【英語タイトル】Probiotic Ingredients Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP128 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：167 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、スペイン、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア ・産業分野：食品

プロバイオティクス成分市場の規模とシェア

### 市場概要
#### 研究期間
2021年 – 2031年

#### 市場規模（2026年）
59.3億米ドル

#### 市場規模（2031年）
72.9億米ドル

#### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）4.22%

#### 最も成長の早い市場
南アメリカ

#### 最大の市場
アジア太平洋地域

#### 市場集中度
中程度

#### 主要プレイヤー
*免責事項：主要プレイヤーは特に順序を持たずに整理されています。

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### プロバイオティクス成分市場分析（Mordor Intelligenceによる）
プロバイオティクス成分市場の規模は、2025年の56.9億米ドルから2026年には59.3億米ドルに成長し、2031年には72.9億米ドルに達すると予測されています。これは、2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.22%で成長する見込みです。この市場の成長は、予防医療の消費者採用の増加、菌株特有の利点に関する継続的な科学的検証、そして支援的な規制枠組みに起因しています。特に、ダイエタリーサプリメントセグメントは、パーソナライズされた栄養ソリューションへの需要により、2030年まで年率7.33%で成長すると予測されています。さらに、アジア太平洋地域は、確立された消費者基盤と製造インフラに支えられ、ボリュームベースでの主要市場として位置付けられています。また、南アメリカは、消費者の意識の高まりと購買力の増加により、最も高い成長率を示すと予測されています。製造業者は、製品の安定性と寿命を向上させるために、マイクロカプセル化などの技術を導入しています。業界の統合は続いており、2024年1月にNovonesisが設立されたことは、研究、製造、流通における運営規模の必要性を強調しています。

### 主要な報告の要点
– **製品タイプ別**：2025年には、バクテリアベースの製品がプロバイオティクス成分市場の77.05%を占め、イーストベースの代替品は2031年まで年率7.02%で拡大する見込みです。
– **形状別**：パウダー形式が2025年に54.02%のシェアを保持し、液体形式は2031年まで年率6.17%で成長すると予測されています。
– **用途別**：食品および飲料が2025年に25.40%の収益を占め、ダイエタリーサプリメントは2026年から2031年にかけて年率7.08%で進展しています。
– **地理別**：アジア太平洋地域は2025年に33.12%の収益を占め、南アメリカは2026年から2031年にかけて年率4.95%で成長すると予測されています。

注：この報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年時点での最新のデータと洞察で更新されています。

### グローバルプロバイオティクス成分市場のトレンドと洞察
#### ドライバーの影響分析
– **ドライバー**
– 消化器系健康製品の需要増加：+1.5%（北米およびヨーロッパでの影響が大きい）
– 機能性食品および飲料の需要増加：+1.0%（アジア太平洋地域での影響が大きい）
– 動物飼料における腸内健康のための応用拡大：+0.6%（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域）
– 植物ベースおよび発酵プロバイオティクス製品の人気：+0.8%（ヨーロッパおよび北米での影響が大きい）
– プロバイオティクス製剤における革新：+0.9%（先進市場での影響が大きい）
– 有利な規制がプロバイオティクスの信頼性を高める：+0.7%（ヨーロッパ、北米、アジア太平洋地域への波及効果）

### 市場を形作る主要なトレンドを理解する
#### 消化器系健康製品の需要増加
腸内健康と全体的な健康の重要な関係に対する意識の高まりは、消化器系健康製品の需要を大幅に押し上げており、プロバイオティクスがこの成長の最前線に立っています。この反応的な医療から予防的な医療へのパラダイムシフトにより、プロバイオティクスは日常的な健康管理の必需品として確立されました。科学研究の進展は、消化器系のサポートを超えて免疫系の強化や腸-脳軸を通じた潜在的なメンタルヘルスの改善を含む多面的な利点を明らかにし続けています。スタンフォード大学による研究は、プロバイオティクスの進化する役割を強調し、市場拡大の新たな機会を明らかにしています。この科学的な裏付けは、特定の健康問題に対処するために設計された菌株特有のプロバイオティクスを好む、より情報を持ち健康意識の高い消費者層に響いています。パーソナライズされた栄養への傾向が加速する中、企業は臨床的に検証されたプロバイオティクス菌株に焦点を当てた製品開発戦略を戦略的に適応させています。このアプローチは、消費者の需要を満たすだけでなく、ますます競争が激化する市場での成功を収めるための位置づけにもなります。

