世界の大豆デザート市場予測2023年-2028年

【英語タイトル】Soy Desserts Market by Product (Cakes and Pastries, Ice Cream, Pudding, and Others), Distribution Channel (Hypermarket, Convenience Stores, Online Retailers), and Region 2023-2028

IMARCが出版した調査資料(IMARC23AP119)・商品コード:IMARC23AP119
・発行会社(調査会社):IMARC
・発行日:2023年3月2日
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
・ページ数:142
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール
・調査対象地域:グローバル
・産業分野:食品
◆販売価格オプション(消費税別)
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❖ レポートの概要 ❖

IMARC社の本調査レポートでは、2022年に698億ドルであった世界の大豆デザート市場規模が、2028年までに1,036億ドルに拡大し、予測期間中にCAGR6.7%で成長すると予想しています。本書は、大豆デザートの世界市場を調査・分析し、序論、範囲・調査手法、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、製品別(ケーキ・ペーストリー、アイスクリーム、プリン、その他)分析、流通チャネル別(ハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン小売業者)分析、地域別(北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中南米、中東・アフリカ)分析、要因・制約・機会、バリューチェーン分析、ポーターズファイブフォース分析、価格分析、競争状況などの項目を整理しています。また、本書には、AFC Soy Foods、Alpro (Danone S.A.)、and Trader Joe's (T.A.C.T. Holding、Inc.).などの企業情報が含まれています。
・序論
・範囲・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・イントロダクション
・世界の大豆デザート市場規模:製品別
- ケーキ・ペーストリーの市場規模
- アイスクリームの市場規模
- プリンの市場規模
- その他の市場規模
・世界の大豆デザート市場規模:流通チャネル別
- ハイパーマーケットチャネルの市場規模
- コンビニエンス ストアチャネルの市場規模
- オンライン小売業者チャネルの市場規模
・世界の大豆デザート市場規模:地域別
- 北米の大豆デザート市場規模
- アジア太平洋の大豆デザート市場規模
- ヨーロッパの大豆デザート市場規模
- 中南米の大豆デザート市場規模
- 中東・アフリカの大豆デザート市場規模
・要因・制約・機会
・バリューチェーン分析
・ポーターズファイブフォース分析
・価格分析
・競争状況

The global soy desserts market size reached US$ 69.8 Billion in 2022. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 103.6 Billion by 2028, exhibiting a growth rate (CAGR) of 6.7% during 2023-2028. The increasing health consciousness, easy availability via online food delivery applications, and the growing popularity of soy desserts among fitness enthusiasts represent some of the key factors driving the market.

Soy is a high protein, plant-based food that aids in managing cholesterol levels, treating osteoporosis, improving bone health, and reducing the symptoms of developing diabetes and heart diseases. It is widely used in the preparation of various food products and drinks as it is rich in calcium, iron, magnesium, phosphorous, potassium, thiamin, and other essential nutrients. It is commonly available in the form of milk, oil, tofu, and whole variants. At present, soy finds extensive application in the preparation of desserts like ice cream, cake, pastries, pie, tarts, muffins, chocolate, candies, and cookies. Soy desserts are increasing being served in cafes, restaurants, hotels, quick-service restaurants (QSRs), and other food outlets across the globe.

Soy Desserts Market Trends:
Presently, factors like rapid urbanization, increasing purchasing power, and the growing adoption of a nutritious diet are among the key factors driving the demand for soy desserts around the world. Moreover, the rising health consciousness among individuals and the growing awareness among the masses about the benefits of consuming soy desserts as compared to dairy-based dessert are currently influencing the market positively. In addition, the increasing sales of soy desserts through various online food delivery applications on account of the easy availability, busy lifestyles, and doorstep delivery is contributing to the market growth. Apart from this, there is a rise in the prevalence of various medical disorders due to sedentary lifestyles and unhealthy dietary patterns. This, coupled with the surging prevalence of obesity and lifestyle and chronic diseases, is catalyzing the demand for soy-based food products and desserts worldwide. Furthermore, with the growing population of lactose-intolerant individuals and the increasing adoption of veganism, there is a rise in the demand for dairy-free products, such as soy-based food products like desserts. Besides this, the increasing number of people going to the gym, the rising adoption of protein-based diets, and the growing popularity of soy desserts among fitness enthusiasts for guilt free indulgence are some of the other factors creating a positive outlook for the market. Additionally, key players are financing advertising campaigns, such as celebrity endorsements and social media endorsements, for improving their existing sales and profitability.

Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global soy desserts market, along with forecasts at the global, regional, and country level from 2023-2028. Our report has categorized the market based on product and distribution channel.

Product Insights:
Cakes and Pastries
Ice Cream
Pudding
Others

The report has provided a detailed breakup and analysis of the soy desserts market based on the product. This includes cakes and pastries, ice cream, pudding, and others. According to the report, cakes and pastries represented the largest segment.

