【英語タイトル】Sugar-Free Food And Beverage Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AL021 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：110 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア ・産業分野：食品

シュガーフリー食品および飲料市場の規模とシェア

## 市場概要

### 研究期間
2022年 – 2031年

### 市場規模
– 2026年: 729.8億米ドル
– 2031年: 1079.4億米ドル

### 成長率
– 2026年から2031年までの年平均成長率（CAGR）: 8.15%

### 最も成長が早い市場
– アジア太平洋地域

### 最大の市場
– 北米

### 市場集中度
– 中程度

### 主なプレーヤー
*注: 主なプレーヤーは特定の順序で並べられていません。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

### シュガーフリー食品および飲料市場分析
シュガーフリー食品および飲料市場は、2025年の674.8億米ドルから2026年には729.8億米ドルに成長し、2031年には1079.4億米ドルに達すると予測されています。この成長は、糖尿病の増加、財政的な糖分制御の広範な採用、そして継続的な成分革新によって推進されています。54カ国が糖税を導入し、ゼロカロリーのレシピを優遇し、ポートフォリオの多様化を促進する中で、飲料の再構成は活発に行われています。個人の栄養技術、特に食事アプリにリンクされた継続的なグルコースモニターは、新しい製品のパーソナライズの道を開いています。政府はまた、天然の高強度甘味料の承認を加速させ、開発リスクを低減し、新たな資本を引き寄せています。一方、小売業者はプライベートブランドの品揃えを拡大し、信頼性と攻撃的な棚価格を活用して、すべての人口層における価値創造を拡大しています。

## 主な報告の要点

– **製品カテゴリー別**: 飲料は2025年にシュガーフリー食品および飲料市場の38.10%を占め、ダイエタリーサプリメントは2031年までに7.08%のCAGRで最も急成長しています。

– **流通チャネル別**: スーパーマーケットとハイパーマーケットは2025年にシュガーフリー食品および飲料市場の46.05%を占め、オンライン小売は2031年までに11.12%のCAGRで成長しています。

– **地域別**: 北米は2025年にシュガーフリー食品および飲料市場の32.05%を占め、アジア太平洋地域は2031年までに8.62%のCAGRで成長しています。

*注: 本報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年1月時点での最新のデータと洞察で更新されています。

## グローバルシュガーフリー食品および飲料市場のトレンドと洞察

### ドライバーの影響分析

| ドライバー | CAGR予測への影響 (%) | 地理的関連性 | 影響のタイムライン |
|————|———————-|—————|——————–|
| 糖尿病および肥満の有病率が需要を促進 | +2.1% | グローバル、APACおよび北米での影響が最も大きい | 長期（≥ 4年） |
| グローバルな糖税法が再構成を加速 | +1.8% | 54カ国が政策を実施 | 中期（2-4年） |
| 天然の高強度甘味料における継続的な製品革新 | +1.3% | 北米およびEUがリード、APACに拡大中 | 中期（2-4年） |
| 小売業者のシュガーフリーSKUにおけるプライベートブランドの拡大 | +0.9% | 主に北米およびヨーロッパ | 短期（≤ 2年） |
| ウェアラブルCGMによる食事のパーソナライズ | +0.7% | 北米および発展したAPAC市場 | 長期（≥ 4年） |
| AI駆動の低糖製品のeコマースマーチャンダイジング | +0.5% | グローバル、デジタル成熟市場に集中 | 短期（≤ 2年） |

#### 糖尿病および肥満の有病率が需要を促進
1990年以降、世界の糖尿病患者数は4倍に増加し、現在は8億人を超える成人が糖尿病を抱えています。これは、公共の健康優先事項として糖分削減を確固たるものとしています。全人口を対象とした食事介入は、代謝障害の経済的負担が増す中で、国家の行動計画において高い優先順位を占めています。アジア太平洋地域では、2050年までに13.1億の糖尿病患者が予測されており、経済サイクルの中でもシュガーフリーの代替品に対する需要は強固です。雇用主や保険会社は、カフェテリアやウェルネスプログラムで低糖食を補助することで、生産性の損失を軽減しようとしています。低所得および中所得経済国は、2035年までに世界の肥満の約79%を抱えることになるため、アクセス可能な製品のターゲット消費者基盤が拡大します。この人口動態の勢いは、予防医療への構造的なシフトと相まって、すべての所得層にわたる持続的な需要を保証します。

