【英語タイトル】Algae Products Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP221 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：120 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE ・産業分野：食品

藻類製品市場の規模とシェア

## 市場概要

### 調査期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
41.3億米ドル

### 市場規模（2031年）
58.4億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）7.17%

### 最も成長が早い市場
アジア太平洋地域

### 最大の市場
北米

### 市場集中度
中程度

### 主要プレイヤー
*免責事項：主要プレイヤーは特に順不同で整理されています。

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### 藻類製品市場分析（Mordor Intelligenceによる）
藻類製品市場の規模は、2025年の38.9億米ドルから2026年には41.3億米ドルに拡大し、2031年には58.4億米ドルに達すると予測されています。この期間中の年平均成長率（CAGR）は7.17%です。食品企業、化粧品ブランド、養殖業者は、合成添加物から追跡可能な海洋成分への移行を進めています。北米およびヨーロッパの規制当局は、重金属やアレルゲンリスクのない藻類由来化合物の承認を迅速化しています。2025年までに、LED照明を備えた閉ループ光合成バイオリアクターは、オープンプールと比較して30%のバイオマス生産性の向上を実現し、生産コストを削減し、藻類ベースの原料を石油化学製品と競争力のある価格にしています。カラギーナンやアルギン酸の需要は、植物由来の乳製品用途で依然として強いです。しかし、カロテノイドの販売は、オーガニック養殖やクリーンラベル飲料の発売の増加により、より早いペースで成長しています。これにより、フォーミュレーターはアスタキサンチンやベータカロテンなどの天然色素を採用するよう促されています。北米は世界の藻類製品市場収益の3分の1を占めていますが、アジア太平洋地域は最も急速な成長を遂げています。これは、中国の光合成バイオリアクター農場への数年間の資金提供イニシアチブや、インドのスピルリナ輸出の増加によって支えられています。

## 主要な報告の要点

– **原料別**：2025年には褐藻類が藻類製品市場シェアの42.36%を占め、緑藻類は2031年までに年平均成長率（CAGR）9.19%を記録する見込みです。
– **製品タイプ別**：2025年にはハイドロコロイドが藻類製品市場の45.41%を占め、カロテノイドは2031年までに10.67%のCAGRで成長する見込みです。
– **用途別**：食品および飲料セグメントは2025年に48.21%の収益シェアを占め、2026年から2031年の間に8.14%のCAGRで成長する見込みです。
– **地域別**：北米は2025年に34.02%の収益シェアを保持し、アジア太平洋地域は2031年までに8.84%の最高地域CAGRを記録する見込みです。

注：この報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年1月時点での最新のデータと洞察で更新されています。

## 世界の藻類製品市場のトレンドと洞察

### ドライバーの影響分析

– **ドライバー**
– 植物ベースおよびビーガン食への移行による代替タンパク質の需要
– 影響度：+1.8%
– 地理的関連性：北米およびヨーロッパに集中
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

– **化粧品における抗老化、保湿、肌栄養の応用の増加**
– 影響度：+1.2%
– 地理的関連性：ヨーロッパ、北米、アジア太平洋の都市部
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

– **藻類栽培の環境持続可能性、最小限の土地と水の使用**
– 影響度：+1.5%
– 地理的関連性：グローバル、EUおよびカリフォルニアの規制推進
– 影響タイムライン：長期（≥ 4年）

– **養殖栄養の強化のための動物飼料の拡大**
– 影響度：+1.4%
– 地理的関連性：アジア太平洋地域、南アメリカへの波及
– 影響タイムライン：短期（≤ 2年）

– **光合成バイオリアクターや遺伝子工学などの栽培技術の進展**
– 影響度：+1.0%
– 地理的関連性：北米、ヨーロッパ、中国
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

– **合成添加物に代わるクリーンラベル製品の需要**
– 影響度：+1.3%
– 地理的関連性：北米および西ヨーロッパが主導
– 影響タイムライン：短期（≤ 2年）

