1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブ・サマリー
3.1. 食品ソース別スニペット
3.2. 食品別スニペット
3.3. 用途別スニペット
3.4. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.2. 阻害要因
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターのファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID-19以前のシナリオ
6.1.2. 現在のCOVID-19シナリオ
6.1.3. COVID-19後または将来シナリオ
6.2. COVID-19の価格ダイナミクス
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. 食品ソース別
7.1. はじめに
7.1.1. 食品ソース別の市場規模分析および前年比成長率分析（%）。
7.1.2. 市場魅力度指数、食品ソース別
7.2. 食肉
7.2.1. はじめに
7.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
7.3. 乳製品
7.4. パレブ
8. 食品別
8.1. はじめに
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、食品製品別
8.1.2. 市場魅力度指数（食品製品別
8.2. シーフード
8.2.1. はじめに
8.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
8.3. 加工肉・鶏肉
8.4. 飲料
8.5. 主食
8.6. スナック＆セイボリー
8.7. ベーカリー・菓子
8.8. その他
9. 流通チャネル別
9.1. はじめに
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 流通チャネル別
9.1.2. 市場魅力度指数（流通チャネル別
9.2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット*市場
9.2.1. 序論
9.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
9.3. コンビニエンスストア
9.4. オンライン販売
9.5. その他
10. 地域別
10.1. はじめに
10.1.1. 地域別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
10.1.2. 市場魅力度指数、地域別
10.2. 北米
10.2.1. 序論
10.2.2. 主な地域別ダイナミクス
10.2.3. 食品ソース別の市場規模分析および前年比成長率分析（%）。
10.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、食品製品別
10.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 流通チャネル別
10.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
10.2.6.1. 米国
10.2.6.2. カナダ
10.2.6.3. メキシコ
10.3. ヨーロッパ
10.3.1. はじめに
10.3.2. 主な地域別ダイナミクス
10.3.3. 食品ソース別の市場規模分析および前年比成長率分析（%）。
10.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、食品別
10.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
10.3.6.1. ドイツ
10.3.6.2. イギリス
10.3.6.3. フランス
10.3.6.4. イタリア
10.3.6.5. スペイン
10.3.6.6. その他のヨーロッパ
10.4. 南米
10.4.1. はじめに
10.4.2. 地域別主要市場
10.4.3. 食品ソース別の市場規模分析および前年比成長率分析（%）。
10.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、食品別
10.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
10.4.6.1. ブラジル
10.4.6.2. アルゼンチン
10.4.6.3. その他の南米諸国
10.5. アジア太平洋
10.5.1. 序論
10.5.2. 主な地域別ダイナミクス
10.5.3. 食品ソース別の市場規模分析および前年比成長率分析（%）。
10.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、食品別
10.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
10.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
10.5.6.1. 中国
10.5.6.2. インド
10.5.6.3. 日本
10.5.6.4. オーストラリア
10.5.6.5. その他のアジア太平洋地域
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 主な地域別ダイナミクス
10.6.3. 食品ソース別の市場規模分析および前年比成長率分析（%）。
