【英語タイトル】Soybean Derivatives Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AL009 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：125 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE ・産業分野：食品

大豆派生品市場の規模とシェア

市場の概要

研究期間
2021年 – 2031年

市場規模（2026年）
2879.8億米ドル

市場規模（2031年）
3570.4億米ドル

成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）4.39%

最も成長が早い市場
中東およびアフリカ

最大の市場
アジア太平洋地域

市場集中度
中程度

主要プレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

大豆派生品市場分析（Mordor Intelligenceによる）

2026年の大豆派生品市場の規模は2879.8億米ドルと推定されており、2025年の2758.7億米ドルからの成長を示しています。2031年の予測は3570.4億米ドルで、2026年から2031年の間に年平均成長率（CAGR）4.39%で成長すると見込まれています。この市場の成長は、特に再生可能ディーゼルの生産における需要パターンの変化に適応していることを反映しています。従来の大豆油の流通が変化しています。食品、飼料、機能的用途は引き続き拡大しています。アジア太平洋地域は、家畜生産とタンパク質消費の増加により、最大の市場シェアを維持しています。一方、中東およびアフリカ地域は、鶏肉生産の拡大と食料安全保障の取り組みにより、最も高い成長の可能性を示しています。大豆ミールは、安定した家畜需要により主要な派生品として残り、大豆タンパク質の販売は植物ベースの食品消費の増加とともに増加しています。液体大豆製品は、栄養価の高い成分を求める飲料メーカーの間で注目を集めています。アメリカ、ブラジル、アルゼンチンの生産能力の増加は、十分な原材料供給を確保していますが、市場は価格変動、森林伐採規制、持続可能な原料源の競争といった課題に直面しています。

主要レポートの要点

– 製品タイプ別では、2025年に大豆ミールが62.55%の収益シェアを占めており、大豆タンパク質は2031年までに5.97%のCAGRで拡大すると予測されています。
– 自然別では、2025年に従来の品種が82.60%の大豆派生品市場シェアを保持しており、有機品種は7.66%のCAGRで成長すると予測されています。
– 形態別では、固体派生品が2025年の大豆派生品市場規模の65.90%を占めており、液体形態は2031年までに7.16%のCAGRを記録すると期待されています。
– 用途別では、動物飼料が2025年の大豆派生品市場規模の59.50%を占めており、バイオ燃料の使用は最も早い成長を示し、7.99%のCAGRで進行中です。
– 地理的には、アジア太平洋地域が2025年の収益の42.10%を占めており、中東およびアフリカ地域は2031年までに6.73%のCAGRを見込んでいます。

注：このレポートの市場規模と予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年の最新のデータと洞察で更新されています。

グローバル大豆派生品市場のトレンドと洞察

ドライバー影響分析

– **ドライバー**
– 植物ベースのタンパク質に対する需要の高まり
– +0.8%
– 地域：北米とヨーロッパに集中
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

– 動物飼料における大豆ベースの成分の採用の増加
– +1.2%
– 地域：アジア太平洋地域が中心、MEAに波及
– 影響タイムライン：長期（≥ 4年）

– バイオディーゼル業界からの需要の増加
– +1.5%
– 地域：北米とEU、ブラジルに拡大
– 影響タイムライン：短期（≤ 2年）

– 原材料の容易で豊富な入手可能性
– +0.6%
– 地域：南米に利点があるグローバル
– 影響タイムライン：長期（≥ 4年）

– 食品強化における使用の増加
– +0.4%
– 地域：先進市場での早期の利得
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

– パーソナルケアおよび化粧品業界における応用の拡大
– +0.3%
– 地域：北米とEU、アジア太平洋地域に拡大
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