#### 機能性食品および飲料の需要増加
プロバイオティクス市場は、従来の乳製品を超えて機能性食品および飲料に拡大しており、健康を向上させる食品製品に対する消費者の需要を反映しています。市場の成長は、プロバイオティクスを強化したグラノーラバー、サラダドレッシング、植物ベースのヨーグルト、発酵飲料（コンブチャやケフィアなど）を含む新製品の開発によって推進されています。ダノングループやペプシコなどの企業は、健康意識の高い消費者向けに便利なフォーマットでプロバイオティクス製品のポートフォリオを多様化しており、新たな市場参入者は腸内健康製品を特定の消費者セグメントに焦点を当てています。また、マイクロカプセル化技術の進展により、製造中のプロバイオティクスの安定性が向上し、製品の保存期間が延び、消化を通じての生存率が改善されています。この技術により、焼き菓子や柑橘飲料などの高温または酸性の製品に生きた文化を統合することが可能になり、その効果を維持しています。ケリーグループに買収されたガネデンのような企業は、流通効率と市場浸透を改善するために、棚持ちのプロバイオティクス製品を開発しています。便利さ、味、消化器系健康の利点の統合は、プロバイオティクス製品の消費者採用を増加させています。

#### 動物飼料における腸内健康のための応用拡大
家畜における抗生物質使用を抑制するための規制圧力により、動物栄養におけるプロバイオティクスへのシフトが重要な市場機会を生み出しています。2024年のペンシルベニア州立大学の研究は、プロバイオティクス飼料添加物が家禽の腸内健康を強化するだけでなく、成長率を向上させることを示しており、伝統的な成長促進抗生物質の信頼できる代替品としての地位を確立しています。この傾向は、世界的な規制が動物飼育における抗生物質使用を厳しく制限する中で勢いを増し、生産効率を維持し、抗生物質耐性に対する消費者の懸念に応える代替品への需要が高まっています。動物飼料プロバイオティクス市場は進化しており、特定の種や生産課題に応じた製品を調整するために、菌株選択と製剤に重点が置かれています。このセグメントの戦略的重要性を示す最近のコラボレーションとして、2024年4月にBIO-CATとCaldic North Americaの間で結ばれた提携があり、ペットの健康分野でOPTIFEEDブランドのプロバイオティクスソリューションを展開することを目指しています。

#### 植物ベースおよび発酵プロバイオティクス製品の人気
植物ベースの食事が普及し、プロバイオティクスがその健康効果を示す中で、多様な消費者ニーズに応える新たな市場セグメントが生まれています。これらの革新的な製品は、乳糖不耐症の人々、ビーガン、持続可能な食事を追求する人々に共鳴し、従来の乳製品中心のプロバイオティクスの聴衆を超えた市場のリーチを広げています。注目すべき革新には、プロバイオティクスを注入した植物ミルク、発酵野菜、さらには新鮮な農産物が含まれ、イスラエルのスタートアップWonder Veggiesは2025年に世界初のプロバイオティクスを注入した新鮮な農産物を発表する予定です。さらに、発酵技術の進展により、より安定した効果的なプロバイオティクス菌株の開発が可能になり、長い保存期間と機能性が向上しています。植物食品を発酵させることは、その栄養価を高めるだけでなく、栄養素の吸収を促進し、プロバイオティクスを超えた多くの健康上の利点を提供します。腸内健康と全体的な健康との関連に対する消費者の意識の高まりは、この市場セグメントでの需要をさらに押し上げています。

