1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のマグロ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 種別市場分析
5.5 タイプ別市場分析
5.6 地域別市場分析
5.6.1 地域別生産量分析
5.6.2 地域別消費量分析
5.7 市場予測
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱み
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 概要
5.9.2 収集業者
5.9.3 オークション
5.9.4 前処理
5.9.5 大規模工業処理
5.9.6 包装と輸出
5.10 ポーターの5つの力分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 競争の激しさ
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
5.11 価格分析
5.11.1 主要価格指標
5.11.2 価格構造
5.11.3 価格動向
6 種別市場分析
6.1 カツオ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 キハダマグロ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ビンナガマグロ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 メバチマグロ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 クロマグロ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 種類別市場分析
7.1 缶詰
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 冷凍
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 生鮮
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 地域別生産内訳
8.1 日本
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 インドネシア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 フィリピン
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 台湾
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 韓国
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
8.6 スペイン
8.6.1 市場動向
8.6.2 市場予測
8.7 その他
8.7.1 市場動向
8.7.2 市場予測
9 地域別消費内訳
9.1 日本
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 米国
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 韓国
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 中国
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 台湾
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
9.6 欧州連合
9.6.1 市場動向
9.6.2 市場予測
9.7 その他
9.7.1 市場動向
9.7.2 市場予測
10 輸出入
10.1 主要国別輸入量
10.2 主要国別輸出量
11 マグロ加工
11.1 製品概要
11.2 詳細な工程フロー
11.3 関連する各種単位操作
11.4 マスバランスと原材料要件
12 プロジェクト詳細、要件および関連費用
12.1 土地要件と支出
12.2 建設要件と支出
12.3 プラント機械設備
12.4 機械設備写真
12.5 原材料要件と支出
12.6 原材料と最終製品の写真
12.7 包装要件と支出
12.8 輸送要件と支出
12.9 ユーティリティ要件と支出
12.10 人件費要件と支出
12.11 その他の資本投資
13 融資と財政支援
14 プロジェクト経済性
14.1 プロジェクト資本コスト
14.2 技術経済パラメータ
14.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
14.4 課税と減価償却
14.5 収益予測
14.6 支出予測
14.7 財務分析
14.8 利益分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレイヤー
15.3 主要プレイヤーのプロファイル
15.3.1 タイ・ユニオン
15.3.2 トライマリン
15.3.3 スターキスト
図2：グローバル：マグロ市場：生産量（百万トン）、2018-2023年
図3：グローバル：マグロ市場：生産額（10億米ドル）、2018-2023年
図4：グローバル：マグロ市場：種別内訳（％）、2023年
図5：世界：マグロ市場：種類別内訳（％）、2023年
図6：世界：マグロ市場：地域別生産内訳（％）、2023年
図7：世界：マグロ市場：地域別消費内訳（％）、2023年
図8：世界：マグロ市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図9：世界：マグロ市場予測：生産額（10億米ドル）、2024-2032年
図10：マグロ市場：価格構造
図11：マグロ市場：価格構造（％）
図12：世界：マグロ市場：平均価格（米ドル/トン）、2018年及び2023年
図13：世界：マグロ市場予測：平均価格（米ドル/トン）、2024-2032年
図14：世界：マグロ産業：SWOT分析
図15：世界：マグロ産業：バリューチェーン分析
図16：世界：マグロ産業：ポーターの5つの力分析
図17：世界：カツオ市場：生産量（百万トン）、2018年と2023年
図18：世界：カツオ市場予測：生産量（百万トン）、2024年～2032年
図19：グローバル：キハダマグロ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図20：グローバル：キハダマグロ市場予測：生産量（百万トン）、2024年～2032年
図21：世界：ビンナガマグロ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図22：世界：ビンナガマグロ市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図23：世界：メバチマグロ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図24：世界：メバチマグロ市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図25：世界：クロマグロ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図26：世界：クロマグロ市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図27：世界：マグロ（缶詰）市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図28：世界：マグロ（缶詰）市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図29：世界：マグロ（冷凍）市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図30：世界：マグロ（冷凍）市場予測：生産量（百万トン）、2024年～2032年
