１．人工肉製品の市場概要
製品の定義
人工肉製品：タイプ別
世界の人工肉製品のタイプ別市場価値比較（2024-2030）
※肉製品、肉
人工肉製品：用途別
世界の人工肉製品の用途別市場価値比較（2024-2030）
※食品、小売
世界の人工肉製品市場規模の推定と予測
世界の人工肉製品の売上：2019-2030
世界の人工肉製品の販売量：2019-2030
世界の人工肉製品市場の平均価格（2019-2030）
前提条件と限界
２．人工肉製品市場のメーカー別競争
世界の人工肉製品市場：販売量のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の人工肉製品市場：売上のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の人工肉製品のメーカー別平均価格（2019-2024）
人工肉製品の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2023 VS 2024
世界の人工肉製品市場の競争状況と動向
世界の人工肉製品市場集中率
世界の人工肉製品上位3社と5社の売上シェア
世界の人工肉製品市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．人工肉製品市場の地域別シナリオ
地域別人工肉製品の市場規模：2019年VS2023年VS2030年
地域別人工肉製品の販売量：2019-2030
地域別人工肉製品の販売量：2019-2024
地域別人工肉製品の販売量：2025-2030
地域別人工肉製品の売上：2019-2030
地域別人工肉製品の売上：2019-2024
地域別人工肉製品の売上：2025-2030
北米の国別人工肉製品市場概況
北米の国別人工肉製品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
北米の国別人工肉製品販売量（2019-2030）
北米の国別人工肉製品売上（2019-2030）
米国
カナダ
欧州の国別人工肉製品市場概況
欧州の国別人工肉製品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
欧州の国別人工肉製品販売量（2019-2030）
欧州の国別人工肉製品売上（2019-2030）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別人工肉製品市場概況
アジア太平洋の国別人工肉製品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
アジア太平洋の国別人工肉製品販売量（2019-2030）
アジア太平洋の国別人工肉製品売上（2019-2030）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別人工肉製品市場概況
中南米の国別人工肉製品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中南米の国別人工肉製品販売量（2019-2030）
中南米の国別人工肉製品売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別人工肉製品市場概況
中東・アフリカの地域別人工肉製品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中東・アフリカの地域別人工肉製品販売量（2019-2030）
中東・アフリカの地域別人工肉製品売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別人工肉製品販売量（2019-2030）
世界のタイプ別人工肉製品販売量（2019-2024）
世界のタイプ別人工肉製品販売量（2025-2030）
世界の人工肉製品販売量のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界のタイプ別人工肉製品の売上（2019-2030）
世界のタイプ別人工肉製品売上（2019-2024）
世界のタイプ別人工肉製品売上（2025-2030）
世界の人工肉製品売上のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界の人工肉製品のタイプ別価格（2019-2030）
５．用途別セグメント
世界の用途別人工肉製品販売量（2019-2030）
世界の用途別人工肉製品販売量（2019-2024）
世界の用途別人工肉製品販売量（2025-2030）
世界の人工肉製品販売量の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の用途別人工肉製品売上（2019-2030）
世界の用途別人工肉製品の売上（2019-2024）
世界の用途別人工肉製品の売上（2025-2030）
世界の人工肉製品売上の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の人工肉製品の用途別価格（2019-2030）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Beyond Meat、Impossible Foods、Turtle Island Foods、Maple Leaf、Yves Veggie Cuisine、Nestle、Kellogg’s (Morningstar Farms)、Omnifood、Qishan Foods、Hongchang Food、Sulian Food、Fuzhou Sutianxia
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの人工肉製品の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの人工肉製品の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
人工肉製品の産業チェーン分析
人工肉製品の主要原材料
人工肉製品の生産方式とプロセス
人工肉製品の販売とマーケティング
人工肉製品の販売チャネル
人工肉製品の販売業者
人工肉製品の需要先
８．人工肉製品の市場動向
人工肉製品の産業動向
人工肉製品市場の促進要因
人工肉製品市場の課題
人工肉製品市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
