやフードトラックの数が増えていることも、成長を促す要因となっています。さらに、人々は食の選択においてより冒険的になっており、それがエスニック料理、ひいてはホットソースの需要を促進しています。このほか、スーパーマーケットや食料品店の国際食品コーナーが拡大し、ホットソースのような食材が家庭料理人にとってより身近なものになっています。さらに、旅行・観光活動の活発化と、様々なエスニック料理に親しむ上で重要な役割を果たしているソーシャルメディアの影響力の高まりが、市場の成長を支えています。

ヘルス＆ウェルネスのトレンドの台頭
現代消費者の食生活に対する意識はますます高まっており、味に妥協することなく健康に役立つ製品を求めるようになっています。これに伴い、唐辛子、ニンニク、ビネガーなどの天然素材を使用したホットソースは、こうした健康志向のアプローチに適しています。さらに、唐辛子は痛みの緩和、減量サポート、抗炎症作用など、その健康効果で知られています。さらに、多くのホットソースは低カロリーで、人工添加物を使用していないため、クリーンラベル製品に対する需要の高まりに合致しています。さらに、個人が使用する食材をより自由にコントロールできる家庭料理へのトレンドの変化が、市場の成長を後押ししています。さらに、野菜ベースの料理に風味を加えるためにホットソースを取り入れる植物ベースの食生活の台頭が、市場の成長を後押ししています。

風味と品種における最近のイノベーション
メーカー各社は、消費者の嗜好や好みの変化に対応するため、常に新しいフレーバーを試しています。これに伴い、マンゴー、パイナップル、ラズベリーなどのフルーツをホットソースに配合することで、甘さと辛さのブレンドを求める消費者層に対応し、市場の成長を後押ししています。さらに、さまざまな種類のトウガラシ、ハーブ、スパイスを使用することで、個性的で地域性のあるホットソースの風味が広まり、市場成長にプラスの影響を与えています。さらに、品質、地域性、伝統的な製造方法を重視するグルメや職人的なホットソースへの傾向の変化が、市場の成長に寄与しています。これに加えて、熟成プロセス、発酵、風味に深みと複雑さを加える珍しい食材の組み合わせなどの実験が進んでいることも、市場の成長を後押ししています。

ファストフードと外食産業の成長
ファストフードや外食産業の拡大は、市場成長の重要な要因です。世界中のファーストフードチェーンやレストランでは、より風味豊かで多様な食品オプションを求める消費者の需要に応えるため、スパイシーなアイテムをメニューに取り入れる傾向が強まっています。ホットソースは多くのスパイシーなメニューに不可欠な要素であり、調理に使用する食材として、または食事と一緒に提供する調味料として使用されます。さらに、ファストフードやカジュアル・ダイニング・レストランでは、消費者がホットソースの選択を通じて料理のスパイス・レベルをカスタマイズできるようにする、カスタマイズ可能な食事のトレンドが台頭しており、市場の成長を促進しています。さらに、辛い料理を含む幅広い料理の選択肢を消費者により身近なものにしたフードデリバリーサービスの著しい成長が、市場の成長を強化しています。

ホットソース業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界レベルおよび地域レベルの予測を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、用途、最終用途、包装、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳
マイルドホットソース
ミディアムホットソース
激辛ソース

市場シェアの大半を占めるマイルドホットソース
本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析しています。マイルドホットソース、ミディアムホットソース、ベリーホットソースです。それによると、マイルドホットソースが最大セグメントです。

マイルド・ホットソースは、ほのかなスパイスレベルを好む人々やホットソースの世界になじみのない人々を含む幅広い層に対応しているため、市場を支配しています。マイルド・ホット・ソースは穏やかな辛さで、料理の味を圧倒するのではなく、むしろ際立たせます。スパイスやニンニク、タマネギ、ハーブなどの食材を組み合わせた風味豊かなものが多く、さまざまな料理に応用できます。さらに、マイルド・ホット・ソースは、激辛でなくとも料理に温かみを加えることを好む家庭や個人にアピールします。