図31：世界：マグロ（生鮮）市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図32：世界：マグロ（生鮮）市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図33：日本：マグロ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図34：日本：マグロ市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図35：インドネシア：マグロ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図36：インドネシア：マグロ市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図37：フィリピン：マグロ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図38：フィリピン：マグロ市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図39：台湾：マグロ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図40：台湾：マグロ市場予測：生産量（百万トン）、2024年～2032年
図41：大韓民国：マグロ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図42：大韓民国：マグロ市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図43：スペイン：マグロ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図44：スペイン：マグロ市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図45：その他：マグロ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図46：その他：マグロ市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図47：日本：マグロ市場：消費量（百万トン）、2018年及び2023年
図48：日本：マグロ市場予測：消費量（百万トン）、2024-2032年
図49：米国：マグロ市場：消費量（百万トン）、2018年及び2023年
図50：米国：マグロ市場予測：消費量（百万トン）、2024-2032年
図51：韓国：マグロ市場：消費量（百万トン）、2018年及び2023年
図52：韓国：マグロ市場予測： 消費量（百万トン）、2024-2032年
図53：中国：マグロ市場：消費量（百万トン）、2018年及び2023年
図54：中国：マグロ市場予測：消費量（百万トン）、2024-2032年
図55：台湾：マグロ市場：消費量（百万トン）、2018年及び2023年
図56：台湾：マグロ市場予測：消費量（百万トン）、2024-2032年
図57：欧州連合：マグロ市場：消費量（百万トン）、2018年及び2023年
図58：欧州連合：マグロ市場予測：消費量（百万トン）、2024年～2032年
図59：その他地域：マグロ市場：消費量（百万トン）、2018年及び2023年
図60：その他地域：マグロ市場予測：消費量（百万トン）、2024-2032年
図61：世界：マグロ：国別輸入内訳（％）、2022年
図62：グローバル：マグロ：国別輸出内訳（％）、2022年
図63：マグロ加工：詳細な工程フロー
図64：マグロ加工：原料の変換率
図65：マグロ加工工場：調理済みマグロの包装
図66：マグロ加工工場：マグロミールの包装
図67：マグロ加工プロセス：資本コストの内訳（％）
図68：マグロ産業：サプライチェーン各段階における利益率
図69：マグロ加工：総生産コストの内訳（％）
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Tuna Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Species
5.5 Market Breakup by Type
5.6 Market Breakup by Region
5.6.1 Production Breakup by Region
5.6.2 Consumption Breakup by Region
5.7 Market Forecast
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Overview
5.9.2 Collectors
5.9.3 Auction
5.9.4 Pre-processing
5.9.5 Large Scale Industrial Processing
5.9.6 Packaging and Exports
5.10 Porters Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
5.11 Price Analysis
5.11.1 Key Price Indicators
5.11.2 Price Structure
5.11.3 Price Trends
6 Market Breakup by Species
6.1 Skipjack
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Yellowfin
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Albacore
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Bigeye
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Bluefin
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Type
7.1 Canned
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Frozen
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Fresh
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Production Breakup by Region
8.1 Japan
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Indonesia
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Philippines
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Taiwan P.C.
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Republic of Korea
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
8.6 Spain
8.6.1 Market Trends
8.6.2 Market Forecast
8.7 Others
8.7.1 Market Trends
8.7.2 Market Forecast
9 Consumption Breakup by Region
9.1 Japan
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 USA
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Republic of Korea
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 China
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Taiwan P.C.
