• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
o 図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル
o 図表 03: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性チャート
o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地域別市場チャート
o 図表 05: エグゼクティブサマリー – タイプ別市場セグメンテーションチャート
o 図表 06: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート
o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
• 2 市場概況
o 2.1 市場エコシステム
o 図表 10: 親市場
o 図表 11: 市場特性
• 3 市場規模の推定
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2022年の市場規模
o 3.4 市場展望：2022～2027年の予測
o 図表14：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のグラフ
o 図表15：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のデータ表
o 図表16：世界市場規模グラフ：2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表17：世界市場データ表：2022～2027年の前年比成長率（％）
• 4 市場規模の推移
o 4.1 世界の加水分解植物性タンパク質市場 2017年～2021年
o 図表18：市場規模の推移 – 世界の加水分解植物性タンパク質市場データ表 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.2 タイプ別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表19：市場規模の推移 – タイプ別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.3 流通チャネル別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表20：市場規模の推移 – 流通チャネル別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.4 地域別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表21：市場規模の推移 – 地域別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）百万ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表22：市場規模の推移 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
• 5つの五つの力分析
o 5.1 五つの力の要約
o 図表23：五つの力分析 – 2022年と2027年の比較
o 5.2 バイヤーの交渉力
o 図表24：バイヤーの交渉力に関するチャート – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.3 サプライヤーの交渉力
o 図表25：サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26：新規参入の脅威 – 主要要因の影響2022年と2027年
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27：代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況チャート – 2022年と2027年の5つの力
• 6 タイプ別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：タイプ別チャート – 2022～2027年の市場シェア（%）
o 図表31：タイプ別データ表 – 2022～2027年の市場シェア（%）
o 6.2 タイプ別比較
o 図表32：タイプ別比較チャート
o図表33：タイプ別比較データ表
o 6.3 ドライパウダー – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表34：ドライパウダーチャート – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表35：ドライパウダーデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表36：ドライパウダーチャート – 前年比成長率 2022～2027年（％）
o 図表37：ドライパウダーデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
o 6.4 液体 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表38：液体チャート – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表39：ドライパウダーデータ表Liquid – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表40: Liquidのグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表41: Liquidのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 6.5 Paste – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表42: Pasteのグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表43: Pasteのデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表44: Pasteのグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表45: Pasteのデータ表 – 前年比成長率2022～2027年 (%)
o 6.6 タイプ別市場機会
o 図表46：タイプ別市場機会（百万ドル）
• 7 流通チャネル別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表47：流通チャネル別チャート – 市場シェア 2022～2027年 (%)
o 図表48：流通チャネル別データテーブル – 市場シェア 2022～2027年 (%)
o 7.2 流通チャネル別比較
o 図表49：流通チャネル別比較チャート
o 図表50：流通チャネル別比較データテーブル
o 7.3 ダイレクト – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表51：ダイレクト – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表52：ダイレクト – 市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）
o 図表53：直接販売に関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表54：直接販売に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 7.4 間接販売 – 2022～2027年の市場規模と予測
o 図表55：間接販売に関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表56：間接販売に関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表57：間接販売に関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表58：間接販売に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 7.5流通チャネル別市場機会
o 図表59：流通チャネル別市場機会（百万ドル）
• 8 顧客ランドスケープ
o 8.1 顧客ランドスケープの概要
o 図表60：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
• 9 地理的ランドスケープ
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表61：地域別市場シェア（2022～2027年）のグラフ
o 図表62：地域別市場シェア（2022～2027年）のデータ表
o 9.2 地域比較
o 図表63：地域比較のグラフ
o 図表64：地域比較のデータ表
o 9.3 ヨーロッパ – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表65：ヨーロッパ – 市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ百万ドル）
o 図表66：ヨーロッパのデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表67：ヨーロッパのグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表68：ヨーロッパのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.4 北米 – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表69：北米のグラフ – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表70：北米のデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表71：北米のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表72：北米のデータ表 – 前年比2022～2027年の成長率（％）
o 9.5 アジア太平洋地域 – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表73：アジア太平洋地域のチャート – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表74：アジア太平洋地域のデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表75：アジア太平洋地域のチャート – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
