第1章：はじめに
1.1. レポート概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーへの主な利点
1.4. 調査方法論
1.4.1. プライマリ調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場定義と範囲
3.2. 主要な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要な投資分野
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. 供給者の交渉力
3.3.2. 購入者の交渉力
3.3.3. 代替品の脅威
3.3.4. 新規参入の脅威
3.3.5. 競争の激しさ
3.4. 市場動向
3.4.1. 推進要因
3.4.1.1. 食品不正関連規制の厳格化
3.4.1.2. 食品生産者間の激しい競争による経済的動機による偽装（EMA）の増加
3.4.1.3. 有害化学物質の存在、偽装、認証問題など食品劣化事例の増加
3.4.2. 抑制要因
3.4.2.1. 発展途上国における食品管理インフラの不足
3.4.2.2. 検査技術の複雑さ
3.4.2.3. 規制の調和不足
3.4.3. 機会
3.4.3.1. 食中毒疾患の蔓延増加
3.4.3.2. 技術的進歩
3.5. COVID-19が市場に与える影響分析
3.6. 市場シェア分析
第4章：技術別食品安全検査市場
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. 寒天培養法
4.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2. 地域別市場規模と予測
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. PCRベースのアッセイ
4.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2. 地域別市場規模と予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
4.4. 免疫測定ベース
4.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.4.2. 地域別市場規模と予測
4.4.3. 国別市場シェア分析
4.5. その他
4.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.5.2. 地域別市場規模と予測
4.5.3. 国別市場シェア分析
第5章：食品安全性試験市場（検査対象食品別）
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. 肉および肉製品
5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2. 地域別市場規模と予測
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. 乳製品および乳製品
5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2. 地域別市場規模と予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
5.4. 穀物、豆類および豆類
5.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.4.2. 地域別市場規模と予測
5.4.3. 国別市場シェア分析
5.5. 加工食品
5.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.5.2. 地域別市場規模と予測
5.5.3. 国別市場シェア分析
5.6. その他
5.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.6.2. 地域別市場規模と予測
5.6.3. 国別市場シェア分析
第6章：食品安全性試験市場（タイプ別）
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模と予測
6.2. 病原体
6.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2. 地域別市場規模と予測
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. 遺伝子組換え生物（GMO）
6.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2. 地域別市場規模と予測
6.3.3. 国別市場シェア分析
6.4. 化学物質および毒素
6.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.2. 地域別市場規模と予測
6.4.3. 国別市場シェア分析
6.5. その他
6.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.5.2. 地域別市場規模と予測
6.5.3. 国別市場シェア分析
第7章：地域別食品安全検査市場
7.1. 概要
7.1.1. 地域別市場規模と予測
7.2. 北米
7.2.1. 主要トレンドと機会
7.2.2. 技術別市場規模と予測
7.2.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.2.4. タイプ別市場規模と予測
7.2.5. 国別市場規模と予測
7.2.5.1. 米国
7.2.5.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.5.1.2. 技術別市場規模と予測
7.2.5.1.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.2.5.1.4. タイプ別市場規模と予測
7.2.5.2. カナダ
7.2.5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.5.2.2. 技術別市場規模と予測
7.2.5.2.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.2.5.2.4. タイプ別市場規模と予測
7.2.5.3. メキシコ
7.2.5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.5.3.2. 技術別市場規模と予測
7.2.5.3.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.2.5.3.4. タイプ別市場規模と予測
7.3. 欧州
7.3.1. 主要トレンドと機会
7.3.2. 技術別市場規模と予測
7.3.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.3.4. タイプ別市場規模と予測
