1 市場概要
1.1 包丁の定義
1.2 グローバル包丁の市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバル包丁の市場規模（2019-2030）
1.2.2 販売量別のグローバル包丁の市場規模（2019-2030）
1.2.3 グローバル包丁の平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.3 中国包丁の市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国包丁市場規模（2019-2030）
1.3.2 販売量別の中国包丁市場規模（2019-2030）
1.3.3 中国包丁の平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.4 世界における中国包丁の市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国包丁市場シェア（2019～2030）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国包丁市場シェア（2019～2030）
1.4.3 包丁の市場規模、中国VS世界（2019-2030）
1.5 包丁市場ダイナミックス
1.5.1 包丁の市場ドライバ
1.5.2 包丁市場の制約
1.5.3 包丁業界動向
1.5.4 包丁産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界包丁売上の市場シェア（2019～2024）
2.2 会社別の世界包丁販売量の市場シェア（2019～2024）
2.3 会社別の包丁の平均販売価格（ASP）、2019～2024
2.4 グローバル包丁のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバル包丁の市場集中度
2.6 グローバル包丁の合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社の包丁製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
3 中国主要会社市場シェアとランキング
3.1 会社別の中国包丁売上の市場シェア（2019-2024年）
3.2 包丁の販売量における中国の主要会社市場シェア（2019～2024）
3.3 中国包丁のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 世界の生産地域
4.1 グローバル包丁の生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
4.2 地域別のグローバル包丁の生産能力
4.3 地域別のグローバル包丁の生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年
4.4 地域別のグローバル包丁の生産量（2019～2030）
4.5 地域別のグローバル包丁の生産量市場シェアと予測（2019-2030）
5 産業チェーン分析
5.1 包丁産業チェーン
5.2 上流産業分析
5.2.1 包丁の主な原材料
5.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
5.3 中流産業分析
5.4 下流産業分析
5.5 生産モード
5.6 包丁調達モデル
5.7 包丁業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 包丁販売モデル
5.7.2 包丁代表的なディストリビューター
6 製品別の包丁一覧
6.1 包丁分類
6.1.1 Chinease Style knife
6.1.2 Japanese Style Knife
6.1.3 West Style Knife
6.1.4 Others
6.2 製品別のグローバル包丁の売上とCAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
6.3 製品別のグローバル包丁の売上（2019～2030）
6.4 製品別のグローバル包丁の販売量（2019～2030）
6.5 製品別のグローバル包丁の平均販売価格（ASP）（2019～2030）
7 アプリケーション別の包丁一覧
7.1 包丁アプリケーション
7.1.1 Common Knives
7.1.2 Meat Knives
7.1.3 Others
7.2 アプリケーション別のグローバル包丁の売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030
7.3 アプリケーション別のグローバル包丁の売上（2019～2030）
7.4 アプリケーション別のグローバル包丁販売量（2019～2030）
7.5 アプリケーション別のグローバル包丁価格（2019～2030）
8 地域別の包丁市場規模一覧
8.1 地域別のグローバル包丁の売上、2019 VS 2023 VS 2030
8.2 地域別のグローバル包丁の売上（2019～2030）
8.3 地域別のグローバル包丁の販売量（2019～2030）
8.4 北米
8.4.1 北米包丁の市場規模・予測（2019～2030）
8.4.2 国別の北米包丁市場規模シェア
8.5 ヨーロッパ
8.5.1 ヨーロッパ包丁市場規模・予測（2019～2030）
8.5.2 国別のヨーロッパ包丁市場規模シェア
8.6 アジア太平洋地域
8.6.1 アジア太平洋地域包丁市場規模・予測（2019～2030）
8.6.2 国・地域別のアジア太平洋地域包丁市場規模シェア
8.7 南米
8.7.1 南米包丁の市場規模・予測（2019～2030）
8.7.2 国別の南米包丁市場規模シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別の包丁市場規模一覧
9.1 国別のグローバル包丁の市場規模＆CAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
9.2 国別のグローバル包丁の売上（2019～2030）
9.3 国別のグローバル包丁の販売量（2019～2030）
9.4 米国
9.4.1 米国包丁市場規模（2019～2030）
9.4.2 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.4.3 “アプリケーション別の米国販売量市場のシェア、2023年 VS 2030年
9.5 ヨーロッパ
9.5.1 ヨーロッパ包丁市場規模（2019～2030）
9.5.2 製品別のヨーロッパ包丁販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.5.3 アプリケーション別のヨーロッパ包丁販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6 中国
9.6.1 中国包丁市場規模（2019～2030）
9.6.2 製品別の中国包丁販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6.3 アプリケーション別の中国包丁販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7 日本
9.7.1 日本包丁市場規模（2019～2030）
9.7.2 製品別の日本包丁販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7.3 アプリケーション別の日本包丁販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8 韓国
9.8.1 韓国包丁市場規模（2019～2030）