### 制約の影響分析
– **制約**
– 限られた保存期間と安定性の課題：-0.7%（冷蔵チェーンインフラが未発達な地域での影響が大きい）
– 暑い気候における保管および流通の課題：-0.5%（中東およびアフリカ、南アジア、ラテンアメリカ）
– 代替健康ソリューションがプロバイオティクスを圧倒する：-0.4%（先進市場での影響が大きい）
– プレミアム価格が価格に敏感な市場での採用を制限する：-0.6%（アジア太平洋の新興市場、ラテンアメリカ、アフリカ）

#### 限られた保存期間と安定性の課題
プロバイオティクス生物の生存可能性を保存期間全体にわたって維持することは、市場の成長を制限する重大な運営上の課題です。世界保健機関（WHO）および国際連合食糧農業機関（FAO）は、プロバイオティクスが健康上の利点を提供するためには、10^6から10^7 CFUの生きた細菌を含む必要があると要求しています。しかし、製造から消費までこれらのレベルを維持することは、重要な運営上の問題です。さらに、リアルタイムPCR安定性分析は、特に期限切れの製品において、実際の生存数が表示ラベルの主張を下回ることが多いことを示しています。この運営上の制約は、安定化技術へのアクセスが制限されている小規模な製造業者に特に影響を与え、大手企業は確立された製剤能力を活用しています。業界は、プロバイオティクスの生存可能性を改善するために、マイクロカプセル化、保護的な配送システム、湿気制御包装などの技術的解決策を実施していますが、これらの解決策は運営の複雑さと製造コストを増加させます。

#### 暑い気候における保管および流通の課題
暑い気候と限られた冷蔵チェーンインフラを持つ地域では、温度感受性が市場拡大の重大な障壁となっています。輸送および保管中の高温は、プロバイオティクスの生存可能性を損ないます。研究は、温度の変動が製品の効果に影響を与える最も重要なストレッサーの一つであることを強調しています。この課題は、特に暑い地域に位置する新興市場で顕著です。しかし、これらの市場は、健康意識の高まりと可処分所得の増加により、かなりの成長機会を提供しています。したがって、製造業者は地理的なリーチを広げることを目指し、熱安定性のあるプロバイオティクス製剤の開発を戦略的な優先事項としています。彼らの研究は、熱抵抗性の菌株選択と革新的な製剤技術に重点を置いています。さらに、最近のバイオポリマーカプセル化方法の進展は、厳しい条件下でのプロバイオティクスの配送を改善する可能性があり、この市場制約を緩和することが期待されています。経済的には、これらの課題は、販売機会の損失だけでなく、過剰分（死滅を補うためにプロバイオティクスを追加すること）や特別な包装ソリューションの必要性から生じる生産コストの増加を引き起こします。

### セグメント分析
#### 製品タイプ別：バクテリアが確立された応用を通じて支配
2025年には、バクテリアベースのプロバイオティクスが市場を支配し、77.05%のシェアを保持しています。安全性と健康上の利点で知られるラクトバチルスおよびビフィズス菌株は、ほとんどの商業製剤の基盤です。このバクテリアプロバイオティクスの強固な地位は、広範な研究の歴史と消費者の信頼に根ざしています。特に、ヨーグルトや発酵食品のような伝統的な用途において顕著です。最近の菌株の特定と特徴付けに関するブレークスルーは、その応用範囲を広げています。次世代プロバイオティクス（NGPs）が登場し、消化器系の健康を超えた特定の健康問題をターゲットにしています。この分野の注目すべきフロンティアは、精密マイクロバイオーム療法の台頭です。ここでは、研究者が最先端の技術（ゲノミクスやAIなど）を活用してマイクロバイオータを精査し、特定のコアプロバイオティクスを強化し、健康を促進し、病気に対処するためのパーソナライズされた治療法を作成しています。

