1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のプレッツェル市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 内容物別市場区分
5.5 種類別市場区分
5.6 包装タイプ別市場区分
5.7 流通チャネル別市場区分
5.8 地域別市場区分
5.9 市場予測
6 内容物別市場区分
6.1 塩味プレッツェル
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 無塩プレッツェル
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 タイプ別市場分析
7.1 ハードタイプ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ソフトタイプ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 包装タイプ別市場分析
8.1 袋
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 箱
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 容器
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場分析
9.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 専門小売店
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンライン小売業者
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場分析
10.1 欧州
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 北米
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 アジア太平洋
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 中東・アフリカ
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 ラテンアメリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の激しさ
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
14.1 価格指標
14.2 価格構造
14.3 マージン分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレイヤー
15.3 主要プレイヤーのプロファイル
15.3.1 ジョンソン・アンティアンズ
15.3.2 ボルダー・ブランズ
15.3.3 コナグラ・ブランズ社
15.3.4 フリトレイ・ノースアメリカ社
15.3.5 ヘル・フーズ
15.3.6 インタースナック・グループ社
15.3.7 J&Jスナックス・フーズ・コーポレーション
15.3.8 マース・インコーポレイテッド
15.3.9 ミスター・プレッツェル
15.3.10 オールド・ダッチ・フーズ
15.3.11 フィリー・プレッツェル・ファクトリー
15.3.12 プレッツェルズ・インク
図2：世界：プレッツェル市場：売上高（10億米ドル）、2018-2023年
図3：世界：プレッツェル市場：内容別内訳（％）、2023年
図4：世界：プレッツェル市場：種類別内訳（％）、2023年
図5：グローバル：プレッツェル市場：包装タイプ別内訳（%）、2023年
図6：グローバル：プレッツェル市場：流通チャネル別内訳（%）、2023年
図7：グローバル：プレッツェル市場：地域別内訳（%）、2023年
図8：世界：プレッツェル市場予測：売上高（10億米ドル）、2024-2032年
図9：世界：プレッツェル産業：SWOT分析
図10：世界：プレッツェル産業：バリューチェーン分析
図11：世界：プレッツェル産業：ポーターの5つの力分析
図12：グローバル：プレッツェル（塩味プレッツェル）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図13：グローバル：プレッツェル（塩味プレッツェル）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図14：グローバル：プレッツェル（無塩プレッツェル）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図15：グローバル：プレッツェル（無塩プレッツェル）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図16：グローバル：プレッツェル（ハード）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図17：グローバル：プレッツェル（ハード）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図18：グローバル：プレッツェル（ソフト）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図19：グローバル：プレッツェル（ソフト）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図20：グローバル：プレッツェル（袋入り）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図21：グローバル：プレッツェル（袋入り）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図22：グローバル：プレッツェル（箱入り）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図23：グローバル：プレッツェル（箱入り）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図24：グローバル：プレッツェル（容器）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図25：グローバル：プレッツェル（容器）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図26：グローバル：プレッツェル（その他の包装形態）市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図27：グローバル：プレッツェル（その他の包装形態）市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図28：グローバル：プレッツェル市場：スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由の販売額（百万米ドル）、2018年および2023年
図29：グローバル：プレッツェル市場予測：スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由の販売額（百万米ドル）、2024-2032年
図30：グローバル：プレッツェル市場：コンビニエンスストア経由の売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図31：グローバル：プレッツェル市場予測：コンビニエンスストア経由の売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図32：グローバル：プレッツェル市場：専門店経由の売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図33：グローバル：プレッツェル市場予測：専門店経由の売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図34：グローバル：プレッツェル市場：オンライン小売業者経由の売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図35：グローバル：プレッツェル市場予測：オンライン小売業者経由の売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図36：グローバル：プレッツェル市場：その他の流通チャネル経由の売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図37：グローバル：プレッツェル市場予測：その他の流通チャネル経由の売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図38：北米：プレッツェル市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図39：北米：プレッツェル市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図40：アジア太平洋地域：プレッツェル市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図41：アジア太平洋地域：プレッツェル市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図42：欧州：プレッツェル市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図43：欧州：プレッツェル市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
図44：ラテンアメリカ：プレッツェル市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図45：ラテンアメリカ：プレッツェル市場予測：売上高（百万米ドル）、2024年～2032年
図46：中東・アフリカ：プレッツェル市場：売上高（百万米ドル）、2018年及び2023年
図47：中東・アフリカ：プレッツェル市場予測：売上高（百万米ドル）、2024-2032年
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Pretzel Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Content
