カテゴリー： DataM Intelligence

世界のフライドポテト市場（2023年～2030年）

【英語タイトル】Global French Fries Market - 2023-2030

DataM Intelligenceが出版した調査資料（DATM24FE702）・商品コード：DATM24FE702
・発行会社（調査会社）：DataM Intelligence
・発行日：2023年7月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
・ページ数：200
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品＆飲料
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❖ レポートの概要 ❖

市場概要 フライドポテトの世界市場は、2022年に157億米ドルに達し、2030年には230億米ドルに達し、有利な成長が予測されています。予測期間中の年平均成長率は4.9%です。
ジャガイモはフライドポテト製造の主原料です。ジャガイモの入手可能性、品質、価格はフライドポテト市場に大きな影響を与えます。ジャガイモの栽培、貯蔵、調達といった要素は、原料の安定供給を確保する上で重要な役割を果たします。生のジャガイモがフライドポテトに加工されるプロセスには、洗浄、皮むき、カット、ブランチング、乾燥、フライ、冷凍など、いくつかのジャガイモ加工段階があります。フライドポテトの品質、食感、味を一定に保つため、高度なポテト加工技術が採用されています。
消費者は、ユニークで高品質なフライドポテトを求めるようになり、高級フライドポテトやグルメフライドポテトが登場するようになりました。レストランや飲食店では現在、紫イモやフィンガリングポテトなどの特別なジャガイモを使ったフライドポテトに、独自の調味料やディッピングソースを添えて提供しています。例えば、Verywellfitによると、フライドポテト1人前のカロリーは196キロカロリー、炭水化物は18.5グラムです。このトレンドは、より高度で風味豊かなフライドポテト体験を提供することを目的としています。

市場動向
すぐに食べられるスナックやファストフードの需要の高まりは、フライドポテト業界に大きなビジネスチャンスをもたらす
すぐに食べられるスナックやファストフードの需要の高まりは、フライドポテト市場に大きなチャンスをもたらしています。今日の消費者はかつてないほど忙しく、便利で簡単に調理できる食品の選択肢をますます求めるようになっています。フライドポテトは人気で便利なファーストフードとして、この傾向から利益を得るのに絶好の位置にあります。すぐに食べられるスナックやファーストフードが人気なのは、食事の時間を手早く簡単に解決できるからです。外出先でも、職場でも、自宅でも食べることができ、準備にかかる時間も最小限で済みます。
そのため、手軽で便利な食品を求める忙しい消費者に特に人気があります。フライドポテト市場は、このような消費者層のニーズを満たすのに適しています。フライドポテトは、外出先や最小限の準備時間で手軽に食べられるスナックやサイドディッシュです。また、多くの外食店や小売店で入手できるため、消費者にとって便利な選択肢となっています。

加工技術の進歩がフライドポテト市場の成長を牽引する見込み
加工機器の技術進歩により、フライドポテトの生産効率と生産性は向上しています。先進的な切断機、皮むき機、ブランチング機、フライ機により、より迅速で安定した加工が可能になり、生産量の増加と生産コストの削減が実現しました。技術の進歩は、フライドポテトのより健康的な加工方法の開発にもつながっています。
エアフライやオーブン焼きのような新しい調理法は、油の使用量を減らし、フライドポテト全体の脂肪分を減らすことで、健康志向の消費者に対応しています。こうしたヘルシーな代替品は、より幅広い消費者層にアピールすることで、市場の成長を促進します。例えば、アイダホ州ボイジーに本社を置くConquest Delivery+社は、調理後40分まで熱々でカリッとした食感を保つユニークなフライドポテトを事業者向けに発売しました。

消費者の健康懸念の高まりがフライドポテト市場を抑制
健康懸念はフライドポテト市場を抑制する主な要因の一つです。フライドポテトは高カロリー食品であり、肥満、心臓病、糖尿病などの健康問題と関連することが多いです。消費者の健康に対する意識の高まりは、特に先進国におけるフライドポテト需要の減少につながっています。
消費者の健康志向はますます高まっており、従来のフライドポテトに代わるヘルシーなものを求めるようになっています。消費者が求めているのは、カロリー、脂肪、ナトリウムが低く、天然素材を使った食品です。健康志向の高まりは、サツマイモのフライドポテト、焼き芋のフライドポテト、その他の野菜ベースのスナックなどの代替製品の開発につながりました。これらの製品はより健康的で、よりバラエティに富んでいると認識されているため、従来のフライドポテトの需要が制限される可能性があります。