*出典：Mordor Intelligence

**植物ベースのタンパク質に対する需要の高まり**

消費者の植物ベースの食品に対する嗜好が高まる中で、食品および飲料製品における大豆タンパク質の使用が増加しています。このシフトは、特に健康意識や環境問題が消費パターンを駆動する先進市場で顕著です。大豆タンパク質の応用は、肉の代替品を超えて、機能性飲料や食事代替品にまで広がっており、大豆の完全なアミノ酸組成を利用しています。研究によると、ビタミンE、カルシウム、大豆タンパク質アイソレートを組み合わせたナノ粒子は、飲料中の栄養素の吸収を改善します。この開発は、企業が健康志向の消費者向けに便利で栄養価の高い選択肢を作成することを助けています。これらの製品における栄養素の生物利用能の向上は、より効果的な栄養ソリューションを求める消費者の要求に応えています。FDAの植物ベースの乳代替品に関する改訂ガイドラインは、大豆の市場地位を強化し、栄養要件と消費者の嗜好の両方を満たす革新的な大豆ベースの製品を開発する機会を製造業者に提供します。

**動物飼料における大豆ベースの成分の採用の増加**

発展途上市場における家畜部門の拡大は、高品質なタンパク質源に対する需要を駆動しており、大豆ミールはその包括的なアミノ酸組成により、動物栄養において重要な成分として浮上しています。サウジアラビアでは、飼料の使用が増加しており、農家は大豆ミールを利用して家畜の生産性と飼料転換率を向上させ、動物のタンパク質要求の増加に対応しています。二重発酵大豆ミールの開発により、抗栄養因子が大幅に減少し、ブロイラー鶏における消化率とアミノ酸吸収が向上し、動物飼料市場に新しいプレミアム製品セグメントが生まれています。USDAのデータによると、米国の大豆ミール輸出は2024-2025市場年度に1730万短トンに達する見込みで、特にアジア太平洋市場での需要が増加していますが、南米の生産者との競争が激化しています。発酵技術や酵素処理などの加工の進展により、大豆ミールは基本的な商品から専門的な栄養製品へと昇華し、さまざまな家畜用途における持続的な需要を駆動しています。

**バイオディーゼル業界からの需要の増加**

米国の再生可能ディーゼル業界は、大豆油の消費を大幅に増加させており、生産能力は急速に成長すると予測されています。2022年のインフレ削減法は、2024年までのバイオマスベースのディーゼル税控除を延長し、業界の拡大を支援しています。連邦再生可能燃料基準は安定した需要を生み出し、再生可能ディーゼルの生産における大豆油の使用を促進しています。この発展は、世界的な貿易ダイナミクスを変化させています。米国の大豆圧搾は、より多くの油を生産するために増加し、大豆油価格が高騰し、強力な圧搾マージンを生み出しています。国内需要が増加する一方で、ブラジルの供給の拡大と世界的な輸入需要の成長が鈍化したため、米国の大豆輸出は減少しました。USDAのデータによると、米国の大豆油価格は世界の植物油価格を大幅に上回り、輸出が急減し、2023年には米国が大豆油の純輸入国となりました。使用済みの食用油やトウモロコシ油は、その優れた炭素強度スコアにより、大豆油のバイオマスベースのディーゼル生産における割合を減少させています。生産者税控除への移行は、原料経済に影響を与え、大豆油の成長軌道に影響を与える可能性がありますが、再生可能燃料要件を満たす役割を維持します。

**原材料の容易で豊富な入手可能性**

USDAのデータによると、2024-2025市場年度の世界の大豆生産は4億2078万メトリックトンに達する見込みです。ブラジルが1億6900万メトリックトンで生産をリードし、次いで米国が1億1884万メトリックトン、アルゼンチンが4900万メトリックトンです。南米の拡大は、派生品加工のための十分な原料を提供しますが、地域のサプライチェーンの変動や物流の課題があります。米国は物流インフラと加工施設への近接性を通じて競争力を維持しており、新しい圧搾プラントが市場の需要を満たすために1日あたり30万ブッシェルの能力を追加しています。気候適応戦略は、環境圧力にもかかわらず、各生産地域での収量の安定性を向上させていますが、ブラジルは生産とインフラ投資に影響を与える資金調達の制約に直面しています。貿易政策の変更は、原材料の入手可能性や価格に影響を与えるサプライチェーンのリスクをもたらします。これらの要因は、派生品の価格設定や加工マージンの最適化に影響を与え、リスク管理戦略が必要です。

制約影響分析

– **制約**
– 原材料価格の変動
– -0.7%
– 地域：商品依存地域での最高の変動性
– 影響タイムライン：短期（≤ 2年）

– 代替品に対する消費者の嗜好の高まり
– -0.5%
– 地域：北米およびEU、都市部のアジア太平洋地域に広がる
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

