【英語タイトル】Smoothies Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP149 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：130 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア ・産業分野：飲料

スムージー市場の規模とシェア

## 市場概要

### 調査期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
166.5億米ドル

### 市場規模（2031年）
252.1億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）8.66%

### 最も成長が早い市場
アジア太平洋地域

### 最大の市場
北米

### 市場集中度
低い

### 主要プレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で並べられています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

## スムージー市場の分析（Mordor Intelligenceによる）

2026年のスムージー市場の規模は166.5億米ドルと推定されており、2025年の153.2億米ドルからの成長を示しています。2031年には252.1億米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年にかけての年平均成長率（CAGR）は8.66%です。この成長は、消費者が忙しいライフスタイルに適した栄養価の高い飲料を選ぶこと、機能性成分の革新が続いていること、そして生鮮食品を安全かつ新鮮に保つ供給チェーンの整備に支えられています。確立されたブランドは果物の供給を確保するために垂直統合を進めている一方、新興企業は市場投入までの時間を短縮するダイレクト・トゥ・コンシューマー戦略を推進しています。高圧処理やGRAS（Generally Recognized As Safe）成分に関する規制の明確化は、革新リスクを低下させ、製品の配合の可能性を広げ、プレーヤーが生産を増やすことを可能にしています。日本清涼飲料協会によると、2024年のジュースの生産量は約170万キロリットルに達しました。

さらに、持続可能性への圧力が、紙製カートンやリサイクルポリマーへの移行を加速させ、競争力のあるポジショニングのための新たな手段を生み出しています。

## 主要な報告の要点

– **製品タイプ別**：果物ベースのスムージーは、2025年に55.72%の最大収益シェアを占めており、植物ベースのバリエーションは2031年までに9.65%のCAGRで拡大する見込みです。
– **パッケージタイプ別**：ボトルは2025年に46.68%のスムージー市場シェアを占めており、紙パッケージは2031年までに8.99%のCAGRで成長すると予測されています。
– **流通チャネル別**：オフトレード小売は2025年に68.80%のスムージー市場シェアを持ち、オン・トレードのフードサービスは2031年までに9.72%のCAGRで成長すると予測されています。
– **地域別**：北米は2025年に世界の収益の39.20%を占めており、アジア太平洋地域は2025年から2031年にかけて最も早い地域CAGRである9.45%を記録すると予測されています。

注：本報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年時点での最新のデータとインサイトで更新されています。

## グローバルスムージー市場のトレンドとインサイト

### ドライバー影響分析

| ドライバー | 予測CAGRへの影響 (%) | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|————|———————-|—————|——————|
| 持続可能で環境に優しいパッケージの革新 | +1.8% | グローバル、特にヨーロッパと北米での早期採用 | 中期（2-4年） |
| 製品とフレーバーの革新 | +1.2% | グローバル、特に発展した市場のプレミアムセグメント | 短期（≤ 2年） |
| 機能性成分の導入 | +0.9% | 北米およびアジア太平洋の主要市場 | 中期（2-4年） |
| クリーンラベルと自然食品 | +0.7% | グローバル、特に北米とヨーロッパで強い | 長期（≥ 4年） |
| 植物ベースおよびビーガンの成長 | +1.1% | グローバル、都市部に集中 | 中期（2-4年） |
| 健康とウェルネストレンド | +0.8% | グローバル、特に発展した市場でのプレミアムポジショニング | 長期（≥ 4年） |