コビッドの影響：
COVID-19の流行は、eコマースとオンライン小売の成長を加速させました。実店舗の閉鎖や社会的距離の縮小に伴い、消費者は好みの商品を購入するためにオンライン・プラットフォームをますます利用するようになりました。強力なオンライン・プレゼンスと効率的な消費者直販チャネルを持つコーヒー代替ブランドは、この消費者行動の変化から利益を得たと思われます。パンデミックは、健康とウェルネスへの関心を高めました。消費者は、自分の免疫システム、全体的な健康状態、食生活の選択に、より意識を向けるようになりました。その結果、ユニークな風味と潜在的な健康効果を提供する代用コーヒーのようなノンカフェイン飲料を含む、より健康的な代替品への関心が高まっています。

セグメント分析
世界のフライドポテト市場は、製品、タイプ、用途、流通チャネル、地域によって区分されます。

用途別では、フードサービス分野が最も高い市場シェア
フライドポテト市場において外食セグメントが最大の市場シェアを占めている理由はいくつかあります。主な理由の1つは、フライドポテトがクイックサービス・レストラン、ファストカジュアル・レストラン、フルサービス・レストランなど、多くの外食産業のメニューとして人気があることです。Tastewise社によると、52.67％のレストランがフライドポテトをメニューに載せています。
ハンバーガー、サンドイッチ、フライドチキンなどのメインディッシュのサイドディッシュとしてフライドポテトが使われることが多いようです。また、フライドポテト、カーリーポテト、サツマイモポテトなど、フライドポテトを単独のメニューとして提供することもあります。また、大量のフライドポテトを迅速かつ効率的に調理するために必要な設備や専門知識も備えており、これはペースの速いレストランの環境では不可欠です。

地理的分析
フライドポテトの急成長市場はアジア太平洋地域
アジア太平洋地域がフライドポテト市場で最も急成長している理由はいくつかあります。主な理由の1つは、同地域で西洋スタイルのファーストフードやカジュアル・ダイニングの人気が高まっていることです。国連食糧農業機関（FAO）によると、2021年のアジアにおけるジャガイモの総生産量は1億9700万トンです。このため、外食産業の店舗数が増加し、フライドポテトやその他のスナック菓子の需要が高まっています。
小売部門の成長もアジア太平洋地域のフライドポテト市場の成長に寄与しています。同地域ではスーパーマーケットやハイパーマーケットが普及しつつあり、フライドポテトを含む幅広い冷凍食品を取り扱っていることが多いです。これらの製品の利便性と入手しやすさが、小売部門におけるフライドポテトの需要を促進しています。

競争状況
世界の主要企業には、Aviko、Agristo NV、McCain Foods Limited、Checkers - Rally's、Kroger、Lamb Weston Holdings Inc、11er Nahungrmittel GmbH、Albert Barlett and Sons、J.R. Simplot Company、Arby's IP Holderなどがあります。

レポートを購入する理由
- 世界のフライドポテト市場を製品、タイプ、用途、流通チャネルに基づいて細分化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解するためです。
- トレンドと共同開発の分析による商機の特定ができます。
- フライドポテト市場レベルの多数のデータを全セグメントでまとめたエクセルデータシートを提供します。
- 徹底的な定性インタビューと綿密な調査による包括的な分析結果をまとめたPDFレポートを提供します。
- すべての主要企業の主要製品で構成されるエクセルで利用可能な製品マッピングを提供します。

世界のフライドポテト市場レポートは約69の表、65の図、200ページを提供します。
対象読者
- メーカー/バイヤー
- 業界投資家/投資銀行家
- 調査専門家
- 新興企業

