1 当調査分析レポートの紹介
・油揚げ市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：木綿豆腐、絹豆腐
用途別：スーパー、コンビニ、レストラン＆ホテル、スナック、その他
・世界の油揚げ市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 油揚げの世界市場規模
・油揚げの世界市場規模：2023年VS2030年
・油揚げのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・油揚げのグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における油揚げ上位企業
・グローバル市場における油揚げの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における油揚げの企業別売上高ランキング
・世界の企業別油揚げの売上高
・世界の油揚げのメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における油揚げの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの油揚げの製品タイプ
・グローバル市場における油揚げのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル油揚げのティア1企業リスト
グローバル油揚げのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 油揚げの世界市場規模、2023年・2030年
木綿豆腐、絹豆腐
・タイプ別 – 油揚げのグローバル売上高と予測
タイプ別 – 油揚げのグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 油揚げのグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-油揚げの売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 油揚げの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 油揚げの世界市場規模、2023年・2030年
スーパー、コンビニ、レストラン＆ホテル、スナック、その他
・用途別 – 油揚げのグローバル売上高と予測
用途別 – 油揚げのグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 油揚げのグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 油揚げのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 油揚げの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 油揚げの市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 油揚げの売上高と予測
地域別 – 油揚げの売上高、2019年～2024年
地域別 – 油揚げの売上高、2025年～2030年
地域別 – 油揚げの売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の油揚げ売上高・販売量、2019年～2030年
米国の油揚げ市場規模、2019年～2030年
カナダの油揚げ市場規模、2019年～2030年
メキシコの油揚げ市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの油揚げ売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの油揚げ市場規模、2019年～2030年
フランスの油揚げ市場規模、2019年～2030年
イギリスの油揚げ市場規模、2019年～2030年
イタリアの油揚げ市場規模、2019年～2030年
ロシアの油揚げ市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの油揚げ売上高・販売量、2019年～2030年
中国の油揚げ市場規模、2019年～2030年
日本の油揚げ市場規模、2019年～2030年
韓国の油揚げ市場規模、2019年～2030年
東南アジアの油揚げ市場規模、2019年～2030年
インドの油揚げ市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の油揚げ売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの油揚げ市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの油揚げ市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの油揚げ売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの油揚げ市場規模、2019年～2030年
イスラエルの油揚げ市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの油揚げ市場規模、2019年～2030年
UAE油揚げの市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Pulmuone、Sagamiya Foods、House Foods、CJ CheilJedang、HERNGYIH、Sunrise Soya Foods、Zuming Bean Products、Hung Fook Food Wholesales Limited、Shu Kee Food Limited、Yida Liyan Co., Ltd.、Chung Hwa Food Industrial Co Ltd、Eng Soon Dry Bean Curd Manufacturing Pte Ltd、Lian Taat Food Sdn Bhd、Lo Sam Manufacturing Sdn. Bhd.
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの油揚げの主要製品
Company Aの油揚げのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの油揚げの主要製品
Company Bの油揚げのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の油揚げ生産能力分析
・世界の油揚げ生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの油揚げ生産能力
