1 市場概要
1.1 牛乳代替材料の定義
1.2 グローバル牛乳代替材料の市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバル牛乳代替材料の市場規模（2019-2030）
1.2.2 販売量別のグローバル牛乳代替材料の市場規模（2019-2030）
1.2.3 グローバル牛乳代替材料の平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.3 中国牛乳代替材料の市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国牛乳代替材料市場規模（2019-2030）
1.3.2 販売量別の中国牛乳代替材料市場規模（2019-2030）
1.3.3 中国牛乳代替材料の平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.4 世界における中国牛乳代替材料の市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国牛乳代替材料市場シェア（2019～2030）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国牛乳代替材料市場シェア（2019～2030）
1.4.3 牛乳代替材料の市場規模、中国VS世界（2019-2030）
1.5 牛乳代替材料市場ダイナミックス
1.5.1 牛乳代替材料の市場ドライバ
1.5.2 牛乳代替材料市場の制約
1.5.3 牛乳代替材料業界動向
1.5.4 牛乳代替材料産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界牛乳代替材料売上の市場シェア（2019～2024）
2.2 会社別の世界牛乳代替材料販売量の市場シェア（2019～2024）
2.3 会社別の牛乳代替材料の平均販売価格（ASP）、2019～2024
2.4 グローバル牛乳代替材料のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバル牛乳代替材料の市場集中度
2.6 グローバル牛乳代替材料の合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社の牛乳代替材料製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
3 中国主要会社市場シェアとランキング
3.1 会社別の中国牛乳代替材料売上の市場シェア（2019-2024年）
3.2 牛乳代替材料の販売量における中国の主要会社市場シェア（2019～2024）
3.3 中国牛乳代替材料のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 世界の生産地域
4.1 グローバル牛乳代替材料の生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
4.2 地域別のグローバル牛乳代替材料の生産能力
4.3 地域別のグローバル牛乳代替材料の生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年
4.4 地域別のグローバル牛乳代替材料の生産量（2019～2030）
4.5 地域別のグローバル牛乳代替材料の生産量市場シェアと予測（2019-2030）
5 産業チェーン分析
5.1 牛乳代替材料産業チェーン
5.2 上流産業分析
5.2.1 牛乳代替材料の主な原材料
5.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
5.3 中流産業分析
5.4 下流産業分析
5.5 生産モード
5.6 牛乳代替材料調達モデル
5.7 牛乳代替材料業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 牛乳代替材料販売モデル
5.7.2 牛乳代替材料代表的なディストリビューター
6 製品別の牛乳代替材料一覧
6.1 牛乳代替材料分類
6.1.1 Almond
6.1.2 Soy
6.1.3 Coconut
6.1.4 Rice
6.1.5 Oats
6.1.6 Others
6.2 製品別のグローバル牛乳代替材料の売上とCAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
6.3 製品別のグローバル牛乳代替材料の売上（2019～2030）
6.4 製品別のグローバル牛乳代替材料の販売量（2019～2030）
6.5 製品別のグローバル牛乳代替材料の平均販売価格（ASP）（2019～2030）
7 アプリケーション別の牛乳代替材料一覧
7.1 牛乳代替材料アプリケーション
7.1.1 Direct Drink
7.1.2 Confectionery
7.1.3 Bakery
7.1.4 Ice Cream
7.1.5 Cheese
7.1.6 Others
7.2 アプリケーション別のグローバル牛乳代替材料の売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030
7.3 アプリケーション別のグローバル牛乳代替材料の売上（2019～2030）
7.4 アプリケーション別のグローバル牛乳代替材料販売量（2019～2030）
7.5 アプリケーション別のグローバル牛乳代替材料価格（2019～2030）
8 地域別の牛乳代替材料市場規模一覧
8.1 地域別のグローバル牛乳代替材料の売上、2019 VS 2023 VS 2030
8.2 地域別のグローバル牛乳代替材料の売上（2019～2030）
8.3 地域別のグローバル牛乳代替材料の販売量（2019～2030）
8.4 北米
8.4.1 北米牛乳代替材料の市場規模・予測（2019～2030）
8.4.2 国別の北米牛乳代替材料市場規模シェア
8.5 ヨーロッパ
8.5.1 ヨーロッパ牛乳代替材料市場規模・予測（2019～2030）
8.5.2 国別のヨーロッパ牛乳代替材料市場規模シェア
8.6 アジア太平洋地域
8.6.1 アジア太平洋地域牛乳代替材料市場規模・予測（2019～2030）
8.6.2 国・地域別のアジア太平洋地域牛乳代替材料市場規模シェア
8.7 南米
8.7.1 南米牛乳代替材料の市場規模・予測（2019～2030）
8.7.2 国別の南米牛乳代替材料市場規模シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別の牛乳代替材料市場規模一覧
9.1 国別のグローバル牛乳代替材料の市場規模＆CAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
9.2 国別のグローバル牛乳代替材料の売上（2019～2030）
9.3 国別のグローバル牛乳代替材料の販売量（2019～2030）
9.4 米国
9.4.1 米国牛乳代替材料市場規模（2019～2030）
9.4.2 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.4.3 “アプリケーション別の米国販売量市場のシェア、2023年 VS 2030年
9.5 ヨーロッパ
9.5.1 ヨーロッパ牛乳代替材料市場規模（2019～2030）
9.5.2 製品別のヨーロッパ牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.5.3 アプリケーション別のヨーロッパ牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6 中国
9.6.1 中国牛乳代替材料市場規模（2019～2030）
9.6.2 製品別の中国牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6.3 アプリケーション別の中国牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7 日本