ミディアムホットソースは、風味と辛さのバランスが取れており、適度な辛さを好む消費者に適しています。多くの場合、唐辛子の存在感が際立ちますが、幅広い味覚にアピールするのに十分なバランスがとれています。中辛ソースはエスニック料理に使われ、深みと温かみを加えることで伝統的な料理を引き立てます。

激辛ソースは、ニッチではありますが、スパイスマニアや冒険好きな食通をターゲットにしています。ハバネロ、ゴースト・ペッパー、キャロライナ・リーパーなどの強烈なトウガラシが使われることが多く、激辛好きにはたまらない辛さです。激辛ソースは、伝統的に辛い食べ物を受け入れてきた特定の料理文化や、スパイス・チャレンジ・ファンのコミュニティで人気が高まっています。

用途別内訳
クッキングソース
テーブルソース

クッキングソースが業界最大シェア
本レポートでは、用途別に市場を詳細に分類・分析しています。これにはクッキングソースとテーブルソースが含まれます。レポートによると、クッキングソースが最大の市場シェアを占めています。

クッキングソース部門は、主に調理プロセスの材料として使用されるホットソースを含むため、市場を支配しています。クッキングソースは様々な料理に欠かせないものであり、調理の過程で料理に風味、スパイス、深みを与えます。クッキングソースは汎用性が高く、マリネ、シチュー、炒め物、スープなど様々なレシピに使用されています。クッキングソースは、メキシコ料理、カリブ料理、アジア料理など、スパイシーな味付けが基本となるエスニック料理で特に人気があります。さらに、より本格的で職人的な食体験を求める消費者の新たな傾向が、市場の成長を後押ししています。

テーブル・ソース・セグメントには、主に調味料として使用されるホット・ソースが含まれ、風味や熱さをさらに高めるために調理後に食品に加えられます。一般的に、調理用ソースよりもマイルドで、料理の味を変えるというよりは、補完するように設計されています。テーブルソースは多くの家庭やレストランで定番となっており、食卓や調味料売り場に置かれていることが多いです。

最終用途別内訳
業務用
家庭用

業務用は主要市場セグメント
本レポートでは、最終用途別に市場を詳細に分類・分析しています。これには商業用と家庭用が含まれます。同レポートによると、業務用が最大のセグメントを占めています。

業務用セグメントは、ホットソースがレストラン、ファーストフードチェーン、フードサービスプロバイダー、その他のホスピタリティ関連事業で、調理材料やテーブル調味料として広く使用されていることから、市場を支配しています。さらに、より多様で風味豊かな食事体験を求める消費者の嗜好の変化を反映して、レストランのメニューにスパイシーな料理やエスニック料理を取り入れる傾向が強まっていることも、市場の成長を後押ししています。さらに、外食産業では、顧客が辛さのレベルを選べるカスタマイズ化の傾向が強まっていることも、市場の成長を後押ししています。

家庭用分野には、毎日の家庭の台所で料理の材料や調味料としてホットソースを使用するケースが含まれます。簡単な朝食料理から手の込んだ夕食の準備まで、普段の食事にスパイスを加えるために様々なホットソースをストックする家庭が増えています。さらに、ヘルス＆ウェルネスへの関心の高まりが、天然素材を使ったホットソースの需要につながり、市場の成長を支えています。

包装別内訳：
瓶
瓶
その他

瓶が市場で明確な優位性を発揮
本レポートでは、包装に基づく市場の詳細な内訳と分析も提供しています。これには瓶、ボトル、その他が含まれます。報告書によると、瓶が最大の市場シェアを占めています。

業務用と家庭用の両方で実用性と魅力を提供するため、瓶が市場を支配しています。瓶詰めのホットソースは、開口部が広く、特に料理など大量に必要な場合に、簡単に取り出せて使いやすいなどの利点があります。さらに、瓶詰めのパッケージには、職人技やグルメ製品によく見られる美的魅力があり、ホットソースの選択に品質と信憑性を求める消費者にアピールします。さらに、持続可能なパッケージング・ソリューションに対する消費者の意識と嗜好の高まりに合わせて、再利用可能で環境に優しい瓶がよく選ばれています。