– 遺伝子組み換え大豆に関する厳しい政府規制
– -0.4%
– 地域：EUの中心、他の先進市場に拡大
– 影響タイムライン：長期（≥ 4年）

– 大豆アレルギーに関する健康問題
– -0.3%
– 地域：先進市場での規制の焦点
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

*出典：Mordor Intelligence

**原材料価格の変動**

USDAのデータによると、2024/25年度の米国の大豆の季節平均農場価格は、2023/24年度の12.55米ドルから11.20米ドルに下がると予測されています。大豆ミールの価格は330.00米ドルに、そして大豆油の価格は0.42米ドルに下がると見込まれています。これらの大幅な価格変動は、派生品のバリューチェーン全体にわたってかなりのマージン圧力を生じさせ、加工業者は収益性を維持するためにより洗練された動的な価格戦略を実施することを余儀なくされています。パナマ運河での干ばつによる遅延や紅海ルートでの安全問題の高まりにより、輸送コストが大幅に増加し、商人は代替の輸送経路を模索せざるを得なくなり、運営費用が増加し、物流が複雑化しています。ブラジルでは、投入コストの急上昇が実質的に運営費用を倍増させ、生産者は化学薬品の使用を大幅に削減しました。この農業投入の削減は、作物の収量の一貫性、全体的な生産品質、そして長期的な土壌健康に影響を及ぼし、将来の収穫結果や市場の安定性に対する懸念を引き起こしています。

**遺伝子組み換え大豆に関する厳しい政府規制**

遺伝子組み換え（GM）大豆に関する政府規制は、コンプライアンスコストの増加、市場アクセスの制限、消費者の非GMO代替品へのシフトを通じて大豆派生品市場を制約しています。これらの規制には、包括的な安全性評価、詳細なラベリング要件、栽培および輸入に関する特定の制限が含まれ、企業の生産および流通コストを増加させています。この規制フレームワークは、運営効率に影響を与える広範な文書、試験プロトコル、および認証プロセスを必要とします。2024年6月には、中国の新しいGMトウモロコシおよび大豆品種登録リストがバイオテクノロジーの受け入れの高まりを示唆していますが、市場ごとの規制の違いは、グローバルなサプライチェーンに影響を与え、追加の運営上の複雑さを生じさせています。FDAのバイオエンジニアリング食品開示基準は、必須の報告、文書、および検証プロセスを通じて追加のコンプライアンス要件を生じさせ、GMに敏感な市場での消費者の選択を可能にします。これらの基準は、コンプライアンスを維持するために追跡システム、ラベルの変更、定期的な監査への投資を必要とします。

*私たちの更新された予測は、ドライバー/制約の影響を方向性として扱い、加算的ではないものとしています。改訂された影響予測は、ベースライン成長、ミックス効果、および変動する相互作用を反映しています。

セグメント分析

**製品タイプ別：ミールの優位性がタンパク質の革新に直面**

大豆ミールは、2025年に大豆派生品市場の62.55%を占めており、動物飼料生産における重要な役割によって推進されています。アジア太平洋地域および中東・アフリカ地域の家禽および水産養殖産業の成長が、大豆ミール製品の需要を支えています。改善された発酵技術により、大豆ミールの消化率が向上し、製造業者はブロイラー飼料の配合価格を引き上げることが可能になっています。この消化率の向上により、大豆ミールは動物栄養における主要なタンパク質源として確立され、特に商業的な家禽事業において飼料効率が重要視されています。

大豆タンパク質市場は、2031年までに5.97%のCAGRで成長すると予測されており、テクスチャー植物性タンパク質、栄養バー、柔軟な消費者向けの乳製品代替品の生産増加によって推進されています。改善された液体製品は、利便性とナノカプセル化技術による生物利用能の向上から恩恵を受けています。大豆油市場は、再生可能ディーゼルの需要にますます影響を受けており、USDAのデータによると、バイオ燃料に使用される米国の大豆油の割合は、2001/02年度の1%未満から2022/23年度には46%に増加しています。大豆ミルクはアジアで安定した需要を維持していますが、北米およびヨーロッパでの新しい強化飲料の発売が市場成長に寄与しています。