9.7.1 日本牛乳代替材料市場規模（2019～2030）
9.7.2 製品別の日本牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7.3 アプリケーション別の日本牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8 韓国
9.8.1 韓国牛乳代替材料市場規模（2019～2030）
9.8.2 製品別の韓国牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8.3 アプリケーション別の韓国牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジア牛乳代替材料市場規模（2019～2030）
9.9.2 製品別の東南アジア牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9.3 アプリケーション別の東南アジア牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.10 インド
9.10.1 インド牛乳代替材料市場規模（2019～2030）
9.10.2 製品別のインド牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.10.3 アプリケーション別のインド牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカ牛乳代替材料市場規模（2019～2030）
9.11.2 製品別の中東・アフリカ牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.11.3 アプリケーション別の中東・アフリカ牛乳代替材料販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
10 会社概要
10.1 Danone
10.1.1 Danone 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.1.2 Danone 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.1.3 Danone 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.1.4 Danone 会社紹介と事業概要
10.1.5 Danone 最近の開発状況
10.2 Blue Diamond Growers
10.2.1 Blue Diamond Growers 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.2.2 Blue Diamond Growers 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.2.3 Blue Diamond Growers 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.2.4 Blue Diamond Growers 会社紹介と事業概要
10.2.5 Blue Diamond Growers 最近の開発状況
10.3 Oatly
10.3.1 Oatly 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.3.2 Oatly 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.3.3 Oatly 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.3.4 Oatly 会社紹介と事業概要
10.3.5 Oatly 最近の開発状況
10.4 Kikkoman Corporation
10.4.1 Kikkoman Corporation 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.4.2 Kikkoman Corporation 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.4.3 Kikkoman Corporation 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.4.4 Kikkoman Corporation 会社紹介と事業概要
10.4.5 Kikkoman Corporation 最近の開発状況
10.5 Califia Farms
10.5.1 Califia Farms 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.5.2 Califia Farms 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.5.3 Califia Farms 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.5.4 Califia Farms 会社紹介と事業概要
10.5.5 Califia Farms 最近の開発状況
10.6 Earth’s Own Food Company
10.6.1 Earth’s Own Food Company 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.6.2 Earth’s Own Food Company 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.6.3 Earth’s Own Food Company 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.6.4 Earth’s Own Food Company 会社紹介と事業概要
10.6.5 Earth’s Own Food Company 最近の開発状況
10.7 Ezaki Glico
10.7.1 Ezaki Glico 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.7.2 Ezaki Glico 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.7.3 Ezaki Glico 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.7.4 Ezaki Glico 会社紹介と事業概要
10.7.5 Ezaki Glico 最近の開発状況
10.8 Ripple Foods
10.8.1 Ripple Foods 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.8.2 Ripple Foods 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.8.3 Ripple Foods 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.8.4 Ripple Foods 会社紹介と事業概要
10.8.5 Ripple Foods 最近の開発状況
10.9 Marusan-Ai Co. Ltd
10.9.1 Marusan-Ai Co. Ltd 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.9.2 Marusan-Ai Co. Ltd 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.9.3 Marusan-Ai Co. Ltd 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.9.4 Marusan-Ai Co. Ltd 会社紹介と事業概要