・人工肉製品の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2030年）
・人工肉製品の世界市場規模比較：用途別（2024年-2030年）
・2023年の人工肉製品の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの人工肉製品の売上（2019年-2024年）
・グローバル主要メーカー別人工肉製品の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のメーカー別人工肉製品売上（2019年-2024年）
・世界のメーカー別人工肉製品売上シェア（2019年-2024年）
・人工肉製品の世界主要メーカーの平均価格（2019年-2024年）
・人工肉製品の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2023年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の人工肉製品市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別人工肉製品の市場規模：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別人工肉製品の販売量（2019年-2024年）
・地域別人工肉製品の販売量シェア（2019年-2024年）
・地域別人工肉製品の販売量（2025年-2030年）
・地域別人工肉製品の販売量シェア（2025年-2030年）
・地域別人工肉製品の売上（2019年-2024年）
・地域別人工肉製品の売上シェア（2019年-2024年）
・地域別人工肉製品の売上（2025年-2030年）
・地域別人工肉製品の売上シェア（2025-2030年）
・北米の国別人工肉製品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・北米の国別人工肉製品販売量（2019年-2024年）
・北米の国別人工肉製品販売量シェア（2019年-2024年）
・北米の国別人工肉製品販売量（2025年-2030年）
・北米の国別人工肉製品販売量シェア（2025-2030年）
・北米の国別人工肉製品売上（2019年-2024年）
・北米の国別人工肉製品売上シェア（2019年-2024年）
・北米の国別人工肉製品売上（2025年-2030年）
・北米の国別人工肉製品の売上シェア（2025-2030年）
・欧州の国別人工肉製品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・欧州の国別人工肉製品販売量（2019年-2024年）
・欧州の国別人工肉製品販売量シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別人工肉製品販売量（2025年-2030年）
・欧州の国別人工肉製品販売量シェア（2025-2030年）
・欧州の国別人工肉製品売上（2019年-2024年）
・欧州の国別人工肉製品売上シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別人工肉製品売上（2025年-2030年）
・欧州の国別人工肉製品の売上シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別人工肉製品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・アジア太平洋の国別人工肉製品販売量（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別人工肉製品販売量シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別人工肉製品販売量（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別人工肉製品販売量シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別人工肉製品売上（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別人工肉製品売上シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別人工肉製品売上（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別人工肉製品の売上シェア（2025-2030年）
・中南米の国別人工肉製品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中南米の国別人工肉製品販売量（2019年-2024年）
・中南米の国別人工肉製品販売量シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別人工肉製品販売量（2025年-2030年）
・中南米の国別人工肉製品販売量シェア（2025-2030年）
・中南米の国別人工肉製品売上（2019年-2024年）
・中南米の国別人工肉製品売上シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別人工肉製品売上（2025年-2030年）
・中南米の国別人工肉製品の売上シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別人工肉製品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中東・アフリカの国別人工肉製品販売量（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別人工肉製品販売量シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別人工肉製品販売量（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別人工肉製品販売量シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別人工肉製品売上（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別人工肉製品売上シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別人工肉製品売上（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別人工肉製品の売上シェア（2025-2030年）