#### 持続可能で環境に優しいパッケージの革新
パッケージの持続可能性イニシアティブは、ライフサイクル評価の最適化と循環型経済の統合を通じてスムージー市場のダイナミクスを再形成しています。Tetra Pakによる認証リサイクルポリマーを使用したカートンパッケージの開発は、業界の環境への配慮を示しており、ライフサイクル評価によると、カートンは飲料パッケージングシステムの中で最も低い炭素排出量を達成しています。紙製パッケージソリューションへの移行は、規制フレームワークとリサイクル可能な材料に対する消費者の好みによって加速しています。このシフトは、製品の完全性を維持しつつ環境への影響を削減できる製造業者にとって競争上の優位性を生み出します。高度なバリア技術により、紙パッケージは栄養価を保持し、賞味期限を延ばすことが可能になり、持続可能なパッケージオプションの従来の制限に対処しています。持続可能なパッケージとプレミアムポジショニング戦略の統合により、ブランドは環境基準を満たしながら価格プレミアムを獲得することができます。

#### 製品とフレーバーの革新
フレーバーの多様化戦略は、伝統的な果物の組み合わせを超えて、グローバルな味のプロファイルや機能性成分システムを取り入れています。Smoothie Kingが2025年に電解質やココナッツ水を含む3つの水分補給バリアントを発表したことは、ターゲットを絞った健康効果への進化を示しています。タンパク質強化技術により、製造業者はクリーンな味のプロファイルを実現しながら、 substantialな栄養強化を提供できるようになっています。さらに、エキゾチックな成分やスパイスブレンドの取り入れは、消費者が食を通じて体験的な消費や文化的探求を求める需要を反映しています。季節限定や限定版のオファーは市場の興奮を生み出し、プレミアム価格戦略や在庫回転の最適化を可能にします。

#### 機能性成分の導入
機能性成分の統合は、スムージーを単なる果物飲料から、測定可能な生理的利益を持つターゲット健康配信システムへと変革しています。研究によると、ビートルートや苦瓜を含むスムージーは、糖尿病患者の血糖値を大幅に低下させ、抗酸化酵素活性を高めることが示されています。FDAがコーンブランアラビノキシランを食物繊維源としてGRAS承認したことで、製造業者はスムージーを含むさまざまな食品カテゴリーで繊維含量を最大54.3%まで強化する機会を得ています。さらに、アダプトゲン成分や認知機能向上化合物は、栄養を通じてパフォーマンスの最適化を求める若年層の間で人気を集めています。機能的な効果と味の受容性のバランスを取ることが課題であり、洗練された配合専門知識と消費者教育戦略が求められます。

#### クリーンラベルと自然食品
クリーンラベルのポジショニングは、マーケティングの差別化から基本的な製品開発の哲学へと進化しており、消費者の透明性と最小限の加工に対する需要によって推進されています。国際食品情報評議会によると、2023年にはアメリカの約29%の回答者が「クリーンな成分」としてラベル付けされた食品や飲料を定期的に購入していると述べています。自然という用語の正式な規制定義が存在しないため、製造業者は消費者の期待と法的要件をナビゲートする際に機会とコンプライアンスの課題に直面しています。大手食品企業は、味や賞味期限の安定性を維持しながら、人工添加物、保存料、合成成分を排除するために製品を再配合しています。さらに、クリーンラベル運動はサプライチェーンの透明性イニシアティブと交差しており、製造業者は成分の調達と加工方法を文書化する必要があります。クリーンラベルのポジショニングで成功するためには、単に合成成分を排除するだけでなく、真実の成分ストーリーと検証可能な生産慣行が求められます。

### 制約影響分析

| 制約 | 予測CAGRへの影響 (%) | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|——|———————-|—————|——————|
| 添加物/保存料に対する消費者の認識 | -0.6% | グローバル、特に発展した市場で強い | 中期（2-4年） |
| 代替飲料との競争 | -0.8% | グローバル、特に北米での強度 | 短期（≤ 2年） |
| 糖分の含有量と健康に対する認識 | -0.5% | グローバル、特にヨーロッパと北米での規制の焦点 | 長期（≥ 4年） |
| 原材料および成分コストの高騰 | -0.7% | グローバル、供給チェーンの集中リスク | 短期（≤ 2年） |

