【英語タイトル】Cassava Starch Market Report by End Use (Sweeteners, MSG/Lysine, Food Industries, Paper Industries, Modified Starch, Sago Pearl, Textile, and Others), and Region 2024-2032
	・商品コード：IMARC24APR214 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2024年3月    最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。 ・ページ数：136 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品＆飲料

世界のキャッサバ澱粉市場規模は2023年に52億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて4.8%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに78億米ドルに達すると予測しています。キャッサバ澱粉のセリアック病や糖尿病食に不可欠な成分としての急速な利用、食品・飲料業界からの天然食品添加物に対する需要の増加、大衆の間での菜食主義やベジタリアニズムの人気の高まりは、市場を牽引する主な要因のいくつかを表しています。
キャッサバ澱粉のセリアック病および糖尿病食の必須成分としての急速な利用が市場成長を促進

キャッサバ澱粉市場は、糖尿病の消費者のための代替甘味料として製品の利用が増加しているため、大きな成長を遂げています。キャッサバ澱粉はグリセミック指数が低いため、血糖値の急激な上昇を防ぎ、血糖値を注意深く監視する必要がある糖尿病患者に好まれる素材です。加えて、キャッサバ澱粉は従来の小麦ベースの小麦粉の効果的なグルテンフリーの代用品であるため、グルテン過敏症の亢進による消化器疾患であるセリアック病に苦しむ人々にとって理想的な食材です。多くの消費者がキャッサバ澱粉の健康上の利点を認識するようになり、セリアック病や糖尿病に優しい食事に欠かせない食材としての需要が高まり、市場を牽引しています。さらに、グルテンフリーや健康志向の食品トレンドの高まりが、キャッサバ澱粉の市場成長をさらに加速させています。この傾向は、焼き菓子、ソース、スープ、麺類を含む幅広い食品を調理するための製品利用率の上昇につながっています。

食品・飲料業界からの天然食品添加物に対する需要の増加が市場成長を刺激

世界のキャッサバ市場は、食品および飲料用途における汎用性の高い食品添加物原料としてのキャッサバ澱粉の需要増加によって牽引されています。この背景には、加工食品や簡便食品に対する需要の高まりに加え、天然素材やクリーンラベルの素材を好む消費者の増加があります。キャッサバ澱粉は天然で最小限の加工しか施されていないため、クリーンラベルの選択肢として認識され、様々な食品および飲料用途で合成増粘剤や安定剤の代用として使用されることが増えています。キャッサバ澱粉は、ベーカリー、菓子、ソース、スープ、乳製品を含む様々な食品・飲料製品において、増粘、安定化、食感改良の特性を提供する機能性成分として機能します。この傾向は特に加工食品および簡便食品分野で顕著で、キャッサバ澱粉は合成増粘剤や安定剤の持続可能な代替品として使用されています。

本レポートでは、市場構造、主要企業の市場シェア、プレイヤーのポジショニング、上位の勝利戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析をカバーしています。また、主要企業の詳細プロフィールも掲載しています。多数のメーカーが存在するため、市場構造は細分化されています。キャッサバ澱粉産業は資本コストが高く、規模の経済性があるため、新規参入の量は少ないです。

キャッサバ澱粉とは？

キャッサバ澱粉はキャッサバの根に由来する澱粉で、南米原産の食用塊茎作物であり、熱帯・亜熱帯地域で世界中で広く栽培されています。キャッサバ澱粉中の澱粉含量は通常80%以上であり、高濃度の澱粉源となり、一般的に食品成分または添加物として使用されます。キャッサバ澱粉の特徴は、きめ細かい食感、ニュートラルな風味と匂い、優れた増粘性とゲル化特性、高粘度、グルテンフリーの特性です。キャッサバ澱粉の増粘特性は、高温や酸性条件下でも保持されるため、様々な食品加工用途に最適です。キャッサバ澱粉は食品を安定化させるため、相分離やシネレシス、その他食感やコンシステンシーの好ましくない変化を防ぐことができます。キャッサバ澱粉はバリア特性を提供するだけでなく、食用のコーティングやフィルムを形成することで食品の保存期間を改善することができます。

