１．殺菌卵の市場概要
製品の定義
殺菌卵：タイプ別
世界の殺菌卵のタイプ別市場価値比較（2024-2030）
※卵白、卵黄、全卵
殺菌卵：用途別
世界の殺菌卵の用途別市場価値比較（2024-2030）
※麺＆パスタ、栄養補助食品、ソース、マヨネーズ＆ドレッシング、肉＆魚、乳製品、デザート、ペットフード、その他
世界の殺菌卵市場規模の推定と予測
世界の殺菌卵の売上：2019-2030
世界の殺菌卵の販売量：2019-2030
世界の殺菌卵市場の平均価格（2019-2030）
前提条件と限界
２．殺菌卵市場のメーカー別競争
世界の殺菌卵市場：販売量のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の殺菌卵市場：売上のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の殺菌卵のメーカー別平均価格（2019-2024）
殺菌卵の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2023 VS 2024
世界の殺菌卵市場の競争状況と動向
世界の殺菌卵市場集中率
世界の殺菌卵上位3社と5社の売上シェア
世界の殺菌卵市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．殺菌卵市場の地域別シナリオ
地域別殺菌卵の市場規模：2019年VS2023年VS2030年
地域別殺菌卵の販売量：2019-2030
地域別殺菌卵の販売量：2019-2024
地域別殺菌卵の販売量：2025-2030
地域別殺菌卵の売上：2019-2030
地域別殺菌卵の売上：2019-2024
地域別殺菌卵の売上：2025-2030
北米の国別殺菌卵市場概況
北米の国別殺菌卵市場規模：2019年VS2023年VS2030年
北米の国別殺菌卵販売量（2019-2030）
北米の国別殺菌卵売上（2019-2030）
米国
カナダ
欧州の国別殺菌卵市場概況
欧州の国別殺菌卵市場規模：2019年VS2023年VS2030年
欧州の国別殺菌卵販売量（2019-2030）
欧州の国別殺菌卵売上（2019-2030）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別殺菌卵市場概況
アジア太平洋の国別殺菌卵市場規模：2019年VS2023年VS2030年
アジア太平洋の国別殺菌卵販売量（2019-2030）
アジア太平洋の国別殺菌卵売上（2019-2030）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別殺菌卵市場概況
中南米の国別殺菌卵市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中南米の国別殺菌卵販売量（2019-2030）
中南米の国別殺菌卵売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別殺菌卵市場概況
中東・アフリカの地域別殺菌卵市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中東・アフリカの地域別殺菌卵販売量（2019-2030）
中東・アフリカの地域別殺菌卵売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別殺菌卵販売量（2019-2030）
世界のタイプ別殺菌卵販売量（2019-2024）
世界のタイプ別殺菌卵販売量（2025-2030）
世界の殺菌卵販売量のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界のタイプ別殺菌卵の売上（2019-2030）
世界のタイプ別殺菌卵売上（2019-2024）
世界のタイプ別殺菌卵売上（2025-2030）
世界の殺菌卵売上のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界の殺菌卵のタイプ別価格（2019-2030）
５．用途別セグメント
世界の用途別殺菌卵販売量（2019-2030）
世界の用途別殺菌卵販売量（2019-2024）
世界の用途別殺菌卵販売量（2025-2030）
世界の殺菌卵販売量の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の用途別殺菌卵売上（2019-2030）
世界の用途別殺菌卵の売上（2019-2024）
世界の用途別殺菌卵の売上（2025-2030）
世界の殺菌卵売上の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の殺菌卵の用途別価格（2019-2030）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：National Pasteurized Eggs、Glaum EGG Ranch、Wilcox Farms、Hickmans Family Farms、Willamette Egg、Stiebrs Farms、SANOVO EGG
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの殺菌卵の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの殺菌卵の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
殺菌卵の産業チェーン分析
殺菌卵の主要原材料
殺菌卵の生産方式とプロセス
殺菌卵の販売とマーケティング
殺菌卵の販売チャネル
殺菌卵の販売業者
殺菌卵の需要先
８．殺菌卵の市場動向
殺菌卵の産業動向
殺菌卵市場の促進要因
殺菌卵市場の課題
殺菌卵市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
・殺菌卵の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2030年）
