1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
シアバター、パーム・パーム核油、サルファット、コクムバター、マンゴーバター
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のココアバター代用脂（CBE）の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
菓子、食品・飲料、化粧品、その他
1.5 世界のココアバター代用脂（CBE）市場規模と予測
1.5.1 世界のココアバター代用脂（CBE）消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界のココアバター代用脂（CBE）販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界のココアバター代用脂（CBE）の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：AAK、Bunge Loders Croklaan、Wilmar International、Fuji Oil、Olam International、Mewah Group、Nisshin Oillio、Manorama Group、FGV IFFCO、Musim Mas、EFKO
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのココアバター代用脂（CBE）製品およびサービス
Company Aのココアバター代用脂（CBE）の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのココアバター代用脂（CBE）製品およびサービス
Company Bのココアバター代用脂（CBE）の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別ココアバター代用脂（CBE）市場分析
3.1 世界のココアバター代用脂（CBE）のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のココアバター代用脂（CBE）のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のココアバター代用脂（CBE）のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 ココアバター代用脂（CBE）のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年におけるココアバター代用脂（CBE）メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年におけるココアバター代用脂（CBE）メーカー上位6社の市場シェア
3.5 ココアバター代用脂（CBE）市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 ココアバター代用脂（CBE）市場：地域別フットプリント
3.5.2 ココアバター代用脂（CBE）市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 ココアバター代用脂（CBE）市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のココアバター代用脂（CBE）の地域別市場規模
4.1.1 地域別ココアバター代用脂（CBE）販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 ココアバター代用脂（CBE）の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 ココアバター代用脂（CBE）の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米のココアバター代用脂（CBE）の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州のココアバター代用脂（CBE）の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋のココアバター代用脂（CBE）の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米のココアバター代用脂（CBE）の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカのココアバター代用脂（CBE）の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のココアバター代用脂（CBE）の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界のココアバター代用脂（CBE）の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界のココアバター代用脂（CBE）の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米のココアバター代用脂（CBE）の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米のココアバター代用脂（CBE）の国別市場規模
7.3.1 北米のココアバター代用脂（CBE）の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米のココアバター代用脂（CBE）の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州のココアバター代用脂（CBE）の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州のココアバター代用脂（CBE）の国別市場規模
8.3.1 欧州のココアバター代用脂（CBE）の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州のココアバター代用脂（CBE）の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋のココアバター代用脂（CBE）の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋のココアバター代用脂（CBE）の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のココアバター代用脂（CBE）の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋のココアバター代用脂（CBE）の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米のココアバター代用脂（CBE）の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米のココアバター代用脂（CBE）の国別市場規模
10.3.1 南米のココアバター代用脂（CBE）の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米のココアバター代用脂（CBE）の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのココアバター代用脂（CBE）のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカのココアバター代用脂（CBE）の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカのココアバター代用脂（CBE）の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのココアバター代用脂（CBE）の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカのココアバター代用脂（CBE）の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 ココアバター代用脂（CBE）の市場促進要因
12.2 ココアバター代用脂（CBE）の市場抑制要因
12.3 ココアバター代用脂（CBE）の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 ココアバター代用脂（CBE）の原材料と主要メーカー
13.2 ココアバター代用脂（CBE）の製造コスト比率
13.3 ココアバター代用脂（CBE）の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 ココアバター代用脂（CBE）の主な流通業者
14.3 ココアバター代用脂（CBE）の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のココアバター代用脂（CBE）の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のココアバター代用脂（CBE）のメーカー別販売数量
・世界のココアバター代用脂（CBE）のメーカー別売上高
・世界のココアバター代用脂（CBE）のメーカー別平均価格
・ココアバター代用脂（CBE）におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とココアバター代用脂（CBE）の生産拠点
・ココアバター代用脂（CBE）市場:各社の製品タイプフットプリント
・ココアバター代用脂（CBE）市場:各社の製品用途フットプリント
・ココアバター代用脂（CBE）市場の新規参入企業と参入障壁
・ココアバター代用脂（CBE）の合併、買収、契約、提携
・ココアバター代用脂（CBE）の地域別販売量(2019-2030)
・ココアバター代用脂（CBE）の地域別消費額(2019-2030)
・ココアバター代用脂（CBE）の地域別平均価格(2019-2030)
・世界のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界のココアバター代用脂（CBE）の用途別販売量(2019-2030)
・世界のココアバター代用脂（CBE）の用途別消費額(2019-2030)
・世界のココアバター代用脂（CBE）の用途別平均価格(2019-2030)
・北米のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米のココアバター代用脂（CBE）の用途別販売量(2019-2030)
