１．植物性タンパク質系食品の市場概要
製品の定義
植物性タンパク質系食品：タイプ別
世界の植物性タンパク質系食品のタイプ別市場価値比較（2024-2030）
※大豆タンパク質系食品、小麦タンパク質系食品、エンドウタンパク質系食品、その他
植物性タンパク質系食品：用途別
世界の植物性タンパク質系食品の用途別市場価値比較（2024-2030）
※ベジタリアン、ノンベジタリアン
世界の植物性タンパク質系食品市場規模の推定と予測
世界の植物性タンパク質系食品の売上：2019-2030
世界の植物性タンパク質系食品の販売量：2019-2030
世界の植物性タンパク質系食品市場の平均価格（2019-2030）
前提条件と限界
２．植物性タンパク質系食品市場のメーカー別競争
世界の植物性タンパク質系食品市場：販売量のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の植物性タンパク質系食品市場：売上のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の植物性タンパク質系食品のメーカー別平均価格（2019-2024）
植物性タンパク質系食品の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2023 VS 2024
世界の植物性タンパク質系食品市場の競争状況と動向
世界の植物性タンパク質系食品市場集中率
世界の植物性タンパク質系食品上位3社と5社の売上シェア
世界の植物性タンパク質系食品市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．植物性タンパク質系食品市場の地域別シナリオ
地域別植物性タンパク質系食品の市場規模：2019年VS2023年VS2030年
地域別植物性タンパク質系食品の販売量：2019-2030
地域別植物性タンパク質系食品の販売量：2019-2024
地域別植物性タンパク質系食品の販売量：2025-2030
地域別植物性タンパク質系食品の売上：2019-2030
地域別植物性タンパク質系食品の売上：2019-2024
地域別植物性タンパク質系食品の売上：2025-2030
北米の国別植物性タンパク質系食品市場概況
北米の国別植物性タンパク質系食品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
北米の国別植物性タンパク質系食品販売量（2019-2030）
北米の国別植物性タンパク質系食品売上（2019-2030）
米国
カナダ
欧州の国別植物性タンパク質系食品市場概況
欧州の国別植物性タンパク質系食品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
欧州の国別植物性タンパク質系食品販売量（2019-2030）
欧州の国別植物性タンパク質系食品売上（2019-2030）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品市場概況
アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品販売量（2019-2030）
アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品売上（2019-2030）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別植物性タンパク質系食品市場概況
中南米の国別植物性タンパク質系食品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中南米の国別植物性タンパク質系食品販売量（2019-2030）
中南米の国別植物性タンパク質系食品売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別植物性タンパク質系食品市場概況
中東・アフリカの地域別植物性タンパク質系食品市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中東・アフリカの地域別植物性タンパク質系食品販売量（2019-2030）
中東・アフリカの地域別植物性タンパク質系食品売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別植物性タンパク質系食品販売量（2019-2030）
世界のタイプ別植物性タンパク質系食品販売量（2019-2024）
世界のタイプ別植物性タンパク質系食品販売量（2025-2030）
世界の植物性タンパク質系食品販売量のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界のタイプ別植物性タンパク質系食品の売上（2019-2030）
世界のタイプ別植物性タンパク質系食品売上（2019-2024）
世界のタイプ別植物性タンパク質系食品売上（2025-2030）
世界の植物性タンパク質系食品売上のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界の植物性タンパク質系食品のタイプ別価格（2019-2030）
５．用途別セグメント
世界の用途別植物性タンパク質系食品販売量（2019-2030）
世界の用途別植物性タンパク質系食品販売量（2019-2024）
世界の用途別植物性タンパク質系食品販売量（2025-2030）
世界の植物性タンパク質系食品販売量の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の用途別植物性タンパク質系食品売上（2019-2030）
世界の用途別植物性タンパク質系食品の売上（2019-2024）
世界の用途別植物性タンパク質系食品の売上（2025-2030）
世界の植物性タンパク質系食品売上の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の植物性タンパク質系食品の用途別価格（2019-2030）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Pinnacle Foods、Turtle Island Foods、ADM (Archer Daniels Midland Company)、Amy’s Kitchen、Atlantic Natural Foods、Impossible Foods、The Hain Celestial Group、Beyond Meat、Pacific Foods of Oregon、Monde Nissin Corporation、Kellogg Company、Fry Family Food、Pulmuone Holdings、Hügli Holding、Sweet Earth、VBites Food、Maple Leaf Foods、Kraft Heinz、Schouten Europe、Taifun-Tofu GmbH
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの植物性タンパク質系食品の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの植物性タンパク質系食品の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
