1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Confectionery Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Hard-boiled Sweets
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Mints
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Gums and Jellies
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Chocolate
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Caramels and Toffees
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Medicated Confectionery
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
6.7 Fine Bakery Wares
6.7.1 Market Trends
6.7.2 Market Forecast
6.8 Others
6.8.1 Market Trends
6.8.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Age Group
7.1 Children
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Adult
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Geriatric
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Price Point
8.1 Economy
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Mid-range
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Luxury
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Pharmaceutical and Drug Stores
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Online Stores
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 North America
10.1.1 United States
10.1.1.1 Market Trends
10.1.1.2 Market Forecast
10.1.2 Canada
10.1.2.1 Market Trends
10.1.2.2 Market Forecast
10.2 Asia-Pacific
10.2.1 China
10.2.1.1 Market Trends
10.2.1.2 Market Forecast
10.2.2 Japan
10.2.2.1 Market Trends
10.2.2.2 Market Forecast
10.2.3 India
10.2.3.1 Market Trends
10.2.3.2 Market Forecast
10.2.4 South Korea
10.2.4.1 Market Trends
10.2.4.2 Market Forecast
10.2.5 Australia
10.2.5.1 Market Trends
10.2.5.2 Market Forecast
10.2.6 Indonesia
10.2.6.1 Market Trends
10.2.6.2 Market Forecast
10.2.7 Others
10.2.7.1 Market Trends
10.2.7.2 Market Forecast
10.3 Europe
10.3.1 Germany
10.3.1.1 Market Trends
10.3.1.2 Market Forecast
10.3.2 France
10.3.2.1 Market Trends
10.3.2.2 Market Forecast
10.3.3 United Kingdom
10.3.3.1 Market Trends
10.3.3.2 Market Forecast
10.3.4 Italy
10.3.4.1 Market Trends
10.3.4.2 Market Forecast
10.3.5 Spain
10.3.5.1 Market Trends
10.3.5.2 Market Forecast
10.3.6 Russia
10.3.6.1 Market Trends
10.3.6.2 Market Forecast
10.3.7 Others
10.3.7.1 Market Trends
10.3.7.2 Market Forecast
10.4 Latin America
10.4.1 Brazil
10.4.1.1 Market Trends
10.4.1.2 Market Forecast
10.4.2 Mexico
10.4.2.1 Market Trends
10.4.2.2 Market Forecast
10.4.3 Others
10.4.3.1 Market Trends
10.4.3.2 Market Forecast
10.5 Middle East and Africa
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Breakup by Country
10.5.3 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
15.3.1.1 Company Overview
15.3.1.2 Product Portfolio
15.3.1.3 Financials
15.3.2 Crown Confectionery
15.3.2.1 Company Overview
15.3.2.2 Product Portfolio
15.3.3 Ezaki Glico Co. Ltd.
15.3.3.1 Company Overview
15.3.3.2 Product Portfolio
15.3.3.3 Financials
15.3.4 Ferrero International S.A.
15.3.4.1 Company Overview
15.3.4.2 Product Portfolio
15.3.5 HARIBO GmbH & Co. KG
15.3.5.1 Company Overview
15.3.5.2 Product Portfolio
15.3.6 Mars Incorporated
15.3.6.1 Company Overview
15.3.6.2 Product Portfolio
15.3.6.3 SWOT Analysis
15.3.7 Meiji Holdings Co. Ltd
15.3.7.1 Company Overview
15.3.7.2 Product Portfolio
15.3.7.3 Financials
15.3.7.4 SWOT Analysis
15.3.8 Mondelez International Inc.
15.3.8.1 Company Overview
15.3.8.2 Product Portfolio
15.3.8.3 Financials
15.3.8.4 SWOT Analysis
15.3.9 Nestle S.A.
15.3.9.1 Company Overview
15.3.9.2 Product Portfolio
15.3.9.3 Financials
15.3.9.4 SWOT Analysis
15.3.10 Parle Products Pvt. Ltd
15.3.10.1 Company Overview
15.3.10.2 Product Portfolio
15.3.11 The Hershey Company
15.3.11.1 Company Overview
15.3.11.2 Product Portfolio
15.3.11.3 Financials
15.3.11.4 SWOT Analysis
15.3.12 The Kraft Heinz Company
15.3.12.1 Company Overview
15.3.12.2 Product Portfolio
15.3.12.3 Financials
15.3.12.4 SWOT Analysis
| ※参考情報 菓子類とは、主に砂糖やその他の甘味料を基にして作られる食品の総称です。この食品カテゴリーには、様々な材料や技術が用いられ、さまざまな味わいや食感が楽しめる商品が存在します。菓子類は、特別な場面や日常の楽しみとして消費されることが多く、単なる食事の一部ではなく、文化や風習とも深く結びついています。 菓子類は大きく分けて、洋菓子と和菓子に分類されます。洋菓子には、ケーキ、クッキー、チョコレート、アイスクリーム、プリンなどが含まれます。特にケーキは誕生日や記念日などのお祝い事の際に欠かせない存在であり、デコレーションやフレーバーの多様性が魅力です。和菓子には、もち、どら焼き、羊かん、緑茶と合わせて楽しむ甘味などがあり、四季折々の素材や形状が豊かです。これらは日本の伝統と結びついており、特に行事や季節感を表現する役割を果たしています。 菓子類の用途は多岐にわたります。食感や甘さの違いを楽しむためのスナックとして、また特別な場面での贈り物やお土産として、日常生活の中で幅広く消費されています。特に、家庭での手作りや、友人や家族とのシェアを通じて、人々のコミュニケーションの一翼を担っています。また、節分やお正月などの伝統行事では、それに合わせた特別な菓子が用意されることが一般的です。 菓子類の製造には様々な関連技術が使われています。例えば、焼き菓子の場合、オーブンの温度管理や焼き時間の調整が重要です。これにより、外はカリッと中はしっとりとした、理想的な食感を持つ製品が生まれます。一方で、チョコレートの製造には、カカオ豆の焙煎、すりつぶし、テンパリングと呼ばれる温度管理が不可欠です。このプロセスにより、光沢があり、口溶けの良いチョコレートが出来上がります。 現代では、製造過程においても新たな技術が取り入れられています。自動化やAIの活用により、大量生産が可能になり、消費者のニーズに迅速に応えることができるようになっています。また、健康志向の高まりにより、低糖質やグルテンフリーなど、特定のニーズを満たすための新商品も増加しています。原料の選定や栄養成分の改善に対する研究が進むことで、菓子類のバリエーションも広がっています。 菓子類は、見た目や味だけでなく、香りや食感、色彩に至るまで、消費者に多様な体験を提供します。そのため、専門のパティシエや菓子職人は、技術を磨き、創造性を発揮しながら新たな菓子を生み出していくことが求められます。こうした創造的なプロセスは、菓子業界の魅力のひとつであり、新しいトレンドを生み出す源ともなっています。 菓子類は、食文化の一部としての側面を持ち、豊かな体験を提供するものです。甘さや美しさだけでなく、様々なバックストーリーや伝統が組み込まれた菓子は、単なる食品を超えた価値を提供します。例えば、ある菓子が地域の祭りやイベントと結びついている場合、その味わいは記憶や思い出を呼び起こす役割も果たします。 このように、菓子類はその多様な形態と用途を通じて、人々の生活に彩りを加え、喜びをもたらす重要な要素となっています。今後も、技術の進化や消費者の嗜好の変化に応じて、新たな形の菓子類が展開されていくことでしょう。 |