### 主要トレンドの理解

#### 植物ベースおよびビーガン食への移行による代替タンパク質の需要
藻類プロテイン濃縮物は、完全なアミノ酸プロファイル、低アレルギー性、最小限の土地使用要件により、スポーツ栄養や食事代替製品において大豆やエンドウ豆のアイソレートに取って代わりつつあります。スピルリナやクロレラの粉末は、2025年の商業バッチで乾燥重量の35%のタンパク質含量を達成し、ホエイアイソレートの基準と比較可能です。これらの粉末は、ビーガンおよび非遺伝子組み換え（非GMO）認証を取得しており、ヨーロッパの小売市場では20%の価格プレミアムを持っています。DSM-Firmenichの2025年の投資家向けプレゼンテーションによると、飲料ブランドへの藻類プロテイン成分の販売は、フレキシタリアン消費者向けに再フォーミュレーションされた即飲シェイクで前年比40%増加しました。このタンパク質源のシフトは、サプリメントだけでなく、パンやスナック製品にも広がり、藻類の中立的な風味プロファイルは、豆類タンパク質に一般的に関連するオフノートなしでの強化をサポートします。規制の進展も採用を後押ししており、米国食品医薬品局（FDA）は、2025年に追加のクロレラ株に一般的に認識される安全（GRAS）ステータスを付与し、米国の食品メーカーにとってのフォーミュレーション承認を簡素化しました。

#### 化粧品における抗老化、保湿、肌栄養の応用の増加
藻類製品市場では、化粧品フォーミュレーターが藻類由来の多糖類やペプチドをセラムやクリームに取り入れ、その保湿特性や抗酸化活性を活用しています。これにより、藻類はヒアルロン酸やレチノールなどの成分に代わる海洋バイオテクノロジーの選択肢として位置付けられています。特にフコイダンが豊富な褐藻エキスは、皮膚の保湿指標において顕著な改善を示しており、これは『Journal of Cosmetic Dermatology』に掲載された臨床試験によって確認されています。これらの発見は、高級抗老化製品ラインの推進を支えています。2025年には、ロレアルとエスティローダーが、持続可能性の物語を求める消費者に応えるために、グローバルなスキンケア製品のためにフコイダンやラミナリンエキスを確保するために、ヨーロッパの藻類供給者との調達契約を拡大しました。さらに、赤藻由来のカラギーナンは、藻類製品市場において天然の増粘剤として使用されており、欧州連合のマイクロプラスチック規制により注目されている合成ポリマーの代替となっています。この化粧品業界でのシフトは、従来食品用途に焦点を当てていた藻類生産者にとって収益源を多様化し、高価値の抽出物販売を通じてマージンの拡大を可能にします。

#### 藻類栽培の環境持続可能性、最小限の土地と水の使用
藻類の栽培は、タンパク質1kgあたりの淡水使用量が大豆よりも大幅に少なく、耕作可能な土地を必要としないため、企業のネットゼロ目標や政府の持続可能性の義務に沿った持続可能で気候に強い成分源となります。2025年に『International Journal of Life Cycle Assessment』に掲載されたライフサイクルアセスメントによると、閉ループ光合成バイオリアクター藻類農場は、エネルギー効率の良いLED照明や近隣の工業施設からの廃熱回収により、オープンプールシステムよりもバイオマス1トンあたりの温室効果ガス排出量が少ないことが示されています。カーギルの2025年の持続可能性報告書では、2030年までに藻類からのタンパク質成分を調達する計画が示されており、主要農業地域での水不足や欧州連合の「Farm to Fork」戦略からの規制圧力を指摘しています。さらに、カリフォルニア州の2025年の法律は、2035年までに農業用水の使用を削減することを義務付けており、これが食品メーカーの藻類ベースのエマルジョン剤やタンパク質への関心を高めています。この藻類製品市場における持続可能性のトレンドは、環境、社会、ガバナンス（ESG）基準を適用する機関投資家と一致しており、藻類事業への資本を誘導し、市場での評価を高めています。