#### 添加物/保存料に対する消費者の認識
成分ラベルに対する消費者の厳しい目は、スムージー業界全体での配合制約を生み出し、再配合投資を必要としています。規制の状況は、重要な用語の標準化された定義が欠如しており、消費者の期待と法的要件をナビゲートする複雑さを強調しています。この認識は、短い成分リストと認識可能な成分の需要を生み出し、製造業者は保存のニーズとクリーンラベルのポジショニングのバランスを取る必要があります。特に、従来の保存料システムなしで長期間保存可能な製品には、課題が増大しています。さらに、高圧処理などの高度な加工技術は、化学的保存の代替手段を提供しますが、かなりの資本投資と運用専門知識を必要とします。

#### 代替飲料との競争
機能性飲料市場は、スムージーに対して競争圧力を強めており、エネルギー飲料は市場価値の大きなシェアを占めています。代替飲料カテゴリーは、タンパク質強化や果物のフレーバリングなど、スムージーのような属性を取り入れつつ、優れた賞味期限と流通の利点を維持しています。即飲み可能なタンパク質飲料や機能性水の台頭は、便利な栄養供給を求める健康志向の消費者にとって直接的な競争を生み出しています。さらに、エネルギー飲料の革新は、カフェインをL-テアニンに置き換え、糖分を減少させることで、従来のスムージーのポジショニングに挑戦しています。したがって、市場シェアの防衛には、味、便利さ、機能的な利点における継続的な革新が求められ、スムージーを合成代替品から区別する本物の果物ベースのアイデンティティを維持する必要があります。

*私たちの更新された予測は、ドライバー/制約の影響を方向性のあるものとして扱い、加算的ではないものとしています。改訂された影響予測は、ベースライン成長、ミックス効果、および変動相互作用を反映しています。

## セグメント分析

### 製品タイプ別：植物ベースのバリエーションが革新を推進
2025年には、果物ベースのスムージーが55.72%の市場シェアを持ち、確立された供給チェーンと消費者の親しみを活用しています。植物ベースのスムージーは急速に成長しており、2031年までに9.65%のCAGRが予測されています。これは、乳糖不耐症への対応、持続可能性への関心、そしてテクスチャーの問題に対処するエンドウ豆タンパク質技術の革新によって推進されています。乳製品ベースのスムージーは伝統的なセグメントに対応していますが、代替タンパク質やクリーンラベルの要求から競争に直面しています。タンパク質強化バリエーションは、配合や栄養の専門知識を提供する成分サプライヤーとの提携を通じて人気を集めています。

野菜ベースのスムージーは、機能的なポジショニングや独自のフレーバーで差別化の機会を提供しています。研究は、カボチャとシーバックソーンの組み合わせの健康効果を強調しており、酵素処理を通じて安定した擬似塑性特性を達成しています。「その他」カテゴリーには、アダプトゲン成分、コラーゲン補充、カテゴリーの境界を曖昧にするハイブリッド製品が含まれています。コーンブランアラビノキシランのような成分のFDA GRAS承認により、味を損なうことなく食物繊維を強化する機会が得られ、すべてのセグメントで機能的なポジショニングを支援します。

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注：すべての個別セグメントのシェアは、報告書購入時に利用可能です。

### パッケージタイプ別：持続可能性が紙の成長を促進
従来のボトルパッケージは、2025年に46.68%の市場シェアを占めており、確立された消費者の好みと小売インフラの互換性を活用しています。一方、紙パッケージは2031年までに8.99%のCAGRで成長する最も急成長しているセグメントであり、ライフサイクル評価の利点と循環型経済のイニシアティブによって推進されています。紙製ソリューションへの移行は、製品の完全性を維持しながら環境基準を達成するための高度なバリア技術の発展を反映しています。ガラスパッケージはプレミアム市場セグメントにサービスを提供していますが、重量の考慮や供給チェーンの複雑さから課題に直面しています。一方、缶フォーマットは特定の流通チャネルにおいて耐久性の利点を提供します。

