世界の甲殻類市場:種類(ロブスター、エビ、カニ、その他)、用途(小売、機関、フードサービス)、地域別 2025-2033

【英語タイトル】Crustaceans Market Report by Type (Lobsters, Shrimps, Crabs, and Others), Application (Retail, Institutions, Food Service), and Region 2025-2033

IMARCが出版した調査資料(IMARC24APL428)・商品コード:IMARC24APL428
・発行会社(調査会社):IMARC
・発行日:2026年2月
・ページ数:138
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール
・調査対象地域:グローバル
・産業分野:食品
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❖ レポートの概要 ❖

— レポートの説明 —
市場の概要:
2024年の世界の甲殻類市場の規模は、188億米ドルに達しました。IMARCグループは、2033年までに市場が273億米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)が4.03%になると予測しています。健康志向の消費者の間で栄養価の高い食品としての甲殻類の人気が高まっていること、甲殻類の加工と包装における継続的な革新、オンラインおよびオフラインの組織化された小売チャネルでの製品の容易な入手可能性は、市場を推進する主要な要因の一部です。

甲殻類は、甲殻亜門に属する多様な節足動物のグループであり、主に水生動物ですが、陸上環境にも存在します。甲殻類は通常、キチンでできた外骨格を持ち、支持と保護を提供し、運動や摂食などの機能のために関節の付属肢を持っています。さらに、彼らは水から酸素を抽出するためのえらを持ち、環境を感知するために頭部に2対の触角を持っています。彼らの摂食戦略には、濾過摂食、掃除、捕食が含まれ、特化した付属肢や口器を利用して獲物を捕らえたり、水から食物粒子を集めたりします。甲殻類は、人間の消費のために収穫され、増大する海産物の需要を満たすために水産養殖を通じて栽培されるため、経済的重要性が高いです。エビ、カニ、ロブスターなどのいくつかの甲殻類種は世界的な delicacy と見なされているだけでなく、タンパク質、ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸の供給源としての栄養価も提供し、バランスの取れた食事に有益な追加物となっています。最も一般的な甲殻類には、カニ、ロブスター、エビ、フジツボなどの生物が含まれます。

甲殻類市場のトレンド:
世界市場は、主に料理用途における甲殻類製品の需要の増加によって推進されています。これは、健康志向の消費者の間で栄養価の高い食品としての甲殻類の人気が高まっていることに起因しています。これに伴い、可処分所得の増加と新興経済国の経済成長の高まりが、高級でプレミアムな海産物製品の需要を高め、市場を活性化させています。さらに、水産養殖の急速な拡大と先進的な技術や手法の開発が、養殖された甲殻類の生産と入手可能性を高め、市場に弾みを与えています。加えて、改良された雰囲気包装(MAP)や個別急速冷凍(IQF)技術などの甲殻類の加工と包装における継続的な革新は、保存性の向上と賞味期限の延長に寄与しており、市場の重要な成長要因となっています。市場は、沿岸地域への観光客や国際旅行者の流入が増加していることにも後押しされており、地元の海産物、特に甲殻類の消費が増加しています。これに加えて、海産物会社、業界団体、政府機関による甲殻類の栄養的利点や料理の多様性を強調する積極的なマーケティングやプロモーション活動が、前向きな市場の見通しを生み出しています。市場に寄与する他の要因には、オンラインおよびオフラインの組織化された小売での製品の容易な入手可能性、主要プレーヤーによる水産養殖のトレーサビリティシステムの実施、広範な研究開発(R&D)活動が含まれます。

主要市場セグメンテーション:
IMARCグループは、2025年から2033年の間に、世界の甲殻類市場の各セグメントにおける主要トレンドの分析と、グローバル、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプと用途に基づいて分類しています。

タイプの洞察:
– ロブスター
– エビ
– カニ
– その他

レポートでは、タイプに基づく甲殻類市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、ロブスター、エビ、カニ、その他が含まれます。レポートによると、エビが最大のセグメントを占めています。

用途の洞察:
– 小売
– 機関
– フードサービス

レポートでは、用途に基づく甲殻類市場の詳細な内訳と分析も提供されています。これには、小売、機関、フードサービスが含まれます。レポートによると、フードサービスが最大の市場シェアを占めています。

地域の洞察:
– 北米
– アメリカ合衆国
– カナダ
– アジア太平洋
– 中国
– 日本
– インド
– 韓国
– オーストラリア
– インドネシア
– その他
– ヨーロッパ
– ドイツ
– フランス
– イギリス
– イタリア
– スペイン
– ロシア
– その他
– ラテンアメリカ
– ブラジル
– メキシコ
– その他
– 中東およびアフリカ

レポートでは、北米(アメリカ合衆国とカナダ)、アジア太平洋(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他)、ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、その他)、ラテンアメリカ(ブラジル、メキシコ、その他)、中東およびアフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供されています。レポートによると、アジア太平洋が甲殻類の最大市場でした。アジア太平洋の甲殻類市場を推進する要因には、一般の人々の間での海産物の人気の高まり、甲殻類の加工と包装技術における継続的な革新、消費者の健康志向の高まりなどが含まれます。

