1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のテーブルバター業界
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格動向
5.5 地域別市場分析
5.6 市場予測
5.7 SWOT分析
5.7.1 概要
5.7.2 強み
5.7.3 弱み
5.7.4 機会
5.7.5 脅威
5.8 バリューチェーン分析
5.9 ポーターの5つの力分析
5.9.1 概要
5.9.2 買い手の交渉力
5.9.3 供給者の交渉力
5.9.4 競争の激しさ
5.9.5 新規参入の脅威
5.9.6 代替品の脅威
5.10 主要成功要因とリスク要因
6 主要地域の業績
6.1 欧州連合（EU）
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 北米
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 東欧
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 オセアニア
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 ラテンアメリカ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 アジア
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 競争環境
8 テーブルバター製造プロセス
8.1 製品概要
8.2 詳細なプロセスフロー
8.3 関与する各種単位操作
8.4 マスバランスと原材料要件
9 プロジェクト詳細、要件および関連費用
9.1 土地要件と支出
9.2 建設要件と支出
9.3 プラント機械設備
9.4 機械設備写真
9.5 原材料要件と支出
9.6 原材料と最終製品写真
9.7 包装要件と支出
9.8 輸送要件と支出
9.9 ユーティリティ要件と支出
9.10 人件費要件と支出
9.11 その他の資本投資
10 融資と財政支援
11 プロジェクト経済性
11.1 プロジェクト資本コスト
11.2 技術経済パラメータ
11.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
11.4 課税と減価償却
11.5 収益予測
11.6 支出予測
11.7 財務分析
11.8 利益分析
12 主要プレイヤー概要
12.1 ラクタリス・インターナショナル
12.2 ネスレS.A.
12.3 デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカ
12.4 アーラ・フーズ・アンバ
12.5 ランド・オー・レイクス
12.6 グジャラート協同組合乳業販売連盟株式会社（GCMMF）
図2：世界：テーブルバター市場：数量動向（百万メトリックトン）、2017-2022年
図3：世界：テーブルバター市場：金額動向（10億米ドル）、2017-2022年
図4：世界：テーブルバター市場：価格動向（米ドル/トン）、2017-2022年
図5：世界：テーブルバター市場：地域別構成（％）、2022年
図6：世界：テーブルバター市場予測：数量動向（百万メトリックトン）、2023-2028年
図7：世界：テーブルバター市場予測：価値動向（10億米ドル）、2023-2028年
図8：世界：テーブルバター市場予測：価格動向（米ドル/トン）、2023-2028年
図9：世界：テーブルバター産業：SWOT分析
図10：世界：テーブルバター産業：バリューチェーン分析
図11：世界：テーブルバター産業：ポーターの5つの力分析
図12：欧州連合：テーブルバター市場（メトリックトン）、2017年及び2022年
図13：欧州連合：テーブルバター市場予測（メトリックトン）、2023-2028年
図14：北米：テーブルバター市場（メトリックトン）、2017年及び2022年
図15：北米：テーブルバター市場予測（メトリックトン）、2023-2028年
図16：東欧：テーブルバター市場（メトリックトン）、2017年及び2022年
図17：東欧：テーブルバター市場予測（メトリックトン）、2023-2028年
図18：オセアニア：テーブルバター市場（メトリックトン）、2017年及び2022年
図19：オセアニア：テーブルバター市場予測（メトリックトン）、2023-2028年
図20：ラテンアメリカ：テーブルバター市場（メトリックトン）、2017年及び2022年
図21：ラテンアメリカ：テーブルバター市場予測（メトリックトン）、2023-2028年
図22：アジア：テーブルバター市場（メトリックトン）、2017年及び2022年
図23：アジア：テーブルバター市場予測（メトリックトン）、2023-2028年
図24：テーブルバター製造プラント：詳細なプロセスフロー
図25：テーブルバター製造プロセス：製品の変換率
図26：テーブルバター製造プラント：資本コストの内訳（％）
図27：テーブルバター産業：サプライチェーン各段階における利益率
図28：テーブルバター生産：製造コストの内訳（％）
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Table Butter Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Forecast
