1 当調査分析レポートの紹介
・大豆・乳たんぱく原料市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：大豆主原料、乳主原料
用途別：食品飲料、パーソナルケア、化粧品、動物飼料
・世界の大豆・乳たんぱく原料市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 大豆・乳たんぱく原料の世界市場規模
・大豆・乳たんぱく原料の世界市場規模：2023年VS2030年
・大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における大豆・乳たんぱく原料上位企業
・グローバル市場における大豆・乳たんぱく原料の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における大豆・乳たんぱく原料の企業別売上高ランキング
・世界の企業別大豆・乳たんぱく原料の売上高
・世界の大豆・乳たんぱく原料のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における大豆・乳たんぱく原料の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの大豆・乳たんぱく原料の製品タイプ
・グローバル市場における大豆・乳たんぱく原料のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル大豆・乳たんぱく原料のティア1企業リスト
グローバル大豆・乳たんぱく原料のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 大豆・乳たんぱく原料の世界市場規模、2023年・2030年
大豆主原料、乳主原料
・タイプ別 – 大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-大豆・乳たんぱく原料の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 大豆・乳たんぱく原料の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 大豆・乳たんぱく原料の世界市場規模、2023年・2030年
食品飲料、パーソナルケア、化粧品、動物飼料
・用途別 – 大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高と予測
用途別 – 大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 大豆・乳たんぱく原料の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 大豆・乳たんぱく原料の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 大豆・乳たんぱく原料の売上高と予測
地域別 – 大豆・乳たんぱく原料の売上高、2019年～2024年
地域別 – 大豆・乳たんぱく原料の売上高、2025年～2030年
地域別 – 大豆・乳たんぱく原料の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の大豆・乳たんぱく原料売上高・販売量、2019年～2030年
米国の大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
カナダの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
メキシコの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの大豆・乳たんぱく原料売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
フランスの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
イギリスの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
イタリアの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
ロシアの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの大豆・乳たんぱく原料売上高・販売量、2019年～2030年
中国の大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
日本の大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
韓国の大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
東南アジアの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
インドの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の大豆・乳たんぱく原料売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの大豆・乳たんぱく原料売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
イスラエルの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの大豆・乳たんぱく原料市場規模、2019年～2030年
UAE大豆・乳たんぱく原料の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：ADM、Cargill、Bunge、Fonterra、Mead Johnson、CHS、Lactalis Ingredients、Dairy Farmers of America、Arla Food Ingredients、Glanbia Ingredients、Valio、Alpavit、DuPont、Kerry、Wilmar International、Nisshin Oillio、Ag Processing、Devansoy、Biopress、Kellogg、Doves Farm Foods、Kraft、Foremost Farms、DMK、Axiom
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの大豆・乳たんぱく原料の主要製品
Company Aの大豆・乳たんぱく原料のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの大豆・乳たんぱく原料の主要製品
Company Bの大豆・乳たんぱく原料のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の大豆・乳たんぱく原料生産能力分析
・世界の大豆・乳たんぱく原料生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの大豆・乳たんぱく原料生産能力
・グローバルにおける大豆・乳たんぱく原料の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 大豆・乳たんぱく原料のサプライチェーン分析
・大豆・乳たんぱく原料産業のバリューチェーン
・大豆・乳たんぱく原料の上流市場
・大豆・乳たんぱく原料の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の大豆・乳たんぱく原料の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・大豆・乳たんぱく原料のタイプ別セグメント
・大豆・乳たんぱく原料の用途別セグメント
・大豆・乳たんぱく原料の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・大豆・乳たんぱく原料の世界市場規模：2023年VS2030年
