1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場規模推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のエンドウ豆タンパク質市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場分析
5.5 用途別市場分析
5.6 エンドユーザー別市場分析
5.7 地域別市場分析
5.8 市場予測
6 製品タイプ別市場分析
6.1 単離物
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 濃縮物
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 テクスチャード
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 用途別市場分析
7.1 栄養補助食品
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ベーカリー製品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 肉代替品
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 飲料
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場分析
8.1 小売
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 機関向け
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 ヨーロッパ
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 アジア太平洋地域
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 中東・アフリカ
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 ラテンアメリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 購買者の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の激しさ
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
13.1 価格指標
13.2 価格構造
13.3 マージン分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要プレイヤーのプロファイル
14.3.1 Axiom Foods, Inc.
14.3.2 コスクラ・グルーペ・ワルコワン
14.3.3 ニュートリ・ピー・リミテッド
14.3.4 ロケット・フレール
14.3.5 山東建源食品有限公司
14.3.6 ソテックスプロ社
14.3.7 スコーラー社
14.3.8 ナチュルズ・オーガニックス
14.3.9 フェンケム
14.3.10 グランビア社
図2：世界：エンドウ豆タンパク質市場：売上高（百万米ドル）、2017-2022年
図3：世界：エンドウ豆タンパク質市場：製品タイプ別内訳（％）、2022年
図4：グローバル：エンドウ豆タンパク質市場：用途別内訳（%）、2022年
図5：グローバル：エンドウ豆タンパク質市場：エンドユーザー別内訳（%）、2022年
図6：グローバル：エンドウ豆タンパク質市場：地域別内訳（%）、2022年
図7：グローバル：エンドウ豆タンパク質市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図8：グローバル：エンドウ豆タンパク質産業：SWOT分析
図9：グローバル：エンドウ豆タンパク質産業：バリューチェーン分析
図10：グローバル：エンドウ豆タンパク質産業：ポーターの5つの力分析
図11：グローバル：エンドウ豆タンパク質（分離物）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図12：グローバル：エンドウ豆タンパク質（分離物）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図13：グローバル：エンドウ豆タンパク質（濃縮物）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図14：世界：エンドウ豆タンパク質（濃縮物）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図15：世界：エンドウ豆タンパク質（テクスチャード）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図16：世界：エンドウ豆タンパク質（テクスチャード）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図17：世界：エンドウ豆タンパク質（栄養補助食品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図18：世界：エンドウ豆タンパク質（栄養補助食品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図19：世界：エンドウ豆タンパク質（ベーカリー製品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図20：世界：エンドウ豆タンパク質（ベーカリー製品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図21：世界：エンドウ豆タンパク質（肉代替品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図22：世界：エンドウ豆タンパク質（肉代替品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図23：世界：エンドウ豆タンパク質（飲料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図24：世界：エンドウ豆タンパク質（飲料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図25：世界：エンドウ豆タンパク質（その他の用途）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図26：世界：エンドウ豆タンパク質（その他の用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図27：世界：エンドウ豆タンパク質（小売）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図28：世界：エンドウ豆タンパク質（小売）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図29：世界：エンドウ豆タンパク質（機関向け）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図30：世界：エンドウ豆タンパク質（機関向け）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図31：北米：エンドウ豆タンパク質市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図32：北米：エンドウ豆タンパク質市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図33：欧州：エンドウ豆タンパク質市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図34：欧州：エンドウ豆タンパク質市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図35：アジア太平洋：エンドウ豆タンパク質市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図36：アジア太平洋地域：エンドウ豆タンパク質市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図37：中東・アフリカ地域：エンドウ豆タンパク質市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図38：中東・アフリカ地域：エンドウ豆タンパク質市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図39：ラテンアメリカ地域：エンドウ豆タンパク質市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図40：ラテンアメリカ：エンドウ豆タンパク質市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Pea Protein Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Product Type
5.5 Market Breakup by Application
5.6 Market Breakup by End User
5.7 Market Breakup by Region
5.8 Market Forecast
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Isolates
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Concentrates
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Textured
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Application
7.1 Dietary Supplements
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Bakery Products
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Meat Substitutes
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Beverages
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Others
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8 Market Breakup by End User