瓶は、様々なタイプのホットソース、特に液体の粘度が高いホットソースに人気のある選択肢です。ボトルは首が細く、吐出機構が制御されているため、調味料など少量のソースに最適です。さらに、ボトル包装は正確に注ぐのに便利で、ソースを使いすぎるリスクを軽減します。

流通チャネル別内訳：
スーパーマーケットとハイパーマーケット
従来の食料品小売店
オンラインストア
その他

スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場を独占
本レポートでは、市場を流通チャネル別に詳細に分類・分析しています。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、伝統的な食料品小売店、オンラインストア、その他が含まれます。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のセグメントを占めています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、その広範なリーチと提供する商品の多様性により、市場を支配しています。さらに、アクセスしやすい場所に戦略的に立地しているため、多くの顧客層にとって便利です。その上、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、消費者が人気の市販品からニッチな職人製品まで、さまざまなホットソースのブランドや種類を見つけることができるワンストップショッピングを体験することができます。さらに、競争力のある価格設定、頻繁なプロモーション、消費者が購入前に実際に商品を評価する機会を提供しています。

伝統的な食料品小売店は、よりパーソナライズされたショッピング体験を提供します。スーパーマーケットやハイパーマーケット があまり普及していない地域では、特に重要な存在です。伝統的な食料品小売店では、大規模な小売業態では入手できないような地域ブランドや職人ブランドなど、地域コミュニティの嗜好に合わせた様々なホットソースを在庫していることがよくあります。

オンラインショップでは、消費者は自宅にいながらにして膨大な種類のホットソースを購入することができます。オンラインストアは、輸入ブランドや職人ブランドを含め、特殊なホットソースや入手困難なホットソースを探している消費者にとって魅力的です。さらに、オンラインショップでは、顧客のレビューや評価が購入の意思決定に影響を与え、メーカーに貴重なフィードバックを提供できるという利点もあります。

地域別内訳
北米
アジア太平洋
ヨーロッパ
中南米
中東・アフリカ

北米が市場をリードし、最大のホットソース市場シェアを獲得
この調査レポートは、北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中南米、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めています。

北米は、スパイシーな料理の伝統が強く、味覚の嗜好が多様な人口が多いことから、最大のセグメントを占めています。また、同地域ではスパイシーな要素を取り入れたエスニック料理の人気が急上昇しており、市場の成長を後押ししています。さらに、北米の企業は進化する消費者の嗜好に対応するため、定期的に新しいフレーバーや製剤を発表しており、これが市場の成長を後押ししています。このほか、同地域にはスーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインプラットフォームなどの流通チャネルが確立されており、さまざまなホットソース製品に簡単にアクセスできるようになっています。

アジア太平洋地域は、様々なホットソースを含むスパイシーな調味料を使用してきた長い歴史を持つ国々で構成されています。さらに、この地域では都市化が進み、中産階級が増加しているため、世界各国の料理に触れる機会が増えており、これが市場の成長を後押ししています。さらに、外食産業の成長、スーパーマーケットやオンラインストアを含む小売インフラの拡大も成長を促す要因となっています。

欧州のホットソース市場を牽引しているのは、エスニック料理、特にラテンアメリカ料理、アジア料理、アフリカ料理の人気の高まりです。さらに、人口動態の変化や移民人口の増加により、欧州にさまざまな辛い調味料が伝わり、市場の成長を支えています。

中南米には豊かな料理の伝統があり、スパイシーな風味は料理の基本です。さらに、この地域には多種多様な地元の伝統的なホットソースがあり、それぞれが独特の風味と辛さを持っているのが特徴です。さらに、スーパーマーケットやオンラインストアを含む小売業が拡大し、消費者が幅広い種類のホットソース製品を入手できるようになっていることも、市場の成長を後押ししています。

中東・アフリカ地域は、伝統的な料理トレンドと現代的な料理トレンドの融合に影響され、大きな成長の可能性を秘めた新興地域です。さらに、同地域では若者や都市部の人口が増加しており、国際的な料理への関心が高まっていることも市場成長を後押ししています。

