1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の大豆食品のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
大豆食品、大豆添加物、大豆油
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の大豆食品の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
ハイパーマーケット、スーパーマーケット、食品専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売業
1.5 世界の大豆食品市場規模と予測
1.5.1 世界の大豆食品消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の大豆食品販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の大豆食品の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：ADM、 Cargill、 WhiteWave Foods、 The Hein-Celestial Group、 Dean Foods、 Kellogg、 Pacific Foods、 DowDuPont、 Pinnacle、 Scoular、 Vitasoy、 Tofurky、 Blue Diamond Growers、 Eden Foods、 Freedom Foods Group
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの大豆食品製品およびサービス
Company Aの大豆食品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの大豆食品製品およびサービス
Company Bの大豆食品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別大豆食品市場分析
3.1 世界の大豆食品のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の大豆食品のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の大豆食品のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 大豆食品のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における大豆食品メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における大豆食品メーカー上位6社の市場シェア
3.5 大豆食品市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 大豆食品市場：地域別フットプリント
3.5.2 大豆食品市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 大豆食品市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の大豆食品の地域別市場規模
4.1.1 地域別大豆食品販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 大豆食品の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 大豆食品の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の大豆食品の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の大豆食品の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の大豆食品の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の大豆食品の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの大豆食品の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の大豆食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の大豆食品のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の大豆食品のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の大豆食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の大豆食品の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の大豆食品の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の大豆食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の大豆食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の大豆食品の国別市場規模
7.3.1 北米の大豆食品の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の大豆食品の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の大豆食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の大豆食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の大豆食品の国別市場規模
8.3.1 欧州の大豆食品の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の大豆食品の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の大豆食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の大豆食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の大豆食品の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の大豆食品の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の大豆食品の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の大豆食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の大豆食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の大豆食品の国別市場規模
10.3.1 南米の大豆食品の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の大豆食品の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの大豆食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの大豆食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの大豆食品の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの大豆食品の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの大豆食品の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 大豆食品の市場促進要因
12.2 大豆食品の市場抑制要因
12.3 大豆食品の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 大豆食品の原材料と主要メーカー
13.2 大豆食品の製造コスト比率
13.3 大豆食品の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 大豆食品の主な流通業者
14.3 大豆食品の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の大豆食品のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の大豆食品の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の大豆食品のメーカー別販売数量
・世界の大豆食品のメーカー別売上高
・世界の大豆食品のメーカー別平均価格
・大豆食品におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と大豆食品の生産拠点
・大豆食品市場:各社の製品タイプフットプリント
・大豆食品市場:各社の製品用途フットプリント
・大豆食品市場の新規参入企業と参入障壁
・大豆食品の合併、買収、契約、提携
・大豆食品の地域別販売量(2019-2030)
・大豆食品の地域別消費額(2019-2030)
・大豆食品の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の大豆食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の大豆食品のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の大豆食品のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の大豆食品の用途別販売量(2019-2030)
・世界の大豆食品の用途別消費額(2019-2030)