#### 養殖栄養の強化のための動物飼料の拡大
藻類製品市場では、養殖業者がサーモンやエビの飼料にアスタキサンチンが豊富な藻類ミールを使用して、肉質の色素を改善し、免疫反応を高める傾向が増加しています。このシフトは、野生捕獲のフィッシュミールや合成カロテノイドへの依存を減少させ、オーガニック認証規制の下で制限されています。ノルウェーのサーモン養殖業者は、2025年に魚粉調達のためのより厳しい持続可能性基準が導入された後、藻類ベースの飼料の採用を大幅に増加させました。この変化は、環境への影響が少ない藻類成分への構造的な移行を促進しています。シアノテック社の年次報告書は、アジアのエビ孵化場が抗生物質を使用せずに自然な色素ソリューションを求める中で、アスタキサンチンの販売からの収益成長を強調しています。さらに、藻類由来のオメガ3オイルは、フィッシュオイルの代わりに水産飼料のフォーミュレーションに使用され、野生魚の在庫減少による供給問題に対処しています。これらのオイルは、栄養素をリサイクルする閉ループ養殖システムをサポートします。この飼料用途は、人間の栄養に比べてより高いボリュームを生み出しますが、マージンは低くなりますが、藻類生産者にとっては収益の安定性を提供し、特に食品市場での季節的な需要変動の期間中に生産能力の利用を確保します。

### 制約の影響分析

– **制約**
– 水質の変動や汚染物質による品質管理の問題
– 影響度：-0.8%
– 地理的関連性：グローバル、アジアおよび南アメリカのオープンプールシステムで急性
– 影響タイムライン：短期（≤ 2年）

– **物流や天候の変動によるサプライチェーンの混乱**
– 影響度：-0.6%
– 地理的関連性：南アメリカ、東南アジア、沿岸地域
– 影響タイムライン：短期（≤ 2年）

– **専門的な藻類農業に必要な熟練労働者の不足**
– 影響度：-0.5%
– 地理的関連性：アジア太平洋および中東の新興市場
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

– **天候依存性が屋外栽培の収量に影響を与える**
– 影響度：-0.4%
– 地理的関連性：南アメリカ、東南アジア、屋外レースウェイオペレーション
– 影響タイムライン：短期（≤ 2年）

#### 水質の変動や汚染物質による品質管理の問題
藻類製品市場では、農業排水や工業排出の影響を受けた河川や沿岸水源から水を利用するオープンプール栽培システムにおいて、微生物汚染や重金属の蓄積が依然として重大な課題となっています。2025年に『Environmental Science and Technology』に掲載された研究では、中国のオープンプール農場からのスピルリナサンプルの大部分で、欧州連合（EU）の基準を超えるカドミウムレベルが報告されました。この発見は輸入禁止を引き起こし、欧州のバイヤーが市販水を使用する閉ループシステムの供給者への調達をシフトさせる要因となりました。さらに、米国食品医薬品局（FDA）が2025年にカリフォルニアのスピルリナ生産者に対して発出した警告書は、同機関の行動基準を超える微細藻類毒素の汚染を強調しており、水質監視が不十分な場合におけるシアノバクテリアの共汚染に対する業界の脆弱性を浮き彫りにしています。このような品質問題は、バイヤーの信頼を損ない、バッチごとのテストプロトコルを必要とし、これが生産コストを増加させ、中堅生産者のマージンを圧迫します。2025年には、欧州食品安全機関（EFSA）や米国薬局方が藻類由来成分に対する汚染物質の閾値を厳格化し、コンプライアンス要件を引き上げ、社内ラボを備えた垂直統合型供給者への統合を促進しています。