競争環境:
レポートでは、世界の甲殻類市場における競争環境の包括的な分析も提供されています。すべての主要企業の詳細なプロファイルが提供されています。カバーされている企業には、Seaview Crab Company、High Liner Foods, Inc、Shiok Meats、RDM Aquaculture LLCなどがあります。このリストは企業の一部を示しているに過ぎず、完全なリストはレポートに記載されています。

レポートの範囲:
このレポートで回答される主要な質問:
– 世界の甲殻類市場はこれまでどのように推移してきたか、今後はどのように推移するか?
– 世界の甲殻類市場におけるドライバー、制約、機会は何か?
– 各ドライバー、制約、機会が世界の甲殻類市場に与える影響は何か?
– 主要な地域市場はどこか?
– どの国が最も魅力的な甲殻類市場を代表しているか?
– タイプに基づく市場の内訳はどうなっているか?
– 甲殻類市場で最も魅力的なタイプは何か?
– 用途に基づく市場の内訳はどうなっているか?
– 甲殻類市場で最も魅力的な用途は何か?
– 世界の甲殻類市場の競争構造はどうなっているか?
– 世界の甲殻類市場の主要なプレーヤー/企業は誰か?

利害関係者への主要な利点:
IMARCのレポートは、さまざまな市場セグメントの包括的な定量分析、過去および現在の市場トレンド、市場予測、2019年から2033年までの甲殻類市場のダイナミクスを提供します。
この研究は、世界の甲殻類市場における市場ドライバー、課題、機会に関する最新情報を提供します。
この研究は、主要な地域市場と、各地域内の主要国レベルの市場を特定することを可能にします。
ポーターの5つの力分析は、利害関係者が新規参入者の影響、競争の激しさ、供給者の力、バイヤーの力、代替品の脅威を評価するのに役立ちます。これにより、利害関係者は甲殻類産業内の競争レベルとその魅力を分析できます。
競争環境は、利害関係者が競争環境を理解し、市場における主要プレーヤーの現在のポジションに関する洞察を提供します。

【レポートの属性と主要統計】
– 基準年:2024年
– 予測年:2025年~2033年
– 歴史的年:2019年~2024年
– 2024年の市場規模:188億米ドル
– 2033年の市場予測:273億米ドル
– 2025年~2033年の市場成長率:4.03%

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❖ レポートの目次 ❖

1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 プライマリソース
2.3.2 セカンダリソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の甲殻類市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別の市場分割
6.1 ロブスター
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 エビ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 カニ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 アプリケーション別の市場分割
7.1 小売
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 機関
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 フードサービス
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 地域別の市場分割
8.1 北米
8.1.1 アメリカ合衆国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 カナダ
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.2 アジア太平洋
8.2.1 中国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 日本
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.2.3 インド
8.2.3.1 市場動向
8.2.3.2 市場予測
8.2.4 韓国
8.2.4.1 市場動向
8.2.4.2 市場予測
8.2.5 オーストラリア
8.2.5.1 市場動向
8.2.5.2 市場予測
8.2.6 インドネシア
8.2.6.1 市場動向
8.2.6.2 市場予測
8.2.7 その他
8.2.7.1 市場動向
8.2.7.2 市場予測
8.3 ヨーロッパ
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 ラテンアメリカ
8.4.1 ブラジル
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 メキシコ
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 その他
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.5 中東およびアフリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 国別の市場分割
8.5.3 市場予測
9 ドライバー、制約、機会
9.1 概要
9.2 ドライバー
9.3 制約
9.4 機会
10 バリューチェーン分析
11 ポーターの5つの力分析
11.1 概要
11.2 バイヤーの交渉力
11.3 サプライヤーの交渉力
11.4 競争の程度
11.5 新規参入者の脅威
11.6 代替品の脅威
12 価格分析
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要プレーヤー
13.3 主要プレーヤーのプロフィール
13.3.1 シービュー・クラブ会社
13.3.1.1 会社概要
13.3.1.2 製品ポートフォリオ
13.3.2 ハイライナー・フーズ株式会社
13.3.2.1 会社概要
13.3.2.2 製品ポートフォリオ
13.3.2.3 財務
13.3.3 シオク・ミーツ
13.3.3.1 会社概要
13.3.3.2 製品ポートフォリオ
13.3.4 RDMアクアカルチャーLLC
13.3.4.1 会社概要
13.3.4.2 製品ポートフォリオ
このリストは企業の一部を示しており、完全なリストは報告書に記載されています。
図のリスト
図1: 世界: 甲殻類市場: 主要なドライバーと課題
図2: 世界: 甲殻類市場: 売上高(10億USD)、2019-2024
図3: 世界: 甲殻類市場予測: 売上高(10億USD)、2025-2033
図4: 世界: 甲殻類市場: タイプ別の分割(%)、2024
図5: 世界: 甲殻類市場: アプリケーション別の分割(%)、2024
図6: 世界: 甲殻類市場: 地域別の分割(%)、2024
図7: 世界: 甲殻類(ロブスター)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図8: 世界: 甲殻類(ロブスター)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図9: 世界: 甲殻類(エビ)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図10: 世界: 甲殻類(エビ)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図11: 世界: 甲殻類(カニ)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図12: 世界: 甲殻類(カニ)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図13: 世界: 甲殻類(その他のタイプ)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図14: 世界: 甲殻類(その他のタイプ)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図15: 世界: 甲殻類(小売)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図16: 世界: 甲殻類(小売)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図17: 世界: 甲殻類(機関)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図18: 世界: 甲殻類(機関)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図19: 世界: 甲殻類(フードサービス)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図20: 世界: 甲殻類(フードサービス)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図21: 北米: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図22: 北米: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図23: アメリカ合衆国: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図24: アメリカ合衆国: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図25: カナダ: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図26: カナダ: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図27: アジア太平洋: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図28: アジア太平洋: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図29: 中国: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図30: 中国: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図31: 日本: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図32: 日本: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図33: インド: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図34: インド: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図35: 韓国: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図36: 韓国: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図37: オーストラリア: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図38: オーストラリア: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図39: インドネシア: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図40: インドネシア: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図41: その他: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図42: その他: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図43: ヨーロッパ: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図44: ヨーロッパ: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図45: ドイツ: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図46: ドイツ: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図47: フランス: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図48: フランス: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図49: イギリス: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図50: イギリス: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図51: イタリア: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図52: イタリア: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図53: スペイン: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図54: スペイン: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図55: ロシア: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図56: ロシア: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図57: その他: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図58: その他: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図59: ラテンアメリカ: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図60: ラテンアメリカ: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図61: ブラジル: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図62: ブラジル: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図63: メキシコ: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図64: メキシコ: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図65: その他: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図66: その他: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図67: 中東およびアフリカ: 甲殻類市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図68: 中東およびアフリカ: 甲殻類市場: 国別の分割(%)、2024
図69: 中東およびアフリカ: 甲殻類市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図70: 世界: 甲殻類産業: ドライバー、制約、機会
図71: 世界: 甲殻類産業: バリューチェーン分析
図72: 世界: 甲殻類産業: ポーターの5つの力分析


