1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のギリシャヨーグルト市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場分析
5.5 フレーバー別市場分析
5.6 流通チャネル別市場分析
5.7 地域別市場分析
5.8 市場予測
6 製品タイプ別市場分析
6.1 通常ギリシャヨーグルト
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 無脂肪ギリシャヨーグルト
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 フレーバー別市場分析
7.1 フレーバー付き
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 無味タイプ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 流通チャネル別市場分析
8.1 ハイパーマーケット・スーパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 専門店
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 コンビニエンスストア
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 独立小売業者
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 オンライン
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
8.6 その他
8.6.1 市場動向
8.6.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 欧州
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 アジア太平洋
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 中東・アフリカ
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 ラテンアメリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の激しさ
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要プレイヤーのプロファイル
14.3.1 チョバニLLC
14.3.2 ストーニーフィールド・ファーム社
14.3.3 ファゲ・インターナショナル社
14.3.4 ジェネラル・ミルズ社
14.3.5 ダノン
14.3.6 アルピナ・フーズ
14.3.7 オーバーン・デイリー
14.3.8 デルタ・フード（ヴィヴァルティア）
14.3.9 イージーヨー
14.3.10 エールマン
14.3.11 エミ・グループ
14.3.12 グレンイスク
14.3.13 カリプソ・ファームズ・デイリー
14.3.14 クリクリ
14.3.15 メヴガル
14.3.16 ミュラーUK＆アイルランド
14.3.17 オリンパス
図2：グローバル：ギリシャヨーグルト市場：売上高（10億米ドル）、2018-2023年
図3：グローバル：ギリシャヨーグルト市場：製品タイプ別内訳（％）、2023年
図4：グローバル：ギリシャヨーグルト市場：フレーバー別内訳（%）、2023年
図5：グローバル：ギリシャヨーグルト市場：流通チャネル別内訳（%）、2023年
図6：グローバル：ギリシャヨーグルト市場：地域別内訳（%）、2023年
図7：グローバル：ギリシャヨーグルト市場予測：売上高（10億米ドル）、2024-2032年
図8：グローバル：ギリシャヨーグルト産業：SWOT分析
図9：グローバル：ギリシャヨーグルト産業：バリューチェーン分析
図10：グローバル：ギリシャヨーグルト産業：ポーターの5つの力分析
図11：グローバル：ギリシャヨーグルト（通常ギリシャヨーグルト）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図12：グローバル：ギリシャヨーグルト（通常ギリシャヨーグルト）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図13：グローバル：ギリシャヨーグルト（無脂肪ギリシャヨーグルト）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図14：グローバル：ギリシャヨーグルト（無脂肪ギリシャヨーグルト）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図15：グローバル：フレーバー付きギリシャヨーグルト市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図16：グローバル：フレーバー付きギリシャヨーグルト市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図17：グローバル：プレーンギリシャヨーグルト市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図18：グローバル：プレーンギリシャヨーグルト市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図19：グローバル：ギリシャヨーグルト市場：ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット経由の販売額（百万米ドル）、2018年および2023年
図20：グローバル：ギリシャヨーグルト市場予測：ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット経由の販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図21：グローバル：ギリシャヨーグルト市場：専門店経由販売額（百万米ドル）、2018年及び2023年
図22：グローバル：ギリシャヨーグルト市場予測：専門店経由販売額（百万米ドル）、2024-2032年
図23：グローバル：ギリシャヨーグルト市場：コンビニエンスストア経由売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図24：グローバル：ギリシャヨーグルト市場予測：コンビニエンスストア経由売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図25：グローバル：ギリシャヨーグルト市場：独立小売業者経由の売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図26：グローバル：ギリシャヨーグルト市場予測：独立小売業者経由の売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図27：グローバル：ギリシャヨーグルト市場：オンライン売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図28：グローバル：ギリシャヨーグルト市場予測：オンライン売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図29：グローバル：ギリシャヨーグルト市場：その他の流通チャネル経由の売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図30：グローバル：ギリシャヨーグルト市場予測：その他の流通チャネル経由の売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図31：北米：ギリシャヨーグルト市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図32：北米：ギリシャヨーグルト市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図33：欧州：ギリシャヨーグルト市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図34：欧州：ギリシャヨーグルト市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図35：アジア太平洋地域：ギリシャヨーグルト市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図36：アジア太平洋地域：ギリシャヨーグルト市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図37：中東・アフリカ：ギリシャヨーグルト市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図38：中東・アフリカ：ギリシャヨーグルト市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図39：ラテンアメリカ：ギリシャヨーグルト市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図40：ラテンアメリカ：ギリシャヨーグルト市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Greek Yogurt Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Product Type
