1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Type
3.2. Snippet by Source
3.3. Snippet by Application
3.4. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. The focus on aquatic plants as new & emerging sources of protein
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. The allergies to plant-based sources of protein, like soy and wheat hampers the market
4.1.3. Opportunity
4.1.3.1. The new investments in plants for the production of protein
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario During COVID-19
6.1.3. Post COVID-19 and Future Scenario
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Source
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Source
7.2. Wheat Protein *
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Soy Protein
7.4. Pea Protein
7.5. Other vegetable Protein
7.6. Nuts and seeds
8. By Type
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
8.2. Protein Isolate *
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Protein Concentrate
8.4. Textured Protein
9. By Application
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
9.2. Food Ingredients *
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.2.3. Energy and sports drink Others
9.2.4. Meat Analogues
9.2.5. Beverages
9.2.6. Bakery and confectionery
9.2.7. Ready to eat
9.3. Pharmaceuticals
9.4. Animal Feed
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. The U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. The U.K.
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.6. Introduction
10.7. Key Region-Specific Dynamics
10.7.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.7.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.7.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.7.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.7.4.1. China
10.7.4.2. India
10.7.4.3. Japan
10.7.4.4. Australia
10.7.4.5. Rest of Asia-Pacific
10.8. Middle East and Africa
10.8.1. Introduction
10.8.2. Key Region-Specific Dynamics
10.8.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.8.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.8.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. Archer Daniels Midland Company*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Grade Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Kerry Group
12.3. Cargill Incorporated
12.4. E.I Du Pont de company
12.5. Omega Protein Corporation
12.6. Amco Proteins
12.7. Scoular Company’s Food Ingredient
12.8. Reliance Private label supplements
12.9. Axiom’s Foods
12.10. Roquette Foods
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us
| ※参考情報 植物性タンパク質は、植物に由来するタンパク質のことを指します。これらは、肉や乳製品といった動物由来のタンパク質の代替として注目されており、健康や環境への配慮からますます需要が高まっています。植物性タンパク質は、さまざまな食品やサプリメントに使用され、栄養素としての価値と多様な用途があるのが特徴です。 植物性タンパク質には、豆類、穀類、ナッツ類、種子、そして緑葉野菜など多くの種類が存在します。豆類では、大豆、レンズ豆、エンドウ豆などが挙げられます。大豆は、特に人気が高く、大豆製品として豆腐や納豆、テンペなどがあります。穀類では、キヌアやオーツ、玄米などがあり、これらは栄養価が高く、食事に取り入れやすい食品として親しまれています。ナッツ類や種子も、アーモンドやチアシード、フラックスシードなど、多様な種類があります。これらの食品は、タンパク質だけでなく、必須脂肪酸やビタミン、ミネラルも豊富に含まれています。 植物性タンパク質の大きな利点は、その栄養価の高さです。植物性タンパク質は、必須アミノ酸を豊富に含むものも多く、特に大豆はアミノ酸バランスが優れていることで知られています。さらに、植物性食品は通常、低カロリーであり、食物繊維や抗酸化物質も豊富なので、健康的な食生活には欠かせません。また、動物性食品よりも飽和脂肪酸の含有量が低いため、心血管疾患のリスクを軽減するのにも役立ちます。 用途としては、植物性タンパク質は食品業界だけでなく、スポーツ栄養やダイエット摂取、さらにはビーガンやベジタリアンの食生活にも欠かせません。食品では、植物性タンパク質を利用したプロテインパウダーやバー、ハンバーガーなどが一般的です。これらは、手軽にタンパク質を摂取できるため、健康志向の消費者に人気があります。また、サラダやスムージー、スープなどに添加することで、栄養価をアップさせることも簡単にできます。 最近では、食品工業の技術革新により、植物性タンパク質の抽出や加工方法が進化しています。特に、大豆やエンドウ豆から抽出されたタンパク質は、肉の食感や風味を再現するために利用され、肉の動物性タンパク質の代替品として高い評価を得ています。また、細胞培養技術を利用した新たな植物性肉の開発も行われており、今後さらに多様な選択肢が市場に登場することが期待されます。 また、サステイナビリティの観点からも、植物性タンパク質は注目されています。動物性タンパク質の生産は、温室効果ガスの排出や水資源の消費が大きく、環境負荷が高いと言われています。一方で、植物性タンパク質は、より少ない土地と水資源で生産可能であるため、環境保全に貢献する選択肢としての重要性が増しています。これにより、消費者の意識も変わりつつあり、環境に配慮した食生活を求める声が高まっています。 今後、植物性タンパク質はさらに多様な食品として進化し、広がっていくでしょう。新たな技術や研究が進めば、より安価で栄養価の高い植物性タンパク質の製品が市場に現れることになります。これにより、健康、福祉、環境の観点から、持続可能な食生活が広がることを期待しています。植物性タンパク質は、現代の食においてますます欠かせない存在になりつつあり、私たちの未来に大きな影響を与えることでしょう。 |