7.3.5. 国別市場規模と予測
7.3.5.1. ドイツ
7.3.5.1.1. 主要市場動向、成長要因と機会
7.3.5.1.2. 技術別市場規模と予測
7.3.5.1.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.3.5.1.4. タイプ別市場規模と予測
7.3.5.2. イギリス
7.3.5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.2.2. 技術別市場規模と予測
7.3.5.2.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.3.5.2.4. タイプ別市場規模と予測
7.3.5.3. フランス
7.3.5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.3.2. 技術別市場規模と予測
7.3.5.3.3. 市場規模と予測（検査対象食品別）
7.3.5.3.4. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.4. イタリア
7.3.5.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.4.2. 技術別市場規模と予測
7.3.5.4.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.3.5.4.4. タイプ別市場規模と予測
7.3.5.5. スペイン
7.3.5.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.5.2. 技術別市場規模と予測
7.3.5.5.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.3.5.5.4. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.6. スイス
7.3.5.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.6.2. 市場規模と予測（技術別）
7.3.5.6.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.3.5.6.4. タイプ別市場規模と予測
7.3.5.7. その他の欧州地域
7.3.5.7.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.7.2. 技術別市場規模と予測
7.3.5.7.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.3.5.7.4. タイプ別市場規模と予測
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 主要動向と機会
7.4.2. 技術別市場規模と予測
7.4.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.4.4. 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5. 市場規模と予測（国別）
7.4.5.1. 中国
7.4.5.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.1.2. 技術別市場規模と予測
7.4.5.1.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.4.5.1.4. タイプ別市場規模と予測
7.4.5.2. インド
7.4.5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.2.2. 技術別市場規模と予測
7.4.5.2.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.4.5.2.4. 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.3. 日本
7.4.5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.3.2. 市場規模と予測（技術別）
7.4.5.3.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.4.5.3.4. タイプ別市場規模と予測
7.4.5.4. 韓国
7.4.5.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.4.2. 技術別市場規模と予測
7.4.5.4.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.4.5.4.4. 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.5. オーストラリア
7.4.5.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.5.2. 市場規模と予測（技術別）
7.4.5.5.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.4.5.5.4. タイプ別市場規模と予測
7.4.5.6. アジア太平洋地域その他
7.4.5.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.6.2. 技術別市場規模と予測
7.4.5.6.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.4.5.6.4. 市場規模と予測（タイプ別）
7.5. LAMEA地域
7.5.1. 主要動向と機会
7.5.2. 市場規模と予測（技術別）
7.5.3. 市場規模と予測（検査対象食品別）
7.5.4. 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.5. 市場規模と予測（国別）
7.5.5.1. ブラジル
7.5.5.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.1.2. 技術別市場規模と予測
7.5.5.1.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.5.5.1.4. タイプ別市場規模と予測
7.5.5.2. 南アフリカ
7.5.5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.2.2. 技術別市場規模と予測
7.5.5.2.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.5.5.2.4. 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.5.3. UAE