9.8.2 製品別の韓国包丁販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8.3 アプリケーション別の韓国包丁販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジア包丁市場規模（2019～2030）
9.9.2 製品別の東南アジア包丁販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9.3 アプリケーション別の東南アジア包丁販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.10 インド
9.10.1 インド包丁市場規模（2019～2030）
9.10.2 製品別のインド包丁販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.10.3 アプリケーション別のインド包丁販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカ包丁市場規模（2019～2030）
9.11.2 製品別の中東・アフリカ包丁販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.11.3 アプリケーション別の中東・アフリカ包丁販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
10 会社概要
10.1 Groupe SEB
10.1.1 Groupe SEB 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.1.2 Groupe SEB 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.1.3 Groupe SEB 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.1.4 Groupe SEB 会社紹介と事業概要
10.1.5 Groupe SEB 最近の開発状況
10.2 Kai Corporation
10.2.1 Kai Corporation 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.2.2 Kai Corporation 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.2.3 Kai Corporation 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.2.4 Kai Corporation 会社紹介と事業概要
10.2.5 Kai Corporation 最近の開発状況
10.3 Zwilling JA Henckels
10.3.1 Zwilling JA Henckels 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.3.2 Zwilling JA Henckels 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.3.3 Zwilling JA Henckels 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.3.4 Zwilling JA Henckels 会社紹介と事業概要
10.3.5 Zwilling JA Henckels 最近の開発状況
10.4 Victorinox
10.4.1 Victorinox 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.4.2 Victorinox 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.4.3 Victorinox 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.4.4 Victorinox 会社紹介と事業概要
10.4.5 Victorinox 最近の開発状況
10.5 Cutco Corporation
10.5.1 Cutco Corporation 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.5.2 Cutco Corporation 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.5.3 Cutco Corporation 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.5.4 Cutco Corporation 会社紹介と事業概要
10.5.5 Cutco Corporation 最近の開発状況
10.6 Wüsthof Dreizack
10.6.1 Wüsthof Dreizack 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.6.2 Wüsthof Dreizack 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.6.3 Wüsthof Dreizack 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.6.4 Wüsthof Dreizack 会社紹介と事業概要
10.6.5 Wüsthof Dreizack 最近の開発状況
10.7 Shibazi
10.7.1 Shibazi 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.7.2 Shibazi 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.7.3 Shibazi 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.7.4 Shibazi 会社紹介と事業概要
10.7.5 Shibazi 最近の開発状況
10.8 Fiskars Corporation
10.8.1 Fiskars Corporation 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.8.2 Fiskars Corporation 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.8.3 Fiskars Corporation 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.8.4 Fiskars Corporation 会社紹介と事業概要
10.8.5 Fiskars Corporation 最近の開発状況
10.9 F. Dick
10.9.1 F. Dick 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.9.2 F. Dick 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.9.3 F. Dick 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.9.4 F. Dick 会社紹介と事業概要
10.9.5 F. Dick 最近の開発状況
10.10 Ginsu Knife
10.10.1 Ginsu Knife 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.10.2 Ginsu Knife 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.10.3 Ginsu Knife 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.10.4 Ginsu Knife 会社紹介と事業概要