5.5 Market Breakup by Type
5.6 Market Breakup by Packaging Type
5.7 Market Breakup by Distribution Channel
5.8 Market Breakup by Region
5.9 Market Forecast
6 Market Breakup by Content
6.1 Salted Pretzels
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Unsalted Pretzels
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Type
7.1 Hard
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Soft
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Packaging Type
8.1 Bags
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Boxes
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Containers
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Specialist Retailers
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Online Retailers
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 Europe
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 North America
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Asia Pacific
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Middle East and Africa
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 Latin America
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
14.1 Price Indicators
14.2 Price Structure
14.3 Margin Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 Johnson Auntie Anne's
15.3.2 Boulder Brands
15.3.3 Conagra Brands Inc.
15.3.4 Frito-Lay North America, Inc
15.3.5 Herr Foods
15.3.6 Intersnack Group GmbH & Co. KG
15.3.7 J&J Snacks Foods Corporation
15.3.8 Mars, Incorporated
15.3.9 Mr. Pretzel
15.3.10 Old Dutch Foods
15.3.11 Philly Pretzel Factory
15.3.12 Pretzels Inc.
| ※参考情報 プレッツェルは、小麦粉、酵母、塩、水を主成分とした生地を用いて作られる伝統的なパンの一種です。特にドイツやオーストリアなどの中央ヨーロッパ地域で人気がありますが、現在では世界中で親しまれています。プレッツェルは、その特徴的な形状—結び目のような形—や独特の風味で知られています。生地は通常、発酵させた後に茹で、その後焼かれることで特有の食感と味わいを生み出します。 プレッツェルにはいくつかの種類がありますが、一般的には2つの大きなカテゴリに分けられます。ひとつは「ハードプレッツェル」で、これらは外側がパリッとした食感を持つものです。オーブンで焼かれる際にふくらむことで、特有の堅さと香ばしさを得ることができます。また、表面には粗塩がふりかけられることが多く、塩味の強いスナックとして人気です。もうひとつは「ソフトプレッツェル」で、こちらはもちもちとした食感が特徴です。茹でてから焼くことで、外側が柔らかく、内側はふんわりとした食感に仕上げられます。これらは、カリっとした外皮と、弾力のある内側の食感が楽しめるため、世界各地の屋台やファストフード店でも広く販売されています。 プレッツェルはそのまま食べることが一般的ですが、様々な用途があります。例えば、ビールのおつまみやパーティーのスナックとして楽しまれることが多いです。また、チーズやマスタードをつけることで、さらに風味を楽しむことができます。最近では、さまざまなフレーバーやトッピングが登場しており、バリエーション豊かな楽しみ方が広がっています。たとえば、チョコレートでコーティングした甘いプレッツェルや、スパイシーなバージョンなども人気があります。 プレッツェルの製造における技術にも触れておく必要があります。まず、生地の発酵が重要で、酵母によって生地が膨らむ過程は独特の風味を生む要因となっています。発酵が終わった生地は、結び目の形状に成形され、次に水と重層の溶液で茹で上げられます。この茹でるプロセスが、プレッツェル特有の外皮を作る重要なステップであり、焼き上がりの食感に大きな影響を与えます。焼成は高温で行われ、香ばしい香りとともに、美しい焼き色がつくことになります。 プレッツェルは単なるスナックとしての役割だけでなく、文化的な象徴でもあります。ドイツでは、結婚式やお祝いの席でプレッツェルを配る習慣があるなど、特別な意味を持つこともあります。このように、プレッツェルは食文化の一端を担っており、地域ごとの特色も強く感じられます。 現代においては、プレッツェルはファストフードやスナックの選択肢としても大きな存在感を示しています。たとえば、プレッツェルのサンドイッチや、サラダにトッピングされることもあり、料理のバリエーションは豊かさを増しています。また、健康志向の高まりとともに、全粒粉やグルテンフリーのプレッツェルも登場しており、多様なニーズに応える製品が市場に流通しています。 このように、プレッツェルはそのシンプルな材料と製法に加え、豊かな文化的背景と現代の食文化における多様な展開を持つ、魅力あふれる食品です。世界中で愛され続ける理由は、その親しみやすさと食べる人々に喜びを与える味わいにあるのかもしれません。 |