o 図表76：アジア太平洋地域のデータ表 – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
o 9.6 南米 – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表77：南米のチャート – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表78：南米のデータ表 -市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表79：南米のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表80：南米のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表81：中東・アフリカのグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表82：中東・アフリカのデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表83：中東・アフリカのグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表84：中東・アフリカのデータ表 – 前年比成長率2022～2027年 (%)
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表85：米国 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル) のグラフ
o 図表86：米国 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル) のデータ表
o 図表87：米国 – 前年比成長率 2022～2027年 (%) のグラフ
o 図表88：米国 – 前年比成長率 2022～2027年 (%) のデータ表
o 9.9 中国 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表89：中国 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル) のグラフ
o 図表90：中国 – 市場規模と予測のデータ表2022～2027年（百万ドル）
o 図表91：中国のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表92：中国のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.10 フィンランド – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表93：フィンランドのグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表94：フィンランドのデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表95：フィンランドのグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表96：フィンランドのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.11 デンマーク – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表97：デンマークの市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表98：デンマークの市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のデータ表
o 図表99：デンマークの市場規模と予測 2022～2027年（％）のグラフ
o 図表100：デンマークの市場規模と予測 2022～2027年（％）のデータ表
o 9.12 オーストラリア – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表101：オーストラリアの市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表102：オーストラリアの市場規模と予測 2022～2027年（％）のデータ表（百万ドル）
o 図表103：オーストラリアのグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表104：オーストラリアのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.13 地域別市場機会
o 図表105：地域別市場機会（百万ドル）
• 10 市場促進要因、課題、トレンド
o 10.1 市場促進要因
o 10.2 市場課題
o 10.3 市場促進要因と課題の影響
o 図表106：2022年と2027年における市場促進要因と課題の影響
o 10.4 市場トレンド
• 11 ベンダーランドスケープ
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダーランドスケープ
o 図表107：重要度に関する概要投入物と差別化要因
o 11.3 市場環境の混乱
o 図表108：混乱要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表109：主要リスクが事業に与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表110：対象ベンダー
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表111：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
o 12.3 Aarkay Food Products Ltd.
o 図表112：Aarkay Food Products Ltd. – 概要
o 図表113：Aarkay Food Products Ltd. – 製品/サービス
o 図表114：Aarkay Food Products Ltd. – 主要製品/サービス
o 12.4 Aipu Food Industry
o 図表115：Aipu Food Industry -概要
o 図表 116: Aipu Food Industry – 製品／サービス
o 図表 117: Aipu Food Industry – 主要製品・サービス
o 12.5 味の素株式会社
o 図表 118: 味の素株式会社 – 概要
o 図表 119: 味の素株式会社 – 事業セグメント
o 図表 120: 味の素株式会社 – 主要ニュース
o 図表 121: 味の素株式会社 – 主要製品・サービス
o 図表 122: 味の素株式会社 – セグメント別フォーカス
o 12.6 BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD.
o 図表 123: BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD. – 概要
o 図表124: BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD. – 製品/サービス
o 図表125: BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD. – 主要製品
o 12.7 Caremoli SpA
o 図表126: Caremoli SpA – 概要
o 図表127: Caremoli SpA – 製品/サービス
o 図表128: Caremoli SpA – 主要製品
o 12.8 Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd.
o 図表129: Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. – 概要
o 図表130: Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. – 製品/サービス
o 図表131: Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. Ltd. – 主要製品
o 12.9 ジボダンSA
o 図表132: ジボダンSA – 概要
o 図表133: ジボダンSA – 事業セグメント
o 図表134: ジボダンSA – 主要製品
o 図表135: ジボダンSA – セグメント別注力分野
o 12.10 グリフィス・フーズ・ワールドワイド社
o 図表136: グリフィス・フーズ・ワールドワイド社 – 概要
o 図表137: グリフィス・フーズ・ワールドワイド社 – 製品／サービス
o 図表138: グリフィス・フーズ・ワールドワイド社 – 主要製品
o 12.11 イノーバ・フレーバーズ
o 図表139: イノーバ・フレーバーズ – 概要
o 図表140: イノーバ・フレーバーズ – 製品／サービス
o 資料 141: Innova Flavors – 主要製品
o 12.12 Kerry Group Plc
o 資料 142: Kerry Group Plc – 概要
o 資料 143: Kerry Group Plc – 事業セグメント
o 資料 144: Kerry Group Plc – 主要製品
o 資料 145: Kerry Group Plc – セグメント別フォーカス
o 12.13 Koninklijke DSM NV
o 資料 146: Koninklijke DSM NV – 概要
o 資料 147: Koninklijke DSM NV – 事業セグメント
o 資料 148: Koninklijke DSM NV – 主要ニュース
o 資料 149: Koninklijke DSM NV – 主要製品
o 資料 150: Koninklijke DSM NV -セグメント別フォーカス
o 12.14 メルク社
o 資料151：メルク社 – 概要
o 資料152：メルク社 – 事業セグメント
o 資料153：メルク社 – 主要ニュース
o 資料154：メルク社 – 主要製品・サービス
o 資料155：メルク社 – セグメント別フォーカス
o 12.15 ニューアライアンス・ダイ・ケム社
o 資料156：ニューアライアンス・ダイ・ケム社 – 概要
o 資料157：ニューアライアンス・ダイ・ケム社 – 製品・サービス
o 資料158：ニューアライアンス・ダイ・ケム社Ltd. – 主要サービス
o 12.16 Tate and Lyle Plc
o 資料159: Tate and Lyle Plc – 概要
o 資料160: Tate and Lyle Plc – 事業セグメント
o 資料161: Tate and Lyle Plc – 主要ニュース
o 資料162: Tate and Lyle Plc – 主要サービス
o 資料163: Tate and Lyle Plc – セグメント別フォーカス
o 12.17 Titan Biotech Ltd.