キャッサバ澱粉市場の動向：
キャッサバを主食や必須食材として使用するエスニック料理の人気の高まりが、主要食材としてのキャッサバ澱粉の需要を促進しています。これに伴い、抽出方法の改良、精製技術、改質デンプン生産など、キャッサバ澱粉加工における継続的な技術進歩が市場に弾みをつけています。さらに、キャッサバ栽培の国際貿易とグローバリゼーションの高まりは、キャッサバの生産、加工、輸出を支援する有利な政府政策の実施をもたらし、ひいては市場の推進力となっています。これに加えて、グルテンフリー、ビーガン、植物ベースの食事パターンに対する需要の高まりが、多様な食品用途における代替原料としてのキャッサバ澱粉の高い取り込みをもたらし、それによって市場の見通しは明るいものとなっています。さらに、オンラインやオフラインの組織小売チャネルで簡単に製品を入手できることも、市場の重要な成長促進要因として作用しています。これに加えて、SO、FSSC、GMP認証など、メーカーによる革新的な製品バリエーションの導入は、市場に有利な成長機会を生み出しています。また、繊維産業やパルプ産業におけるサイズ剤としての製品の急速な利用は、市場に好影響を与えています。さらに、製薬業界で錠剤やカプセルの賦形剤としてキャッサバ澱粉の使用量が増加していることも市場を牽引しています。その他、急速な都市化、肥満や糖尿病などの慢性疾患の増加、可処分所得水準の上昇、主要企業による広範な研究開発（R&D）活動などが市場に寄与しています。

主要市場のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のキャッサバ澱粉市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析、2024年から2032年までの世界レベルおよび地域レベルの予測を提供しています。当レポートでは、市場を最終用途に基づいて分類しています。

最終用途の洞察

甘味料
MSG/リジン
食品産業
製紙産業
変性デンプン
サゴパール
繊維
その他

この調査レポートは、キャッサバ澱粉市場を最終用途別に詳細に分類・分析しています。これには、甘味料、MSG/リジン、食品産業、製紙産業、改質デンプン、サゴパール、繊維、その他が含まれます。報告書によると、キャッサバ澱粉ベースの甘味料が多くの料理に提供する滑らかさ、クリーミーさ、粘性などの優れた食感や属性により、甘味料が最大のセグメントを占めています。これに加えて、人工甘味料に代わる天然甘味料を採用する健康志向の消費者の増加により、天然で最小限の加工しか施されていないキャッサバ澱粉ベースの甘味料の取り込みが増加しています。

地域別の洞察

生産
アジア
アフリカ
ラテンアメリカ
その他
消費
中国
インドネシア
マレーシア
日本
フィリピン
その他

また、生産（アジア、アフリカ、ラテンアメリカ、その他）と消費（中国、インドネシア、マレーシア、日本、フィリピン、その他）を含む主要地域市場についても包括的に分析しています。それによると、キャッサバ澱粉の最大市場はアジア。アジアのキャッサバ澱粉市場を牽引する要因としては、大衆の健康意識の高まり、キャッサバ澱粉加工における継続的な技術進歩、食品・飲料業界からの天然食品添加物需要の増加、国際貿易の増加、キャッサバ栽培のグローバル化などが挙げられます。

競合情勢：
本レポートでは、世界のキャッサバ澱粉市場における競争環境についても包括的に分析しています。本レポートで取り上げている企業には以下のようなものがあります：

TCS Tapioca
Eiamheng Tapioca
Sunrise International
PT Buda Starch & Sweetener
Sharp SPAC Tapioca

本レポートに掲載されている企業リストは一部です。

本レポートで扱う主な質問

1. 2023年の世界のキャッサバ澱粉市場規模は？
2. 2024-2032年の世界のキャッサバ澱粉市場の予想成長率は？
3. キャッサバ澱粉の世界市場を牽引する主要因は？
4. キャッサバ澱粉の世界市場におけるCOVID-19の影響は？
5. キャッサバ澱粉の世界市場における最終用途別の内訳は？
6. キャッサバ澱粉の世界市場における主要地域は？
7. キャッサバ澱粉の世界市場における主要企業/プレーヤーは？