1. 調査方法・範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義・概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. 製品別スニペット
3.2. タイプ別スニペット
3.3. 用途別スニペット
3.4. スニペット流通チャネル別
3.5. 地域別スニペット
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1.オンライン・フードデリバリーの需要の高まり
4.1.1.2.フライドポテト加工技術の進歩
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1.健康的な食生活に対する意識の高まり
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターのファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID以前のシナリオ
6.1.2. COVID中のシナリオ
6.1.3. COVID後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. 製品別
7.1. 製品紹介
7.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、製品別
7.1.2. 市場魅力度指数、製品別
7.2. 冷凍製品
7.2.1. 序論
7.2.2. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
7.3. フレッシュ
8. 用途別
8.1. 導入
8.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
8.1.2. 市場魅力度指数、用途別
8.2. 家庭用市場
8.2.1. 序論
8.2.2. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
8.3. フードサービス
9. タイプ別
9.1. 導入
9.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、タイプ別
9.1.2. 市場魅力度指数、タイプ別
9.2. ワッフルフライ
9.2.1. はじめに
9.2.2. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
9.3. カーリーフライ
9.4. クラシックフライ
10. 流通チャネル別
10.1. はじめに
10.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、流通チャネル別
10.1.2. 市場魅力度指数、流通チャネル別
10.2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット市場
10.2.1. 序論
10.2.2. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
10.3. オンライン食品配達
10.4. その他
11. 地域別
11.1. はじめに
11.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、地域別
11.1.2. 市場魅力度指数、地域別
11.2. 北米
11.2.1. 序論
11.2.2. 主な地域別動向
11.2.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、製品別
11.2.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、タイプ別
11.2.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
11.2.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、流通チャネル別
11.2.7. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
11.2.7.1. 米国
11.2.7.2. カナダ
11.2.7.3. メキシコ
11.3. ヨーロッパ
11.3.1. はじめに
11.3.2. 主な地域別動向
11.3.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、製品別
11.3.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、タイプ別
11.3.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
11.3.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、流通チャネル別
11.3.7. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
11.3.7.1. ドイツ
11.3.7.2. イギリス
11.3.7.3. フランス
11.3.7.4. イタリア
11.3.7.5. スペイン
11.3.7.6. その他のヨーロッパ
11.4. 南米
11.4.1. はじめに
11.4.2. 地域別主要市場
11.4.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、製品別
11.4.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、タイプ別
11.4.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
11.4.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、流通チャネル別
11.4.7. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
11.4.7.1. ブラジル
11.4.7.2. アルゼンチン
11.4.7.3. その他の南米諸国
11.5. アジア太平洋
11.5.1. はじめに
11.5.2. 主な地域別動向
11.5.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、製品別
11.5.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、タイプ別
11.5.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
11.5.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、流通チャネル別
11.5.7. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
11.5.7.1. 中国
11.5.7.2. インド
11.5.7.3. 日本
11.5.7.4. オーストラリア
11.5.7.5. その他のアジア太平洋地域
11.6. 中東・アフリカ
11.6.1. 序論
11.6.2. 主な地域別動向
11.6.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、製品別
11.6.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、タイプ別
11.6.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
11.6.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、流通チャネル別
12. 競合情勢
12.1. 競争シナリオ
12.2. 市場ポジショニング/シェア分析
12.3. M&A分析
13. 企業情報
14. 付録
14.1. 会社概要とサービス
14.2. お問い合わせ

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❖ レポートの目次 ❖

1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Product
3.2. Snippet by Type
3.3. Snippet by Application
3.4. Snippet by Distribution Channel
3.5. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Growing demand for online food delivery
4.1.1.2. Technological advancements in the processing of french fries
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Increasing awareness of healthy eating habits
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID
6.1.2. Scenario During COVID
6.1.3. Scenario Post COVID
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Product
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Product
7.2. Frozen*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Fresh
8. By Application
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
8.2. Household*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Food Service
9. By Type
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
9.2. Waffle Fries*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Curly Fries
9.4. Classic Fries
10. By Distribution Channel
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
10.2. Supermarkets/Hypermarkets*
10.2.1. Introduction
10.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
10.3. Online Food Delivery
10.4. Others
11. By Region
11.1. Introduction
11.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
11.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
11.2. North America
11.2.1. Introduction
11.2.2. Key Region-Specific Dynamics
11.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
11.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.2.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.2.7.1. The U.S.
11.2.7.2. Canada
11.2.7.3. Mexico
11.3. Europe
11.3.1. Introduction
11.3.2. Key Region-Specific Dynamics
11.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
11.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.3.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.3.7.1. Germany
11.3.7.2. The UK
11.3.7.3. France
11.3.7.4. Italy
11.3.7.5. Spain
11.3.7.6. Rest of Europe
11.4. South America
11.4.1. Introduction
11.4.2. Key Region-Specific Dynamics
11.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
11.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.4.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.4.7.1. Brazil
11.4.7.2. Argentina
11.4.7.3. Rest of South America
11.5. Asia-Pacific
11.5.1. Introduction
11.5.2. Key Region-Specific Dynamics
11.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
11.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.5.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.5.7.1. China
11.5.7.2. India
11.5.7.3. Japan
11.5.7.4. Australia
11.5.7.5. Rest of Asia-Pacific
11.6. Middle East and Africa
11.6.1. Introduction
11.6.2. Key Region-Specific Dynamics
11.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
11.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.6.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
12. Competitive Landscape
12.1. Competitive Scenario
12.2. Market Positioning/Share Analysis
12.3. Mergers and Acquisitions Analysis
13. Company Profiles
14. Appendix
14.1. About Us and Services
14.2. Contact Us


