1. Scope and Methodology
1.1. Research Methodology
1.2. Scope of the Market
2. Key Trends and Developments
3. Executive Summary
3.1. Market Snippet by Type
3.2. Market Snippet by Category
3.3. Market Snippet by Distribution Channel
3.4. Market Snippet by Region
4. Market Dynamics
4.1. Market impacting factors
4.1.1. Drivers
4.1.2. Restraints
4.1.3. Opportunities
4.2. Impact analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s five forces analysis
5.2. Value chain analysis
5.3. Patent Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of Covid-19 on the Market
6.1.1. Before COVID-19 Market Scenario
6.1.2. Present COVID-19 Market Scenario
6.1.3. After COVID-19 or Future Scenario
6.2. Pricing Dynamics Amid Covid-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
7. By Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market size analysis, and y-o-y growth analysis (%), By Type
7.1.2. Market attractiveness index, By Type
7.2. Ice Cream *
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis, US$ Million, 2020-2029 And Y-O-Y Growth Analysis (%), 2021-202
7.3. Sorbet
7.4. Custard
7.5. Yogurt
7.6. Frozen Novelties
7.7. Others
8. By Category
8.1. Introduction
8.1.1. Market size analysis, and y-o-y growth analysis (%), By Category
8.1.2. Market attractiveness index, By Category
8.2. Lactose-Free*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis, US$ Million, 2020-2029 And Y-O-Y Growth Analysis (%), 2021-202
8.3. Conventional
9. By Distribution Channel
9.1. Introduction
9.1.1. Market size analysis, and y-o-y growth analysis (%), By Distribution Channel
9.1.2. Market attractiveness index, By Distribution Channel
9.2. Food Service*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis, US$ Million, 2020-2029 And Y-O-Y Growth Analysis (%), 2021-202
9.3. Retail
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key region-specific dynamics
10.2.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
10.2.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Category
10.2.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.2.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. South America
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
10.3.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Category
10.3.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.3.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Brazil
10.3.6.2. Argentina
10.3.6.3. Rest of South America
10.4. Europe
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
10.4.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Category
10.4.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.4.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Germany
10.4.6.2. U.K.
10.4.6.3. France
10.4.6.4. Spain
10.4.6.5. Italy
10.4.6.6. Rest of Europe
10.5. Asia Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
10.5.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Category
10.5.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.5.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
10.6.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Category
10.6.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive scenario
11.2. Competitor strategy analysis
11.3. Market positioning/share analysis
11.4. Mergers and acquisitions analysis
12. Company Profiles
12.1. So Delicious Dairy Free *
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Key Highlights
12.1.4. Financial Overview
12.2. Breyers (Unilever)
12.3. Yoga-urt
12.4. NADAMOO
12.5. Ripple Foods
12.6. Dinoci Dairy Free
12.7. NOONA’S ICE CREAM, LLC.
12.8. JENI’S SPLENDID ICE CREAMS, LLC.
12.9. Coolhaus
12.10. Miyoko’s Creamery
*List not Exhaustive*
13. DataM
13.1. Appendix
13.2. About us and services
13.3. Contact us
| ※参考情報 非乳製品フローズンデザートは、乳製品を使用せずに作られた冷凍デザートの一種です。これには植物由来の成分や代替材料が使用されることが一般的です。これらのデザートは、乳製品に対するアレルギーがある人や、乳製品を避けるライフスタイルを選んでいる人々にとって、非常に魅力的です。このようなデザートは、クリーミーさ、風味、食感を保持し、従来のアイスクリームやヨーグルトと同等の楽しみを提供することを目的としています。 非乳製品フローズンデザートの種類は多岐にわたります。典型的なものには、アーモンドミルク、ココナッツミルク、大豆ミルク、オーツミルクなどが使用されています。アーモンドミルクを基にしたデザートは、ナッツの風味が感じられ、軽やかな食感が特徴です。ココナッツミルクを使用する場合は、リッチでクリーミーな口当たりが得られます。一方、大豆ミルクをベースとするデザートは、プロテイン含有量が高く、満腹感を得やすいです。また、オーツミルクは、甘さとクリーミーさのバランスが良く、さまざまなフレーバーと組み合わせが可能です。 使用される甘味料も多様です。一般的には、砂糖の他に、アガベシロップやメープルシロップ、ココナッツシュガーなどの天然甘味料が使用されます。これによって、カロリーを抑えつつも自然な甘さを感じさせることができます。そのため、健康志向の消費者にも受け入れられやすいのです。 これらのデザートの用途は非常に広範囲です。家庭でのデザートとしてだけでなく、カフェやレストランでのメニューとしても人気があります。また、イベントやパーティーなどの特別なシーンでも活用され、多様なトッピングやソースを加えることで、見た目や味に変化を持たせることができます。さらに、非乳製品フローズンデザートは、ビーガンやベジタリアンの食生活にも適合しているため、広い消費者層に訴求することができます。 関連技術については、乳製品の代替品として使われる原材料の選定が重要です。近年では、新たな植物由来の成分が開発され、高品質なテクスチャや風味を持つデザートが生産されています。食品技術の進展により、乳製品に似た乳化剤や安定剤が開発され、これによりデザートの口当たりや溶け方が改善されています。 また、冷凍過程においても重要な技術があります。特に、アイスクリームの滑らかさを出すためには、適切な冷凍方法や攪拌が求められます。これにより、氷結晶が大きくなることを防ぎ、クリーミーな食感を保つことができます。さらに、プレミックス工程も重要で、風味成分や厚みを持たせるための原料を適切に配合することが求められます。 最近では、非乳製品フローズンデザートは環境への配慮も視野に入れられるようになっています。植物由来の原材料を使用することで、乳製品生産に伴う環境負荷を軽減することが期待されています。持続可能な農法で栽培された原材料や、エコフレンドリーなパッケージにこだわるブランドも増えてきています。 このように、非乳製品フローズンデザートは多様な選択肢と利用シーンを持ち、ますます注目を集めています。消費者のニーズに応じた新しい商品が次々と登場し、この分野はますます拡大していくことでしょう。食の選択肢が広がる中で、非乳製品フローズンデザートは、これからの時代にふさわしいデザートと言えるのではないでしょうか。 |