o 資料164: Titan Biotech Ltd. – 概要
o 資料165: Titan Biotech Ltd. – 製品/サービス
o 資料166: Titan Biotech Ltd. – 主要サービス
• 13 付録
o 13.1 報告書の適用範囲
o 13.2 報告書の包含と除外チェックリスト
o 図表 167：調査対象通貨のチェックリスト
o 図表 168：調査対象外通貨のチェックリスト
o 13.3 米ドルの通貨換算レート
o 図表 169：米ドルの通貨換算レート
o 13.4 調査方法
o 図表 170：調査方法
o 図表 171：市場規模の推定に用いた検証手法
o 図表 172：情報源
o 13.5 略語一覧
o 図表 173：略語一覧
図表：
図表1：エグゼクティブサマリー – 市場概要図表
図表2：エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
図表3：エグゼクティブサマリー – 世界市場特性図表
図表4：エグゼクティブサマリー – 地域別市場図表
図表5：エグゼクティブサマリー – 市場概要図表タイプ別セグメンテーション
図表6：エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート
図表7：エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
図表8：エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
図表9：エグゼクティブサマリー – ベンダーの市場ポジショニングチャート
図表10：親市場
図表11：市場特性
図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
図表13：市場セグメント
図表14：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）チャート
図表15：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）データテーブル
図表16：世界市場チャート：2022～2027年の前年比成長率（％）
図表17：世界市場データテーブル：前年比成長率2022年～2027年 (%)
図表18: 市場規模の推移 – 世界の加水分解植物性タンパク質市場に関するデータ表（2017年～2021年）（百万ドル）
図表19: 市場規模の推移 – タイプ別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表20: 市場規模の推移 – 流通チャネル別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表21: 市場規模の推移 – 地域別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表22: 市場規模の推移 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
図表23: ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較
図表24: 買い手の交渉力に関するチャート – 主要要因の影響（2022年と2027年） 2027年
図表25：サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表26：新規参入の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表27：代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表29：市場状況に関するチャート – 5つの力（2022年と2027年）
図表30：タイプ別チャート – 市場シェア 2022～2027年（%）
図表31：タイプ別データ表 – 市場シェア 2022～2027年（%）
図表32：タイプ別比較チャート
図表33：タイプ別比較データ表
図表34：ドライパウダーに関するチャート -市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表35：ドライパウダーデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表36：ドライパウダーチャート – 2022～2027年における前年比成長率（％）
図表37：ドライパウダーデータ表 – 2022～2027年における前年比成長率（％）
図表38：リキッドチャート – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表39：リキッドデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表40：リキッドチャート – 2022～2027年における前年比成長率（％）
図表41：リキッドデータ表 – 2022～2027年における前年比成長率（％）
図42：ペーストに関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図43：ペーストに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図44：ペーストに関するグラフ – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図45：ペーストに関するデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図46：タイプ別市場機会（百万ドル）
図47：流通チャネルに関するグラフ – 市場シェア 2022～2027年（％）
図48：流通チャネルに関するデータ表 – 市場シェア 2022～2027年（％）
図49：流通チャネル別比較グラフ
図50：流通チャネル別比較データ表
図51：ダイレクト販売に関するグラフ – 市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）
図表52：直接販売に関するデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
図表53：直接販売に関するグラフ – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
図表54：直接販売に関するデータ表 – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
図表55：間接販売に関するグラフ – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
図表56：間接販売に関するデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
図表57：間接販売に関するグラフ – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
図表58：間接販売に関するデータ表 – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
図表59：流通チャネル別市場機会(百万ドル)
図表60: 価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
図表61: 地域別市場シェア（2022～2027年）のグラフ(%)
図表62: 地域別市場シェア（2022～2027年）のデータ表(%)
図表63: 地域比較のグラフ
図表64: 地域比較のデータ表
図表65: ヨーロッパ – 市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ(百万ドル)
図表66: ヨーロッパ – 市場規模と予測（2022～2027年）のデータ表(百万ドル)
図表67: ヨーロッパ – 前年比成長率（2022～2027年）のグラフ(%)
図表68: ヨーロッパ – 前年比成長率（2022～2027年）のデータ表(%)
図表69: 北米のグラフ- 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表70：北米データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表71：北米チャート – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図表72：北米データ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図表73：アジア太平洋地域チャート – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表74：アジア太平洋地域データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表75：アジア太平洋地域チャート – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図表76：アジア太平洋地域データ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図表77：南米のチャート – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表78：南米のデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表79：南米のチャート – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図表80：南米のデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図表81：中東・アフリカのチャート – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表82：中東・アフリカのデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表83：中東・アフリカのチャート – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図表84：中東・アフリカのデータ表 – 前年比成長率2022～2027年 (%)
図表85: 米国市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ
図表86: 米国市場規模と予測（2022～2027年）のデータ表
図表87: 米国市場規模（前年比）のグラフ（2022～2027年）のグラフ（％）
図表88: 米国市場規模（前年比）のグラフ（2022～2027年）のグラフ（％）
図表89: 中国市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ（百万ドル）
図表90: 中国市場規模と予測（2022～2027年）のデータ表（百万ドル）
図表91: 中国市場規模（前年比）のグラフ（2022～2027年）のグラフ（％）
図表92: 中国市場規模（前年比）のデータ表2022～2027年 (%)