イーストベースのプロバイオティクスは、市場の小さなシェアを占めていますが、2026年から2031年にかけて年率7.02%の成長を見込んでいます。この成長は、特定の応用におけるユニークな利点に起因しています。このイーストセグメントをリードしているのは、サッカロマイセス・セレビシエおよびサッカロマイセス・ボウラルディです。研究は、腸内環境におけるその耐性や乳糖不耐症の緩和の可能性を強調しています。イースト細胞は、抗生物質、胆汁酸、酸性環境に対する耐性を示す安定性の利点を持っています。この耐性は、バクテリアプロバイオティクスが苦戦する可能性のある応用において優位性を与えます。乳製品におけるイーストベースのプロバイオティクスに関する現在の研究は、腸内での生存、安全性、ユニークなプロバイオティクス特性に焦点を当てた菌株選択の重要性を示しており、この分野での革新の活気ある未来を示唆しています。

#### 形状別：パウダー形式が市場リーダーシップを維持
2025年には、パウダー形式がプロバイオティクス市場の54.02%のシェアを占めており、主にその長期的な保存安定性と製造上の利点によるものです。パウダー形式の強固な地位は、確立された生産インフラと消費者の親しみやすさによって強調されており、特にダイエタリーサプリメントにおいて顕著です。ここでは、カプセル、錠剤、サシェが主な配送システムとなっています。さらに、凍結乾燥（リオフィリゼーション）やマイクロカプセル化などの技術的進歩がパウダーの安定性を強化し、過去の安定性の課題を克服することで、このセグメントの市場リーダーシップを強化しています。2024年5月の「Plant Foods for Human Nutrition」における研究は、マイクロカプセル化されたプロバイオティクスが、低水分活性のフィリング（ピーナッツバターなど）と組み合わせることで、室温で最大5ヶ月間生存可能であることを示しています。

一方、液体プロバイオティクスは急速に成長しており、2026年から2031年にかけて年率6.17%の成長を見込んでいます。この急成長は、液体プロバイオティクスの生物利用能と効果の向上を強調する新たな研究によって促進されています。2024年12月の「Journal of Biochemistry and Physiology」における重要な研究は、ジュースベースのプロバイオティクスが乾燥パウダーの対抗製品よりも酸性の胃の条件で優れていることを明らかにしました。結果は驚くべきもので、ジュースベースのプロバイオティクスは、すぐに50倍、30分後には3,700倍、1時間後には2,188倍の生存率を示しました。この優れた生存率は、細胞の水分保持、ジュースの緩衝能力、グルコースの存在などの要因に関連しています。液体セグメントにおける革新は注目に値し、棚持ちの液体製剤や、プロバイオティクスを注入した飲料、サラダドレッシング、料理用油などのユニークな製品の提供が進んでおり、従来のサプリメントの領域を超えた消費機会を広げています。

#### 用途別：食品および飲料が市場リーダーシップを維持
2025年には、食品および飲料用途がプロバイオティクス市場で25.40%のシェアを占めています。伝統的に、このカテゴリーはプロバイオティクス消費の主要な入り口として機能してきました。ヨーグルトは長らく主力製品でしたが、最近の革新により、プロバイオティクスの風景は多様な食品カテゴリーを含むように広がっています。これには、飲料、乳児用フォーミュラ、さらには非乳製品オプションが含まれます。日常の食品にプロバイオティクスを組み込む傾向は、消費者がサプリメントに頼るのではなく、食事から栄養を得ることを好むという好みと共鳴しています。この傾向は、製造業者が強化された価値提案を持つ機能性食品を作成する機会を開いています。Lifeway Foodsが2025年のNatural Products Expo Westで発表したプロバイオティクスを注入したサラダドレッシングや新しい全乳ケフィアのフレーバーなど、注目すべき革新がこのセグメントの動的な進化を強調しています。