ホットソース業界の主要プレイヤー
主要プレーヤーは、拡大する需要を取り込むため、さまざまな戦略に積極的に取り組んでいます。消費者の味覚や食の嗜好の多様化に対応するため、さまざまな新しいフレーバーや配合を導入し、製品のイノベーションに注力しています。さらに、複数の企業が、より多くの消費者にリーチするために、物理的な小売チャネルを通じて、またEコマースの拡大傾向を利用するためにオンラインプレゼンスを強化することによって、流通網を拡大しています。これに伴い、大手メーカーはソーシャルメディア、インフルエンサーとの提携、クリエイティブな広告キャンペーンを活用し、ブランドの認知度とロイヤルティを高めています。さらに、多くの主要プレーヤーは、品質を確保し、地域社会を支援するために、地元の農家やサプライヤーと協力して食材を調達しています。

本市場調査レポートは、競合状況の包括的な分析を提供しています。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。市場の主要企業には以下のような企業があります：

McIlhenny Company
McCormick & Company, Inc.
Huy Fong Foods, Inc.
Baumer Foods Inc.
Garner Foods
B&G Foods, Inc.
The Kraft Heinz Company
SALSA TAMAZULA SA DE CV.
Bruce Foods
Schwartz

(なお、これは主要プレイヤーの一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されています)

最新ニュース
2023年2月、Maclhenny's TABASCOブランドは、Tinx社との提携により新しい限定ホットソースを発売しました。
2020年11月、McCormick & Company, Inc.がCholula Hot Sauceを買収する正式契約を締結しました。
2022年3月、Baumer Foodsはセントジョンパリッシュでホットソースの生産を継続するためのリースを更新しました。

本レポートで扱う主な質問
1. 2023年の世界のホットソース市場規模は？
2. 2024年～2032年の世界のホットソース市場の予想成長率は？
3. ホットソースの世界市場を牽引する主な要因は？
4. COVID-19が世界のホットソース市場に与えた影響は？
5. ホットソースの世界市場における製品タイプ別の内訳は？
6. ホットソースの世界市場の用途別内訳は？
7. ホットソースの世界市場の最終用途別の内訳は？
8. ホットソースの世界市場の包装別の内訳は？
9. ホットソースの世界市場の流通チャネル別の内訳は？
10. ホットソースの世界市場における主要地域は？
11. ホットソースの世界市場における主要プレーヤー/企業は？

1 序文
2 調査範囲・方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のホットソース市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 地域別市場内訳
5.5 製品タイプ別市場内訳
5.6 用途別市場内訳比
5.7 用途別市場内訳比
5.8 包装別市場内訳比
5.9 流通チャネル別市場内訳比
5.10 市場予測
5.11 SWOT分析
5.11.1 概要
5.11.2 強み
5.11.3 弱点
5.11.4 機会
5.11.5 脅威
5.12 バリューチェーン分析
5.12.1 概要
5.12.2 原材料調達
5.12.3 製造
5.12.4 マーケティング
5.12.5 流通
5.12.6 最終用途
5.13 ポーターズファイブフォース分析
5.13.1 概要
5.13.2 買い手の交渉力
5.13.3 供給者の交渉力
5.13.4 競争の程度
5.13.5 新規参入の脅威
5.13.6 代替品の脅威
5.14 価格分析
5.14.1 主要価格指標
5.14.2 価格構造
5.14.3 マージン分析
6 地域別市場内訳
6.1 北米
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 欧州
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 アジア太平洋
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 ラテンアメリカ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 中東・アフリカ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 製品タイプ別市場内訳
7.1 ミディアムホットソース
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 マイルドホットソース
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 ベリーホットソース
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 用途別市場内訳
8.1 クッキングソース
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 テーブルソース
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 用途別市場内訳
9.1 業務用
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 家庭用
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
10 包装別市場内訳
10.1 ジャー
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 瓶
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 その他
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
11 流通チャネル別市場内訳
11.1 スーパーマーケット、ハイパーマーケット
11.1.1 市場動向
11.1.2 市場予測
11.2 伝統的食料品小売業
11.2.1 市場動向
11.2.2 市場予測
11.3 オンラインストア
11.3.1 市場動向
11.3.2 市場予測
11.4 その他
11.4.1 市場動向
11.4.2 市場予測
12 ホットソースの製造工程
12.1 製品概要
12.2 原材料要件
12.3 製造工程
12.4 主な成功要因とリスク要因
13 競争状況
13.1 市場構造
13.2 主要プレーヤー
13.3 主要プレーヤーのプロフィール