図表93: フィンランドのチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表94: フィンランドのデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表95: フィンランドのチャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表96: フィンランドのデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表97: デンマークのチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表98: デンマークのデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表99: デンマークのチャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表100: デンマークのデータ表- 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表101：オーストラリアのチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表102：オーストラリアのデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表103：オーストラリアのチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表104：オーストラリアのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表105：地域別市場機会（百万ドル）
図表106：2022年と2027年の推進要因と課題の影響
図表107：投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表108：ディスラプション要因の概要
図表109：主要リスクがビジネスに与える影響
図表110：対象ベンダー
図表111：ベンダーの位置付けと分類マトリックス
図表112：Aarkay Food Products Ltd. – 概要
図表113：Aarkay Food Products Ltd. – 製品／サービス
図表114：Aarkay Food Products Ltd. – 主要製品・サービス
図表115：Aipu Food Industry – 概要
図表116：Aipu Food Industry – 製品／サービス
図表117：Aipu Food Industry – 主要製品・サービス
図表118：味の素株式会社 – 概要
図表119：味の素株式会社 – 事業セグメント
図表120：味の素株式会社 – 主要ニュース
図表121：味の素株式会社 – 主要製品・サービス
図表122：味の素株式会社 – セグメント別フォーカス
資料123: BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD. – 概要
資料124: BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD. – 製品/サービス
資料125: BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD. – 主要製品
資料126: Caremoli SpA – 概要
資料127: Caremoli SpA – 製品/サービス
資料128: Caremoli SpA – 主要製品
資料129: Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. – 概要
資料130: Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. – 製品/サービス
資料131: Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. Ltd. – 主要製品
資料132: ジボダンSA – 概要
資料133: ジボダンSA – 事業セグメント
資料134: ジボダンSA – 主要製品
資料135: ジボダンSA – セグメントフォーカス
資料136: グリフィス・フーズ・ワールドワイド社 – 概要
資料137: グリフィス・フーズ・ワールドワイド社 – 製品／サービス
資料138: グリフィス・フーズ・ワールドワイド社 – 主要製品
資料139: イノーバ・フレーバーズ – 概要
資料140: イノーバ・フレーバーズ – 製品／サービス
資料141: イノーバ・フレーバーズ – 主要製品
資料142: ケリー・グループ社 – 概要
資料143: ケリー・グループ社 – 事業セグメント
資料144: ケリー・グループ社 -主要製品・サービス
資料145: ケリーグループ社 – セグメント別重点戦略
資料146: コーニンクレッカDSM社 – 概要
資料147: コーニンクレッカDSM社 – 事業セグメント
資料148: コーニンクレッカDSM社 – 主要ニュース
資料149: コーニンクレッカDSM社 – 主要製品・サービス
資料150: コーニンクレッカDSM社 – セグメント別重点戦略
資料151: メルク社 – 概要
資料152: メルク社 – 事業セグメント
資料153: メルク社 – 主要ニュース
資料154: メルク社 – 主要製品・サービス
資料155: メルク社 – セグメント別重点戦略
資料156: ニュー・アライアンス・ダイ・ケム社株式会社 – 概要
展示資料157：ニューアライアンス・ダイ・ケム株式会社 – 製品／サービス
展示資料158：ニューアライアンス・ダイ・ケム株式会社Ltd. – 主要サービス
資料159: Tate and Lyle Plc – 概要
資料160: Tate and Lyle Plc – 事業セグメント
資料161: Tate and Lyle Plc – 主要ニュース
資料162: Tate and Lyle Plc – 主要サービス
資料163: Tate and Lyle Plc – セグメントフォーカス
資料164: Titan Biotech Ltd. – 概要
資料165: Titan Biotech Ltd. – 製品/サービス
資料166: Titan Biotech Ltd. – 主要サービス
資料167: 対象範囲チェックリスト
資料168: 除外チェックリスト
資料169: 米ドルの為替レート
資料170: 調査方法
資料171: 市場規模の推定に使用した検証手法
資料172: 情報出典
資料173：略語一覧
• 1 Executive Summaryo 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market by Geography
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Type
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global hydrolyzed vegetable protein market 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on Global hydrolyzed vegetable protein market 2017 - 2021 ($ million)
o 4.2 Type Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - Type Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.3 Distribution Channel Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - Distribution Channel Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
• 6 Market Segmentation by Type
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Type - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Type - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Type
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Type
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Type
o 6.3 Dry powder - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 34: Chart on Dry powder - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Dry powder - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Dry powder - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Dry powder - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Liquid - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 38: Chart on Liquid - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Liquid - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Liquid - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Liquid - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Paste - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 42: Chart on Paste - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 43: Data Table on Paste - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 44: Chart on Paste - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Paste - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.6 Market opportunity by Type
o Exhibit 46: Market opportunity by Type ($ million)
• 7 Market Segmentation by Distribution Channel
o 7.1 Market segments
o Exhibit 47: Chart on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 48: Data Table on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 49: Chart on Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 50: Data Table on Comparison by Distribution Channel
o 7.3 Direct - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 51: Chart on Direct - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 52: Data Table on Direct - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 53: Chart on Direct - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 54: Data Table on Direct - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 Indirect - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 55: Chart on Indirect - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 56: Data Table on Indirect - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 57: Chart on Indirect - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 58: Data Table on Indirect - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Market opportunity by Distribution Channel