規制遵守要因は、すべてのパッケージタイプにおいてパッケージ決定にますます影響を与えています。FDAの食品安全要件は、すべてのパッケージタイプにおいて特定のバリア特性や汚染防止措置を義務付けています。Tetra Pakによる認証リサイクルポリマーを使用したカートンパッケージの開発は、製品の安全性と賞味期限の安定性要件を維持しながら、循環型経済の原則に対する業界のコミットメントを示しています。さらに、持続可能なパッケージとプレミアムポジショニング戦略の統合により、製造業者は環境基準を満たしながら価格プレミアムを獲得することができます。

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注：すべての個別セグメントのシェアは、報告書購入時に利用可能です。

### 流通チャネル別：フードサービスが成長を加速
オフトレード小売チャネルは、2025年に68.80%の市場シェアを占めており、確立された消費者の購買パターンと在庫管理の効率性を活用しています。一方、オン・トレードのフードサービスは2031年までに9.72%のCAGRで最も速い成長を遂げており、便利さを重視した消費モデルへの運営のシフトを反映しています。フードサービスの拡大には、スムージーを高利益率のメニューアイテムとして活用するレストラン、ホテル、ケータリング業務が含まれ、顧客体験と運営の差別化を高めるカスタマイズ機能を提供しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、プロモーション戦略やプライベートブランドの開発を通じて強いポジションを維持しており、コンビニエンスストアは衝動買いの行動や立地の利点から利益を得ています。オンライン小売チャネルは、ダイレクト・トゥ・コンシューマーモデルやサブスクリプションサービスを通じて急成長しており、在庫の予測可能性や顧客関係管理を可能にしています。

グローバルなフードサービス業界は、スムージー製造業者にとって大きな拡大機会を生み出しています。製造業者は、フードサービスアプリケーションに合わせた製品を適応させることができます。ドライブスルー飲料コンセプトは、7 BrewやDutch Brosのようなブランドによって勢いを増しており、便利さのトレンドやカスタマイズ機能を活用し、スムージー消費パターンに合致しています。さらに、注文や在庫管理のための技術プラットフォームの統合により、フードサービスオペレーターは複数の場所やサービス形式で品質の一貫性を維持しながらスムージーの提供を最適化できます。

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注：すべての個別セグメントのシェアは、報告書購入時に利用可能です。

## 地理分析

北米は2025年に39.20%の売上を占めており、革新の中心地としての地位を維持しています。消費者は確認された機能的利益に対して価格プレミアムを受け入れており、レシピの回転が常に行われています。小売業者は、常温ジュースよりもスムージーに大きな冷蔵面積を割り当てており、このカテゴリーの健康的なイメージを反映しています。さらに、FDAが定義した加工管理、HACCPや予防管理を含む、製造業者に明確なコンプライアンスのロードマップを提供し、リコールリスクを低下させています。

アジア太平洋地域は、都市化と中産階級の消費力の上昇を背景に、2031年までに最も早いCAGRである9.45%を記録すると予測されています。機能性飲料の支出はすでに他の地域を上回っており、スムージーは東アジアや南東アジアの一部での乳製品消費の制限を補完しています。中国のフィットネスアプリは、トレーニング後の植物性タンパク質スムージーを推奨しており、オンラインDTCの急増を促進しています。インドの都市部のカフェは、地域の果物（ジャックフルーツなど）をオーツと組み合わせて、地元の味覚に合った製品を提供し、タンパク質強化の目標を達成しています。冷蔵倉庫への供給チェーン投資やブロックチェーンのトレーサビリティは、信頼を高めています。