#### グローバルな糖税法が再構成を加速
糖分を含む飲料に対する課税は、製造業者に既存のレシピを再構成する明確な財政的インセンティブを提供します。英国のソフトドリンク産業税は、課税対象の飲料におけるリットルあたりの平均糖分を43.7%削減しました。南アフリカの健康促進税は、炭酸飲料の購入を29%減少させました。メキシコの10年前からの特別消費税は、37%のボリューム減少をもたらし、持続的な公衆衛生の向上を示しています。しかし、19のMENA経済国のうち、同様の法律を採用しているのはわずか7カ国であり、立法のホワイトスペースが未開発であることを示しています。より多くの国が糖分のグラム数に対して課税する構造を洗練させるにつれて、再構成の競争が加速し、多国籍企業は多国間の複雑さを回避するためにグローバルな成分基準を簡素化しています。

#### 天然の高強度甘味料における継続的な製品革新
新しい甘味料に対する規制の承認は、製品のツールキットを広げ、ブランドがクリーンラベルの期待に応えるのを助けます。オーストラリアとニュージーランドは、2024年8月にD-アロースを承認し、オセアニアでの広範なアジア展開の基盤を固めました。欧州食品安全機関はモンクフルーツ抽出物を評価しており、すでにいくつかの新しいステビアフラクションを承認しています。これは、植物由来の甘さへの開放性が高まっていることを示しています。酵素的なバイオ変換は、リバウディオシドDおよびMの生産コストを引き下げ、苦味なしでショ糖に近い風味プロファイルを改善します。低い投入コストと規模の効率が組み合わさることで、主流カテゴリーでの採用を制限していた歴史的な価格プレミアムが縮小しています。

#### 小売業者のシュガーフリーSKUにおけるプライベートブランドの拡大
主要なスーパーマーケットチェーンは、店内ブランドのシュガーフリースナック、飲料、ベーカリーミックスを特集する専用の「健康志向」コーナーを展開しています。プライベートブランドのマージンは、ブランドラインを300〜400ベーシスポイント上回ることが多く、小売業者は社内の研究開発チームや迅速な感覚テストパイプラインを資金提供することを促進しています。消費者の信頼は、小売業者がロイヤルティカードの割引やデジタル栄養スコアカードで品質の主張を裏付けることで高まります。迅速な調達サイクルにより、プライベートブランドの品揃えは成分の革新に迅速に反応し、ナショナルブランドは棚の存在を維持するためにイノベーションのペースを強化せざるを得ません。このダイナミクスは、特に価値を求める買い物客の間で選択肢を広げる反復的な競争を促進します。

### 制約の影響分析

| 制約 | CAGR予測への影響 (%) | 地理的関連性 | 影響のタイムライン |
|——|———————-|—————|——————–|
| 糖分を含む製品に対するプレミアム価格 | -1.4% | グローバル、価格に敏感な新興市場での影響が最も大きい | 中期（2-4年） |
| 一部の人工甘味料に対するクリーンラベルの反発 | -0.8% | 主に北米およびヨーロッパ | 短期（≤ 2年） |
| 希少な植物由来甘味料の供給の変動性 | -0.6% | グローバル、天然甘味料セグメントに集中 | 中期（2-4年） |
| 感覚的な「フレーバー疲れ」が再購入を制限 | -0.4% | グローバル、製品カテゴリーによって異なる | 長期（≥ 4年） |

#### 糖分を含む製品に対するプレミアム価格
シュガーフリーのレシピは、代替甘味料が専門的な加工ライン、小規模なバッチ生産、厳格なコンプライアンスプロトコルを必要とするため、依然として15〜30%の棚のプレミアムを要求します。新興市場における通貨の変動などのマクロ経済的な逆風は、補助金を受けた従来の製品に対する価格ショックを増幅します。価格に敏感な人口層は、家庭の予算が厳しくなるとシュガーフリーの選択肢を試すことをためらい、低中所得層での浸透が停滞します。製造業者は、ボリュームを拡大するか、小売パートナーと共同でバリューパックに投資してコスト障壁を和らげる必要があります。

#### 一部の人工甘味料に対するクリーンラベルの反発
特定の人工甘味料の安全性を疑問視するバイラル投稿が出回ると、消費者の感情は急速に変化します。科学的な合意がその使用を支持している場合でも、スクリュロースやアスパルテームに依存するブランドは、透明性のある調達と第三者の検証を通じて物語のコントロールを取り戻すまで、定期的な売上の低下に直面します。2025年版の米国の食事ガイドラインは、追加糖分ゼロを目指すため、すべての非栄養甘味料に対する厳しい監視を強化し、再構成のロードマップに圧力をかける可能性があります。企業は突然の感情の変化に対抗するために成分のスタックを多様化し、開発コストを引き上げています。