**自然別：供給制約の中の有機プレミアム**

従来の大豆は、2025年に82.60%の市場シェアを保持しており、有機品種は7.66%のCAGRで成長しています。従来の生産は、遺伝子組み換え種子や精密農業を含む技術革新から恩恵を受けており、播種率の最適化が収量効率とコスト競争力を向上させています。これらの技術を実施している農家は、生産性の向上とヘクタールあたりの投入コストの削減を報告しています。有機セグメントは、除草剤の選択肢の制限や複雑な害虫管理要件などの課題に直面しています。有機生産者は、作物の健康を維持するために作物輪作、生物的防除、機械的除草管理戦略に依存しなければなりません。しかし、非GMO製品に対する消費者の需要の高まりは、供給制約にもかかわらずその成長を支えています。有機大豆のプレミアム価格は、しばしば低い収量と高い生産コストを相殺します。契約生産は有機セグメントを支配しており、生産者とバイヤーに価格の安定性と品質保証を提供します。これらの契約には、特定の生産プロトコルや納品スケジュールが含まれており、一貫したサプライチェーン管理を確保しています。

**形態別：液体応用が革新を推進**

固体派生品は、2025年に65.90%の市場シェアを維持しており、飼料および加工食品産業へのバルクミールおよびタンパク質の出荷によって推進されています。これらの製品は、アジア市場への長期輸送に必要な棚持ちの安定性を提供します。固体派生品の優位性は、液体代替品と比較して取り扱いやすさ、保管効率、輸送コストの低さによってさらに強化されています。液体派生品は、機能性飲料の導入や臨床栄養用途によって2031年までに年率7.16%で成長すると予測されています。研究によると、ビタミンE、カルシウム、大豆タンパク質のナノ粒子の組み合わせは、飲料中のミネラル吸収を改善し、潜在的な治療応用を生み出します。液体派生品の多様性は、飲料を超えて製薬製剤や特化した栄養補助食品にまで及びます。非食品セグメントでは、液体大豆リン脂質が自然化粧品製品のエマルジョン剤として機能し、クリーンラベル要件に合致しています。消費者の植物ベースの成分や持続可能な製造プロセスへの嗜好の高まりにより、パーソナルケア製品での採用が増加しています。

**用途別：バイオ燃料が従来のパターンを破壊**

動物飼料は、2025年の大豆収益の59.50%を占めており、アジアの高タンパク飼料に対する需要が高まっています。この需要は、地域の家畜産業の成長と肉消費の増加に起因しています。中東では、サウジアラビアとオマーンの飼料使用の増加が、国々が家禽の自給自足を追求する中での大豆ミールの広範な採用を示しています。これらの国々は、国内の家禽生産施設を開発し、肉の輸入依存度を減らすために現代的な飼料管理を実施しています。

バイオ燃料セグメントは、7.99%のCAGRで成長しており、最も成長が早い用途として浮上しています。米国では再生可能ディーゼルの能力が倍増し、ブラジルやカナダの新しいプロジェクトが需要の増加を示しています。持続可能な航空燃料セクターは、大豆油にさらなる機会を提供し、炭素強度要件に従っています。食品および飲料メーカーは、植物ベースの肉、焼き菓子、強化スナックにおける大豆の応用を拡大し、パーソナルケア製品では自然成分要件を満たすために大豆レシチンやステロールを取り入れています。

地理分析

アジア太平洋地域は、2025年の市場収益の42.10%を占めており、主に中国の広範な飼料産業によるものです。この地域の優位性は、強力な農業インフラと増加する家畜人口によってさらに強化されています。地域の加工業者は、ベトナム、タイ、インドネシアでの能力を増強し、サプライチェーンを最適化し、圧搾マージンを向上させています。これらの拡張は、地元市場からの需要の高まりに応え、輸入依存度を減少させることを目的としています。南アジアでは、インドが先頭に立ち、家禽生産が二桁成長を遂げており、大豆ミールの需要が高まっています。インドでの成長は、タンパク質豊富な食事への消費者の嗜好の高まりと、農業発展を促進する政府の取り組みに支えられています。