10.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、食品別
10.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11. 競争環境
11.1. 競争シナリオ
11.2. 市場ポジショニング／シェア分析
11.3. M&A分析
12. 企業プロフィール
12.1. カーギル社
12.1.1. 会社概要
12.1.2. 製品ポートフォリオと説明
12.1.3. 財務概要
12.1.4. 主な展開
12.2. ゼネラル・ミルズ社
12.3. エンパイア・コーシャー・パウリトリー・エルエルシー
12.4. コナグラ・フーズサービス
12.5. ディーンフーズ
12.6. ネクターライフサイエンス
12.7. ボブスレッドミルナチュラルフーズ
12.8. ネスレSA
12.9. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
12.10. ヘイン・セレスティアル・グループ
13. 付録
13.1. 当社とサービスについて
13.2. お問い合わせ
| ※参考情報 コーシャ食品とは、ユダヤ教の食事規律に従った食品のことを指します。これらの規律は「カシュルート」と呼ばれ、トーラー（ユダヤ教の聖典）に基づいています。コーシャの基準は、食材、調理方法、食器の使用、そして食品の製造プロセスなど多岐にわたります。 コーシャ食品の種類にはまず、肉類と乳製品の区別があります。ユダヤ教の教えにより、肉と乳製品を同時に摂取することは禁じられており、これがコーシャ食品の基本的なルールの一つです。コーシャとされる肉は、特定の動物のみが対象です。例えば、牛、羊、山羊などの反芻動物はコーシャとされていますが、豚肉はこれに含まれません。さらに、肉類は特定の方法で屠殺され、血液が取り除かれる必要があります。 魚については、ヒレと鱗のある種類がコーシャとされます。そのため、サバやマグロなどの多くの魚はコーシャですが、鰻や貝類はコーシャではありません。卵もコーシャとされますが、卵に血の斑点がないことが求められます。 野菜や果物は基本的にコーシャと見なされますが、虫や寄生虫が付着している場合は注意が必要です。このため、特定の野菜については特に注意が必要で、洗浄や確認が欠かせません。 調理に関しては、コーシャな食材を使用することはもちろん、調理器具や食器もコーシャである必要があります。たとえば、肉用の器具と乳製品用の器具は、別々に使用しなければなりません。また、これらの器具もコーシャであることが求められ、そのためには特別な手入れが必要になることもあります。 コーシャの食品を製造する際には、製造工程においても厳格な基準が適用されます。特に、工場での交差汚染を防ぐため、コーシャでない食材との接触を排除する必要があります。そのため、コーシャの製品にはしばしば「ウラカシュルート」と呼ばれる認証マークが付けられます。このマークは、食材や製造過程がコーシャ基準に従っていることを示します。 コーシャ食品の用途は非常に多岐にわたります。主には、ユダヤ教徒の日常の食事の中で利用されますが、最近では、宗教的背景がない消費者にとっても、天然素材を使用した健康的な選択肢として注目されています。特に、動物福祉や持続可能な農業に配慮したコーシャ食品は、広く支持を受けつつあります。 関連技術としては、コーシャの認証を行う機関があります。特に「スハル」や「オーセール」などの専門機関が食品業界との協力を通じて、認証プロセスを支援しています。これらの機関は、食品の調査を行い、コーシャ基準が守られているかを検証します。また、最近ではトレーサビリティ技術も重要な役割を果たしています。食材の出所を追跡できる技術が進化することで、コーシャ基準を満たしていることを顧客に示すことが可能になっています。 コーシャ食品は、宗教的側面だけでなく、現代においても多くの人々に支持されています。また、健康志向の高まりにより、自然な材料や製造方法が重視される中で、コーシャ食品は一つの選択肢としての地位を確立しつつあります。これからも、コーシャ食品の需要は増えていくことでしょう。 |
❖ 世界のコーシャ食品市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・コーシャ食品の世界市場規模は？
→DataM Intelligence社は2022年のコーシャ食品の世界市場規模を204億5,620万米ドルと推定しています。
・コーシャ食品の世界市場予測は？
→DataM Intelligence社は2030年のコーシャ食品の世界市場規模を282億1,180万米ドルと予測しています。
・コーシャ食品市場の成長率は？
→DataM Intelligence社はコーシャ食品の世界市場が2023年～2030年に年平均0.041成長すると予測しています。
・世界のコーシャ食品市場における主要企業は？
→DataM Intelligence社は「Cargill Corp., General Mills Inc., Empire Kosher Poultry, LLC, Conagra Foodservice, Inc., Dean Foods, Nectar Lifesciences Ltd., Bob’s Red Mill Natural Foods, Nestle SA, Archer Daniels Midland Company and The Hain Celestial Group. ...」をグローバルコーシャ食品市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