5.7 SWOT Analysis
5.7.1 Overview
5.7.2 Strengths
5.7.3 Weaknesses
5.7.4 Opportunities
5.7.5 Threats
5.8 Value Chain Analysis
5.9 Porter’s Five Forces Analysis
5.9.1 Overview
5.9.2 Bargaining Power of Buyers
5.9.3 Bargaining Power of Suppliers
5.9.4 Degree of Competition
5.9.5 Threat of New Entrants
5.9.6 Threat of Substitutes
5.10 Key Success Factors and Risk Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 European Union
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 North America
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Eastern Europe
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Oceania
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Latin America
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Asia
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
7 Competitive Landscape
8 Table Butter Manufacturing Process
8.1 Product Overview
8.2 Detailed Process Flow
8.3 Various Types of Unit Operations Involved
8.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
9 Project Details, Requirements and Costs Involved
9.1 Land Requirements and Expenditures
9.2 Construction Requirements and Expenditures
9.3 Plant Machinery
9.4 Machinery Pictures
9.5 Raw Material Requirements and Expenditures
9.6 Raw Material and Final Product Pictures
9.7 Packaging Requirements and Expenditures
9.8 Transportation Requirements and Expenditures
9.9 Utility Requirements and Expenditures
9.10 Manpower Requirements and Expenditures
9.11 Other Capital Investments
10 Loans and Financial Assistance
11 Project Economics
11.1 Capital Cost of the Project
11.2 Techno-Economic Parameters
11.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
11.4 Taxation and Depreciation
11.5 Income Projections
11.6 Expenditure Projections
11.7 Financial Analysis
11.8 Profit Analysis
12 Key Player Profiles
12.1 Lactalis International
12.2 Nestlé S.A.
12.3 Dairy Farmers of America
12.4 Arla Foods Amba
12.5 Land O’Lakes
12.6 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd. (GCMMF)
| ※参考情報 テーブルバターとは、主に食卓での使用を目的とした、比較的柔らかい状態のバターを指します。一般的には、無塩バターや塩入りバターがあり、各種食材や料理に幅広く使われることが特徴です。テーブルバターは、その名の通り、パンやクラッカーに塗るために特に適した形状と質感を持ち、多くの場合、冷蔵庫から出してすぐに使えるほどの柔らかさを保っています。 テーブルバターの種類には、多くの異なるバリエーションがあります。例えば、フレーバーバターと呼ばれる、ハーブやスパイス、ニンニクなどに風味付けされたバターも定番です。これらはパスタや肉料理、野菜料理に使用されることが多く、風味を豊かにする役割を果たします。また、低脂肪や無脂肪のバター代替商品も登場し、健康志向の人々に人気を集めています。これらは、クリームや植物性油脂を基にしており、カロリーを抑えつつ、パンに塗った時の口当たりを楽しむことができます。 テーブルバターはその用途も多岐にわたります。最も一般的な使用法は、トーストやバケットなどのパンに塗ることですが、料理やベーキングにも幅広く応用されています。バターを使った炒め物やソース作りでは、そのリッチな風味が料理全体の味わいを高める効果があります。また、クッキーやケーキでも、テーブルバターは生地に混ぜられ、ふわふわとした食感や風味を生み出します。 関連技術としては、バターの製造過程があります。バターは基本的にクリームを撹拌することによって作られ、その過程で水分と脂肪分が分離します。最近では、乳牛の飼育や乳製品の製造過程において、持続可能性や動物福祉に配慮した方法が求められています。例えば、オーガニック製法やグラスフェッドの牛から得られるバターは、特に健康意識の高い消費者に人気があります。また、食品ロスを減少させるための取り組みや、環境保護の観点からの生産方法の改良も進められています。 さらに、テーブルバターは健康面でも注目されています。バターにはビタミンAやD、Eなどの脂溶性ビタミンが豊富に含まれており、適量を摂取することで身体に良い影響を与えるとされています。ただし、脂肪分が高いため、過剰摂取には注意が必要です。最近では、バターの健康効果を活かした多様な食事法も提案されており、例えば「ケトジェニックダイエット」では、脂質を中心とした食事にバターが推奨されています。 テーブルバターの取り扱い方にも工夫が求められます。特に温度管理が大切で、冷蔵庫で保存する際は、使用する際に室温に戻すことで、塗りやすさが向上します。また、風味を維持するためには密閉容器での保存が望まれます。さらに、使用する際には清潔な器具を使うことが、バターの劣化を防ぐ秘訣です。 結論として、テーブルバターは私たちの日常の食卓に欠かせないアイテムとして、多様な種類や用途を持っており、健康面や持続可能性の観点からも注目されています。様々な食材と組み合わせながら、バターがもたらす豊かな風味と食感を楽しむことが、今後も高まるでしょう。バターの選び方や使い方を工夫することで、より充実した食生活を送ることができます。 |