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のホットソース市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 地域別市場分析
5.5 製品タイプ別市場分析
5.6 用途別市場分析
5.7 最終用途別市場分析
5.8 包装別市場分析
5.9 流通チャネル別市場分析
5.10 市場予測
5.11 SWOT分析
5.11.1 概要
5.11.2 強み
5.11.3 弱み
5.11.4 機会
5.11.5 脅威
5.12 バリューチェーン分析
5.12.1 概要
5.12.2 原材料調達
5.12.3 製造
5.12.4 マーケティング
5.12.5 流通
5.12.6 最終用途
5.13 ポーターの5つの力分析
5.13.1 概要
5.13.2 買い手の交渉力
5.13.3 供給者の交渉力
5.13.4 競争の激しさ
5.13.5 新規参入の脅威
5.13.6 代替品の脅威
5.14 価格分析
5.14.1 主要価格指標
5.14.2 価格構造
5.14.3 マージン分析
6 地域別市場分析
6.1 北米
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 欧州
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 アジア太平洋
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 ラテンアメリカ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 中東・アフリカ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 製品タイプ別市場分析
7.1 中辛ホットソース
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 辛さ控えめホットソース
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 激辛ソース
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 用途別市場分析
8.1 調理用ソース
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 食卓用ソース
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 最終用途別市場分析
9.1 業務用
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 家庭用
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
10 包装形態別市場分析
10.1 瓶
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 ボトル
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 その他
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
11 流通チャネル別市場分析
11.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
11.1.1 市場動向
11.1.2 市場予測
11.2 伝統的な食料品小売業者
11.2.1 市場動向
11.2.2 市場予測
11.3 オンラインストア
11.3.1 市場動向
11.3.2 市場予測
11.4 その他
11.4.1 市場動向
11.4.2 市場予測
12 ホットソース製造プロセス
12.1 製品概要
12.2 原材料要件
12.3 製造プロセス
12.4 主要成功要因とリスク要因
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要企業
13.3 主要企業の概要
13.3.1 マキルヘニー社
13.3.2 マコーミック社
13.3.3 ヒューフォン・フーズ
13.3.4 バウマー・フーズ
13.3.5 ガーナー・フーズ
13.3.6 B&G フーズ
13.3.7 クラフト・ハインツ社
13.3.8 SALSA TAMAZULA SA DE CV .
13.3.9 ブルース・フーズ
13.3.10 シュワルツ