中東およびアフリカ地域は、6.73%の最高CAGRを示しており、家禽部門への投資が支えています。サウジアラビアは、ブロイラーの体重を増加させるために飼料の使用を増加させています。2025年2月、アルムナジェムのバラディ家禽取引会社は、サウジアラビアでの家禽事業拡大に3億0400万米ドルを投資する計画を発表しました。ヨーロッパは、2025年に森林伐採規制の実施に向けて準備を進めており、サプライ元のパターンをゼロ森林伐採認証のサプライヤーに向ける影響を与えます。南米の生産者は耕作面積を増加させていますが、高金利や物流の制約から市場での優位性が制限されています。

北米の統合された農場から燃料への供給チェーンは、国内の大豆流通を再構築しました。再生可能ディーゼルの需要の高まりは、トレーダーに国内の油の要求と輸出ミールの約束をバランスさせることを強いており、米国は2023年に大豆油の輸入国となりました。この変化は、地域の持続可能な燃料代替品と環境規制への関心の高まりを反映しています。この変革は、新しい市場ダイナミクスを生み出し、国内の生産パターンや国際貿易関係に影響を与えています。加工業者は、これらの変化に対応しながら、サプライチェーンの効率を維持するために操作を適応させています。

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競争環境

大豆派生品業界は中程度の集中度を維持しており、カーギル、ADM、バンゲが重要な圧搾能力を持ち、参入障壁や競争ダイナミクスに影響を与えています。加工業者は、再生可能ディーゼルのパートナーとの低炭素原料契約を積極的に確保しています。市場は加工能力の拡大を経験しており、サウスダコタ州の大豆加工業者（SDSP）が2025年2月にミッチェル近くに多種種子加工プラントを建設する計画を発表しました。この施設は、年間3500万ブッシェルの大豆を処理し、100万トンの高油種作物に相当します。

トレーサビリティへの投資は、市場での重要な差別化要因となっています。バンゲは、EUおよび英国のデューデリジェンス要件を満たすために、ブラジルの優先地域における間接サプライヤーの完全な監視カバレッジを達成しました。業界参加者は、森林伐採のないコンプライアンスを確認し、リスク意識の高い市場でプレミアム価格を確保するために、衛星画像、ブロックチェーン、大量バランス監査を実施しています。

製品の多様化は、市場のダイナミクスを再形成しています。加工業者は、圧搾マージンの減少に対抗するために、プレミアム発酵ミール、有機および非GMOタンパク質、化粧品グレードのレシチンを開発しています。植物ベースの肉生産のための大豆タンパク質アイソレートや、栄養補助食品用のステロールリッチフラクションへの戦略的投資は、不利な商品サイクルの中での収益性を向上させます。

大豆派生品業界のリーダー

– アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
– バンゲ社
– CHS社
– カーギル社
– ルイ・ドレフュス社

*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

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最近の業界の動向

– 2025年5月：バンゲは、IFFA貿易展示会で約70%のタンパク質と17%の繊維含量を含む大豆タンパク質濃縮物を導入しました。これらの濃縮物は、従来型および非GMO形式で提供され、スナック、焼き菓子、植物ベースの肉、飲料用の粉末およびテクスチャー形式で提供されます。

– 2024年11月：ベック社は、ミズーリ州ニューマドリッドに大豆加工施設を設立する計画を発表しました。この60,000平方フィートの施設は、105.5エーカーの敷地にあり、2026年秋に完全稼働した際には年間300万ユニットの大豆を処理します。

– 2024年7月：ADMは、北米のイニシアティブを通じて、ヨーロッパに完全にトレーサブルな大豆ミールおよび油製品を導入しました。このプログラムは、EUの森林伐採規制に準拠した確認済みの大豆製品をヨーロッパ市場に供給します。

– 2023年11月：カーギルは、オハイオ州シドニーにある統合された大豆圧搾および精製油施設での拡張および近代化プロジェクトを完了しました。このプロジェクトにより、施設の以前の圧搾能力が倍増し、地元の農家や飼料顧客に対する市場機会が増加し、大豆の需要が高まり、大豆ミールや殻へのアクセスが改善されました。