1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のタンパク質原料市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場構成
5.5 用途別市場構成
5.6 地域別市場構成比
5.7 市場予測
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱点
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 概要
5.9.2 研究開発
5.9.3 原材料調達
5.9.4 製造
5.9.5 マーケティング
5.9.6 流通
5.9.7 最終用途
5.10 ポーターズファイブフォース分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 競争の程度
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
6 製品タイプ別市場構成
6.1 動物性タンパク質
6.1.1 卵タンパク質
6.1.1.1 市場動向
6.1.1.2 市場予測
6.1.2 ホエイプロテイン
6.1.2.1 市場動向
6.1.2.2 市場予測
6.1.3 ゼラチン
6.1.3.1 市場動向
6.1.3.2 市場予測
6.1.4 カゼイン
6.1.4.1 市場動向
6.1.4.2 市場予測
6.1.5 乳タンパク質濃縮物／分離物
6.1.5.1 市場動向
6.1.5.2 市場予測
6.2 植物性タンパク質
6.2.1 小麦タンパク質
6.2.1.1 市場動向
6.2.1.2 市場予測
6.2.2 大豆タンパク質
6.2.2.1 市場動向
6.2.2.2 市場予測
6.2.3 エンドウ豆プロテイン
6.2.3.1 市場動向
6.2.3.2 市場予測
6.2.4 その他
6.2.4.1 市場動向
6.2.4.2 市場予測
7 用途別市場構成
7.1 食品・飲料
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 パーソナルケアと化粧品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 医薬品
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 動物飼料
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 地域別市場内訳
8.1 欧州
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 北米
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 アジア太平洋
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 ラテンアメリカ
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 中東・アフリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 タンパク質原料の製造工程
9.1 製品概要
9.2 原材料要件
9.3 製造プロセス
9.4 主な成功要因とリスク要因
10 競争環境
10.1 市場構造
10.2 主要プレーヤー
10.3 主要プレーヤーのプロフィール
10.3.1 カーギル社
10.3.1.1 会社概要
10.3.1.2 概要
10.3.1.3 製品ポートフォリオ
10.3.1.4 財務
10.3.1.5 SWOT分析
10.3.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
10.3.2.1 会社概要
10.3.2.2 概要
10.3.2.3 製品ポートフォリオ
10.3.2.4 財務
10.3.2.5 SWOT分析
10.3.3 ケリーグループ
10.3.3.1 会社概要
10.3.3.2 概要
10.3.3.3 製品ポートフォリオ
10.3.3.4 財務
10.3.4 オメガプロテイン株式会社
10.3.4.1 会社概要
10.3.4.2 概要
10.3.4.3 製品ポートフォリオ
10.3.4.4 財務
10.3.5 ミード・ジョンソン
10.3.5.1 会社概要
10.3.5.2 概要
10.3.5.3 製品ポートフォリオ
10.3.5.4 財務
| ※参考情報 タンパク質成分は、食品やサプリメント、化粧品など多様な分野で利用される重要な栄養素であり、人体に必要不可欠な構成要素です。タンパク質はアミノ酸から構成され、20種類のアミノ酸が組み合わさってさまざまなタンパク質が形成されます。これらのアミノ酸の中には、体内で合成できない必須アミノ酸も含まれており、食事からの摂取が必要です。 タンパク質成分はその種類によって、大きく動物性と植物性に分けることができます。動物性のタンパク質には肉、魚、卵、乳製品などがあり、必須アミノ酸を豊富に含んでいます。一方、植物性のタンパク質には大豆、穀物、ナッツ、豆類などがあり、これらは一般的に動物性よりも必須アミノ酸のバランスが劣ることが多いですが、食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富です。 タンパク質成分の用途は多岐にわたります。まず、食品業界では、タンパク質は主成分として栄養価を高めるために利用されます。特に近年では健康志向の高まりにより、高タンパク質の食品が人気を集めています。プロテインバーやプロテインシェイクなどは、運動後の栄養補給やダイエットに役立ちます。また、動植物由来のタンパク質を使った代替肉や植物性食品も注目されています。これにより、ビーガンやベジタリアンの需要にも応えています。 さらに、食品以外の分野でもタンパク質成分は重要な役割を果たします。化粧品やスキンケア製品においては、タンパク質が肌の保湿や弾力性を向上させる成分として使用されます。また、医療分野では、ヒトの生理的機能を模倣するための医薬品開発において、再生医療や細胞治療に必要な成分としても利用されています。 関連技術としては、タンパク質の抽出や精製の技術が挙げられます。これには、酵素処理、膜ろ過、超音波処理などが含まれます。これらの技術を駆使することで、高純度なタンパク質成分を効率的に得ることができ、食品や医療品への応用が進んでいます。また、発酵技術も重要です。特に発酵によるタンパク質の生成は、代替肉や乳製品の開発において重要な役割を果たしています。 加えて、近年では合成生物学やバイオテクノロジーの進展によって、従来の萩田取や栽培法では得られない新しいタンパク質成分の開発が進んでいます。これにより、サステナブルな方法での食品生産や健康成分の開発が期待されています。 さらに、ユーザーのニーズに合わせたプロテイン成分のカスタマイズも可能になっています。たとえば、特定のアミノ酸が強化されたプロテインパウダーなどが開発され、個々の健康状態や目標に応じた栄養補給ができるようになりました。個々の身体状態や運動量に合わせたタンパク質の摂取が、効果的なフィットネスや健康管理に寄与しています。 このように、タンパク質成分は様々な形で私たちの生活に関わっており、食品だけではなく、医療、化粧品、代替肉など多様な分野でその利用が拡大しています。将来的には、より持続可能で健康的な食生活を支えるためのタンパク質源が求められ、さらなる技術革新が期待されています。タンパク質成分は、私たちの栄養や健康、環境への配慮において、ますます重要な役割を果たしていくでしょう。 |
❖ 世界のタンパク質成分市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・タンパク質成分の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年のタンパク質成分の世界市場規模を421億米ドルと推定しています。
・タンパク質成分の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年のタンパク質成分の世界市場規模を642億米ドルと予測しています。
・タンパク質成分市場の成長率は？
→IMARC社はタンパク質成分の世界市場が2024年～2032年に年平均0.047成長すると予測しています。
・世界のタンパク質成分市場における主要企業は？
→IMARC社は「Cargill Inc., Archer-Daniels-Midland Company, Kerry Group, Omega Protein Corporation, Mead Johnson etc. ...」をグローバルタンパク質成分市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