#### 物流や天候の変動によるサプライチェーンの混乱
藻類バイオマスの限られた保存期間と輸送中の温度変化に対する感受性は、重要な物流上の課題を生み出し、ジャストインタイム生産スケジュールに依存する食品および飼料メーカーの原料供給を混乱させています。2025年には、東南アジアの熱帯暴風雨がインドネシアの農場から日本のサプリメントブランドへのスピルリナ出荷を遅延させ、バイヤーは米国の供給者から緊急の供給を高価格で調達せざるを得なくなりました。さらに、凍結乾燥およびスプレードライインフラは主に北米およびヨーロッパに集中しており、南アメリカやアフリカの生産者は湿ったバイオマスを遠方の加工施設に輸送する必要があります。これにより、運賃コストが高くなり、輸出競争力が低下します。天候依存性は、藻類製品市場におけるこれらの問題をさらに複雑にしています。チリやブラジルの屋外レースウェイシステムは、湿潤期と乾燥期の間で収量の変動が大きく、長期的な供給契約の確立が困難です。これは、食品メーカーが製品発売を計画する上で重要です。その結果、供給の不確実性はバイヤーにデュアルソーシング戦略を採用させ、安全在庫を維持することを促し、サプライヤーの価格力を弱め、市場の需要成長を最大限に活用する能力を制限しています。

## セグメント分析

### 原料別：ハイドロコロイドの伝統に支えられた褐藻類の優位性
昆布やその他の褐藻類は、食品、製薬、化粧品用途で使用されるエマルジョン剤、増粘剤、バイオアクティブ化合物を提供します。これらの用途は、2025年に藻類製品市場の42.36%の収益シェアを維持することが期待されています。アルギン酸の独自のゲル化特性は、カルシウムイオンの存在下で活性化され、植物由来のチーズや再構成シーフード製品に不可欠であり、乳製品のカゼインの溶融および伸展特性を模倣します。赤藻類は、乳製品代替品や製薬カプセルにおけるカラギーナンの需要に支えられ、2025年には収益の重要な部分を占めました。しかし、このセグメントの成長は、消費者がカラギーナンの炎症プロファイルについて懸念を示す中で、アルギン酸にシフトするフォーミュレーターが増加するため、緩やかになると予想されています。

緑藻類（スピルリナやクロレラを含む）は、2031年までに年平均成長率（CAGR）9.19%で成長すると予測されており、スポーツ栄養におけるプロテイン濃縮物の採用や、魚を使用しないオメガ3源を求める乳児用フォーミュラメーカーへのドコサヘキサエン酸（DHA）オイルの販売が推進要因です。青緑藻類（主にスピルリナやアファニゾメノン・フロスアクエ）は、フィコシアニン色素や免疫サポートサプリメントに焦点を当てた小規模なニッチ市場を占めています。しかし、品質管理の課題が、主流の食品用途での広範な採用を制限しています。褐藻類の栽培における技術革新（浮遊プラットフォームに固定されたオフショア昆布農場など）は、沿岸の土地や淡水資源を競合せずに収穫量を増加させています。ノルウェーの2025年のパイロットプロジェクトでは、オフショア昆布農場からの年間収量がヘクタールあたり25トンに達し、近海の運営の2倍の生産性を示し、近隣のサーモン養殖からの窒素流出を隔離しています。

### 製品タイプ別：カロテノイドが養殖の勢いでハイドロコロイドを上回る
藻類製品市場では、カロテノイドが2031年までに年平均成長率（CAGR）10.67%で成長すると予測されており、製品カテゴリの中で最も早い成長を示しています。この成長は、養殖業者や飲料ブランドが合成の代替品に対して天然の色素や抗酸化物質の強化を優先することによって推進されています。ハイドロコロイドは、2025年に収益の45.41%を占めると予測されており、乳製品不使用のヨーグルトやアイスクリームにおけるカラギーナンの確立された使用に支えられています。しかし、このセグメントの成長は、カラギーナンに対する消費者の分裂的な認識に対処するために、フォーミュレーターがペクチンやゲランガムなどの代替品を模索する中で鈍化しています。

