1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定方法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測手法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の商業用食肉加工機器市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品別市場分析
6.1 ミートブレンダー
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ミートグラインダーおよびミンサー
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 肉用テンダライザー
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 肉用マッサージャー
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 肉燻製装置
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 肉充填装置
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 食肉切断機
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
6.8 その他
6.8.1 市場動向
6.8.2 市場予測
7 エンドユーザー別市場分析
7.1 スーパーマーケット
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ホテル・レストラン
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 食肉処理場・屠殺場
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 ケータリング会社
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 地域別市場分析
8.1 北米
8.1.1 アメリカ合衆国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 カナダ
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.2 アジア太平洋地域
8.2.1 中国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 日本
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.2.3 インド
8.2.3.1 市場動向
8.2.3.2 市場予測
8.2.4 韓国
8.2.4.1 市場動向
8.2.4.2 市場予測
8.2.5 オーストラリア
8.2.5.1 市場動向
8.2.5.2 市場予測
8.2.6 インドネシア
8.2.6.1 市場動向
8.2.6.2 市場予測
8.2.7 その他
8.2.7.1 市場動向
8.2.7.2 市場予測
8.3 欧州
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 ラテンアメリカ
8.4.1 ブラジル
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 メキシコ
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 その他
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.5 中東・アフリカ地域
8.5.1 市場動向
8.5.2 国別市場分析
8.5.3 市場予測
9 推進要因、抑制要因、および機会
9.1 概要
9.2 推進要因
9.3 抑制要因
9.4 機会
10 バリューチェーン分析
11 ポーターの5つの力分析
11.1 概要
11.2 買い手の交渉力
11.3 供給者の交渉力
11.4 競争の激しさ
11.5 新規参入の脅威
11.6 代替品の脅威
12 価格分析
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要プレイヤー
13.3 主要プレイヤーのプロファイル
13.3.1 BIRO Manufacturing Company
13.3.1.1 会社概要
13.3.1.2 製品ポートフォリオ
13.3.2 Bizerba SE & Co. KG
13.3.2.1 会社概要
13.3.2.2 製品ポートフォリオ
13.3.3 ブライス・オーストラリア株式会社
13.3.3.1 会社概要
13.3.3.2 製品ポートフォリオ
13.3.4 ブッチャーボーイ・マシーンズ
13.3.4.1 会社概要
13.3.4.2 製品ポートフォリオ
13.3.5 Gourmia
13.3.5.1 会社概要
13.3.5.2 製品ポートフォリオ
13.3.6 Hobart
13.3.6.1 会社概要
13.3.6.2 製品ポートフォリオ
13.3.7 KitchenWare Station LLC
13.3.7.1 会社概要
13.3.7.2 製品ポートフォリオ
13.3.8 MPBSインダストリーズ
13.3.8.1 会社概要
13.3.8.2 製品ポートフォリオ
13.3.9 サミック
13.3.9.1 会社概要
13.3.9.2 製品ポートフォリオ
13.3.10 サーマン
13.3.10.1 会社概要
13.3.10.2 製品ポートフォリオ
13.3.11 The Vollrath Co LLC
13.3.11.1 会社概要
13.3.11.2 製品ポートフォリオ※これは企業リストの一部のみを記載したものであり、完全なリストは報告書内に記載されています。
図2：世界：商業用食肉加工機器市場：売上高（10億米ドル）、2017-2022年
図3：世界：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図4：世界：商業用食肉加工機器市場：製品別内訳（％）、2022年
図5：グローバル：商業用食肉加工機器市場：エンドユーザー別内訳（％）、2022年
図6：グローバル：商業用食肉加工機器市場：地域別内訳（％）、2022年
図7：グローバル：業務用食肉加工機器（ミートブレンダー）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図8：グローバル：業務用食肉加工機器（ミートブレンダー）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図9：世界：業務用食肉加工機器（食肉粉砕機およびミンチ機）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図10：グローバル：業務用食肉加工機器（食肉粉砕機・ミンチ機）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図11：グローバル：業務用食肉加工機器（食肉軟化機）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図12：グローバル：業務用食肉加工機器（食肉軟化機）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図13：グローバル：業務用食肉加工機器（食肉揉み機）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図14：世界：業務用食肉加工機器（食肉マッサージ機）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図15：世界：業務用食肉加工機器（食肉燻製機）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図16：グローバル：業務用食肉加工機器（燻製装置）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図17：グローバル：業務用食肉加工機器（充填装置）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図18：グローバル：業務用食肉加工機器（食肉充填機器）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図19：グローバル：業務用食肉加工機器（食肉切断機）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図20：グローバル：業務用食肉加工機器（食肉切断機）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図21：グローバル：業務用食肉加工機器（その他製品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図22：世界：業務用食肉加工機器（その他製品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図23：世界：業務用食肉加工機器（スーパーマーケット）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図24：世界：商業用食肉加工機器（スーパーマーケット）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図25：世界：商業用食肉加工機器（ホテル・レストラン）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