10.9.5 Marusan-Ai Co. Ltd 最近の開発状況
10.10 Campbell Soup Company
10.10.1 Campbell Soup Company 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.10.2 Campbell Soup Company 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.10.3 Campbell Soup Company 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.10.4 Campbell Soup Company 会社紹介と事業概要
10.10.5 Campbell Soup Company 最近の開発状況
10.11 SunOpta
10.11.1 SunOpta 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.11.2 SunOpta 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.11.3 SunOpta 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.11.4 SunOpta 会社紹介と事業概要
10.11.5 SunOpta 最近の開発状況
10.12 Nutrisoya Foods
10.12.1 Nutrisoya Foods 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.12.2 Nutrisoya Foods 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.12.3 Nutrisoya Foods 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.12.4 Nutrisoya Foods 会社紹介と事業概要
10.12.5 Nutrisoya Foods 最近の開発状況
10.13 Elmhurst Milked Direct
10.13.1 Elmhurst Milked Direct 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.13.2 Elmhurst Milked Direct 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.13.3 Elmhurst Milked Direct 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.13.4 Elmhurst Milked Direct 会社紹介と事業概要
10.13.5 Elmhurst Milked Direct 最近の開発状況
10.14 Panos Brands
10.14.1 Panos Brands 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.14.2 Panos Brands 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.14.3 Panos Brands 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.14.4 Panos Brands 会社紹介と事業概要
10.14.5 Panos Brands 最近の開発状況
10.15 Jindilli Beverages (milkadamia)
10.15.1 Jindilli Beverages (milkadamia) 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.15.2 Jindilli Beverages (milkadamia) 牛乳代替材料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.15.3 Jindilli Beverages (milkadamia) 牛乳代替材料販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.15.4 Jindilli Beverages (milkadamia) 会社紹介と事業概要
10.15.5 Jindilli Beverages (milkadamia) 最近の開発状況
11 結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.2 データソース
12.2.1 二次資料
12.2.2 一次資料
12.3 データ クロスバリデーション
12.4 免責事項
| ※参考情報 牛乳代替材料は、乳製品に含まれる乳糖、乳脂肪、蛋白質に代わる成分を持つ食品や飲料を指します。近年、健康志向や環境保護の観点から、牛乳を含まずに制作された代替品の需要が高まっています。これには植物性の成分を使用したものや、調合された合成成分を用いたものが含まれます。 牛乳代替材料の定義はさまざまですが、基本的には乳製品を使用せずに、同様の風味や栄養価を持つことを目的とした食品を指します。その特性は、一般的な牛乳と同様の食感や味わいを持ちながら、アレルギーのリスクを軽減し、動物性食品に依存しない持続可能な選択肢を提供することです。 牛乳代替材料の特徴としては、まず第一に、乳糖を含まない点が挙げられます。これにより、乳糖不耐症の方でも安心して利用することができます。また、動物性脂肪が含まれていないため、カロリー管理に気を使う方にも好まれます。さらに、植物性の成分が使用されることが多いため、ビーガンやベジタリアンの食生活にも適合します。 多様な種類の牛乳代替材料が市場に登場しています。大豆ミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルク、オーツミルク、カシューミルクなど、各種のナッツや穀物がベースになった製品があります。それぞれが持つ独自の味わいや食感は、消費者に選択の幅を与えています。これらの製品は、牛乳と同様にコーヒーやシリアルに加えることができ、料理やお菓子作りにも利用されます。 用途に関しては、牛乳代替材料は飲料としてだけでなく、料理や製菓にも幅広く応用されています。スムージーやシェイクのベース、カレーやスープのクリーミーさを高める材料、アイスクリームやヨーグルトの代替品として利用されることが一般的です。これにより、牛乳を使用する食レシピをそのまま代替材料に置き換えることが可能で、非常に利便性の高い選択肢となっています。 関連技術の発展も、牛乳代替材料の進化を促進しています。例えば、食品科学の進歩により、植物性ミルクにおける乳製品の特性を模したテクスチャーや風味を持たせる技術が確立されています。それにより、消費者がより満足できる製品が生まれており、伝統的な牛乳の味わいを楽しめるようになっています。この他にも、栄養価を強化するための添加物やプロバイオティクスの導入も行われており、健康面での利点が強調されています。 牛乳代替材料が人気を集める背景には、消費者のライフスタイルの変化があります。環境への配慮から動物性食品を避ける人が増加し、サステナブルな食生活の重要性が高まっています。また、健康に対する意識が高まる中、よりクリーンな食材を求める傾向が見られます。これに応じて、牛乳代替材料の供給は増加し、多様な選択肢が消費者にもたらされました。 このように、牛乳代替材料はさまざまな要素を備えた食品として、現代の食文化に根付いています。今後も、さらに多様化し進化を続けることでしょう。人々の健康や環境に配慮した選択肢を提供し、食生活における重要な役割を果たすことが期待されます。 |