・世界のタイプ別人工肉製品の販売量（2019年-2024年）
・世界のタイプ別人工肉製品の販売量（2025-2030年）
・世界のタイプ別人工肉製品の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別人工肉製品の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別人工肉製品の売上（2019年-2024年）
・世界のタイプ別人工肉製品の売上（2025-2030年）
・世界のタイプ別人工肉製品の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別人工肉製品の売上シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別人工肉製品の価格（2019年-2024年）
・世界のタイプ別人工肉製品の価格（2025-2030年）
・世界の用途別人工肉製品の販売量（2019年-2024年）
・世界の用途別人工肉製品の販売量（2025-2030年）
・世界の用途別人工肉製品の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別人工肉製品の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別人工肉製品の売上（2019年-2024年）
・世界の用途別人工肉製品の売上（2025-2030年）
・世界の用途別人工肉製品の売上シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別人工肉製品の売上シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別人工肉製品の価格（2019年-2024年）
・世界の用途別人工肉製品の価格（2025-2030年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・人工肉製品の販売業者リスト
・人工肉製品の需要先リスト
・人工肉製品の市場動向
・人工肉製品市場の促進要因
・人工肉製品市場の課題
・人工肉製品市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
| ※参考情報 人工肉製品は、食品業界における近年の革新の一つであり、肉の代替品として注目されています。環境への影響や動物福祉の観点から、従来の肉の消費を減少させるための取り組みとして、さまざまな種類の人工肉が開発されています。以下に、人工肉製品の概念、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。 まず、人工肉製品の定義について考えてみましょう。人工肉は、植物由来の成分や細胞培養技術を利用して作られた肉の代替品を指します。これには、肉の食感や風味を模擬した製品が含まれます。最近では、肉の代替品だけでなく、細胞培養技術を用いて動物の細胞から直接作られる「細胞培養肉」も含まれています。これにより、動物を屠殺することなく肉を生産できる可能性が広がります。 次に、人工肉の特徴について説明します。人工肉製品は、通常の肉に比べていくつかの利点があります。第一に、環境への影響が少ないとされています。従来の畜産業は、大量の水資源を必要とし、温室効果ガスを排出しますが、人工肉の生産はこれらの負担を軽減します。さらに、土地の使用効率が向上し、森林伐採の抑制にもつながると期待されています。 第二に、動物福祉の観点からも注目されます。従来の肉の製造過程では、動物が屠殺される必要がありますが、人工肉製品はそのような過程を経ずに肉を生産できるため、動物の権利を尊重する選択肢となります。 また、人工肉製品は、健康志向の消費者に向けた選択肢を提供します。特に植物由来の肉代替品は、低カロリーで高繊維、低脂肪といった特徴を持つ製品も多く、健康管理を重視する人々にとって魅力的です。しかし、製品によっては高ナトリウムや添加物が含まれる場合があるため、成分の確認は重要です。 人工肉の種類には、大きく分けて二つのカテゴリーがあります。まず一つは、植物由来の肉代替品です。これには、大豆、エンドウ豆、小麦グルテンなどの植物性成分を用いて作られる製品があります。これらの製品は、ハンバーガーやソーセージ、ミートボールなど、多様な形状や味付けが可能です。特に、大豆やエンドウ豆プロテインから作られた製品は、食感や風味が肉に近いものとして人気があります。 もう一つは、細胞培養肉です。これは、動物の筋肉細胞を培養し、肉を作り出す技術に基づいています。細胞を取り出し、培養することで、魚や鶏、牛などの肉を再現することが可能です。この技術はまだ開発段階にあり、商業化には多くの課題が残りますが、成功すれば従来の肉製造に替わる新たな方法として注目されています。 人工肉製品の用途は多岐にわたります。家庭での調理に利用されるだけでなく、アウトドアやキャンプ用の食品としても人気があります。また、食品業界では、レストランメニューやファーストフードチェーンでの提供でも増加しています。さらに、学校給食や介護施設の食事メニューに導入されるケースも見られ、栄養価や満足感を重視した選択肢として支持を受けています。 関連技術としては、まず植物ベースの成分の処理技術が挙げられます。プロテインの抽出、加工、成形などの技術が重要です。特に、食材の風味を引き出すための調味技術や、食感を改善するための加工方法が多くの研究者によって探求されています。 次に、細胞培養肉の技術も重要な要素です。細胞培養には、体外で細胞を活性化させ、増殖を促すための培養基や環境を整える技術が含まれます。これには、成長因子や栄養素の添加、高度な培養器を用いることが必要です。また、品質管理や食品安全性の確保も重要な課題です。 最後に、人工肉市場の今後の展望について考えてみましょう。消費者の関心が高まる中で、人工肉製品は今後ますます普及すると考えられています。環境への配慮や動物福祉を重視する人々に支持される一方で、価格競争や味の改良が求められるため、企業は戦略的なアプローチが求められます。また、技術の進化とともに、さらなる利便性や新しい商品開発が期待されます。 人工肉製品は、食品業界において新しい潮流を生み出しており、消費者のニーズに応えるだけでなく、環境保護や動物福祉の観点からも意味のある取り組みです。今後の発展に注目しつつ、持続可能な食品供給の在り方を模索していくことが重要です。 |