10.10.5 Ginsu Knife 最近の開発状況
10.11 MAC Knife
10.11.1 MAC Knife 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.11.2 MAC Knife 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.11.3 MAC Knife 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.11.4 MAC Knife 会社紹介と事業概要
10.11.5 MAC Knife 最近の開発状況
10.12 Yoshida Metal Industry
10.12.1 Yoshida Metal Industry 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.12.2 Yoshida Metal Industry 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.12.3 Yoshida Metal Industry 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.12.4 Yoshida Metal Industry 会社紹介と事業概要
10.12.5 Yoshida Metal Industry 最近の開発状況
10.13 CHROMA Cnife
10.13.1 CHROMA Cnife 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.13.2 CHROMA Cnife 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.13.3 CHROMA Cnife 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.13.4 CHROMA Cnife 会社紹介と事業概要
10.13.5 CHROMA Cnife 最近の開発状況
10.14 Zhangxiaoquan
10.14.1 Zhangxiaoquan 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.14.2 Zhangxiaoquan 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.14.3 Zhangxiaoquan 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.14.4 Zhangxiaoquan 会社紹介と事業概要
10.14.5 Zhangxiaoquan 最近の開発状況
10.15 Kyocera
10.15.1 Kyocera 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.15.2 Kyocera 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.15.3 Kyocera 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.15.4 Kyocera 会社紹介と事業概要
10.15.5 Kyocera 最近の開発状況
10.16 TOJIRO
10.16.1 TOJIRO 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.16.2 TOJIRO 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.16.3 TOJIRO 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.16.4 TOJIRO 会社紹介と事業概要
10.16.5 TOJIRO 最近の開発状況
10.17 KitchenAid
10.17.1 KitchenAid 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.17.2 KitchenAid 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.17.3 KitchenAid 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.17.4 KitchenAid 会社紹介と事業概要
10.17.5 KitchenAid 最近の開発状況
10.18 Dexter-Russell
10.18.1 Dexter-Russell 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.18.2 Dexter-Russell 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.18.3 Dexter-Russell 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.18.4 Dexter-Russell 会社紹介と事業概要
10.18.5 Dexter-Russell 最近の開発状況
10.19 Wangmazi
10.19.1 Wangmazi 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.19.2 Wangmazi 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.19.3 Wangmazi 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.19.4 Wangmazi 会社紹介と事業概要
10.19.5 Wangmazi 最近の開発状況
10.20 BergHOFF
10.20.1 BergHOFF 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.20.2 BergHOFF 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.20.3 BergHOFF 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.20.4 BergHOFF 会社紹介と事業概要
10.20.5 BergHOFF 最近の開発状況
10.21 Chan Chi Kee
10.21.1 Chan Chi Kee 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.21.2 Chan Chi Kee 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.21.3 Chan Chi Kee 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.21.4 Chan Chi Kee 会社紹介と事業概要
10.21.5 Chan Chi Kee 最近の開発状況
10.22 Cuisinart
10.22.1 Cuisinart 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.22.2 Cuisinart 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.22.3 Cuisinart 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.22.4 Cuisinart 会社紹介と事業概要
10.22.5 Cuisinart 最近の開発状況