5.5 Market Breakup by Flavor
5.6 Market Breakup by Distribution Channel
5.7 Market Breakup by Region
5.8 Market Forecast
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Regular Greek Yogurt
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Non-Fat Greek Yogurt
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Flavor
7.1 Flavored
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Unflavored
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Distribution Channel
8.1 Hypermarkets and Supermarkets
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Specialty Stores
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Convenience Stores
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Independent Retailers
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Online
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
8.6 Others
8.6.1 Market Trends
8.6.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Europe
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Asia Pacific
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Middle East and Africa
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Latin America
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Chobani LLC
14.3.2 Stonyfield Farm, Inc
14.3.3 Fage International S.A.
14.3.4 General Mills, Inc.
14.3.5 Dannon
14.3.6 Alpina Foods
14.3.7 Auburn Dairy
14.3.8 Delta Food (Vivartia)
14.3.9 EasiYo
14.3.10 Ehrmann
14.3.11 Emmi Group
14.3.12 Glenisk
14.3.13 Kalypso Farms Dairy
14.3.14 Kri Kri
14.3.15 Mevgal
14.3.16 Muller UK & Ireland
14.3.17 Olympus
| ※参考情報 ギリシャヨーグルトは、濃厚でクリーミーな食感が特徴のヨーグルトで、主にギリシャを起源としているためこの名前が付いています。通常のヨーグルトと比較して、分離されたホエイ（乳清）を多く取り除くことによって作られるため、水分が少なく、プロテインが豊富です。そのため、ギリシャヨーグルトはしばしば高タンパク質のスナックや料理に使用され、健康意識の高い消費者に非常に人気があります。 ギリシャヨーグルトは、基本的に牛乳や羊乳から作られます。製造過程では、まず乳を加熱して殺菌し、次に特定の乳酸菌を添加して発酵させます。発酵が終わると、次のステップでホエイを取り除くために、布やフィルターを使って水分を押し出します。この過程で、通常のヨーグルトよりも濃厚なクリーム状の食感が生まれます。また、ホエイに含まれる栄養素も一部残りますが、全体的にはカロリーが低く、脂肪分が少ないため、ダイエットや健康維持に適した食品として評価されています。 ギリシャヨーグルトの種類には、無脂肪、低脂肪、全脂肪のバリエーションがあります。無脂肪や低脂肪のものは特にカロリー制限ダイエットを行っている人々に好まれます。一方、全脂肪のギリシャヨーグルトは、コクがあり、満足感が得やすく、スイーツや料理の食材としても重宝されています。最近では、ビタミンやプロバイオティクスを添加した製品も登場し、より健康志向のニーズに応えているのが特徴です。 用途としては、ギリシャヨーグルトは多岐にわたります。朝食としては、フルーツやナッツをトッピングして食べることが一般的です。おやつやデザートとしても人気で、メープルシロップやはちみつを加えたり、チョコレートやキャラメルソースを掛けて楽しむこともあります。また、料理としては、サラダのドレッシングや、スムージー、スープ、さらには焼き菓子やマリネの材料として使用されることが多いです。さらに、ギリシャの伝統的な料理には、スフレやディップ、ソースなど、幅広く活用されてきました。 ギリシャヨーグルトの健康面での利点も多く挙げられます。プロテインが豊富であるため、筋肉の維持や作成に役立ちます。また、腸内環境を整える効果が期待され、消化を助ける乳酸菌が含まれているため、腸内フローラのバランスを改善する働きもあります。さらに、ビタミンB群やカルシウム、マグネシウムも豊富に含まれており、栄養価が高い食品といえます。 最近のトレンドとしては、オーガニックやグラスフェッド（牧草牛乳）の原料を使用したギリシャヨーグルトも増えています。これにより、消費者はよりクオリティの高い製品を選択できるようになり、種類も豊富に揃っています。また、プラントベースの代替品として、アーモンドやココナッツミルクから作られたギリシャスタイルのヨーグルトも注目されています。これにより、ビーガンや乳製品アレルギーを持つ人々にも利用できる選択肢が増えてきました。 ギリシャヨーグルトに関連する技術としては、冷凍技術や包装技術が進化しています。長期間の保存が可能となったことで、家庭でも手軽に楽しめるようになり、出荷時の鮮度保持も向上しています。また、フェルラ酸や抗酸化物質を添加することで、ヨーグルトの健康機能を強化する研究も進められています。 総じて、ギリシャヨーグルトはその栄養価、用途の広さ、加工技術の進化により、現代の食生活において重要な位置を占める食品です。健康志向の消費者にとって、食事に取り入れやすく、バランスの良い栄養源として今後もますます注目され続けるでしょう。 |