図1：グローバル：ホットソース市場：主要な推進要因と課題
図2：グローバル：ホットソース市場：価値動向（10億米ドル）、2018-2023年
図3：グローバル：ホットソース市場：地域別内訳（％）、2023年
図4：グローバル：ホットソース市場：製品タイプ別内訳（％）、2023年
図5：グローバル：ホットソース市場：用途別内訳（%）、2023年
図6：グローバル：ホットソース市場：最終用途別内訳（%）、2023年
図7：グローバル：ホットソース市場：包装別内訳（%）、2023年
図8：グローバル：ホットソース市場：流通チャネル別内訳（%）、2023年
図9：グローバル：ホットソース市場予測：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図10：グローバル：ホットソース産業：SWOT分析
図11：グローバル：ホットソース産業：バリューチェーン分析
図12：グローバル：ホットソース産業：ポーターの5つの力分析
図13：北米：ホットソース市場：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図14：北米：ホットソース市場予測：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図15：欧州：ホットソース市場：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図16：欧州：ホットソース市場予測：価値動向（10億米ドル）、2024年～2032年
図17：アジア太平洋地域：ホットソース市場：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図18：アジア太平洋地域：ホットソース市場予測：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図19：ラテンアメリカ：ホットソース市場：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図20：ラテンアメリカ：ホットソース市場予測：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図21：中東・アフリカ：ホットソース市場：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図22：中東・アフリカ：ホットソース市場予測：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図23：グローバル：ホットソース市場（中辛ホットソース）：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図24：グローバル：ホットソース市場予測（中辛ホットソース）：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図25：グローバル：ホットソース市場（マイルドホットソース）：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図26：グローバル：ホットソース市場予測（マイルドホットソース）：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図27：グローバル：ホットソース市場（激辛ソース）：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図28：グローバル：ホットソース市場予測（激辛ソース）：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図29：グローバル：ホットソース市場（調理用ソース）：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図30：グローバル：ホットソース市場予測（調理用ソース）：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図31：グローバル：ホットソース市場（テーブルソース）：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図32：グローバル：ホットソース市場予測（テーブルソース）：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図33：グローバル：ホットソース市場（業務用）：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図34：グローバル：ホットソース市場予測（業務用）：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図35：グローバル：ホットソース市場（家庭用）：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図36：グローバル：ホットソース市場予測（家庭用）：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図37：グローバル：ホットソース市場（瓶詰め）：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図38：グローバル：ホットソース市場予測（瓶詰め）：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図39：世界：ホットソース市場（ボトル）：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図40：世界：ホットソース市場予測（ボトル）：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図41：グローバル：ホットソース市場（その他包装）：価値動向（10億米ドル）、2018年及び2023年
図42：グローバル：ホットソース市場予測（その他包装）：価値動向（10億米ドル）、2024-2032年
図43：世界：ホットソース市場：スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由の販売額（10億米ドル）、2018年および2023年
図44：世界：ホットソース市場予測：スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由の販売額（10億米ドル）、2024年～2032年
図45：グローバル：ホットソース市場：伝統的な食料品小売業者経由の販売額（10億米ドル）、2018年及び2023年
図46：グローバル：ホットソース市場予測：伝統的な食料品小売業者経由の販売額（10億米ドル）、2024-2032年
図47：グローバル：ホットソース市場：オンラインストア経由の売上高（10億米ドル）、2018年及び2023年
図48：グローバル：ホットソース市場予測：オンラインストア経由の売上高（10億米ドル）、2024-2032年
図49：グローバル：ホットソース市場：その他の流通チャネル経由の売上高（10億米ドル）、2018年及び2023年
図50：グローバル：ホットソース市場予測：その他の流通チャネル経由の売上高（10億米ドル）、2024-2032年
図51：ホットソース製造：プロセスフロー

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Hot Sauce Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Region
5.5 Market Breakup by Product Type
5.6 Market Breakup by Application
5.7 Market Breakup by End-Use
5.8 Market Breakup by Packaging
5.9 Market Breakup by Distribution Channel
5.10 Market Forecast
5.11 SWOT Analysis
5.11.1 Overview
5.11.2 Strengths
5.11.3 Weaknesses
5.11.4 Opportunities
5.11.5 Threats
5.12 Value Chain Analysis
5.12.1 Overview
5.12.2 Raw Material Procurement
5.12.3 Manufacturing
5.12.4 Marketing
5.12.5 Distribution
5.12.6 End-Use
5.13 Porters Five Forces Analysis
5.13.1 Overview
5.13.2 Bargaining Power of Buyers
5.13.3 Bargaining Power of Suppliers
5.13.4 Degree of Competition
5.13.5 Threat of New Entrants
5.13.6 Threat of Substitutes
5.14 Price Analysis
5.14.1 Key Price Indicators
5.14.2 Price Structure
5.14.3 Margin Analysis
6 Market Breakup by Region
6.1 North America
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Europe
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Asia Pacific
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Latin America
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Middle East and Africa
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Product Type
7.1 Medium Hot Sauce
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Mild Hot Sauce
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Very Hot Sauce
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Application
8.1 Cooking Sauce
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Table Sauce
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by End-Use
9.1 Commercial
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Household
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Packaging
10.1 Jars
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 Bottles
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Others
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
11 Market Breakup by Distribution Channel
11.1 Supermarkets and Hypermarkets
11.1.1 Market Trends
11.1.2 Market Forecast
11.2 Traditional Grocery Retailers
11.2.1 Market Trends
11.2.2 Market Forecast
11.3 Online Stores
11.3.1 Market Trends
11.3.2 Market Forecast
11.4 Others
11.4.1 Market Trends
11.4.2 Market Forecast
12 Hot Sauce Manufacturing Process
12.1 Product Overview
12.2 Raw Material Requirements
12.3 Manufacturing Process
12.4 Key Success and Risk Factors
13 Competitive Landscape
13.1 Market Structure
13.2 Key Players
13.3 Profiles of Key Players
13.3.1 McIlhenny Company
13.3.2 McCormick & Company, Inc .
13.3.3 Huy Fong Food
13.3.4 Baumer Foods
13.3.5 Garner Foods
13.3.6 B&G Foods
13.3.7 The Kraft Heinz Company
13.3.8 SALSA TAMAZULA SA DE CV .
13.3.9 Bruce Foods
13.3.10 Schwartz
※参考情報