※参考情報

甲殻類は、節足動物門の中に分類される生物群であり、非常に多様な種類が存在しています。甲殻類は主に海洋環境に生息していますが、一部は淡水や陸上でも生活しています。彼らは固い外骨格と多くの脚を持ち、特徴的な体の構造を持っています。甲殻類は、エビやカニ、シャコ、ロブスター、貝類など、様々な種類が含まれています。
甲殻類の一般的な特徴として、外骨格を構成するキチン質の殻や、二対の触角を持つ点が挙げられます。外骨格は成長の過程で脱皮を繰り返すことによって拡大し、体の大きさを調整します。さらに、甲殻類は通常、複眼と呼ばれる特殊な視覚器官を持ち、周囲の環境を視覚的に把握することができます。これらの特徴により、甲殻類は捕食者や獲物を効果的に認識し、環境に適応する能力を発揮しています。

甲殻類は大きく分けて、十脚目(デカポダ)と呼ばれるグループに属するものが多く、これはエビ、カニ、ロブスターなどを含みます。また、ミマリ類、如翅類、オキアミ(エビと似たような生物)なども甲殻類に分類されます。十脚類は、体が二つの部分で構成されていることが一般的で、頭部と体部(腹部にあたる部分)の二つに分かれています。

利用面では、甲殻類は食材として非常に重要です。特にエビやカニは、多くの国や地域で珍重され、食文化の中で重要な役割を果たしています。海鮮料理やスープ、寿司などに広く利用され、栄養価が高く、良質なタンパク質源として人気があります。また、ロブスターや河豚のような高級食材は、特別な場面でのごちそうとして楽しまれています。

一方で、甲殻類は水産業にも大きな影響を与えています。養殖技術の発展により、エビやロブスターの養殖が盛んに行われており、持続可能な水産業の一翼を担っています。これにより、野生の甲殻類の採捕量を減少させることができるとともに、品質の高い製品を安定的に供給することが可能になりました。

環境科学においては、甲殻類は生態系の重要な指標生物でもあります。水質や生態系の健康を評価するために、いくつかの種がモニタリングに用いられています。彼らは食物連鎖の中で重要な役割を果たし、魚類などの捕食者にとっての食料源となるため、環境の変化に対する感受性が高いです。したがって、甲殻類の個体数や健康状態の変化を観察することで、環境の健全性を評価する手段として利用されます。

近年、甲殻類の研究は、バイオテクノロジーや医療分野においても進展しています。例えば、甲殻類に含まれる物質が様々な疾病治療に利用される可能性が示唆されており、彼らの体から得られる成分が新しい医薬品や治療法の開発に寄与すると期待されています。また、甲殻類の脱皮や成長に関する研究も進んでおり、これらのメカニズムを応用することで、新しいマテリアルや技術の開発にもつながる可能性があります。

以上のように、甲殻類はさまざまな側面で私たちの生活や科学に深く関わっている生物であり、その存在は生態系、食文化、そして科学技術の発展において重要な役割を果たしています。今後の研究や利用の展開が期待される分野でもあります。


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