o Exhibit 59: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 60: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 61: Chart on Market share by geography 2022-2027 (%)
o Exhibit 62: Data Table on Market share by geography 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 63: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 64: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 Europe - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 65: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 66: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 67: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 68: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 North America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 69: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 70: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 71: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 72: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 73: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 74: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 75: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 76: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 77: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 78: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 79: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 80: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 81: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 82: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 83: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 84: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 85: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 86: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 87: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 88: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.9 China - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 89: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 90: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 91: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 92: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.10 Finland - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 93: Chart on Finland - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 94: Data Table on Finland - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 95: Chart on Finland - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 96: Data Table on Finland - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.11 Denmark - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 97: Chart on Denmark - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 98: Data Table on Denmark - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 99: Chart on Denmark - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 100: Data Table on Denmark - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.12 Australia - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 101: Chart on Australia - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 102: Data Table on Australia - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 103: Chart on Australia - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 104: Data Table on Australia - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.13 Market opportunity by geography
o Exhibit 105: Market opportunity by geography ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 106: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 107: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 108: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 109: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 110: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 111: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Aarkay Food Products Ltd.
o Exhibit 112: Aarkay Food Products Ltd. - Overview
o Exhibit 113: Aarkay Food Products Ltd. - Product / Service
o Exhibit 114: Aarkay Food Products Ltd. - Key offerings
o 12.4 Aipu Food Industry
o Exhibit 115: Aipu Food Industry - Overview
o Exhibit 116: Aipu Food Industry - Product / Service
o Exhibit 117: Aipu Food Industry - Key offerings
o 12.5 Ajinomoto Co. Inc.
o Exhibit 118: Ajinomoto Co. Inc. - Overview
o Exhibit 119: Ajinomoto Co. Inc. - Business segments
o Exhibit 120: Ajinomoto Co. Inc. - Key news
o Exhibit 121: Ajinomoto Co. Inc. - Key offerings
o Exhibit 122: Ajinomoto Co. Inc. - Segment focus
o 12.6 BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD.
o Exhibit 123: BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD. - Overview
o Exhibit 124: BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD. - Product / Service
o Exhibit 125: BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD. - Key offerings
o 12.7 Caremoli SpA
o Exhibit 126: Caremoli SpA - Overview
o Exhibit 127: Caremoli SpA - Product / Service
o Exhibit 128: Caremoli SpA - Key offerings
o 12.8 Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd.