ホットソースとは、主に唐辛子をベースにした調味料で、辛味を加えるために料理に使用されることが多いです。ホットソースは世界中で幅広く愛されており、さまざまな料理にアクセントを与える役割を果たしています。その辛さは唐辛子の種類や量によって異なり、辛さを示すスカビル値という尺度が用いられています。
ホットソースの起源は古く、メキシコや南米の先住民族が唐辛子を使用していたことが知られています。これが後にスペインを経て、世界のさまざまな地域に広がっていきました。現在ではアメリカやアジア、特にナポリやインドなどでも様々なホットソースが生産されており、それぞれの地域の文化や食文化が反映されています。

ホットソースの種類は多岐にわたります。一般的なものとしては、タバスコソースやサルサ、チリソースなどがあります。タバスコソースは、アメリカ・ルイジアナ州のタバスコ島で生産され、スカビル値が高く、独特の風味が特徴です。サルサは、トマトや玉ねぎ、香辛料が含まれ、メキシコ料理に欠かせない存在です。一方、チリソースは、主にアジア料理と関連が深く、特にタイのスイートチリソースや韓国のコチュジャンなどが有名です。

ホットソースの用途は多様です。料理の味付けとして使うだけでなく、マリネやディッピングソース、さらにはドレッシングに加えることでもその特徴を生かすことができます。また、スープやシチューに少し加えることで、風味を豊かにすることも可能です。さらに、ピザやハンバーガーなどのファストフードにも愛用され、料理の幅を広げています。

健康面では、唐辛子に含まれるカプサイシンが新陳代謝を促進し、腸内環境を整える効果があるとされています。また、カプサイシンには痛みを和らげる効果もあるため、医療用途としても研究が進められています。しかし、一方で辛い食べ物が苦手な人や胃腸に問題を抱えている人には注意が必要です。

ホットソースに関連する技術としては、発酵技術や保存技術が挙げられます。特に、タバスコソースは唐辛子を発酵させることで特徴的な風味を生み出しています。発酵は、唐辛子の風味を引き立て、保存性を高める役割があります。また、塩や酢などの防腐剤を使用することで、製品の保管期間が延びることも重要な技術です。

最近では、ホットソース市場が拡大しており、様々なオリジナルや特製のホットソースが登場しています。特に特定の唐辛子を使用したプレミアムな商品や、自然な素材にこだわったオーガニックなホットソースが人気です。また、ソーシャルメディアの影響で、料理やホットソースを使ったレシピのシェアが盛んになり、消費者の間でより多くの興味を引くようになっています。

このように、ホットソースは単なる辛味調味料にとどまらず、さまざまな文化や技術が交差する食品であり、今後もその人気は衰えないと考えられます。料理の楽しさを引き立てる一品として、多くの人々に親しまれ続けることでしょう。


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