藻類プロテインは、近い将来において収益の重要なシェアを保持すると予測されており、スピルリナやクロレラの粉末が食事代替シェイクやプロテインバーにますます取り入れられています。しかし、味のマスキングや消化性の向上といった課題が、主流のスナックカテゴリーでの採用を制限し続けています。脂質（ドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA）オイルを含む）は、収益生成において重要な役割を果たすと予測されています。このトレンドは、乳児用フォーミュラメーカーが重金属リスクを減らし、ビーガンの食事嗜好に合わせるためにフィッシュオイルを置き換えることによって推進されています。

### 用途別：食品および飲料がクリーンラベルの必要性を通じてリーダーシップを維持
藻類製品市場では、植物由来の乳製品代替品、天然色素、ビーガンオメガ3の強化が、2025年までに食品および飲料セグメントの収益の48.21%に寄与すると予測されており、2031年までに年平均成長率（CAGR）8.14%で成長する見込みです。この成長は、製品をクリーンラベル要件やアレルゲンフリーのポジショニングに合わせて再フォーミュレーションするメーカーによって主に推進されています。パーソナルケアおよび化粧品セグメントは、抗老化セラムやボディローションに藻類由来の保湿剤や抗酸化物質を取り入れることによって、2025年に急成長すると予測されています。しかし、このセグメントは、食品および飲料セグメントに比べて絶対的な収益は小さく、総売上のわずかなシェアを占めるに過ぎません。

スピルリナタブレット、クロレラカプセル、アスタキサンチンソフトジェルなどの栄養補助食品は、今後数年で収益に大きく貢献すると予測されています。これらの製品は、免疫サポートや抗酸化効果を重視する健康志向の消費者にアピールします。しかし、このセグメントの成長は、主流の食品強化が段階的な需要に対応するにつれて鈍化する可能性があります。製薬分野は、藻類由来の賦形剤やオメガ3脂肪酸が薬物送達システムや心血管治療に利用されるニッチだが高マージンの用途を引き続き示しています。

## 地理分析
北米は、2025年に藻類製品市場の34.02%の収益を占めると予測されており、植物由来の乳製品や製薬メーカーを支える確立されたカラギーナンおよびアルギン酸のサプライチェーンによって推進されています。しかし、2031年までの年間成長は、乳製品代替品の市場飽和や藻類成分の規制受容の進展により、緩やかになると予想されています。需要は、天然色素やビーガンオメガ3オイルなどの新興用途にシフトする可能性があります。米国食品医薬品局（FDA）の2025年の一般的に認識される安全（GRAS）ステータスの拡大は、追加のクロレラおよびスピルリナ株に対するフォーミュレーション承認を簡素化し、米国の食品メーカーがスナックバーや即飲料に藻類プロテインを含めることを可能にしました。さらに、カリフォルニア州の2025年の食品染料ラベリング法は、合成色素に対するパッケージ前面の警告を要求しており、飲料ブランドがスポーツドリンクやフレーバーウォーターで鮮やかな青色を維持しながら、スティグマを避けるためにフィコシアニンを採用することを促しています。

アジア太平洋地域は、2031年までに年平均成長率（CAGR）8.84%で成長すると予測されており、最も急成長している地域市場となります。この成長は、中国の光合成バイオリアクター技術への投資、インドのスピルリナ輸出の拡大、乳児用フォーミュラや高齢者栄養製品における藻類由来のドコサヘキサエン酸（DHA）の使用の増加によって推進されています。中国の2025年の五カ年計画では、藻類バイオテクノロジー研究に36億元が割り当てられ、光合成バイオリアクターシステムのコスト削減や脂質生産株の最適化に焦点を当てており、同国をオメガ3オイルのグローバルサプライヤーとして確立することを目指しています。インドでは、タミル・ナードゥ州とグジャラート州のスピルリナ農場が2025年に年間15,000トンの生産を増加させ、欧州のサプリメントブランドにバルクパウダーを輸出し、国内のアーユルヴェーダ医薬品メーカーに供給しています。この成長は、藻類栽培を気候に強いタンパク質源として促進するための政府の補助金によって支えられています。