o Exhibit 129: Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. - Overview
o Exhibit 130: Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 131: Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. - Key offerings
o 12.9 Givaudan SA
o Exhibit 132: Givaudan SA - Overview
o Exhibit 133: Givaudan SA - Business segments
o Exhibit 134: Givaudan SA - Key offerings
o Exhibit 135: Givaudan SA - Segment focus
o 12.10 Griffith Foods Worldwide Inc.
o Exhibit 136: Griffith Foods Worldwide Inc. - Overview
o Exhibit 137: Griffith Foods Worldwide Inc. - Product / Service
o Exhibit 138: Griffith Foods Worldwide Inc. - Key offerings
o 12.11 Innova Flavors
o Exhibit 139: Innova Flavors - Overview
o Exhibit 140: Innova Flavors - Product / Service
o Exhibit 141: Innova Flavors - Key offerings
o 12.12 Kerry Group Plc
o Exhibit 142: Kerry Group Plc - Overview
o Exhibit 143: Kerry Group Plc - Business segments
o Exhibit 144: Kerry Group Plc - Key offerings
o Exhibit 145: Kerry Group Plc - Segment focus
o 12.13 Koninklijke DSM NV
o Exhibit 146: Koninklijke DSM NV - Overview
o Exhibit 147: Koninklijke DSM NV - Business segments
o Exhibit 148: Koninklijke DSM NV - Key news
o Exhibit 149: Koninklijke DSM NV - Key offerings
o Exhibit 150: Koninklijke DSM NV - Segment focus
o 12.14 Merck and Co. Inc.
o Exhibit 151: Merck and Co. Inc. - Overview
o Exhibit 152: Merck and Co. Inc. - Business segments
o Exhibit 153: Merck and Co. Inc. - Key news
o Exhibit 154: Merck and Co. Inc. - Key offerings
o Exhibit 155: Merck and Co. Inc. - Segment focus
o 12.15 New Alliance Dye Chem Pvt. Ltd.
o Exhibit 156: New Alliance Dye Chem Pvt. Ltd. - Overview
o Exhibit 157: New Alliance Dye Chem Pvt. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 158: New Alliance Dye Chem Pvt. Ltd. - Key offerings
o 12.16 Tate and Lyle Plc
o Exhibit 159: Tate and Lyle Plc - Overview
o Exhibit 160: Tate and Lyle Plc - Business segments
o Exhibit 161: Tate and Lyle Plc - Key news
o Exhibit 162: Tate and Lyle Plc - Key offerings
o Exhibit 163: Tate and Lyle Plc - Segment focus
o 12.17 Titan Biotech Ltd.
o Exhibit 164: Titan Biotech Ltd. - Overview
o Exhibit 165: Titan Biotech Ltd. - Product / Service
o Exhibit 166: Titan Biotech Ltd. - Key offerings
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 167: Inclusions checklist
o Exhibit 168: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 169: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 170: Research methodology
o Exhibit 171: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 172: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 173: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market by Geography
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Type
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on Global hydrolyzed vegetable protein market 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Type Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Distribution Channel Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits30: Chart on Type - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Data Table on Type - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Type
Exhibits33: Data Table on Comparison by Type
Exhibits34: Chart on Dry powder - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Dry powder - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits36: Chart on Dry powder - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Data Table on Dry powder - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits38: Chart on Liquid - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Liquid - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits40: Chart on Liquid - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Data Table on Liquid - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits42: Chart on Paste - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits43: Data Table on Paste - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits44: Chart on Paste - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits45: Data Table on Paste - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits46: Market opportunity by Type ($ million)
Exhibits47: Chart on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits48: Data Table on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits49: Chart on Comparison by Distribution Channel
Exhibits50: Data Table on Comparison by Distribution Channel