ヨーロッパは価値重視でありながら、持続可能性の基準に強く影響されています。飲料容器のデポジット返却制度は、消費者を明確なリサイクル指示を持つ紙製カートンに誘導しています。政府の栄養ラベルに関する議論は、糖分密度を下げ、繊維含量を増やす再配合を促進しています。南アメリカのスムージー需要は、フレッシュフルーツの豊富さと添加糖リスクへの認識の高まりにより、より小さな基盤から成長しています。中東とアフリカでは、カフェ文化と健康観光が交差する場所での可能性が見込まれていますが、供給チェーンの制限により、新鮮なブレンドラインではなく、保存可能なHPP製品が必要とされています。

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## 競争環境

スムージー市場は非常に分散しています。大手多国籍企業は、調達やコールドチェーン物流において規模の利点を活用していますが、挑戦者ブランドはデジタルチャネルを巧みに利用して忠実なマイクロセグメントを育成しています。Chobaniは2025年5月にDaily Harvestを買収し、冷蔵チェーンの運営を多様化させるだけでなく、ダイレクト・トゥ・コンシューマー（DTC）能力を強化しました。NutriscoのLiveMore Superfoodsへの過半数の出資は、植物ベースの知的財産と小売業者へのアクセスを向上させます。このような動きは、迅速なチャネル拡大を優先する大企業による統合の傾向を示しています。

技術は重要な役割を果たしています。高圧処理は賞味期限を30日延ばし、風味を損なうことなく全国的な流通を可能にします。PurisやADMのような成分大手とのコラボレーションは、タンパク質豊富なSKUの迅速な発売を促進します。マーケティングは、一般的な「健康的」な主張から、免疫や腸の健康などの利益を強調するターゲットプラットフォームへと進化しています。さらに、スーパーマーケットのプライベートブランドは、ブランド価格に挑戦する一方で、予算を意識した消費者にスムージーをよりアクセスしやすくしています。

品質管理の洗練度は、参入障壁を設定します。FDAの予防管理の義務やヨーロッパの新しい食品規制は、徹底した文書化を必要とし、強力な規制チームを持つ企業に利益をもたらします。しかし、ソーシャルメディアのストーリーテリングは、ニッチな創業者がファーム・トゥ・ボトルの本物性や環境への成果を示すプラットフォームを提供します。現在の戦略的な状況は、高い機能的利益、実証された持続可能性、および効率的な大量配信を組み合わせる能力に焦点を当てています。

## スムージー業界のリーダー

– PepsiCo, Inc.
– The Coca-Cola Company
– Focus Brands LLC
– Danone SA
– Smoothie King Franchises Inc.

*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で並べられています。

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## 最近の業界の動向

– **2025年8月**：Kraft HeinzとSmoothie Kingは、新しいケチャップベースのスムージーを発表しました。この革新的な製品は「挑発的」と表現され、話題を呼ぶことを目的としていますが、ニッチで限定的なアイテムです。
– **2025年3月**：Odwallaは、マンゴー、ストロベリー・バナナ、ベリーの3つのシグネチャースムージーを含む新しいジュースとスムージーのラインを発表しました。このラインは、添加糖、人工フレーバー、保存料を含まない自然な成分を強調しています。パッケージには13.9 fl-ozのガラスボトルと大きなTetra Prismaカートンが含まれています。この発売は2025年のNatural Products Expo Westで発表され、健康志向の消費者に焦点を当てました。
– **2025年1月**：Daily Harvestは、ダークチョコレート、バニラビーンズ、ミックスベリーのフレーバーを持つ新しい高タンパク質スムージーラインを導入しました。各サービングには20gの植物性タンパク質とUSDA認定のオーガニック成分が含まれています。これらのスムージーは、ホエイやナッツを避けており、食事制限のある消費者をターゲットにしています。
– **2024年2月**：Smoothie Kingは、新しい水分補給カテゴリーを発表し、消費者をリフレッシュさせるための活力を与えるスムージーやスイカフレーバーの提供を拡大しました。これは、製品の多様化と成長を目指した2024年の大規模店舗拡張に続くものでした。