Distribution Channel Insights:
Hypermarket
Convenience Stores
Online Retailers

A detailed breakup and analysis of the soy desserts market based on the distribution channel has also been provided in the report. This includes hypermarket, convenience stores, and online retailers. According to the report, hypermarket accounted for the largest market share.

Regional Insights:
North America
United States
Canada
Asia-Pacific
China
Japan
India
South Korea
Australia
Indonesia
Others
Europe
Germany
France
United Kingdom
Italy
Spain
Russia
Others
Latin America
Brazil
Mexico
Others
Middle East and Africa

The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets that include North America (the United States and Canada), Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others), Europe (Germany, France, United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others), Latin America (Brazil, Mexico, and others), and the Middle East and Africa. According to the report, North America was the largest market for soy desserts. Some of the factors driving the North America soy desserts market included the increasing number of individuals with the high level of lactose intolerance, rising consumption of puddings, cakes, and ice creams, the growing health consciousness population, etc.

Competitive Landscape:
The report has also provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the global soy desserts market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the companies covered include AFC Soy Foods, Alpro (Danone S.A.), and Trader Joe’s (T.A.C.T. Holding, Inc.). Kindly note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report.

Key Questions Answered in This Report:
How has the global soy desserts market performed so far and how will it perform in the coming years?
What are the drivers, restraints, and opportunities in the global soy desserts market?
What are the key regional markets?
Which countries represent the most attractive soy desserts markets?
What is the breakup of the market based on the product?
What is the breakup of the market based on the distribution channel?
What is the competitive structure of the global soy desserts market?
Who are the key players/companies in the global soy desserts market?

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❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の豆デザート市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品別市場分析
6.1 ケーキおよびペイストリー
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 アイスクリーム
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 プリン
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 販売チャネル別市場分析
7.1 ハイパーマーケット
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 コンビニエンスストア
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 オンライン小売業者
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 地域別市場分析
8.1 北米
8.1.1 アメリカ合衆国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 カナダ
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.2 アジア太平洋
8.2.1 中国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 日本
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.2.3 インド
8.2.3.1 市場動向
8.2.3.2 市場予測
8.2.4 韓国
8.2.4.1 市場動向
8.2.4.2 市場予測
8.2.5 オーストラリア
8.2.5.1 市場動向
8.2.5.2 市場予測
8.2.6 インドネシア
8.2.6.1 市場動向
8.2.6.2 市場予測
8.2.7 その他
8.2.7.1 市場動向
8.2.7.2 市場予測
8.3 ヨーロッパ
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 ラテンアメリカ
8.4.1 ブラジル
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 メキシコ
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 その他
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.5 中東・アフリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 国別市場分析
8.5.3 市場予測
9 推進要因、抑制要因、機会
9.1 概要
9.2 推進要因
9.3 抑制要因
9.4 機会
10 バリューチェーン分析
11 ポーターの5つの力分析
11.1 概要
11.2 買い手の交渉力
11.3 供給者の交渉力
11.4 競争の度合い
11.5 新規参入の脅威
11.6 代替品の脅威
12 価格分析
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要プレイヤー
13.3 主要プレイヤーのプロファイル
13.3.1 AFC Soy Foods
13.3.1.1 会社概要
13.3.1.2 製品ポートフォリオ
13.3.2 Alpro (Danone S.A.)
13.3.2.1 会社概要
13.3.2.2 製品ポートフォリオ
13.3.3 トレーダージョーズ(T.A.C.T.ホールディング社)
13.3.3.1 会社概要
13.3.3.2 製品ポートフォリオ