Exhibits51: Chart on Direct - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits52: Data Table on Direct - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits53: Chart on Direct - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits54: Data Table on Direct - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits55: Chart on Indirect - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits56: Data Table on Indirect - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits57: Chart on Indirect - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits58: Data Table on Indirect - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits59: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
Exhibits60: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits61: Chart on Market share by geography 2022-2027 (%)
Exhibits62: Data Table on Market share by geography 2022-2027 (%)
Exhibits63: Chart on Geographic comparison
Exhibits64: Data Table on Geographic comparison
Exhibits65: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits66: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits67: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits68: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits69: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits70: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits71: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits72: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits73: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits74: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits75: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits76: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits77: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits78: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits79: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits80: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits81: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits82: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits83: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits84: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits85: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits86: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits87: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits88: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits89: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits90: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits91: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits92: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits93: Chart on Finland - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits94: Data Table on Finland - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits95: Chart on Finland - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits96: Data Table on Finland - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits97: Chart on Denmark - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits98: Data Table on Denmark - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits99: Chart on Denmark - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits100: Data Table on Denmark - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits101: Chart on Australia - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits102: Data Table on Australia - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits103: Chart on Australia - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits104: Data Table on Australia - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits105: Market opportunity by geography ($ million)
Exhibits106: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits107: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits108: Overview on factors of disruption
Exhibits109: Impact of key risks on business
Exhibits110: Vendors covered
Exhibits111: Matrix on vendor position and classification
Exhibits112: Aarkay Food Products Ltd. - Overview
Exhibits113: Aarkay Food Products Ltd. - Product / Service
Exhibits114: Aarkay Food Products Ltd. - Key offerings
Exhibits115: Aipu Food Industry - Overview
Exhibits116: Aipu Food Industry - Product / Service
Exhibits117: Aipu Food Industry - Key offerings
Exhibits118: Ajinomoto Co. Inc. - Overview
Exhibits119: Ajinomoto Co. Inc. - Business segments
Exhibits120: Ajinomoto Co. Inc. - Key news
Exhibits121: Ajinomoto Co. Inc. - Key offerings
Exhibits122: Ajinomoto Co. Inc. - Segment focus
Exhibits123: BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD. - Overview
Exhibits124: BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD. - Product / Service
Exhibits125: BELVITA FOOD INGREDIENTS PVT. LTD. - Key offerings
Exhibits126: Caremoli SpA - Overview
Exhibits127: Caremoli SpA - Product / Service