ヨーロッパでは、厳格なクリーンラベル規制や持続可能な成分の追求に対する消費者需要が成長を支えています。しかし、ドイツ、フランス、イギリスの成熟市場が植物由来の乳製品やサプリメントカテゴリーで飽和に近づくにつれて、年間成長は2031年まで緩やかになると予想されています。欧州食品安全機関（EFSA）の2025年の藻類由来のオメガ3オイルおよびフィコシアニン色素に対する新規食品承認は、以前の採用を制限していた規制の障壁を取り除き、これらの成分の飲料、ベーカリー、菓子製品へのフォーミュレーションにおける広範な使用を可能にしました。

## 競争環境
藻類製品市場は中程度に分散しており、多国籍成分供給者、専門の藻類栽培者、地域の加工業者が価格、純度、持続可能性などの要因で競争しています。アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド、カーギル、BASFなどの企業は、垂直統合型のサプライチェーンとグローバルな流通ネットワークを活用して、食品メーカーとのボリューム契約を確保しています。しかし、彼らは商品カラギーナンやアルギン酸の価格圧力に直面しており、買収やジョイントベンチャーを通じてカロテノイドや藻類プロテインなどの高価値製品への戦略的シフトを進めています。たとえば、DSM-Firmenichは、2025年に遺伝子最適化されたハエマトコッカス株を発売する計画を立てています。これは、確立されたプレイヤーが低コストのアジアの競合に対抗するために研究開発を活用してプレミアムポジショニングを維持する方法を示しています。

成長の機会は、藻類由来のポリマーが制御放出タブレットにおいて合成セルロース誘導体の代わりに使用できる製薬賦形剤や、オメガ3オイルが関節の健康や被毛の質をサポートするペットフードに集中しています。新興企業は、閉ループ光合成バイオリアクターシステムや人工知能（AI）駆動の栄養最適化を採用し、最大95%の汚染のないバッチ率を達成しています。この品質の一貫性により、彼らは製薬や乳児用フォーミュラなどの高純度市場に参入することができます。

さらに、統合された二酸化炭素（CO2）捕集を備えたモジュラー光合成バイオリアクター設計の特許出願は、栽培効率における競争の激化を示しています。これらの革新により、生産者は炭素オフセット収入源を生成し、生産コストを補助し、投資資本のリターンを改善することができます。

### 藻類製品業界のリーダー
– アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
– カーギル社
– BASF SE
– DSM-Firmenich AG
– コルビオンNV

*免責事項：主要プレイヤーは特に順不同で整理されています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

## 最近の業界の動向
– **2025年3月**：DICの米国子会社であるEarthrise Nutritionalsがカリフォルニアに新しいスピルリナ藻類栽培施設を開設しました。この12億円の投資には、持続可能なスマート農業を可能にするためのAI、SCADA、ロボティクス、ゼロ排出システムが組み込まれ、健康食品やLINABLUE着色の生産に焦点を当てています。
– **2024年10月**：DSM-Firmenichが、1gあたり545mgのDHAと80mgのEPAを含む高濃度の藻類オイル「Life’s DHA B54-0100」を導入しました。この革新により、より小型のサプリメントカプセルが可能になり、オメガ3の不足に対処することを目指しています。この発売は、藻類由来のオメガ3技術における重要な進展を示し、北米市場での成長を支援します。
– **2024年10月**：Algiecelが、飼料および食品産業向けの微細藻類生産を拡大するために650万ユーロの株式資金を確保しました。同社は、CO2を排出する産業からのバイオリアクター用フィードストックを調達し、高価値のバイオマスとバイオオイルを生成することを目指しています。