※本リストは一部のみを掲載したものであり、完全なリストは報告書内に記載されています。



1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Soy Desserts Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Product
6.1 Cakes and Pastries
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Ice Cream
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Pudding
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Distribution Channel
7.1 Hypermarket
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Convenience Stores
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Online Retailers
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Region
8.1 North America
8.1.1 United States
8.1.1.1 Market Trends
8.1.1.2 Market Forecast
8.1.2 Canada
8.1.2.1 Market Trends
8.1.2.2 Market Forecast
8.2 Asia-Pacific
8.2.1 China
8.2.1.1 Market Trends
8.2.1.2 Market Forecast
8.2.2 Japan
8.2.2.1 Market Trends
8.2.2.2 Market Forecast
8.2.3 India
8.2.3.1 Market Trends
8.2.3.2 Market Forecast
8.2.4 South Korea
8.2.4.1 Market Trends
8.2.4.2 Market Forecast
8.2.5 Australia
8.2.5.1 Market Trends
8.2.5.2 Market Forecast
8.2.6 Indonesia
8.2.6.1 Market Trends
8.2.6.2 Market Forecast
8.2.7 Others
8.2.7.1 Market Trends
8.2.7.2 Market Forecast
8.3 Europe
8.3.1 Germany
8.3.1.1 Market Trends
8.3.1.2 Market Forecast
8.3.2 France
8.3.2.1 Market Trends
8.3.2.2 Market Forecast
8.3.3 United Kingdom
8.3.3.1 Market Trends
8.3.3.2 Market Forecast
8.3.4 Italy
8.3.4.1 Market Trends
8.3.4.2 Market Forecast
8.3.5 Spain
8.3.5.1 Market Trends
8.3.5.2 Market Forecast
8.3.6 Russia
8.3.6.1 Market Trends
8.3.6.2 Market Forecast
8.3.7 Others
8.3.7.1 Market Trends
8.3.7.2 Market Forecast
8.4 Latin America
8.4.1 Brazil
8.4.1.1 Market Trends
8.4.1.2 Market Forecast
8.4.2 Mexico
8.4.2.1 Market Trends
8.4.2.2 Market Forecast
8.4.3 Others
8.4.3.1 Market Trends
8.4.3.2 Market Forecast
8.5 Middle East and Africa
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Breakup by Country
8.5.3 Market Forecast
9 Drivers, Restraints, and Opportunities
9.1 Overview
9.2 Drivers
9.3 Restraints
9.4 Opportunities
10 Value Chain Analysis
11 Porters Five Forces Analysis
11.1 Overview
11.2 Bargaining Power of Buyers
11.3 Bargaining Power of Suppliers
11.4 Degree of Competition
11.5 Threat of New Entrants
11.6 Threat of Substitutes
12 Price Analysis
13 Competitive Landscape
13.1 Market Structure
13.2 Key Players
13.3 Profiles of Key Players
13.3.1 AFC Soy Foods
13.3.1.1 Company Overview
13.3.1.2 Product Portfolio
13.3.2 Alpro (Danone S.A.)
13.3.2.1 Company Overview
13.3.2.2 Product Portfolio
13.3.3 Trader Joe's (T.A.C.T. Holding, Inc.)
13.3.3.1 Company Overview
13.3.3.2 Product Portfolio

Kindly note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report.
※参考情報

大豆デザートは、大豆を主成分としたデザートの総称です。大豆は高たんぱく質であり、栄養価が高いことで知られています。豆腐や納豆など、さまざまな食品として利用されていますが、そのままの形だけでなく、デザートとしても活用されることが増えてきました。大豆デザートの魅力は、健康的であるだけでなく、ビーガンやベジタリアン向けの選択肢としても人気があることです。
大豆デザートにはいくつかの種類があります。代表的な例としては、豆乳をベースにしたプリンやアイスクリームがあります。豆乳プリンは、豆乳を使用して作られるため、クリーミーさとしっかりとした食感が特徴です。また、豆腐を使ったチーズケーキやクレームブリュレも人気の品です。これらは、大豆特有の風味を活かしながら、甘さとのバランスが絶妙な仕上がりとなっています。

さらに、大豆デザートの中には、甘味料やフルーツを加えた多彩なバリエーションがあります。たとえば、黒蜜やメープルシロップをトッピングした豆腐スイーツや、季節のフルーツを使った豆乳ソフトクリームなどがあります。これらは見た目にも美しく、味わいも豊かで、多くの人々に親しまれています。

大豆デザートの用途は多岐にわたります。家庭でのデザートとして楽しむだけでなく、カフェやレストランでもメニューに取り入れられています。特に、健康志向の高い人々にとって、大豆デザートは低カロリーで栄養価が高いため、代替スイーツとして広がりを見せています。学校や介護施設などでの給食メニューにも利用されることが多く、老若男女問わず楽しまれています。

関連技術としては、大豆を加工する際の方法が挙げられます。大豆は乾燥した状態で販売されていることが多く、水に浸して戻す必要があります。この過程で、大豆に含まれる栄養成分が引き出され、柔らかくなります。豆乳製造においては、大豆を水で混ぜて加熱し、固体と液体を分離することによって豆乳が作られます。この豆乳が、様々なデザートのベースとなります。

また、大豆デザートの製造過程において、健康を意識した添加物の使用が進められています。人工甘味料を避け、自然の甘味料を使用することで、より健康的な製品が求められています。これにより、アレルギーに配慮した製品や、糖質制限を意識したスイーツも増加傾向にあります。

大豆デザートは、風味豊かでクリーミーな食感が特徴であり、旬の食材や地域の特産品と組み合わせて新たなメニューを提案することが可能です。特に、環境への配慮からビーガンやベジタリアンの需要が高まっている中で、大豆デザートはそのニーズに応える重要な存在となっています。また、持続可能な農業を尊重し、大豆を用いた製品開発が進むことで、消費者が求めるエシカルな要素も満たすことができるでしょう。

これからの大豆デザートは、さらなる進化が期待されます。新しい風味や食感の提案、健康への配慮がなされた製品の開発は、今後ますます重要なテーマとなっていくでしょう。大豆デザートは、健康的で美味しいスイーツとして、多くの人々に愛され続けることでしょう。


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