1 当調査分析レポートの紹介
・植物ベース魚市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：マグロ、サーモン
用途別：オンラインチャネル、スーパーマーケット、その他
・世界の植物ベース魚市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 植物ベース魚の世界市場規模
・植物ベース魚の世界市場規模：2023年VS2030年
・植物ベース魚のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・植物ベース魚のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における植物ベース魚上位企業
・グローバル市場における植物ベース魚の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における植物ベース魚の企業別売上高ランキング
・世界の企業別植物ベース魚の売上高
・世界の植物ベース魚のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における植物ベース魚の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの植物ベース魚の製品タイプ
・グローバル市場における植物ベース魚のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル植物ベース魚のティア1企業リスト
グローバル植物ベース魚のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 植物ベース魚の世界市場規模、2023年・2030年
マグロ、サーモン
・タイプ別 – 植物ベース魚のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 植物ベース魚のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 植物ベース魚のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-植物ベース魚の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 植物ベース魚の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 植物ベース魚の世界市場規模、2023年・2030年
オンラインチャネル、スーパーマーケット、その他
・用途別 – 植物ベース魚のグローバル売上高と予測
用途別 – 植物ベース魚のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 植物ベース魚のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 植物ベース魚のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 植物ベース魚の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 植物ベース魚の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 植物ベース魚の売上高と予測
地域別 – 植物ベース魚の売上高、2019年～2024年
地域別 – 植物ベース魚の売上高、2025年～2030年
地域別 – 植物ベース魚の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の植物ベース魚売上高・販売量、2019年～2030年
米国の植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
カナダの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
メキシコの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの植物ベース魚売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
フランスの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
イギリスの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
イタリアの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
ロシアの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの植物ベース魚売上高・販売量、2019年～2030年
中国の植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
日本の植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
韓国の植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
東南アジアの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
インドの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の植物ベース魚売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの植物ベース魚売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
イスラエルの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの植物ベース魚市場規模、2019年～2030年
UAE植物ベース魚の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：BeLeaf、 Sophie’s Kitchen、 The Plant Based Seafood Co.、 Kuleana、 New Wave Foods、 Garden Gourmet(Nestle)、 Good Catch Foods、 MyJinka、 Ocean Hugger Foods、 Quorn、 Sophie’s Kitchen、 Cavi-art、 Loma Linda
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの植物ベース魚の主要製品
Company Aの植物ベース魚のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの植物ベース魚の主要製品