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
9.6 European Union
9.6.1 Market Trends
9.6.2 Market Forecast
9.7 Others
9.7.1 Market Trends
9.7.2 Market Forecast
10 Imports and Exports
10.1 Imports by Major Countries
10.2 Exports by Major Countries
11 Tuna Processing
11.1 Product Overview
11.2 Detailed Process Flow
11.3 Various Types of Unit Operations Involved
11.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
12 Project Details, Requirements and Costs Involved
12.1 Land Requirements and Expenditures
12.2 Construction Requirements and Expenditures
12.3 Plant Machinery
12.4 Machinery Pictures
12.5 Raw Materials Requirements and Expenditures
12.6 Raw Material and Final Product Pictures
12.7 Packaging Requirements and Expenditures
12.8 Transportation Requirements and Expenditures
12.9 Utilities Requirements and Expenditures
12.10 Manpower Requirements and Expenditures
12.11 Other Capital Investments
13 Loans and Financial Assistance
14 Project Economics
14.1 Capital Cost of the Project
14.2 Techno-Economic Parameters
14.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
14.4 Taxation and Depreciation
14.5 Income Projections
14.6 Expenditure Projections
14.7 Financial Analysis
14.8 Profit Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 Thai Union
15.3.2 Tri Marine
15.3.3 Starkist
| ※参考情報 マグロは、主に海洋に生息する魚類であり、特に食用として広く利用されています。マグロは、強い体力と速い泳ぎを持つため、漁業の対象として非常に人気があります。マグロはその豊富な栄養価から、健康的な食品としても評価されています。特に高たんぱくであり、オメガ-3脂肪酸を豊富に含むため、心血管系の健康を維持するために役立ちます。 マグロにはいくつかの種類がありますが、その中でも特に一般的なのは、クロマグロ、ミナミマグロ、カツオマグロ、シイラマグロなどです。クロマグロは、特に寿司や刺身として使われることが多く、その肉質は最高級とされています。ミナミマグロは、やや脂肪分が少なく、味わいはさっぱりとしているため、料理の幅が広がります。カツオマグロは、油がのっていて、炭火焼きや煮付けなどによく使われることが多いです。シイラマグロは、比較的安価で、さまざまな料理に使われることがあります。 マグロの用途は多岐にわたります。まず、寿司や刺身といった生食用の料理が非常に人気です。これらの料理では、マグロの新鮮さや味を最大限に引き出すことが重視されています。また、加熱調理された料理としては、焼きマグロや煮マグロなども一般的です。さらに、缶詰として加工されることも多く、食卓に手軽に取り入れられる食品として広く流通しています。特に、缶詰は保存が効くため、非常食やお弁当のおかずとして重宝されています。 マグロに関連する技術も進化しています。例えば、水産養殖技術の向上によって、持続可能な方法でマグロを生産する試みが行われています。これは、過剰漁獲による資源の枯渇を防ぐために重要です。さらに、冷凍技術や輸送技術の発展により、マグロは新鮮な状態で遠距離に運搬されることが可能になりました。このため、地理的に離れた場所でも新鮮なマグロを楽しむことができるようになっています。 マグロの漁業には、漁法も重要な要素です。一般的な漁法には、延縄や漁網、トロール漁などがあります。延縄漁は、複数のフックを持つ長い釣り糸を使用してマグロを捕獲する方法で、高い効率性と対象魚種の選択性が特徴です。一方、漁網を使った方法は、群れで行動するマグロを一度に捕まえることができますが、他の魚種も捕獲してしまうリスクがあります。 最近の研究では、マグロの生態や行動についても多くのことが明らかにされてきています。マグロは、長距離を移動する魚であり、特定の水温や水質を好みます。また、繁殖についても特性があり、各種マグロは異なる繁殖期や繁殖地を持っています。このため、効果的な管理や保護策を講じることが、持続可能な漁業を実現するためには不可欠です。 マグロの養殖技術は、今後さらに発展する可能性があります。実際、既にいくつかの国では、クロマグロの養殖が商業化されており、需要に応じた持続可能な供給が期待されています。このような技術的進歩は、漁業資源の保全や環境への負荷軽減に寄与することが考えられています。 マグロは、その美味しさや栄養価の高さから、多くの料理で重宝されています。そして、漁業や養殖に関わる技術の進化は、将来的な供給の安定化や生態系への配慮にもつながっていくことでしょう。マグロを取り巻く環境や科学技術の発展は、私たちの食生活や環境への影響を大きく左右する重要なテーマであると言えます。 |