・グローバルにおける油揚げの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 油揚げのサプライチェーン分析
・油揚げ産業のバリューチェーン
・油揚げの上流市場
・油揚げの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の油揚げの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・油揚げのタイプ別セグメント
・油揚げの用途別セグメント
・油揚げの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・油揚げの世界市場規模：2023年VS2030年
・油揚げのグローバル売上高：2019年～2030年
・油揚げのグローバル販売量：2019年～2030年
・油揚げの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-油揚げのグローバル売上高
・タイプ別-油揚げのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-油揚げのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-油揚げのグローバル価格
・用途別-油揚げのグローバル売上高
・用途別-油揚げのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-油揚げのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-油揚げのグローバル価格
・地域別-油揚げのグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-油揚げのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-油揚げのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の油揚げ市場シェア、2019年～2030年
・米国の油揚げの売上高
・カナダの油揚げの売上高
・メキシコの油揚げの売上高
・国別-ヨーロッパの油揚げ市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの油揚げの売上高
・フランスの油揚げの売上高
・英国の油揚げの売上高
・イタリアの油揚げの売上高
・ロシアの油揚げの売上高
・地域別-アジアの油揚げ市場シェア、2019年～2030年
・中国の油揚げの売上高
・日本の油揚げの売上高
・韓国の油揚げの売上高
・東南アジアの油揚げの売上高
・インドの油揚げの売上高
・国別-南米の油揚げ市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの油揚げの売上高
・アルゼンチンの油揚げの売上高
・国別-中東・アフリカ油揚げ市場シェア、2019年～2030年
・トルコの油揚げの売上高
・イスラエルの油揚げの売上高
・サウジアラビアの油揚げの売上高
・UAEの油揚げの売上高
・世界の油揚げの生産能力
・地域別油揚げの生産割合（2023年対2030年）
・油揚げ産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 油揚げは、日本食に欠かせない食材の一つであり、大豆から作られる豆腐を揚げて加工したものです。その特色や用法は多岐にわたり、様々な料理に利用されています。以下では、油揚げの定義や特徴、種類、用途、さらに関連技術について詳述いたします。 まず、油揚げの定義についてですが、一般的には豆腐を薄く切り、油で揚げた食品を指します。大豆を原料にしているため、良質な植物性タンパク質を供給する食品としても知られています。油揚げは、外側がカリッと揚がり、内部はふわふわとした食感が特長です。この独特の食感は、他の豆腐製品にはない魅力を持っています。 油揚げの特徴として、まずその味わいに挙げられます。油で揚げることで、色合いが黄金色になり、香ばしい風味が加わります。また、揚げる際に吸収する油によって、食感が豊かさを増します。このため、油揚げは、味噌汁や煮物、丼物など、さまざまな食事にとてもよく合います。 次に、油揚げは多様な種類が存在します。例えば、一般的に販売されている油揚げは、通常の油揚げで、豆腐を薄くスライスして揚げたものですが、地域によっては「厚揚げ」と呼ばれる、より厚みのあるタイプもあります。厚揚げは、その名の通り、ボリュームがあり、煮込み料理や揚げ物に適しています。また、他にも「納豆揚げ」や「味噌挟み油揚げ」など、地方の特産品としてのバリエーションも存在します。 油揚げの用途は非常に多岐にわたります。家庭料理では、味噌汁の具材として使われるのが一般的です。特に、ここの油揚げが味噌の風味を吸収し、より一層深い味わいを出します。また、煮物や炒め物でも多く見られ、その吸水性を生かして味をしっかり吸収し、料理全体の風味を整える役割を果たします。さらに、サラダやおにぎりに加えることによって、さらなる食感と栄養価をプラスすることもできます。最近では、ヘルシー志向の高まりから、ダイエットメニューやビーガン食においても好まれる食材となっています。 油揚げの製造には、関連する技術が必要です。豆腐製造の過程で凝固した豆乳を、適切な温度と圧力で揚げる必要があります。揚げ方によって油揚げの食感や風味が大きく変わるため、職人の技術が求められます。また、最近では工場生産が進み、機械化された行程で油揚げが製造されていますが、伝統的な製法を守る工房も多く存在し、地域の特産物として大切にされています。 特に、油揚げの健康面も見逃せません。大豆製品は、植物性タンパク質を豊富に含み、必須アミノ酸やビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。また、食物繊維が豊富であるため、消化を助け、便秘解消にも寄与します。さらに、低カロリーであるため、ダイエット食品としても利用され、美容や健康に敏感な人々に支持されています。 近年では、油揚げを用いた革新的な料理も増えてきています。例えば、油揚げを使ったサンドイッチやピザの生地としての利用が提案されています。これにより、グルテンフリーの食事を求める人々に新たな選択肢を提供しています。また、油揚げを焼いたり、グリルしたりすることで、さらに香ばしさを増加させ、新たな食体験を提供しています。 さらに、文化的側面に目を向けると、油揚げは日本の伝統的な食文化の一部として位置づけられています。地域ごとに異なる食文化や料理に使われることで、地元の食材との融合が生まれ、地域の特色を生かした料理が発展してきました。たとえば、京都の精進料理では、油揚げが重要な役割を果たし、仏教の教えを反映した素材選びが感じられます。 油揚げは、その多様な用途と栄養価、および美味しさから、日本の食文化に非常に重要な位置を占めています。食材としてだけでなく、料理方法や地域の特性に応じて進化し続けていることも、その魅力の一環です。今後も油揚げは、さまざまな料理で愛され続けていくことでしょう。 |