7.5.5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.3.2. 市場規模と予測（技術別）
7.5.5.3.3. 食品別市場規模と予測
7.5.5.3.4. タイプ別市場規模と予測
7.5.5.4. サウジアラビア
7.5.5.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.4.2. 技術別市場規模と予測
7.5.5.4.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.5.5.4.4. タイプ別市場規模と予測
7.5.5.5. アルゼンチン
7.5.5.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.5.2. 技術別市場規模と予測
7.5.5.5.3. 検査対象食品別市場規模と予測
7.5.5.5.4. タイプ別市場規模と予測
7.5.5.6. LAMEA地域その他
7.5.5.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.6.2. 技術別市場規模と予測
7.5.5.6.3. 食品別市場規模と予測
7.5.5.6.4. タイプ別市場規模と予測
第8章：競争環境
8.1. 概要
8.2. 主要成功戦略
8.3. 主要10社の製品マッピング
8.4. 競争ダッシュボード
8.5. 競争ヒートマップ
8.6. 主要プレイヤーのポジショニング（2021年）
第9章：企業プロファイル
9.1. SGS SA
9.1.1. 会社概要
9.1.2. 主要幹部
9.1.3. 会社概要
9.1.4. 事業セグメント
9.1.5. 製品ポートフォリオ
9.1.6. 業績
9.2. ユーロフィンズ・サイエンティフィック
9.2.1. 会社概要
9.2.2. 主要幹部
9.2.3. 会社概要
9.2.4. 事業セグメント
9.2.5. 製品ポートフォリオ
9.2.6. 業績
9.3. インターテック・グループ・ピーエルシー
9.3.1. 会社概要
9.3.2. 主要幹部
9.3.3. 会社概要
9.3.4. 事業セグメント
9.3.5. 製品ポートフォリオ
9.3.6. 業績
9.4. ビューローベリタスSA
9.4.1. 会社概要
9.4.2. 主要幹部
9.4.3. 会社概要
9.4.4. 事業セグメント
9.4.5. 製品ポートフォリオ
9.4.6. 業績
9.5. ALS Limited
9.5.1. 会社概要
9.5.2. 主要幹部
9.5.3. 会社概要
9.5.4. 事業セグメント
9.5.5. 製品ポートフォリオ
9.5.6. 業績動向
9.6. TUV SUD AG
9.6.1. 会社概要
9.6.2. 主要幹部
9.6.3. 会社概要
9.6.4. 事業セグメント
9.6.5. 製品ポートフォリオ
9.6.6. 業績
9.7. アシュアクオリティ株式会社
9.7.1. 会社概要
9.7.2. 主要幹部
9.7.3. 会社概要
9.7.4. 事業セグメント
9.7.5. 製品ポートフォリオ
9.7.6. 業績
9.8. DNV AS
9.8.1. 会社概要
9.8.2. 主要幹部
9.8.3. 会社概要
9.8.4. 事業セグメント
9.8.5. 製品ポートフォリオ
9.8.6. 業績
9.9. バイオ・ラッド・ラボラトリーズ
9.9.1. 会社概要
9.9.2. 主要幹部
9.9.3. 会社概要
9.9.4. 事業セグメント
9.9.5. 製品ポートフォリオ
9.9.6. 業績
9.10. サーモフィッシャーサイエンティフィック社
9.10.1. 会社概要
9.10.2. 主要幹部
9.10.3. 会社概要
9.10.4. 事業セグメント
9.10.5. 製品ポートフォリオ
9.10.6. 業績
| ※参考情報 食品安全検査とは、食品が安全であることを確認するための一連のプロセスを指します。この検査は、食品が消費者に提供される前に、有害物質や病原菌の存在をチェックすることを目的としています。食品の生産から流通、販売、最終消費に至るまでの各段階で行われるため、幅広い領域にわたる重要な活動です。食品安全は、消費者の健康を守るだけでなく、食品業界の信頼性や社会的責任とも密接に関連しています。 食品安全検査の基本的な概念には、まず「危害分析」と「重要管理点」（HACCP）が含まれます。これらは食品の生産過程で発生し得る危害を特定し、それを管理するためのシステムです。HACCPは、食品の製造や加工の過程で重要な管理点を設定し、その点での危害を的確に監視することにより、食品の安全性を確保する手法として広く受け入れられています。 食品安全検査には、さまざまな種類があります。例えば、微生物検査、残留農薬検査、重金属検査、アレルゲン検査、添加物検査などが挙げられます。微生物検査は、該当食品に病原菌や腐敗菌が存在するかを調べるもので、特に肉製品や乳製品において重要な役割を果たします。残留農薬検査は、農産物に農薬が残留していないかを確認する検査で、自家栽培や有機農産物の安全性確認にも用いられます。重金属検査は、食品中に鉛やカドミウムなどの有害な金属が含まれていないかを確認します。このように、食品の種類や特性に応じた検査が実施されます。 食品安全検査の用途は多岐に渡ります。主な用途としては、消費者の健康を守るためのリスク管理、食品業界の規制基準の遵守、食品のトレーサビリティの確立などが挙げられます。特に、リコールや食品安全問題が発生した際には、迅速に検査を行うことで問題の特定や解決を図ることができます。また、輸出入に伴う食品の安全確認も重要です。各国で異なる規制や基準が存在するため、国際的な取引には食品安全検査が欠かせません。 最近の食品安全検査では、関連技術としてホモジナイザー、PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）、質量分析計などの先進機器が導入されています。ホモジナイザーは、食品サンプルを均一化するために用いられ、物質の均一な分析を助けます。PCRは、微生物の遺伝子を迅速に検出する技術で、特に病原菌を特定する際に高い精度を提供します。質量分析計は、物質の質量を測定することで、成分の同定や濃度の測定に利用されます。 さらに、最近ではデジタル技術やビッグデータ解析も食品安全検査に活用されています。センサー技術を用いて食品の温度や湿度をリアルタイムで監視するシステムが開発され、サプライチェーン全体での食品のトレーサビリティを向上させています。また、ビッグデータを活用して過去の検査データを分析し、リスク予測や管理の精度向上に貢献しています。 食品安全検査は、単なる検査活動にとどまらず、消費者の信頼を得るための重要な施策です。食品業界全体が協力し、日々進化する技術や手法を取り入れることで、より安全な食品を提供することが求められています。消費者も食品安全に対する関心が高まっており、企業は透明性を持った情報提供が必要とされています。これからの食品安全検査は、技術の進歩とともに新たな局面を迎えることでしょう。安全で安心な食を享受するために、食品業界と消費者が共に取り組むことが重要です。 |