・殺菌卵の世界市場規模比較：用途別（2024年-2030年）
・2023年の殺菌卵の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの殺菌卵の売上（2019年-2024年）
・グローバル主要メーカー別殺菌卵の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のメーカー別殺菌卵売上（2019年-2024年）
・世界のメーカー別殺菌卵売上シェア（2019年-2024年）
・殺菌卵の世界主要メーカーの平均価格（2019年-2024年）
・殺菌卵の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2023年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の殺菌卵市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別殺菌卵の市場規模：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別殺菌卵の販売量（2019年-2024年）
・地域別殺菌卵の販売量シェア（2019年-2024年）
・地域別殺菌卵の販売量（2025年-2030年）
・地域別殺菌卵の販売量シェア（2025年-2030年）
・地域別殺菌卵の売上（2019年-2024年）
・地域別殺菌卵の売上シェア（2019年-2024年）
・地域別殺菌卵の売上（2025年-2030年）
・地域別殺菌卵の売上シェア（2025-2030年）
・北米の国別殺菌卵収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・北米の国別殺菌卵販売量（2019年-2024年）
・北米の国別殺菌卵販売量シェア（2019年-2024年）
・北米の国別殺菌卵販売量（2025年-2030年）
・北米の国別殺菌卵販売量シェア（2025-2030年）
・北米の国別殺菌卵売上（2019年-2024年）
・北米の国別殺菌卵売上シェア（2019年-2024年）
・北米の国別殺菌卵売上（2025年-2030年）
・北米の国別殺菌卵の売上シェア（2025-2030年）
・欧州の国別殺菌卵収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・欧州の国別殺菌卵販売量（2019年-2024年）
・欧州の国別殺菌卵販売量シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別殺菌卵販売量（2025年-2030年）
・欧州の国別殺菌卵販売量シェア（2025-2030年）
・欧州の国別殺菌卵売上（2019年-2024年）
・欧州の国別殺菌卵売上シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別殺菌卵売上（2025年-2030年）
・欧州の国別殺菌卵の売上シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・アジア太平洋の国別殺菌卵販売量（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵販売量シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵販売量（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵販売量シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵売上（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵売上シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵売上（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別殺菌卵の売上シェア（2025-2030年）
・中南米の国別殺菌卵収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中南米の国別殺菌卵販売量（2019年-2024年）
・中南米の国別殺菌卵販売量シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別殺菌卵販売量（2025年-2030年）
・中南米の国別殺菌卵販売量シェア（2025-2030年）
・中南米の国別殺菌卵売上（2019年-2024年）
・中南米の国別殺菌卵売上シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別殺菌卵売上（2025年-2030年）
・中南米の国別殺菌卵の売上シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中東・アフリカの国別殺菌卵販売量（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵販売量シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵販売量（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵販売量シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵売上（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵売上シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵売上（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別殺菌卵の売上シェア（2025-2030年）
