1 はじめに
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のエビ産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格動向
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格トレンド
5.5 地域別市場分析
5.5.1 主要なエビ生産地域
5.5.2 主要なエビ消費地域
5.6 種別市場分析
5.7 エビのサイズ別市場区分
5.8 世界の輸入と輸出
5.9 付加価値
5.10 加工エビの輸入:種類別内訳
5.11 市場予測
6 世界のエビ産業:SWOT分析
6.1 概要
6.2 強み
6.3 弱み
6.4 機会
6.5 脅威
7 世界のエビ産業:バリューチェーン分析
7.1 親エビと孵化場
7.2 エビ漁獲
7.3 競り市場
7.4 殻剥き/前処理
7.5 大規模工業的加工
7.6 国内市場
7.7 輸出
8 世界のエビ産業:ポーターの5つの力分析
8.1 概要
8.2 買い手の交渉力
8.3 供給者の交渉力
8.4 競争の激しさ
8.5 新規参入の脅威
8.6 代替品の脅威
9 世界のエビ産業:主要成功要因
10 競争環境
10.1 市場構造
10.2 主要プレイヤーのプロファイル
11 エビ加工
11.1 製品概要
11.2 詳細なプロセスフロー
11.3 関与する各種単位操作
11.4 マスバランスと原材料要件
12 プロジェクト詳細、要件および関連費用
12.1 土地要件と支出
12.2 建設要件と支出
12.3 プラント機械設備
12.4 機械設備写真
12.5 原材料要件と支出
12.6 原材料および最終製品写真
12.7 包装要件と支出
12.8 輸送要件と支出
12.9 ユーティリティ要件と支出
12.10 人件費要件と支出
12.11 その他の資本投資
13 融資と財政支援
14 プロジェクト経済性
14.1 プロジェクト資本コスト
14.2 技術経済的パラメータ
14.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
14.4 課税と減価償却
14.5 収益予測
14.6 支出予測
14.7 財務分析
14.8 利益分析
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Prawn Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Trends
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.5.1 Major Prawn Producing Regions
5.5.2 Major Prawn Consuming Regions
5.6 Market Breakup by Species
5.7 Market Breakup by Prawn Size
5.8 Global Imports and Exports
5.9 Value-Addition
5.10 Processed Prawn Imports: Breakup by Type
5.11 Market Forecast
6 Global Prawn Industry: SWOT Analysis
6.1 Overview
6.2 Strengths
6.3 Weaknesses
6.4 Opportunities
6.5 Threats
7 Global Prawn Industry: Value Chain Analysis
7.1 Broodstock and Hatchery
7.2 Prawn Harvesting
7.3 Auction
7.4 Peeling/Pre-processing
7.5 Large Scale Industrial Processing
7.6 Domestic Market
7.7 Exports
8 Global Prawn Industry: Porter's Five Forces Analysis
8.1 Overview
8.2 Bargaining Power of Buyers
8.3 Bargaining Power of Suppliers
8.4 Degree of Rivalry
8.5 Threat of New Entrants
8.6 Threat of Substitutes
9 Global Prawn Industry: Key Success Factors
10 Competitive Landscape
10.1 Market Structure
10.2 Profiles of Key Players
11 Prawn Processing
11.1 Product Overview
11.2 Detailed Process Flow
11.3 Various Types of Unit Operations Involved
11.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
12 Project Details, Requirements and Costs Involved
12.1 Land Requirements and Expenditures
12.2 Construction Requirements and Expenditures
12.3 Plant Machinery
12.4 Machinery Pictures
12.5 Raw Materials Requirements and Expenditures
12.6 Raw Material and Final Product Pictures
12.7 Packaging Requirements and Expenditures
12.8 Transportation Requirements and Expenditures
12.9 Utilities Requirements and Expenditures
12.10 Manpower Requirements and Expenditures
12.11 Other Capital Investments
13 Loans and Financial Assistance
14 Project Economics
14.1 Capital Cost of the Project
14.2 Techno-Economic Parameters
14.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
14.4 Taxation and Depreciation
14.5 Income Projections
14.6 Expenditure Projections
14.7 Financial Analysis
14.8 Profit Analysis
| ※参考情報 クルマエビとは、十脚目オキアミ科に属する海産のエビ類で、特に食用として広く知られています。体の形状は細長く、殻は硬く、鮮やかな色合いを持ち、食味も優れているため、世界中で人気があります。クルマエビは、特に日本料理において重要な食材として使用され、寿司や刺身、天ぷらなどさまざまな料理に用いられています。 クルマエビには複数の種類が存在しており、最も一般的なものには「シラエビ」と呼ばれる種があります。この種は、日本から東南アジアにかけて広く分布しており、その中でも特にトロピカルな地域でよく成長します。また、クルマエビは体長によっても分類され、大きなものでは30cmほどになることもあります。その他にも、地域によって異なるいくつかの亜種が存在しますが、基本的な特性や味わいはほぼ共通しています。 クルマエビの用途は多岐にわたります。食材としての利用が一般的ですが、養殖業においても重要な役割を果たしています。近年、クルマエビの需要が高まる中で、持続可能な養殖技術の開発が進められています。この技術を利用することで、過剰漁獲を避け、環境への負担を軽減しつつ安定的な供給を目指すことができます。具体的には、閉鎖循環型養殖システムや、バイオフロック技術などが注目されています。 また、クルマエビはその栄養価も高いことで知られています。たんぱく質を豊富に含み、低脂肪であり、ビタミンやミネラルも多く含まれています。特に、オメガ3脂肪酸は心血管の健康を促進する効果があるとされています。これらの栄養素は、健康志向の高い消費者からも評価され、さらなる需要を後押ししています。 クルマエビの漁獲方法には、網や罠を使った漁法が一般的です。近年では、持続可能性を考慮した方法が模索されており、環境に配慮した漁業管理が重要視されています。漁獲時においては、生態系への影響を最低限に抑えるために、適切な漁獲量の設定や漁場の保全が求められています。 さらに、クルマエビの品質管理や流通に関する技術も進化しています。新鮮さを保つための冷蔵や冷凍技術が発展しており、品質の劣化を防ぎつつ、消費者に届けられるようになっています。このような技術の進展により、遠方への輸送が可能となり、国際的な貿易にも大きな影響を与えています。 クルマエビは、これらの特性を活かしてさまざまな産業に貢献しており、今後もその重要性は増していくでしょう。海洋資源の持続可能な利用を意識し、環境に配慮した取り組みがますます求められる中で、クルマエビは我々の食生活や経済活動において大きな役割を果たすことが期待されています。クルマエビの未来は、こうした技術革新や持続可能な漁業の実施に大きく依存していると言えるでしょう。 |

