1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のグルテンフリー製品市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場構成
5.5 供給源別市場構成
5.6 流通チャネル別市場構成比
5.7 地域別市場構成比
5.8 市場予測
6 製品タイプ別市場構成
6.1 ベーカリー製品
6.1.1 市場動向
6.1.2 タイプ別市場構成比
6.1.2.1 パン、ロールパン、バンズ、ケーキ
6.1.2.2 クッキー、クラッカー、ウエハース、ビスケット
6.1.2.3 ベーキングミックスと小麦粉
6.1.3 市場予測
6.2 スナックとRTE製品
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ピザ＆パスタ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 コンディメント＆ドレッシング
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 その他
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 ソース別市場内訳
7.1 動物由来
7.1.1 市場動向
7.1.2 タイプ別市場内訳
7.1.2.1 乳製品
7.1.2.2 食肉
7.1.3 市場予測
7.2 植物ソース
7.2.1 市場動向
7.2.2 タイプ別市場内訳
7.2.2.1 米およびトウモロコシ
7.2.2.2 油糧種子と豆類
7.2.2.3 その他
7.2.3 市場予測
8 流通チャネル別市場構成
8.1 従来型店舗
8.1.1 市場動向
8.1.2 タイプ別市場構成
8.1.2.1 食料品店
8.1.2.2 量販店
8.1.2.3 倉庫クラブ
8.1.2.4 オンライン小売業者
8.1.3 市場予測
8.2 専門店
8.2.1 市場動向
8.2.2 タイプ別市場内訳
8.2.2.1 ベーカリーストア
8.2.2.2 コンフェクショナリーストア
8.2.2.3 グルメストア
8.2.3 市場予測
8.3 ドラッグストア・薬局
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 欧州
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 アジア太平洋
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 中東・アフリカ
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 中南米
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
11.1 概要
11.2 研究開発
11.3 原材料調達
11.4 製造
11.5 マーケティング
11.6 流通
11.7 最終用途
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 Kraft Heinz Company
14.3.2 Hain Celestial Group
14.3.3 Boulder Brands
14.3.4 General Mills
14.3.5 Pinnacle Foods
14.3.6 Kellogg’s
14.3.7 Hero Group
14.3.8 Freedom Nutritional Products
14.3.9 Warburtons
14.3.10 Barilla Group
14.3.11 Glutamel
14.3.12 Raisio Group
14.3.13 Dr. Schär Company
14.3.14 Domino’s Pizza Enterprises
14.3.15 Alara Wholefoods Ltd
14.3.16 Genius Foods
14.3.17 Enjoy Life Foods
14.3.18 Silly Yak Foods
| ※参考情報 グルテンフリー製品とは、穀物に含まれるタンパク質の一種であるグルテンを含まない食品や飲料のことを指します。グルテンは主に、小麦、大麦、ライ麦などに含まれています。これらの穀物は、パンやパスタ、ケーキなどの食品に使用されることが多く、グルテンは生地の弾力性や粘り気を生み出す重要な要素となります。しかし、一部の人々にとっては、グルテンが原因でさまざまな健康問題を引き起こすことがあります。特にセリアック病や非セリアックグルテン感受性、グルテンアレルギーの人々にとって、グルテンを含む食品は避けるべきものとなります。このような背景から、グルテンフリー製品は健康志向の食品としても注目されています。 グルテンフリー製品の種類は多岐にわたります。まず、穀物由来のものでは、米やトウモロコシ、そば、キヌア、アマランサスなどを基にした製品があります。これらの穀物からは、粉やパスタ、パンが作られています。また、加工食品としては、グルテンフリーのスナック、ケーキミックス、ドレッシング、ソースなども多く展開されています。さらに、乳製品や豆製品、野菜、肉類といった非穀物由来の食品も、グルテンを含まないため、グルテンフリーダイエットに適した選択肢として扱われます。 グルテンフリー製品はさまざまな用途に適しています。例えば、セリアック病を持つ人々にとっては、食生活を維持するために必須です。また、グルテンに対する敏感さを持つ人々が、健康を保つためにも重要な食品群です。さらに、グルテンフリー製品は、ダイエットの一環として利用されることもあります。体重管理や消化器官の調子を整えたい人々にとって、グルテンフリーの選択肢が増えることで、食事がよりバラエティに富んだものになります。 グルテンフリー製品を作るための関連技術も進化しています。特に粉末状の代替品が多く使用されており、食感や風味を改善するためにさまざまな成分が配合されています。例えば、ポテトスターチやタピオカスターチ、アーモンド粉、ココナッツ粉などが、グルテンの代わりとして多くのレシピに使われています。また、酵母やベーキングパウダーの使用も工夫されており、グルテンフリーパンの発酵や膨張を助ける役割を果たします。これにより、グルテンを含むパンと似たような食感や風味の製品が生まれています。 さらに、グルテンフリー製品の加工過程でも注意が必要です。製品がグルテンを含む食品と交差することを防ぐために、専用の製造ラインが必要です。また、製品のラベルには、厳密な基準が設けられており、“グルテンフリー”の認証を受けることで消費者に信頼を与えることが求められます。このような基準を満たすことは、製造者にとっての課題であり、同時に消費者に安全な選択肢を提供するための重要な作業となっています。 最近では、グルテンフリー製品の市場も拡大しており、スーパーやオンラインショップでの取り扱いが増えています。人々の健康意識の向上や食習慣の多様化に伴い、年々需要が高まっています。このような背景から、新しいグルテンフリー製品の開発や、味や食感を追求した改良が日々行われています。 最後に、グルテンフリー製品は、特定の健康ニーズを持つ人々にとってはもちろん、食事のバリエーションを増やしたい一般の消費者にも注目されています。健康志向なライフスタイルの一環として、さまざまな食品の選択肢を広げる意味でも、今後の発展が期待される分野です。食生活が多様化する中で、グルテンフリー製品はますます重要な役割を果たしていくことでしょう。 |
❖ 世界のグルテンフリー製品市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・グルテンフリー製品の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年のグルテンフリー製品の世界市場規模を207億米ドルと推定しています。
・グルテンフリー製品の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年のグルテンフリー製品の世界市場規模を390億米ドルと予測しています。
・グルテンフリー製品市場の成長率は？
→IMARC社はグルテンフリー製品の世界市場が2024年～2032年に年平均7.1%成長すると予測しています。
・世界のグルテンフリー製品市場における主要企業は？
→IMARC社は「Kraft Heinz Company、Hain Celestial Group、Boulder Brands、General Mills、Pinnacle Foods、Kellogg's、Hero Group、Freedom Nutritional Products、Warburtons、Barilla Group、Glutamel、Raisio Group、Dr. Schär Company、Domino's Pizza Enterprises、Alara Wholefoods Ltd、Genius Foods、Enjoy Life Foods、Silly Yak Foodsなど ...」をグローバルグルテンフリー製品市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