植物性タンパク質系食品の産業チェーン分析
植物性タンパク質系食品の主要原材料
植物性タンパク質系食品の生産方式とプロセス
植物性タンパク質系食品の販売とマーケティング
植物性タンパク質系食品の販売チャネル
植物性タンパク質系食品の販売業者
植物性タンパク質系食品の需要先
８．植物性タンパク質系食品の市場動向
植物性タンパク質系食品の産業動向
植物性タンパク質系食品市場の促進要因
植物性タンパク質系食品市場の課題
植物性タンパク質系食品市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
・植物性タンパク質系食品の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2030年）
・植物性タンパク質系食品の世界市場規模比較：用途別（2024年-2030年）
・2023年の植物性タンパク質系食品の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの植物性タンパク質系食品の売上（2019年-2024年）
・グローバル主要メーカー別植物性タンパク質系食品の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のメーカー別植物性タンパク質系食品売上（2019年-2024年）
・世界のメーカー別植物性タンパク質系食品売上シェア（2019年-2024年）
・植物性タンパク質系食品の世界主要メーカーの平均価格（2019年-2024年）
・植物性タンパク質系食品の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2023年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の植物性タンパク質系食品市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別植物性タンパク質系食品の市場規模：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別植物性タンパク質系食品の販売量（2019年-2024年）
・地域別植物性タンパク質系食品の販売量シェア（2019年-2024年）
・地域別植物性タンパク質系食品の販売量（2025年-2030年）
・地域別植物性タンパク質系食品の販売量シェア（2025年-2030年）
・地域別植物性タンパク質系食品の売上（2019年-2024年）
・地域別植物性タンパク質系食品の売上シェア（2019年-2024年）
・地域別植物性タンパク質系食品の売上（2025年-2030年）
・地域別植物性タンパク質系食品の売上シェア（2025-2030年）
・北米の国別植物性タンパク質系食品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・北米の国別植物性タンパク質系食品販売量（2019年-2024年）
・北米の国別植物性タンパク質系食品販売量シェア（2019年-2024年）
・北米の国別植物性タンパク質系食品販売量（2025年-2030年）
・北米の国別植物性タンパク質系食品販売量シェア（2025-2030年）
・北米の国別植物性タンパク質系食品売上（2019年-2024年）
・北米の国別植物性タンパク質系食品売上シェア（2019年-2024年）
・北米の国別植物性タンパク質系食品売上（2025年-2030年）
・北米の国別植物性タンパク質系食品の売上シェア（2025-2030年）
・欧州の国別植物性タンパク質系食品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・欧州の国別植物性タンパク質系食品販売量（2019年-2024年）
・欧州の国別植物性タンパク質系食品販売量シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別植物性タンパク質系食品販売量（2025年-2030年）
・欧州の国別植物性タンパク質系食品販売量シェア（2025-2030年）
・欧州の国別植物性タンパク質系食品売上（2019年-2024年）
・欧州の国別植物性タンパク質系食品売上シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別植物性タンパク質系食品売上（2025年-2030年）
・欧州の国別植物性タンパク質系食品の売上シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品販売量（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品販売量シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品販売量（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品販売量シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品売上（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品売上シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品売上（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別植物性タンパク質系食品の売上シェア（2025-2030年）
・中南米の国別植物性タンパク質系食品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中南米の国別植物性タンパク質系食品販売量（2019年-2024年）
・中南米の国別植物性タンパク質系食品販売量シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別植物性タンパク質系食品販売量（2025年-2030年）
・中南米の国別植物性タンパク質系食品販売量シェア（2025-2030年）
・中南米の国別植物性タンパク質系食品売上（2019年-2024年）
・中南米の国別植物性タンパク質系食品売上シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別植物性タンパク質系食品売上（2025年-2030年）