ダイエタリーサプリメントは、2026年から2031年にかけて年率7.08%の成長を見込んでいる最も成長の早いセグメントです。この急成長は、特定のプロバイオティクス菌株およびその関連する健康上の利点に対する意識が高まっている、より選択的な消費者層によって促進されています。この傾向は、消費者が一般的な健康ではなく、特定の健康問題に合わせたサプリメントに引き寄せられるという、パーソナライズされた栄養への広範な動きを強調しています。ダイエタリーサプリメント形式は、その投与精度と安定性で際立っており、製造業者が臨床的に重要な量のターゲットプロバイオティクス菌株を提供できるようにしています。2024年のアイルランド食品安全庁によるプロバイオティクスに関する指令は、このセグメントの急成長を強調しています。これらのガイドラインは、プロバイオティクスの安全基準を設定し、安全な使用の歴史、正確な種レベルの特定、感染性特性の不在などの基準を強調し、グローバルな規制基準の形成に寄与する可能性があります。

### 地理分析
2025年には、アジア太平洋地域がプロバイオティクス成分市場の33.12%のシェアを占めており、発酵食品に対する文化的親和性、高まる健康意識、急速な経済成長によって支えられています。この地域では、中国、日本、インドが主要な成長エンジンとして浮上しており、それぞれ独自の市場ダイナミクスと消費者の傾向を示しています。日本の深いプロバイオティクスの伝統は、継続的な革新の道を開いています。一方、中国の中産階級の急成長は、高品質のプロバイオティクス製品への需要を生み出しています。ヨーロッパとは異なり、アジア太平洋地域の規制は比較的緩やかであり、プロバイオティクスのマーケティングを促進し、市場の成長を後押ししています。2024年7月の「Frontiers in Microbiology」における研究は、アジアの人口における白血病治療における腸内マイクロバイオータとプロバイオティクスの重要な役割を強調しています。この発見は、プロバイオティクスが化学療法の副作用を軽減し、患者の回復を促進する可能性を示唆しており、プロバイオティクスの認識を消化器系の補助剤を超えて広げ、医療栄養や補助療法における新たな道を照らしています。

南アメリカは、アジア太平洋や北アメリカよりも小さな市場規模からスタートし、急速に成長しており、2026年から2031年にかけて年率4.95%の成長が見込まれています。ブラジルは、強力な乳製品セクターと健康意識の高い人口を背景に、この地域のプロバイオティクスの中心地となっています。南アメリカ市場は、ヨーグルト消費の増加と機能性食品セグメントの急成長に支えられていますが、特定の国における経済の変動が障害となっています。プロバイオティクス市場が急成長する中、南アメリカの規制機関は適応しており、ブラジルがしばしば先導し、隣国に影響を与えています。SciELO Press Releasesの特集は、プロバイオティクスを注入した機能性食品の革新性を強調し、その顕著な健康上の利点を示しています。この感情は、腸内健康への意識が高まっているブラジルやアルゼンチンで強く共鳴しており、製造業者は地元の味や食習慣に合った製品を展開しています。

北アメリカでは、プロバイオティクス成分市場は、消化器系および免疫系の健康に対する高い消費者意識、機能性食品およびサプリメントブランドの強力な存在、さまざまな消費者グループにアピールする配送フォーマットの継続的な革新によって支えられています。さらに、米国市場ではプロバイオティクスサプリメントの消費が大幅に増加しています。責任ある栄養協会によると、2023年には74%のアメリカ人がプロバイオティクスを含むダイエタリーサプリメントを利用していました。この市場行動は、消化器系健康製品に対する消費者の需要の高まりによって推進され、プロバイオティクス成分が主流のダイエタリーサプリメント製剤に体系的に統合されていることを反映しています。さらに、ヨーロッパは、確立された発酵食品産業とプロバイオティクスの健康主張を支える規制枠組みにより、重要な市場セグメントを構成しており、主流および専門セグメントの両方での成長に寄与しています。中東およびアフリカ市場は、健康意識の高まり、都市化の進展、消費者の腸内健康製品に対する需要に応じた食品および飲料メーカーからの戦略的投資によって、 substantialな成長の可能性を示しています。