10.23 MCUSTA Zanmai
10.23.1 MCUSTA Zanmai 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.23.2 MCUSTA Zanmai 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.23.3 MCUSTA Zanmai 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.23.4 MCUSTA Zanmai 会社紹介と事業概要
10.23.5 MCUSTA Zanmai 最近の開発状況
10.24 Robert Welch
10.24.1 Robert Welch 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.24.2 Robert Welch 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.24.3 Robert Welch 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.24.4 Robert Welch 会社紹介と事業概要
10.24.5 Robert Welch 最近の開発状況
10.25 Füri
10.25.1 Füri 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.25.2 Füri 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.25.3 Füri 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.25.4 Füri 会社紹介と事業概要
10.25.5 Füri 最近の開発状況
10.26 Mundial
10.26.1 Mundial 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.26.2 Mundial 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.26.3 Mundial 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.26.4 Mundial 会社紹介と事業概要
10.26.5 Mundial 最近の開発状況
10.27 Coltellerie Sanelli
10.27.1 Coltellerie Sanelli 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.27.2 Coltellerie Sanelli 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.27.3 Coltellerie Sanelli 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.27.4 Coltellerie Sanelli 会社紹介と事業概要
10.27.5 Coltellerie Sanelli 最近の開発状況
10.28 Spyderco
10.28.1 Spyderco 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.28.2 Spyderco 包丁製品モデル、仕様、アプリケーション
10.28.3 Spyderco 包丁販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.28.4 Spyderco 会社紹介と事業概要
10.28.5 Spyderco 最近の開発状況
11 結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.2 データソース
12.2.1 二次資料
12.2.2 一次資料
12.3 データ クロスバリデーション
12.4 免責事項
| ※参考情報 包丁は、料理において非常に重要な道具の一つであり、さまざまな形状やサイズが存在します。その定義は、主に食材を切るために作られた刃物であるといえます。包丁は、家庭用から業務用まで幅広い用途に応じて設計されており、デザインや素材、製造方法が異なるため、多様な選択肢があります。 包丁には、一般的に刃と柄の二つの部分が存在します。刃は食材を切るための部分で、鋼材やステンレス鋼などが使用されることが多いです。刃の形状や角度は、使用目的によって異なるため、特定の食材や調理方法に応じた選択が求められます。柄は使用者が握る部分であり、素材や形状は持ちやすさや操作性に影響します。木製、プラスチック製、金属製など、さまざまな素材が用いられています。 包丁の特徴としては、まずその鋭さが挙げられます。よく研がれた包丁は食材を容易に切ることができ、調理の効率を大幅に向上させます。逆に、鋭さが失われた状態では、食材を傷めたり、切りにくかったりするため、定期的なメンテナンスが必要です。さらに、包丁は刃の形状によっても切れ味や用途が異なるため、選び方が重要です。 種類としては、一般的に三種類に分類されます。第一に、和包丁があり、日本料理で用いられる包丁の総称です。和包丁には、出刃包丁、牛刀、柳刃包丁、研ぎ包丁などがあり、それぞれ特定の用途に応じてデザインされています。例えば、出刃包丁は魚を捌くために特化されており、牛刀は肉や野菜を幅広く扱うことができる万能型です。 第二に、西洋の包丁、つまり洋包丁があります。洋包丁の代表的なものとしては、シェフナイフやパーリングナイフ、ブレッドナイフなどがあります。シェフナイフは、調理の際に最も多く使用される包丁で、肉、魚、野菜などを切るために設計されています。また、パーリングナイフは果物の皮むきなどに、小さな刃と柔軟なデザインが特徴です。 第三に、特殊な用途専用の包丁も存在します。これには、スライサーやチーズナイフ、ピザカッターなどが含まれます。これらは特定の食材や料理に対して特化した設計がなされており、それぞれの作業を効率的に行えるよう工夫されています。 用途に関しては、包丁は食材を切るだけでなく、調理の過程で多くの役割を果たします。例えば、切る、刻む、叩く、すりおろす、ひも状にするなど、さまざまなテクニックに対応するために、包丁の選択と使い方が重要です。また、食材の種類に応じて包丁を使い分けることで、料理の味や見た目を大きく左右します。 包丁に関連する技術としては、刃物の製造技術や研ぎ技術があります。包丁の刃は、通常、鋼材を高温で熱処理することで硬度を高め、使用中の摩耗や劣化を防ぎます。最近では、コーティング技術やセラミック製の刃物も普及しており、これにより錆びにくく、管理が容易なものも登場しています。 研ぎ技術は、包丁のメンテナンスにおいて欠かせない要素です。日本では、伝統的な研ぎ方として「仕上げ砥石」を用いる方法が一般的ですが、クリンチングやダイヤモンドシャープナーなど、さまざまな器具が用意されています。また、研ぎ方にも流派や技巧が存在し、熟練した技術を持つ職人が研ぎ上げる包丁は、切れ味や美しさが際立っています。 包丁の選び方については、目的に応じたサイズや形状を考慮することが重要です。家庭用の包丁は、扱いやすさを重視して選ぶべきであり、業務用の包丁は、耐久性や性能が求められます。特に料理を頻繁に行う方やプロのシェフにとっては、長時間の使用を意識した設計が必要です。 また、包丁はただの道具ではなく、料理人の感性やスタイルを表現するものとしても重要です。適切な包丁を使用することで、調理の効率が向上し、料理に対する愛着も深まります。多様な選択肢から自分に合った包丁を見つけることは、料理の楽しさや充実感を大いに高める要素となるでしょう。 以上のように、包丁は料理に必要不可欠な道具であり、その選び方や使い方には深い知識と技術が求められます。包丁を理解し、適切に使いこなすことで、料理の技術をさらに向上させることが可能になります。 |