・大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高：2019年～2030年
・大豆・乳たんぱく原料のグローバル販売量：2019年～2030年
・大豆・乳たんぱく原料の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高
・タイプ別-大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-大豆・乳たんぱく原料のグローバル価格
・用途別-大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高
・用途別-大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-大豆・乳たんぱく原料のグローバル価格
・地域別-大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-大豆・乳たんぱく原料のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の大豆・乳たんぱく原料市場シェア、2019年～2030年
・米国の大豆・乳たんぱく原料の売上高
・カナダの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・メキシコの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・国別-ヨーロッパの大豆・乳たんぱく原料市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・フランスの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・英国の大豆・乳たんぱく原料の売上高
・イタリアの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・ロシアの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・地域別-アジアの大豆・乳たんぱく原料市場シェア、2019年～2030年
・中国の大豆・乳たんぱく原料の売上高
・日本の大豆・乳たんぱく原料の売上高
・韓国の大豆・乳たんぱく原料の売上高
・東南アジアの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・インドの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・国別-南米の大豆・乳たんぱく原料市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・アルゼンチンの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・国別-中東・アフリカ大豆・乳たんぱく原料市場シェア、2019年～2030年
・トルコの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・イスラエルの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・サウジアラビアの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・UAEの大豆・乳たんぱく原料の売上高
・世界の大豆・乳たんぱく原料の生産能力
・地域別大豆・乳たんぱく原料の生産割合（2023年対2030年）
・大豆・乳たんぱく原料産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 大豆・乳たんぱく原料は、植物性および動物性のタンパク質源として幅広く利用されている重要な食品成分です。これらの原料は、ヘルシーな栄養補助食品や加工食品、健康食品の製造において極めて重要な役割を担っています。本稿では、大豆・乳たんぱく原料の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。 まず、大豆・乳たんぱく原料の定義について考えます。大豆たんぱく質は、大豆から抽出される植物性のたんぱく質であり、植物性食品や飲料の主要な成分とされています。乳たんぱく原料は、牛乳や他の乳製品から得られるたんぱく質で、主にカゼインやホエイプロテインから構成されています。これらのたんぱく質は、人間の体に必要な必須アミノ酸を豊富に含み、その消化吸収率も高いため、栄養価が非常に高いとされます。 大豆および乳たんぱく原料の特徴の一つは、その栄養価の高さです。大豆たんぱく質は、リジンを豊富に含んでおり、他の植物性たんぱく質と比較して必須アミノ酸のバランスが良いとされています。乳たんぱく質も、特にホエイプロテインが容易に消化吸収され、高い生物価を持っている点が特色です。これらの特性により、大豆および乳たんぱく原料はスポーツ栄養、ダイエット、ボディビルなどの分野で人気があります。 次に、大豆・乳たんぱく原料の種類について見ていきます。大豆たんぱく質は、主に大豆ミール、分離大豆たんぱく、濃縮大豆たんぱく、豆腐などが含まれます。大豆ミールは、大豆を加工して油分を取り除いた後の残りの部分で、安価なたんぱく質源です。分離大豆たんぱくは、大豆のたんぱく質を高濃度で抽出したもので、主に肉代替品や栄養補助食品に使用されます。濃縮大豆たんぱくは、中程度の純度であり、さまざまな食品に応じた用途があります。 乳たんぱく質には、カゼインとホエイプロテインの2つの主な種類があります。カゼインは、牛乳に含まれるたんぱく質の約80％を占め、主にチーズ製造に利用されます。ホエイプロテインは、牛乳の酪乳から得られるたんぱく質で、運動後の回復に適した栄養素とされています。さらに、ホエイプロテインは、加水分解ホエイプロテインやペプチド化ホエイプロテインなど、いくつかの派生製品があります。 用途について考慮すると、大豆・乳たんぱく原料は、多岐にわたる食品や飲料で利用されています。たとえば、大豆たんぱく質は、肉代替品、ベジタブルプロテインシェイク、スナックバーブなどの製品に使用されます。これにより、肉の代わりに植物性たんぱく質を摂取したい消費者のニーズに応えることができます。一方、乳たんぱく原料は、プロテインパウダー、ヨーグルト、乳飲料、チーズ製品などに利用され、肉類や魚介類、卵製品の代わりに消費されています。 大豆・乳たんぱく原料に関連する技術も見逃せません。加工技術が進化することで、これらのたんぱく質の機能性が向上しています。例えば、エマルジョン技術を利用することで、大豆たんぱくを乳化剤として使用し、食品のテクスチャや風味を向上させることができます。また、ホエイプロテインの微細化や粉末化技術により、溶解性や機能性が改善され、さまざまな食品に加えやすくなっています。 最近の研究では、大豆・乳たんぱく原料の機能性成分が注目されています。抗酸化作用や免疫機能の向上に寄与する bioactive peptides （生物活性ペプチド）など、新たな効果が報告されています。これにより、消費者は食事から得られる健康効果を重視するようになり、製品開発が進んでいます。 加えて、プロテイン代替品市場の成長が続いている中で、大豆・乳たんぱく原料は、サステナブルな食品ソリューションの一部としての役割を果たしています。植物性たんぱく質は、肉類生産に比べて環境負荷が低く、持続可能な食材としての需要が増加しています。これにより、企業は新たな製品開発やマーケティング戦略を模索し続けています。 以上のように、大豆・乳たんぱく原料は、栄養価の高い食材として広がり続ける中、食品業界において重要な役割を果たしています。その豊富な栄養素、さまざまな種類、そして多様な用途により、これらの原料は消費者のニーズに応え続けることでしょう。また、関連技術の進歩は、今後の製品開発や市場拡大の鍵となることが期待されています。大豆・乳たんぱく原料は、今後も健康的で持続可能な食生活の実現に寄与する重要な資源として位置づけられるでしょう。 |