## セグメント分析

### 製品タイプ別: 飲料がリーダーシップを維持し、サプリメントが急成長
飲料は2025年にシュガーフリー食品および飲料市場の38.10%を占め、国家の糖分課税によって引き起こされた積極的な再構成によって支えられています。フラッグシップのコーラブランドは、季節限定のフレーバーにゼロシュガーのバリエーションを拡張し、持続的な大衆の受け入れを示す二桁のボリューム増加を維持しています。レディトゥドリンクのティーや強化水は、クリーンラベルの植物由来成分やノートロピックの主張を活用して、糖分削減の目標を補完しながら棚の存在感を増しています。このセグメントの強固なコールドチェーンインフラと確立されたプロモーションカレンダーは、全国的な展開を容易にし、既存の競争優位を強化しています。2025年には、飲料が全体のカテゴリー価値に26億米ドルを追加し、完全に新しいサブカテゴリーよりもフレーバーの革新に戦略的に焦点を当てることを裏付けています。

ダイエタリーサプリメントは2031年までに7.08%のCAGRで最も高い成長を記録し、糖分を含まない製品が血糖調整の補助ツールとして位置付けられることを促進する医師の推奨によって支えられています。クロム、亜鉛、植物ポリフェノールを強化した機能性パウダーは、代謝の柔軟性を目指すジム利用者の間で主流の受け入れを加速させています。CGM製造業者との提携により、サプリメントの投与リマインダーをグルコースアラートと連携させたデジタルバンドルオファーが実現しています。ボリュームは依然として小さいものの、平均単価は飲料の3倍であり、セグメントの収益性を引き上げています。迅速なソフトジェルフォーマットの適応は、簡単な摂取ソリューションを求める高齢者を含むターゲット人口をさらに拡大します。製造業者は医療協会と協力して承認シールを確保し、信頼性と棚引きの強化を図っています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

*注: 各セグメントの個別のシェアは、報告書購入時に利用可能です。

### 流通チャネル別: スーパーマーケットが支配し、オンライン小売が急成長
スーパーマーケットとハイパーマーケットは2025年にシュガーフリー食品および飲料市場の46.05%を占め、広範なエンドキャップディスプレイや店内試飲を活用して、消費者に糖分を含む製品とのフレーバーの均衡を教育しています。主通路と専用の健康セクションの二重配置は、視認性を最大化し、ロイヤルティカードの分析がシュガーフリーSKUのリアルタイムクーポンのパーソナライズを促進します。地域の健康診断とのプロモーション提携は、ウェルネスマーチャンダイジングにおける小売業者の権威を強化します。インフレが緩和される中、消費者はバルク購入のために実店舗に戻り、革新的な低糖スナックの衝動的な試食を促進する足元のトラフィックを維持しています。しかし、プライベートブランドの品揃えが増加する中で棚の競争が激化し、テーマ別のゴンドラ契約を確保しない限り、二次ブランドは圧迫される可能性があります。

オンライン小売は11.12%のCAGRで成長し、アルゴリズムによるクロスセリングがシュガーフリーの購入を自己報告された健康目標と一致させます。「無添加糖」タグを隔離するフィルターツールは検索の摩擦を圧縮し、バスケットシェアを増加させます。テーブル用甘味料や食事代替シェイクの定期配送を提供するサブスクリプションモデルは、顧客の生涯価値を高めます。シームレスなモバイル決済と都市部での即日配送は、冷凍および冷蔵のシュガーフリー商品に対する歴史的な障壁を取り除き、周囲のカテゴリーを超えた実験を促進します。オンラインマーケットプレイスは、インフルエンサーのマーケティングや限られた直接消費者向けの販売に依存するマイクロブランドの参入を民主化し、全体の製品の風景を多様化しています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

*注: 各セグメントの個別のシェアは、報告書購入時に利用可能です。

### 地理分析
2025年、北米はシュガーフリー食品および飲料市場で32.05%のシェアを占め、成熟した規制フレームワーク、広範な製品の認知度、糖分回避を促進する保険による栄養カウンセリングによって推進されています。小売業者は人工甘味料と天然甘味料の製品を明確にセグメント化し、特定の消費者グループに対するターゲットプロモーションを可能にしています。地域の供給者による持続可能な包装イニシアチブは、エコ意識の高い消費者の価値観と一致し、プレミアム価格を正当化します。さらに、米国・メキシコ・カナダ協定は、ゼロシュガーの主張に関するラベリングを簡素化し、三国間の物流を効率化しました。一方、アジア太平洋地域は2031年までに8.62%のCAGRで最も速い成長を記録しています。都市化の進展と中間層の所得の増加が、菓子や乳製品の代替品を含むプレミアムシュガーフリー製品への需要を促進しています。シンガポールのNutri-Gradeのようなプログラムは、糖分の閾値を色分けされたラベルにリンクさせ、製品の再構成を促しています。中国の「健康中国」計画は、より厳しい糖分規制を示唆しており、中国のモンクフルーツ飲料や日本のステビア甘味の柚子トニックなど、地域の風味の革新が文化的な関連性を高め、味の懸念に対処しています。