### 競争環境
プロバイオティクス成分市場は中程度に統合されており、いくつかのプレイヤーが市場シェアを争っています。市場の主要プレイヤーには、Novonesis A/S、Kerry Group plc、DSM-Firmenich、International Flavors & Fragrances Inc.が含まれ、プロバイオティクス成分市場を支配しています。これらの業界リーダーは、革新的な製品を発表することに重点を置いて、研究開発に多額の投資を行っています。彼らの努力は、次世代プロバイオティクス微生物の開発と配送システムの洗練に集中しています。ナノカプセル化されたプロバイオティクス文化から多菌株製剤、カスタマイズされたプロバイオティクスソリューションに至るまで、革新がこの分野にあふれています。

需要の高まりに応じて、企業は生産能力を強化し、新しい製造ユニットを設立し、戦略的パートナーシップを形成しています。進化する消費者の好みに合わせて、市場リーダーはビーガン対応、非遺伝子組み換え、クリーンラベルのプロバイオティクス成分の開発を強調しています。彼らの敏捷性は、先進的な発酵施設や最先端の生産技術への投資によって強調されています。さらに、彼らは有機的な成長だけでなく、戦略的な買収を通じても拡大しています。

皮膚の健康、メンタルウェルネス、代謝の健康などの新たな応用分野は、白地の機会を提供しています。初期の研究は、これらの分野におけるプロバイオティクスの可能性を示唆していますが、商業的な開発は乏しい状況です。米国食品医薬品局（FDA）は、連邦食品、医薬品、化粧品法（FD&C法）の下で動物用食品製品を監督しています。獣医薬品センター（CVM）は、これらの製品が安全基準を満たすことを保証する重要な役割を果たしています。このような規制の監視は、プロバイオティクス市場の動物飼料セグメントにおける競争戦略を形成し、適切なラベリングと安全評価の重要性を強調しています。

### プロバイオティクス成分業界のリーダー
– Novonesis A/S
– Kerry Group plc
– DSM-Firmenich
– International Flavors & Fragrances Inc.
– Lallemand Inc.

*免責事項：主要プレイヤーは特に順序を持たずに整理されています。

### 最近の業界動向
– **2025年3月**：Lallemand Health Solutionsは、腸筋軸の調整を通じて健康的な老化をサポートするプロバイオティクス製剤「Cerenity」を導入しました。この製剤は、ラクトバチルス・ヘルベティクスRosell-52、ビフィズス菌・ロンガムRosell-175、ビフィズス菌・ラクリスLafti B94の3つのプロバイオティクス菌株を組み合わせています。
– **2024年11月**：Symriseは、スウェーデンのプロバイオティクス企業の90%の株式を取得し、健康とウェルネス市場での地位を強化しました。この買収により、Symriseはプロバイオティクスおよび機能性成分における能力を拡大し、腸内健康および免疫製品に対する世界的な需要に対応できるようになりました。この投資は、Symriseの成長戦略と栄養および健康市場への焦点に合致しています。
– **2024年4月**：ADMは、中国国家衛生健康委員会から、スプール形成プロバイオティクスDE111TM（バチルス・サブチリス）の発売を承認されました。この承認は、DE111TMプロバイオティクスが中国市場での販売のための品質と安全性の要件を満たしていることを確認しました。
– **2024年1月**：NovozymesとChr. Hansenは、食品、農業、健康産業にサービスを提供するためにNovonesisを設立するために業務を統合しました。新しく設立された会社は、製品の提供を拡大し、運営効率を向上させることに焦点を当てています。