・中南米の国別植物性タンパク質系食品の売上シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質系食品収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質系食品販売量（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質系食品販売量シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質系食品販売量（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質系食品販売量シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質系食品売上（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質系食品売上シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質系食品売上（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別植物性タンパク質系食品の売上シェア（2025-2030年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質系食品の販売量（2019年-2024年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質系食品の販売量（2025-2030年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質系食品の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質系食品の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質系食品の売上（2019年-2024年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質系食品の売上（2025-2030年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質系食品の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質系食品の売上シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質系食品の価格（2019年-2024年）
・世界のタイプ別植物性タンパク質系食品の価格（2025-2030年）
・世界の用途別植物性タンパク質系食品の販売量（2019年-2024年）
・世界の用途別植物性タンパク質系食品の販売量（2025-2030年）
・世界の用途別植物性タンパク質系食品の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別植物性タンパク質系食品の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別植物性タンパク質系食品の売上（2019年-2024年）
・世界の用途別植物性タンパク質系食品の売上（2025-2030年）
・世界の用途別植物性タンパク質系食品の売上シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別植物性タンパク質系食品の売上シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別植物性タンパク質系食品の価格（2019年-2024年）
・世界の用途別植物性タンパク質系食品の価格（2025-2030年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・植物性タンパク質系食品の販売業者リスト
・植物性タンパク質系食品の需要先リスト
・植物性タンパク質系食品の市場動向
・植物性タンパク質系食品市場の促進要因
・植物性タンパク質系食品市場の課題
・植物性タンパク質系食品市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
| ※参考情報 植物性タンパク質系食品は、植物から得られるタンパク質を主成分とする食品を指します。これらの食品は、動物性タンパク質と比較して、環境への負荷が少なく、健康に良いとされることから、近年注目を集めています。植物性タンパク質は、豆類、穀物、ナッツ、種子など、さまざまな植物源から得ることができます。 植物性タンパク質系食品の特徴の一つは、アミノ酸の組成です。植物性タンパク質は、必須アミノ酸の一部を含まない場合があります。しかし、複数の植物性食品を組み合わせることで、必要なすべての必須アミノ酸を摂取することが可能です。例えば、米と豆を組み合わせることで、より完全なアミノ酸プロファイルを得ることができます。 多くの植物性タンパク質源は、ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質など、健康に良いとされる成分も豊富に含んでいます。そのため、植物性タンパク質系食品は、栄養価が高く、バランスのとれた食事に貢献することが期待されます。 種類としては、まず、豆類が挙げられます。大豆やレンズ豆、ひよこ豆は特にタンパク質含量が高く、さまざまな調理法で利用されています。大豆から作られる豆腐や味噌、納豆といった伝統的な日本食は、その代表的な例です。また、エンドウ豆や黒豆なども重要なタンパク源とされています。 穀物も重要な植物性タンパク質源です。特に、キヌアやアマランサス、オート麦などは、他の穀物に比べて高いタンパク質含量を誇ります。これらはシリアルやスナック、サラダなどに利用されることが多いです。一方で、従来の米や小麦も、炭水化物源としての役割だけでなく、一定量のタンパク質も提供します。 ナッツや種子も植物性タンパク質を摂取する重要な手段です。アーモンドやクルミ、チアシード、フラックスシードなどは、健康的な脂肪とともにタンパク質を提供しています。これらはスムージーやサラダ、焼き菓子など、多様な料理に活用されています。 用途については、植物性タンパク質系食品は、健康食品やサプリメントとしての利用の他、肉代替食品や乳製品代替品としても人気があります。特に、ヴィーガンやベジタリアンの食生活を支える上で、植物由来の肉や乳製品の需要が高まっています。これらの製品は、大豆やエンドウ豆、ジャガイモで作られたものが多く、食感や風味が肉や乳製品に近いことが特徴です。 さらに、世界的に見た食糧問題や環境問題への対応としても、植物性タンパク質系食品は注目されています。動物性タンパク質の生産には多大な資源が必要であり、温室効果ガスの排出にも寄与しています。そのため、持続可能な食生活の一環として、植物性の食品へのシフトが求められています。 関連技術としては、植物性タンパク質を加工し、食材として利用する新しい技術が多数開発されています。たとえば、エクストルーディング技術を利用して、植物性タンパク質を肉のような食感に加工する方法があります。これにより、消費者への提供価値が大きく向上し、マーケットにおける競争力を高めています。 また、発酵技術を用いた新しい植物性食品の開発も進んでいます。豆類や穀物を発酵させることで、栄養価が高まるだけでなく、消化吸収も良くなります。これにより、植物性食品の利用がさらに広がると期待されています。 植物性タンパク質系食品は、地球環境や人々の健康に寄与する可能性を秘めており、今後の食品業界の重要なトレンドとなるでしょう。この分野におけるさらなる研究や技術革新は、持続可能で健康的な食生活を実現するために欠かせない要素となります。私たちが日々選ぶ食品が、環境や社会にどのような影響を及ぼしているのかを考えるきっかけとなり、未来の食文化を豊かにするための手段となることを願ってやみません。 |