ヨーロッパは、EFSAの厳格な承認プロトコルによって消費者の甘味料に対する信頼が構築され、安定した中程度の成長を維持しています。この地域の前面パッケージのトラフィックライトラベリングの推進は、消費者をより健康的な低糖オプションへと誘導しています。南アメリカでは、糖分課税が勢いを増しており、ブラジルはメキシコのモデルに触発された段階的な課税を検討しており、再構成を加速させる可能性があります。中東およびアフリカでは、非感染性疾患に対する認識が高まる中で、低い課税範囲が市場価値を向上させる政策変更の機会を提供しています。これらの地域のダイナミクスは、グローバルなシュガーフリー食品および飲料市場の進化する風景を強調しています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

## 競争環境
このセクターは、集中度指数が10点中4点であり、グローバルリーダーと敏捷な挑戦者の間の競争をバランスさせる中程度の分散を反映しています。コカ・コーラは、ゼロシュガーの拡張をスパークリング、スポーツ、ミキサーラインで促進するために流通ネットワークを活用し、健康志向のマイクロセグメントをターゲットにしたデジタル広告への65%のシフトを支えています。ペプシコは、フレーバーの均衡に焦点を当て、マウンテンデューやゲータレードなどの主要フランチャイズでゼロシュガーの提供を拡大しています。マースの359億米ドルでのケラノバの買収は、健康的なスナッキングへの戦略的な転換を強調し、チョコレートポートフォリオにバーやシリアルブランドを統合して研究開発の相乗効果を高めています。ゼビアのような新興ブランドは、天然甘味料とエコフレンドリーな調達を活用してミレニアル世代やZ世代を惹きつけ、ゼビアはステビアとモンクフルーツを使用して19億缶を超える販売を達成しています。プライベートブランドは価格圧力を加えますが、高い回転率と頻繁なフレーバーの更新を通じてカテゴリーの勢いを維持しています。さらに、アボットは、フリースタイルリブレCGMとメドトロニックのインスリンポンプを連携させるパートナーシップを結び、医療機器と食事製品を結びつけることでブランドの忠誠心を強化しています。

新しい成分に対する規制が厳しくなり、参入障壁が増加しています。新しい甘味料は広範な安全性のドシエや数年にわたる投資を必要とし、規制の専門知識を持つ既存のプレーヤーに有利です。しかし、多国籍企業は、スタートアップが機能的な甘味技術を提案するコンテストを開催することで革新を促進し、ニッチな破壊者がライセンスを通じてグローバルにスケールする機会を提供しています。これらのダイナミクスと、健康志向の革新および技術統合に対するセクターの焦点は、競争環境を形成し、主要市場での成長を促進しています。

## シュガーフリー食品および飲料業界のリーダー
– コカ・コーラ社
– ペプシコ株式会社
– ネスレS.A.
– モンデリーズインターナショナル株式会社
– マース社

*注: 主なプレーヤーは特定の順序で並べられていません。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

## 最近の業界動向
– **2025年4月**: スターバックスは、中国で新しい「シュガーフリー フレーバー」シロップを正式に発売し、顧客が人気の飲み物を追加糖なしで楽しめるようになりました。
– **2025年2月**: コカ・コーラ社は、初のプレバイオティクスソーダ「シンプリー ポップ」を発売しました。これは、実際の果汁濃縮物を使用し、追加糖なしで、モンクフルーツ抽出物で自然に甘味を付け、6グラムのプレバイオティクス繊維を含み、ビタミンCと亜鉛で免疫力を高めます。
– **2024年3月**: ボルビックは、英国の湧き水を使用した新しい製品「タッチ・オブ・フルーツ スパークリング シュガーフリー」を発売しました。この新製品の発売に加えて、ボルビックはタッチ・オブ・フルーツのラインを改良し、消費者がフレーバー付き水の選択肢をさらに探求できるようにしました。