※参考情報

フライドポテトは、主にジャガイモを使用して作られる揚げ物で、世界中で広く親しまれています。一般的にはスティック状に切ったジャガイモを油で揚げて作られ、外はカリッと、中はホクホクとした食感が特徴です。フライドポテトは、ファストフード店やレストラン、家庭で手軽に調理される料理として人気があります。

フライドポテトには、いくつかの種類があります。基本のスティックタイプの他にも、ウェッジ型、クリンクルカット、マッシュポテトをコーティングしたものなど、形状や食感が異なるバリエーションがあります。また、厚みの違うフライドポテトもあり、ハンドカットされたものや、工場で製造された均一なサイズのものなどがあります。さらに、フライドポテトは地域や国によって異なるスタイルが存在し、ベルギーではマヨネーズや特製ソースと一緒に食べることが一般的です。

フライドポテトの用途は多岐にわたります。副菜としてハンバーガーなどのメイン料理と一緒に提供されることが多いですが、独立したスナックとしても楽しまれています。学校の給食やパーティーの軽食、居酒屋の一品料理としても人気があります。また、フライドポテトは様々なトッピングやディップソースと組み合わせることができ、チーズやベーコン、トリュフオイルなどを使った贅沢なバリエーションもあります。

フライドポテトの製造に使用される主な技術には、切断、揚げ、冷凍、包装などがあります。ジャガイモを適切なサイズに切る工程は、均一な加熱と食感を実現するために非常に重要です。揚げ方にも多くの工夫があり、温度管理や油の選定がテクニックとして考えられています。

最近では、健康志向が高まり、揚げずに焼いたフライドポテトや、エアフライヤーを使用した調理法が注目を集めています。これにより、油を使わない方法でもおいしいフライドポテトが楽しめるようになりました。さらに、ポテトの種類や保存方法にも新たな取り組みがあり、有機栽培や無農薬のジャガイモを使用することで、消費者のニーズに応える製品も増えています。

栄養面では、フライドポテトは炭水化物を豊富に含むため、エネルギー源として期待できますが、一方でカロリーが高く、脂質も多くなるため、適量を意識することが重要です。最近では、野菜や高繊維素材を加えたヘルシーなバリエーションも登場しており、健康志向の人々にも受け入れられるようになっています。

フライドポテトの歴史は古く、起源は18世紀のフランスやベルギーに遡ると言われています。揚げたポテトの人気が高まり、アメリカにも伝わることで国民的なスナックとして確立されました。アメリカでは、20世紀初頭にファストフードの発展とともにフライドポテトは急速に広まり、現在のような広く親しまれる料理となりました。

フライドポテトは、文化的にも重要な存在です。映画館やスポーツイベントでは、飲み物と一緒に楽しむ定番のスナックとして多くの人に愛されています。また、ファストフードフランチャイズや地域の食文化に密接に関わっており、多様な食体験を提供してくれます。フライドポテトは、単なる料理を超えた、食文化の一部として多くの人々に親しまれています。

このように、フライドポテトはその手軽さと美味しさから、多くの人々に愛されている料理です。今後も新しい調理法やバリエーションが登場することが期待され、ますます魅力的なフードアイテムとして進化していくことでしょう。


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