図26：世界：業務用食肉加工機器（ホテル・レストラン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図27：世界：業務用食肉加工機器（精肉店・食肉処理場）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図28：グローバル：業務用食肉加工機器（精肉店・食肉処理場）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図29：グローバル：業務用食肉加工機器（ケータリング企業向け）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図30：グローバル：業務用食肉加工機器（ケータリング企業向け）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図31：北米：業務用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図32：北米：業務用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図33：米国：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図34：米国：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図35：カナダ：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図36：カナダ：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図37：アジア太平洋地域：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図38：アジア太平洋地域：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図39：中国：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図40：中国：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図41：日本：業務用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図42：日本：業務用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図43：インド：業務用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図44：インド：業務用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図45：韓国：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図46：韓国：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図47：オーストラリア：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図48：オーストラリア：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図49：インドネシア：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図50：インドネシア：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図51：その他地域：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図52：その他地域：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図53：欧州：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図54：欧州：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図55：ドイツ：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図56：ドイツ：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図57：フランス：業務用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図58：フランス：業務用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図59：英国：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図60：英国：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図61：イタリア：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図62：イタリア：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図63：スペイン：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図64：スペイン：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図65：ロシア：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図66：ロシア：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図67：その他地域：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図68：その他地域：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図69：ラテンアメリカ：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図70：ラテンアメリカ：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図71：ブラジル：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図72：ブラジル：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図73：メキシコ：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図74：メキシコ：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図75：その他地域：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図76：その他地域：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図77：中東・アフリカ地域：商業用食肉加工機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図78：中東・アフリカ地域：商業用食肉加工機器市場：国別内訳（％）、2022年
図79：中東・アフリカ：商業用食肉加工機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図80：グローバル：商業用食肉加工機器産業：推進要因、抑制要因、機会
図81：グローバル：商業用食肉加工機器産業：バリューチェーン分析
図82：グローバル：商業用食肉加工機器産業：ポーターの5つの力分析
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Commercial Meat Processing Equipment Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Product
6.1 Meat Blenders
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Meat Grinders and Mincers
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Meat Tenderizers
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Meat Massagers
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Meat Smoking Equipment
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Meat Filling Equipment
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
6.7 Meat Cutters
6.7.1 Market Trends
6.7.2 Market Forecast
6.8 Others
6.8.1 Market Trends
6.8.2 Market Forecast
7 Market Breakup by End User