Exhibits128: Caremoli SpA - Key offerings
Exhibits129: Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. - Overview
Exhibits130: Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. - Product / Service
Exhibits131: Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. - Key offerings
Exhibits132: Givaudan SA - Overview
Exhibits133: Givaudan SA - Business segments
Exhibits134: Givaudan SA - Key offerings
Exhibits135: Givaudan SA - Segment focus
Exhibits136: Griffith Foods Worldwide Inc. - Overview
Exhibits137: Griffith Foods Worldwide Inc. - Product / Service
Exhibits138: Griffith Foods Worldwide Inc. - Key offerings
Exhibits139: Innova Flavors - Overview
Exhibits140: Innova Flavors - Product / Service
Exhibits141: Innova Flavors - Key offerings
Exhibits142: Kerry Group Plc - Overview
Exhibits143: Kerry Group Plc - Business segments
Exhibits144: Kerry Group Plc - Key offerings
Exhibits145: Kerry Group Plc - Segment focus
Exhibits146: Koninklijke DSM NV - Overview
Exhibits147: Koninklijke DSM NV - Business segments
Exhibits148: Koninklijke DSM NV - Key news
Exhibits149: Koninklijke DSM NV - Key offerings
Exhibits150: Koninklijke DSM NV - Segment focus
Exhibits151: Merck and Co. Inc. - Overview
Exhibits152: Merck and Co. Inc. - Business segments
Exhibits153: Merck and Co. Inc. - Key news
Exhibits154: Merck and Co. Inc. - Key offerings
Exhibits155: Merck and Co. Inc. - Segment focus
Exhibits156: New Alliance Dye Chem Pvt. Ltd. - Overview
Exhibits157: New Alliance Dye Chem Pvt. Ltd. - Product / Service
Exhibits158: New Alliance Dye Chem Pvt. Ltd. - Key offerings
Exhibits159: Tate and Lyle Plc - Overview
Exhibits160: Tate and Lyle Plc - Business segments
Exhibits161: Tate and Lyle Plc - Key news
Exhibits162: Tate and Lyle Plc - Key offerings
Exhibits163: Tate and Lyle Plc - Segment focus
Exhibits164: Titan Biotech Ltd. - Overview
Exhibits165: Titan Biotech Ltd. - Product / Service
Exhibits166: Titan Biotech Ltd. - Key offerings
Exhibits167: Inclusions checklist
Exhibits168: Exclusions checklist
Exhibits169: Currency conversion rates for US$
Exhibits170: Research methodology
Exhibits171: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits172: Information sources
Exhibits173: List of abbreviations
| ※参考情報 加水分解植物性タンパク質（Hydrolyzed Vegetable Protein）、通称HVPとは、大豆、小麦、トウモロコシなどの植物由来のタンパク質原料を、酸または酵素を用いて加水分解し、アミノ酸や短いペプチド（アミノ酸が結合したもの）の混合物へと分解した食品素材の総称でございます。この分解プロセスを経ることで、タンパク質が持つ元の構造が変化し、特に「うま味成分」として知られるグルタミン酸が遊離するため、食品に深みのある風味やコクを与える目的で広く利用されています。HVPは、食品の味を調える調味料や風味増強剤として、現代の加工食品産業において不可欠な役割を担っています。 HVPの定義上、その最大の特徴は、原料である植物性タンパク質を加水分解することによって得られる点にあります。この分解により、分子量が小さくなり、消化吸収が良くなるという側面もありますが、主に食品添加物表示制度においては「うま味調味料」または「タンパク加水分解物」として取り扱われることが一般的です。使用される原料は、非遺伝子組み換え（Non-GMO）の大豆や、グルテンフリー対応のトウモロコシなどが選ばれることもあり、消費者の多様なニーズに対応しています。 HVPの主要な種類は、主にその製造方法と原料によって分類されます。1. **酸加水分解HVP（Acid Hydrolyzed HVP）**： 高温高圧下で塩酸などの強酸を用いてタンパク質を分解する方法です。分解効率が高く、短時間で大量生産が可能ですが、一部のアミノ酸（トリプトファンなど）が破壊されやすく、また、微量ながらクロロプロパノール類（MCPDなど）という副生成物が生成される可能性があるため、その含有量について厳格な管理が求められています。得られる製品は、強い「うま味」と独特の風味が特徴で、主に醤油やソース、スープの素などに使用されます。 2. **酵素加水分解HVP（Enzyme Hydrolyzed HVP）**： プロテアーゼなどの酵素を用いて、比較的穏やかな条件下でタンパク質を分解する方法です。酸加水分解に比べて製造コストは高くなりますが、アミノ酸の損傷が少なく、特定の風味成分をコントロールしやすいため、より天然に近い風味や、苦味の少ない製品を得ることができます。特に、ベビーフードやサプリメント、特定の健康志向の食品で利用されるケースが増えています。 3. **原料別による分類**： 最も一般的なのは大豆由来のHVP（HSP：Hydrolyzed Soy Protein）で、安価で供給が安定しています。その他、小麦由来（HWP：Hydrolyzed Wheat Protein）は、パン生地の改良や特定の食品に、トウモロコシ由来（HCP：Hydrolyzed Corn Protein）はグルテンフリー製品などに使用されます。HVPの主な用途は、その強力な風味増強効果とコストパフォーマンスにあります。 * **風味改良とコク付け**：インスタント食品、レトルト食品、スナック菓子、シーズニング、ドレッシング、マヨネーズなどの幅広い加工食品に使用され、食品の「うま味」を補強し、味の輪郭を際立たせます。肉エキスや魚介エキスと比較して、風味の安定性やコスト面で優れていることが多いです。 * **栄養強化**：分解されたアミノ酸やペプチドが豊富に含まれているため、一部の健康食品やスポーツ栄養食品、流動食などでタンパク質源として利用されます。 * **肉製品の結着性向上**：ハムやソーセージなどの食肉加工品に加えることで、保水性を高め、製品の弾力性や食感を向上させる目的でも利用されることがあります。 * **代替食品（プラントベース食品）**：近年増加している植物肉やヴィーガン食品において、不足しがちな「肉らしい風味」や「うま味」を付与するために、HVPが重要な調味料として用いられています。関連技術としては、主に以下の分野で研究開発が進んでいます。1. **風味制御技術**：HVPは、製造過程で意図しない苦味や異臭が発生することがあります。特に大豆由来のHVPでは顕著です。このため、特定の酵素や微生物を利用して、苦味の原因となるペプチドをさらに分解したり、吸着剤を用いて除去したりする技術が進化しています。また、分解条件を精密に制御することで、特定の「だし」のような風味を強化する技術も開発されています。 2. **クリーンラベル化への対応**：消費者の間で食品添加物に対する懸念が高まる中、HVPを「食品添加物」ではなく「食品素材（天然調味料）」として扱えるよう、酵素処理のみで製造し、化学的プロセスや添加物を極力排除する製法（Clean Label HVP）の開発が進んでいます。これにより、製品パッケージの表示をシンプルにすることが可能になります。 3. **持続可能な原料の利用**：従来の主要原料（大豆、小麦、トウモロコシ）に加え、エンドウ豆や米、藻類などの新規植物性タンパク質源からHVPを製造する技術が研究されています。これは、アレルゲンフリーや環境負荷の低減といった観点から重要視されており、今後の市場の多様化を支える基盤技術となると考えられます。 4. **分析技術**：HVPの品質と安全性を確保するため、含まれる遊離アミノ酸の組成、アレルゲン、そして規制対象となる副生成物（MCPDなど）を高精度で迅速に分析・定量化する技術が不可欠で、この分野の技術進歩も継続しています。このように、HVPは単なる調味料としてだけでなく、食品の機能性や栄養価、そして持続可能性を高めるための多様な技術によって進化を続けている重要な食品素材でございます。 |