・北米のココアバター代用脂（CBE）の国別販売量(2019-2030)
・北米のココアバター代用脂（CBE）の国別消費額(2019-2030)
・欧州のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州のココアバター代用脂（CBE）の用途別販売量(2019-2030)
・欧州のココアバター代用脂（CBE）の国別販売量(2019-2030)
・欧州のココアバター代用脂（CBE）の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のココアバター代用脂（CBE）の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のココアバター代用脂（CBE）の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のココアバター代用脂（CBE）の国別消費額(2019-2030)
・南米のココアバター代用脂（CBE）のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米のココアバター代用脂（CBE）の用途別販売量(2019-2030)
・南米のココアバター代用脂（CBE）の国別販売量(2019-2030)
・南米のココアバター代用脂（CBE）の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカのココアバター代用脂（CBE）のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのココアバター代用脂（CBE）の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのココアバター代用脂（CBE）の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのココアバター代用脂（CBE）の国別消費額(2019-2030)
・ココアバター代用脂（CBE）の原材料
・ココアバター代用脂（CBE）原材料の主要メーカー
・ココアバター代用脂（CBE）の主な販売業者
・ココアバター代用脂（CBE）の主な顧客
*** 図一覧 ***
・ココアバター代用脂（CBE）の写真
・グローバルココアバター代用脂（CBE）のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルココアバター代用脂（CBE）のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバルココアバター代用脂（CBE）の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルココアバター代用脂（CBE）の用途別売上シェア、2023年
・グローバルのココアバター代用脂（CBE）の消費額（百万米ドル）
・グローバルココアバター代用脂（CBE）の消費額と予測
・グローバルココアバター代用脂（CBE）の販売量
・グローバルココアバター代用脂（CBE）の価格推移
・グローバルココアバター代用脂（CBE）のメーカー別シェア、2023年
・ココアバター代用脂（CBE）メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・ココアバター代用脂（CBE）メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバルココアバター代用脂（CBE）の地域別市場シェア
・北米のココアバター代用脂（CBE）の消費額
・欧州のココアバター代用脂（CBE）の消費額
・アジア太平洋のココアバター代用脂（CBE）の消費額
・南米のココアバター代用脂（CBE）の消費額
・中東・アフリカのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・グローバルココアバター代用脂（CBE）のタイプ別市場シェア
・グローバルココアバター代用脂（CBE）のタイプ別平均価格
・グローバルココアバター代用脂（CBE）の用途別市場シェア
・グローバルココアバター代用脂（CBE）の用途別平均価格
・米国のココアバター代用脂（CBE）の消費額
・カナダのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・メキシコのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・ドイツのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・フランスのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・イギリスのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・ロシアのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・イタリアのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・中国のココアバター代用脂（CBE）の消費額
・日本のココアバター代用脂（CBE）の消費額
・韓国のココアバター代用脂（CBE）の消費額
・インドのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・東南アジアのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・オーストラリアのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・ブラジルのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・アルゼンチンのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・トルコのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・エジプトのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・サウジアラビアのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・南アフリカのココアバター代用脂（CBE）の消費額
・ココアバター代用脂（CBE）市場の促進要因
・ココアバター代用脂（CBE）市場の阻害要因
・ココアバター代用脂（CBE）市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・ココアバター代用脂（CBE）の製造コスト構造分析
・ココアバター代用脂（CBE）の製造工程分析
・ココアバター代用脂（CBE）の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 ココアバター代用脂（Cocoa Butter Equivalent, CBE）は、ココアバターの特性を模倣した食用脂肪の一種です。この脂肪は、食品業界において特にチョコレートやお菓子の製造に広く利用されています。ココアバターはチョコレートの風味や口溶けの良さを決定づける重要な成分ですが、高価であるため、ココアバターの代わりに使用できる安価な代替品が求められています。CBEは、そのニーズを満たすために開発されました。 CBEの定義は、ココアバターの特性を持ちながらも、植物由来の油脂や他の食用油脂と組み合わせて作られた脂肪です。CBEは、ココアバターに類似した融点、風味、そして物理的特性を持つため、製造過程での性能が向上し、コスト効率も高くなります。このため、CBEは食品業界での広範な応用が可能となっています。 CBEの特徴として、まず第一にその物理的性質が挙げられます。CBEは固体の状態でも安定しており、融点は30℃から37℃の範囲にあります。これは、ココアバターとほぼ同等で、製品の口溶けや質感を損なうことなく、チョコレートやお菓子に使用できます。さらに、CBEは酸化に対する耐性も高く、長期間の保存が可能です。これにより、製品の品質保持が期待でき、流通過程でも品質を保つことができます。 CBEは、さまざまな原材料から製造されますが、多くの場合、パーム油やシアバターなどの植物性脂肪が用いられます。これらの脂肪が化学的に改良され、ココアバターの物理的特性に近づけられます。また、CBEの製造には、エステル化や脂肪酸の分配といった技術が使用されることがあります。これにより、CBEはココアバターの特性を再現することが可能となります。 CBEの主な用途は、食品業界におけるチョコレートやお菓子の製造です。チョコレートにおいては、CBEが使用されることで、原材料コストを削減しながらも高品質な製品を生産することができます。消費者はココアバターを使用した製品と同様の風味や食感を楽しむことができるため、CBEの導入は多くの食品メーカーにとって利点となります。また、CBEはアイスクリームやその他のデザート製品にも利用されています。 また、CBEは持続可能な原材料から生産される場合が多く、環境に配慮した商品として注目されることもあります。特にパーム油を使用する場合は、持続可能な栽培方法が求められることがあり、サステナビリティが重要視される現代の食品業界において、CBEの使用は適切な選択肢となります。 CBEの関連技術として、脱酸素化や脱色処理、さらには加工油脂の改質技術などがあります。これらの技術により、CBEの性質をさらに向上させ、用途を広げることが可能になります。特に、チョコレートにおいては、滑らかな口溶けを実現するための技術が多く研究されています。これにより、消費者にとって満足度の高い製品が提供されるようになっています。 近年では、健康志向の高まりに伴い、CBEの生産過程や使用材料に関する研究も進んでいます。特に、トランス脂肪酸の含有量や飽和脂肪酸についての関心が高まっており、CBEの改良が進められています。加えて、植材由来の脂肪を使用することにより、より健康的な食品製造が可能となるため、CBEの研究や開発は今後も続けられるでしょう。 結論として、ココアバター代用脂（CBE）は、食品業界においてココアバターの代替として重要な役割を果たしています。その安定した物理的特性やコスト効率の高さから、CBEはチョコレートやお菓子の製造において多く利用されています。今後の持続可能な食品開発や健康志向の高まりに応じて、CBEの利用や研究はさらに進展することが期待されます。ココアバターの特性を再現できるこの代替脂肪は、多様な食品産業の発展に貢献する重要な要素となるでしょう。 |