Company Bの植物ベース魚のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の植物ベース魚生産能力分析
・世界の植物ベース魚生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの植物ベース魚生産能力
・グローバルにおける植物ベース魚の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 植物ベース魚のサプライチェーン分析
・植物ベース魚産業のバリューチェーン
・植物ベース魚の上流市場
・植物ベース魚の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の植物ベース魚の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・植物ベース魚のタイプ別セグメント
・植物ベース魚の用途別セグメント
・植物ベース魚の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・植物ベース魚の世界市場規模：2023年VS2030年
・植物ベース魚のグローバル売上高：2019年～2030年
・植物ベース魚のグローバル販売量：2019年～2030年
・植物ベース魚の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-植物ベース魚のグローバル売上高
・タイプ別-植物ベース魚のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-植物ベース魚のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-植物ベース魚のグローバル価格
・用途別-植物ベース魚のグローバル売上高
・用途別-植物ベース魚のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-植物ベース魚のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-植物ベース魚のグローバル価格
・地域別-植物ベース魚のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-植物ベース魚のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-植物ベース魚のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の植物ベース魚市場シェア、2019年～2030年
・米国の植物ベース魚の売上高
・カナダの植物ベース魚の売上高
・メキシコの植物ベース魚の売上高
・国別-ヨーロッパの植物ベース魚市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの植物ベース魚の売上高
・フランスの植物ベース魚の売上高
・英国の植物ベース魚の売上高
・イタリアの植物ベース魚の売上高
・ロシアの植物ベース魚の売上高
・地域別-アジアの植物ベース魚市場シェア、2019年～2030年
・中国の植物ベース魚の売上高
・日本の植物ベース魚の売上高
・韓国の植物ベース魚の売上高
・東南アジアの植物ベース魚の売上高
・インドの植物ベース魚の売上高
・国別-南米の植物ベース魚市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの植物ベース魚の売上高
・アルゼンチンの植物ベース魚の売上高
・国別-中東・アフリカ植物ベース魚市場シェア、2019年～2030年
・トルコの植物ベース魚の売上高
・イスラエルの植物ベース魚の売上高
・サウジアラビアの植物ベース魚の売上高
・UAEの植物ベース魚の売上高
・世界の植物ベース魚の生産能力
・地域別植物ベース魚の生産割合（2023年対2030年）
・植物ベース魚産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 植物ベース魚という概念は、持続可能性や健康志向の高まりとともに急速に注目を集めています。従来の魚介類と同様の風味や食感を持ちながら、動物由来の成分を使用せずに植物性の原材料から作られる製品を指します。このような植物ベース魚は、環境への負荷を軽減したり、動物福祉の観点から消費行動を見直したりするための新しい選択肢となっています。 植物ベース魚の特徴には、まず第一に原材料が植物性であることが挙げられます。これらの製品は、豆類、穀物、海藻、野菜など、さまざまな植物から精製された成分によって作られています。これにより、動物性の成分を使用せずに、魚介類のテクスチャーや風味を再現することが可能となります。また、植物ベースの魚は通常、コレステロールが低く、オメガ-3脂肪酸といった健康に寄与する栄養素を含む製品が多く見られます。 種類としては、魚のフィレ、タコやイカの代用、さらには魚介類のフレーバーを持つスナックなど、さまざまな形態があります。例えば、植物ベースのサーモンや白身魚、エビや貝類の代用としての製品が開発されています。これらは、一般的な食材の代替として用いることができ、さまざまな料理に応用することが可能です。 用途については、家庭での調理だけでなく、飲食店やフードサービス業界でも人気が高まっています。植物ベース魚は、ベジタリアンやヴィーガンだけでなく、健康を意識する多くの消費者に受け入れられつつあります。また、料理コンテストやフィルムイベントなど、さまざまな場面で利用されることが増えています。 関連技術としては、食品科学やバイオテクノロジーが挙げられます。これらの技術によって、植物由来の成分を利用して魚の食感や風味を再現することが進められています。特に、抽出や発酵、テクスチャリングの技術がこれに寄与しています。たとえば、海藻の成分を使用して魚の風味を引き立てる製品や、豆腐やエンドウ豆を利用して身の部分を作り出す技術が認識されています。このような先端技術によって、より多様な植物ベース魚の製品が市場に登場しています。 さらに、植物ベース魚の市場は、世界的に急成長を遂げています。消費者の嗜好が変化し、持続可能性や健康に配慮した選択肢を求める動きが強まる中、さまざまな企業が参入しています。大手食品メーカーやスタートアップ企業が競い合い、新しい製品を次々と市場に投入しています。この動きは、消費者のニーズに応じた商品開発が促進され、テクスチャーや味の向上にも貢献しています。 最後に、植物ベース魚の普及は、環境問題や食品供給の問題にも関係しています。持続可能な漁業が困難になっている中で、植物由来の代替品は新しい解決策を提供する可能性があります。これにより、海洋生態系の保護や漁業資源の保全に寄与することが期待されます。 このように、植物ベース魚は、単なる代替食品にとどまらず、環境、健康、経済、文化の観点からも重要な意味を持つ食材として位置づけられています。これからのフードビジネスや消費者行動において、ますますその存在感が増していくことでしょう。そのため、植物ベース魚は今後も注目され続けるトピックであり、多様な選択肢としての役割を果たしていくことが期待されます。 |