8.1 Retail
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Institutional
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Europe
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Asia Pacific
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Middle East and Africa
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Latin America
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
13.1 Price Indicators
13.2 Price Structure
13.3 Margin Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Axiom Foods, Inc.
14.3.2 Cosucra-Groupe Warcoing
14.3.3 Nutri-Pea Limited
14.3.4 Roquette Freres
14.3.5 Shandong Jianyuan Foods Co., Ltd
14.3.6 Sotexpro SA
14.3.7 The Scoular Company
14.3.8 Naturz Organics
14.3.9 Fenchem
14.3.10 Glanbia Plc
| ※参考情報 ピープロテインは、エンドウ豆を原料とした植物性のたんぱく質です。主にイエローピー（黄エンドウ）から抽出され、動物性たんぱく質に代わる栄養源として利用されています。ピープロテインは、アミノ酸のバランスが良く、特に必須アミノ酸が豊富であるため、健康志向の方や筋肉を増やしたい方に選ばれることが多いです。また、グルテンや乳製品を避ける人々にとっても適した選択肢となります。 このプロテインは、食事からタンパク質を効率的に摂取する手段として非常に人気があります。特に、ビーガンやベジタリアンの方々にとっては、動物性の製品に依存せずに必要な栄養を補えるため、魅力的な選択肢です。ピープロテインは、通常、粉末状で販売されており、水や牛乳、植物性ミルクに溶かして飲むことが多いですが、スムージーやシェイク、料理のレシピにも取り入れることができます。 ピープロテインの主な種類には、アイソレート（分離型）とコンセントレート（濃縮型）があります。アイソレートは、たんぱく質含有量が高く、脂肪や炭水化物が少ないのが特徴です。一方、コンセントレートは比較的価格が安価で、栄養素をバランス良く摂取できるため、初心者や多様な用途での利用に向いています。それぞれの特性に応じて選ぶことで、自分に最適な栄養補給が可能になります。 用途としては、スポーツ栄養、体重管理、美容、健康維持など幅広い分野で活用されています。特にフィットネスやトレーニングを行う際の補助食品として、運動後のリカバリー促進や筋肉の成長をサポートする役割があります。また、ピープロテインには、消化に優れ、アレルギーを引き起こしにくいという特性があるため、幅広い年齢層や健康状態の方に利用されています。 さらに、近年ではピープロテインに対する需要が高まっており、様々な関連技術が進化しています。例えば、たんぱく質の抽出方法や精製技術の向上により、風味や溶解性が改善されてきているのが特徴です。また、ピープロテインの栄養価を向上させるためのブレンド商品も増えており、他の植物由来のたんぱく質やスーパーフードと組み合わせた製品も登場しています。 ピープロテインは、持続可能性の観点からも注目されている食品です。エンドウ豆は比較的少ない水を必要とし、土壌の栄養を増やす効果もあるため、環境への負荷が少なく、持続可能な食材とされています。これにより、環境保護を重視する消費者にも支持されています。 健康や栄養に対する意識が高まる中、ピープロテインは今後も注目され続けるでしょう。さまざまな料理や飲み物に取り入れられることで、より多くの人々がその栄養を享受できる機会が増えていくことが期待されます。また、研究が進んでいくことで新たな可能性が開かれるかもしれません。現在のトレンドとしては、ピープロテインの持つ特性を活かした商品が増加し、さらなるマーケットの拡大が見込まれています。 このように、ピープロテインはただのたんぱく源にとどまらず、栄養、環境、健康といった多角的な視点からも価値を持つ食品として、現代社会において重要な役割を果たしています。これからの食生活において、ますます需要が高まることは間違いありません。 |