7.1 Supermarkets
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Hotels and Restaurants
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Butcher and Slaughter Houses
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Catering Companies
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Region
8.1 North America
8.1.1 United States
8.1.1.1 Market Trends
8.1.1.2 Market Forecast
8.1.2 Canada
8.1.2.1 Market Trends
8.1.2.2 Market Forecast
8.2 Asia-Pacific
8.2.1 China
8.2.1.1 Market Trends
8.2.1.2 Market Forecast
8.2.2 Japan
8.2.2.1 Market Trends
8.2.2.2 Market Forecast
8.2.3 India
8.2.3.1 Market Trends
8.2.3.2 Market Forecast
8.2.4 South Korea
8.2.4.1 Market Trends
8.2.4.2 Market Forecast
8.2.5 Australia
8.2.5.1 Market Trends
8.2.5.2 Market Forecast
8.2.6 Indonesia
8.2.6.1 Market Trends
8.2.6.2 Market Forecast
8.2.7 Others
8.2.7.1 Market Trends
8.2.7.2 Market Forecast
8.3 Europe
8.3.1 Germany
8.3.1.1 Market Trends
8.3.1.2 Market Forecast
8.3.2 France
8.3.2.1 Market Trends
8.3.2.2 Market Forecast
8.3.3 United Kingdom
8.3.3.1 Market Trends
8.3.3.2 Market Forecast
8.3.4 Italy
8.3.4.1 Market Trends
8.3.4.2 Market Forecast
8.3.5 Spain
8.3.5.1 Market Trends
8.3.5.2 Market Forecast
8.3.6 Russia
8.3.6.1 Market Trends
8.3.6.2 Market Forecast
8.3.7 Others
8.3.7.1 Market Trends
8.3.7.2 Market Forecast
8.4 Latin America
8.4.1 Brazil
8.4.1.1 Market Trends
8.4.1.2 Market Forecast
8.4.2 Mexico
8.4.2.1 Market Trends
8.4.2.2 Market Forecast
8.4.3 Others
8.4.3.1 Market Trends
8.4.3.2 Market Forecast
8.5 Middle East and Africa
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Breakup by Country
8.5.3 Market Forecast
9 Drivers, Restraints, and Opportunities
9.1 Overview
9.2 Drivers
9.3 Restraints
9.4 Opportunities
10 Value Chain Analysis
11 Porters Five Forces Analysis
11.1 Overview
11.2 Bargaining Power of Buyers
11.3 Bargaining Power of Suppliers
11.4 Degree of Competition
11.5 Threat of New Entrants
11.6 Threat of Substitutes
12 Price Analysis
13 Competitive Landscape
13.1 Market Structure
13.2 Key Players
13.3 Profiles of Key Players
13.3.1 BIRO Manufacturing Company
13.3.1.1 Company Overview
13.3.1.2 Product Portfolio
13.3.2 Bizerba SE & Co. KG
13.3.2.1 Company Overview
13.3.2.2 Product Portfolio
13.3.3 Brice Australia Pty Ltd
13.3.3.1 Company Overview
13.3.3.2 Product Portfolio
13.3.4 Butcher Boy Machines
13.3.4.1 Company Overview
13.3.4.2 Product Portfolio
13.3.5 Gourmia
13.3.5.1 Company Overview
13.3.5.2 Product Portfolio
13.3.6 Hobart
13.3.6.1 Company Overview
13.3.6.2 Product Portfolio
13.3.7 KitchenWare Station LLC
13.3.7.1 Company Overview
13.3.7.2 Product Portfolio
13.3.8 MPBS Industries
13.3.8.1 Company Overview
13.3.8.2 Product Portfolio
13.3.9 Sammic
13.3.9.1 Company Overview
13.3.9.2 Product Portfolio
13.3.10 Sirman
13.3.10.1 Company Overview
13.3.10.2 Product Portfolio
13.3.11 The Vollrath Co LLC
13.3.11.1 Company Overview
13.3.11.2 Product PortfolioKindly note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report.
| ※参考情報 業務用食肉加工機は、肉類を加工するための専用機器であり、食品産業において重要な役割を果たしています。これらの機器は、スライス、挽き、混ぜ、成形、冷却、調理といったさまざまな処理を効率的に行うために設計されています。業務用食肉加工機は、スーパーマーケット、食肉加工工場、レストランや給食施設など、幅広い環境で使用され、アフターサービスやメンテナンスも含むものが多く、業務効率の向上に寄与しています。 業務用食肉加工機には、いくつかの種類があり、それぞれ異なる用途に特化しています。まず、挽肉機は肉を細かく挽くための機器で、牛肉、豚肉、鶏肉など、異なる種類の肉に対応可能です。また、ミキサーは、肉と他の材料（例えば、香辛料や添加物）を均等に混ぜるために使用され、ハンバーグやソーセージの生地を作る際に欠かせません。スライサーは、肉を薄く切るための機器で、ローストビーフやハム、ソーセージなどの製品作りに役立ちます。さらに、グラインダーは、肉の塊を小さく切り分ける機能を持ち、精密な肉の処理を可能にします。 業務用食肉加工機の用途は多岐にわたります。ハンバーガーやミートボール、ソーセージ、パテなどを製造するために使われることが一般的です。これにより、消費者のニーズに応じた多様な製品を提供することができます。さらに、冷凍機能を搭載した機器もあり、肉の鮮度を保ちながら加工することが可能です。特に生食用と加熱調理用の製品の鮮度管理が求められる中で、業務用の冷凍・冷蔵機能は不可欠です。 関連技術としては、IoTやAIを活用したスマート加工機器が増えています。これらの技術により、肉の加工プロセスをリアルタイムで監視し、最適な条件で実行することが可能になります。また、データ分析によって生産効率を向上させたり、食品衛生管理を強化したりすることが期待されています。さらに、エネルギー効率の向上や廃棄物削減を目的とした環境配慮型の機器も注目されています。 業務用食肉加工機は、安全性と衛生面にも配慮が必要です。食品加工においては、使用される素材の品質管理も重要で、機械の定期的なメンテナンスと清掃が求められます。加工の過程で細菌の繁殖や交差汚染が発生しないよう、衛生基準を遵守することが不可欠です。そのため、多くの業務用機器は清掃が簡単に行える設計になっており、分解しやすい構造や、洗浄可能な部品が採用されています。 さらに、業務用食肉加工機の導入には投資が必要ですが、その投資に見合う効果を得るために、事業者はニーズに応じて最適な機器を選定する必要があります。新しい技術の登場に伴い、業務用機器も日々進化しており、効率化や省力化、品質向上を実現するための革新的な製品が次々と市場に登場しています。業務用食肉加工機の選定や導入は、企業の競争力を左右する要因となり得るため、慎重な判断が求められます。 このように、業務用食肉加工機は肉類の処理を効率的に行うための重要な設備であり、さまざまな種類や用途があります。技術の進化と共に、さらなる効率化と衛生管理の向上が期待される分野です。業界の動向を注視することが、今後のビジネス展開において重要な鍵となるでしょう。 |