・世界のタイプ別殺菌卵の販売量（2019年-2024年）
・世界のタイプ別殺菌卵の販売量（2025-2030年）
・世界のタイプ別殺菌卵の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別殺菌卵の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別殺菌卵の売上（2019年-2024年）
・世界のタイプ別殺菌卵の売上（2025-2030年）
・世界のタイプ別殺菌卵の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別殺菌卵の売上シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別殺菌卵の価格（2019年-2024年）
・世界のタイプ別殺菌卵の価格（2025-2030年）
・世界の用途別殺菌卵の販売量（2019年-2024年）
・世界の用途別殺菌卵の販売量（2025-2030年）
・世界の用途別殺菌卵の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別殺菌卵の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別殺菌卵の売上（2019年-2024年）
・世界の用途別殺菌卵の売上（2025-2030年）
・世界の用途別殺菌卵の売上シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別殺菌卵の売上シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別殺菌卵の価格（2019年-2024年）
・世界の用途別殺菌卵の価格（2025-2030年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・殺菌卵の販売業者リスト
・殺菌卵の需要先リスト
・殺菌卵の市場動向
・殺菌卵市場の促進要因
・殺菌卵市場の課題
・殺菌卵市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
| ※参考情報 殺菌卵（Pasteurized Eggs）とは、卵を低温で加熱処理し、ウイルスや細菌を殺菌した卵のことを指します。このプロセスにより、卵の安全性が向上し、生食やさまざまな料理への利用が可能となります。特に生食のリスクを避けるため、また、免疫力の低い人々や妊婦などのために非常に重要な食品として位置づけられています。 殺菌卵の特徴としては、まず第一に殺菌処理が施されているため、有害な微生物のリスクが大幅に低減される点が挙げられます。これにより、食中毒の原因となるサルモネラ菌などの細菌が存在しないか、またはその数が著しく減少していることが期待できます。また、殺菌処理を行っても卵の風味や栄養素は維持されるため、一般の卵と同様に調理に使用することが可能です。 殺菌卵には、主に2種類があります。一つは液体の状態で販売されるもの、もう一つは殻付きの状態で販売されるものです。液体の殺菌卵は、カスタードやアイスクリーム、ドレッシングなど、さまざまな加工食品の原料として使用されます。一方、殻付きの殺菌卵は、家庭での生食や普通の料理に多く使用されています。例えば、オムレツや目玉焼き、卵かけご飯など、卵をそのまま楽しむ際に安心して使用できるのが特長です。 殺菌卵の用途は多岐にわたります。飲食店やカフェ、スイーツ店では、殺菌卵を用いた料理やデザートが提供されており、安全性と風味を両立させています。また、家庭でもサラダのドレッシングやマヨネーズ、また生食を伴う料理の安全性を確保するために利用されています。特に、日本では「卵かけご飯」が人気であり、この料理において殺菌卵が用いられることは、消費者の安心を高める要素となっています。 殺菌卵の生産技術についてですが、このプロセスは通常、65℃から70℃の低温加熱を数分間行うことで実施されます。この処理により卵の主要な栄養素が壊れにくく、風味も保たれます。さらに、近年では、加熱処理に代わる新たな技術も開発されています。例えば、高圧処理（HPP）や、オゾン処理などです。これらの技術も卵の安全性を向上させる方法として注目されており、今後の展開が期待されています。 殺菌卵の製品は、特に食品業界において需要が高まっています。消費者の健康意識の高まりとともに、安全で安心な食品の選択が求められる中で、殺菌卵の利用が促進されています。また、最近の健康志向による影響で、植物性の代替卵製品も多く市場に出回っていますが、殺菌卵は依然として多くの人々に選ばれる伝統的な食品です。 さらに、殺菌卵の普及によって、サルモネラ菌による食中毒の発生を防ぐことができるため、公共の健康にも寄与しています。特に、子供や高齢者、妊婦など、免疫力が低下している人々に対しては、殺菌卵を使用することが推奨されます。これにより、より安全に卵を楽しむことができ、食文化の幅が広がることにも繋がります。 殺菌卵はその安全性において多くのメリットを有していますが、もちろん完全無菌の食品ではないため、その取り扱いには注意が必要です。例えば、一度開封した殺菌卵は、冷蔵庫での保存が必要であり、一定期間内に消費することが求められます。また、調理や保存においても、一般的な食品衛生のルールを遵守することが大切です。 さらに、殺菌卵に対する消費者の理解を深めるための教育活動も重要です。食品の安全性に関する情報を提供し、消費者自身が適切に選択を行えるようにすることが求められています。特に、外食産業では、従業員がしっかりとした知識を持ち、消費者への説明ができる環境が必要です。 このように、殺菌卵は食品として非常に重要な役割を果たしており、今後もその利用が進むことが予想されます。安全かつ美味しい卵を楽しむための選択肢として、殺菌卵の存在はますます価値を増すでしょう。食文化の一環として、我々の生活の中で当たり前のように溶け込んでいくことでしょう。 |