・世界の大豆食品の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の大豆食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の大豆食品の用途別販売量(2019-2030)
・北米の大豆食品の国別販売量(2019-2030)
・北米の大豆食品の国別消費額(2019-2030)
・欧州の大豆食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の大豆食品の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の大豆食品の国別販売量(2019-2030)
・欧州の大豆食品の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の大豆食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の大豆食品の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の大豆食品の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の大豆食品の国別消費額(2019-2030)
・南米の大豆食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の大豆食品の用途別販売量(2019-2030)
・南米の大豆食品の国別販売量(2019-2030)
・南米の大豆食品の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの大豆食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの大豆食品の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの大豆食品の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの大豆食品の国別消費額(2019-2030)
・大豆食品の原材料
・大豆食品原材料の主要メーカー
・大豆食品の主な販売業者
・大豆食品の主な顧客
*** 図一覧 ***
・大豆食品の写真
・グローバル大豆食品のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル大豆食品のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル大豆食品の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル大豆食品の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの大豆食品の消費額（百万米ドル）
・グローバル大豆食品の消費額と予測
・グローバル大豆食品の販売量
・グローバル大豆食品の価格推移
・グローバル大豆食品のメーカー別シェア、2023年
・大豆食品メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・大豆食品メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル大豆食品の地域別市場シェア
・北米の大豆食品の消費額
・欧州の大豆食品の消費額
・アジア太平洋の大豆食品の消費額
・南米の大豆食品の消費額
・中東・アフリカの大豆食品の消費額
・グローバル大豆食品のタイプ別市場シェア
・グローバル大豆食品のタイプ別平均価格
・グローバル大豆食品の用途別市場シェア
・グローバル大豆食品の用途別平均価格
・米国の大豆食品の消費額
・カナダの大豆食品の消費額
・メキシコの大豆食品の消費額
・ドイツの大豆食品の消費額
・フランスの大豆食品の消費額
・イギリスの大豆食品の消費額
・ロシアの大豆食品の消費額
・イタリアの大豆食品の消費額
・中国の大豆食品の消費額
・日本の大豆食品の消費額
・韓国の大豆食品の消費額
・インドの大豆食品の消費額
・東南アジアの大豆食品の消費額
・オーストラリアの大豆食品の消費額
・ブラジルの大豆食品の消費額
・アルゼンチンの大豆食品の消費額
・トルコの大豆食品の消費額
・エジプトの大豆食品の消費額
・サウジアラビアの大豆食品の消費額
・南アフリカの大豆食品の消費額
・大豆食品市場の促進要因
・大豆食品市場の阻害要因
・大豆食品市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・大豆食品の製造コスト構造分析
・大豆食品の製造工程分析
・大豆食品の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 大豆食品は、大豆を基にした食品であり、その栄養価の高さや多様な用途から、世界中で広く食べられています。ここでは、大豆食品の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。 大豆は、マメ科の植物であり、主要な農作物の一つです。その栄養成分としては、蛋白質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、特に植物性蛋白質の供給源として重宝されています。大豆から作られる食品は、植物性の代替食品として肉や乳製品の代替品となることができるため、健康志向や環境意識の高い消費者に人気があります。 大豆食品の特徴は、その栄養価の高さに加え、料理における多様性です。大豆は調理方法に応じて、様々な食感や香り、味わいを持つことができるため、幅広い料理に適しています。また、大豆食品は通常、脂肪分が少なく、食物繊維が豊富であるため、消化を助けたり、満腹感を促進したりする効果があります。このことから、ダイエットや健康的な食生活を志向する人々にとって魅力的な食材となっています。 大豆食品の種類としては、いくつかの代表的なものがあります。まず第一に、豆腐です。豆腐は、大豆を水に浸し、磨り潰して作った豆乳を加熱し、凝固剤を加えて固めた食品です。その優れた栄養価と質感から、和食に欠かせない食材となっています。 次に、納豆があります。納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加えて発酵させた食品で、その独特の香りと粘り気が特徴です。納豆は、日本の伝統的な朝食として知られ、食物繊維やビタミンK2が豊富に含まれ、腸内環境を整える効果があるとされています。 さらに、大豆ミートやテンペも重要な大豆食品です。大豆ミートは、大豆を加工して作られた肉の代替品で、特にベジタリアンやヴィーガンの食事に利用されます。テンペは、インドネシアの伝統的な発酵食品であり、大豆を発酵させて作られたものです。これらの食品は、高たんぱくでありながら低脂肪であり、肉に近い食感を持つため、肉類の代替として人気が高まっています。 次に大豆から作られる豆乳も重要な存在です。豆乳は、大豆を水に浸し、磨り潰した後に煮出して作られる清涼飲料で、乳製品の代替品として使われることが多いです。豆乳は、カルシウムやビタミン類が豊富であるため、健康飲料としても広く消費されています。 また、味噌や醤油といった発酵調味料も大豆食品の一部です。味噌は、大豆を主成分とし、麹を加えて発酵させた調味料で、日本の料理に欠かせない存在です。醤油は、大豆を発酵させて作られた液体調味料で、和食だけでなく、さまざまな国の料理に利用されています。これらの製品は、調味料としてだけでなく、栄養素としても重要な役割を果たしています。 大豆食品の用途は非常に広範であり、主に以下のような点で使用されます。まず、大豆製品は、その高蛋白質含量から、肉の代替品として利用されます。特にベジタリアンやヴィーガンの食事においては、重要な食材となるため、多くの人々にとって欠かせない存在です。さらに、大豆食品は、健康的な食事を志向する消費者に支持されており、さまざまな焼き菓子やサラダ、スムージーなどに簡単に取り入れられます。 次に、大豆食品は、その独特の風味や食感を生かして、料理のバリエーションを増やすためにも使用されます。例えば、豆腐や納豆は、そのまま食べるだけでなく、さまざまなレシピに取り入れることができ、和風の煮物や中華料理にも適しています。さらに、スムージーや料理のソースに使用することで、栄養価を高めながら風味を引き立てることができます。 また、大豆食品は、健康促進のために多様な製品が開発されています。近年では、グルテンフリーや低糖質、オーガニックなど、特定のニーズに応じた大豆製品も多く市場に出回っています。それにより、アレルギーや特定の食事制限を持つ人々にも選ばれる商品が増えています。 さらに、関連技術についても触れておく必要があります。大豆食品の製造に関しては、さまざまな技術が進化してきました。具体的には、発酵技術や抽出技術があり、これらの技術によって、大豆の栄養成分を最大限に引き出すことが可能となっています。発酵は、大豆に含まれる栄養素をより消化吸収しやすい形に変えるため、健康効果を高めるのに役立ちます。 加えて、精製技術や加工技術も重要です。例えば、豆腐の製造過程では、豆乳を高温で加熱し、凝固することで特有の食感を生み出します。このように、技術の進化により大豆食品の品質が向上し、新たな製品が市場に登場することで、消費者の選択肢が広がっているのです。 大豆食品は、その栄養価の高さや多様な用途から、今後も重要な食資源として注目されることでしょう。健康志向の高まりや環境問題への意識が高まる中で、大豆食品は我々の食文化の中でますますその存在感を強めていくと考えられます。このように、多様な大豆食品が、日常生活において楽しまれることは、健康的な食事文化の創造に寄与することでしょう。 大豆食品は、これからの社会においても重要な役割を果たすことが期待されており、その成長は続くと思われます。大豆の持つ可能性を最大限に引き出して、さまざまな食品を提供することが、今後の課題であり楽しみでもあります。大豆食品は、私たちの食生活に欠かせない存在となり続けることでしょう。 このように、大豆食品は古くから日本の食文化に深く根付いており、今後もさまざまな形で発展していくことが期待されています。大豆を使った食品は、栄養価が高く、健康に寄与する食材として、消費者から支持され続けることでしょう。大豆の可能性を追求し、新しい食品の開発が進むことは、健康的な食文化を育む一助となります。私たち一人一人が、大豆食品を意識して取り入れることで、より豊かな食生活を実現することができるのです。 |
