【英語タイトル】Frozen Food Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP043 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：171 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア ・産業分野：食品

冷凍食品市場の規模とシェア

## 市場概観

### 調査期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
3268.3億米ドル

### 市場規模（2031年）
4145.5億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）4.87%

### 最も成長が早い市場
アジア太平洋地域

### 最大の市場
ヨーロッパ

### 市場集中度
低

### 主なプレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順序なく並べられています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

### 地域別の選択
– アジア
– バングラデシュ
– カンボジア
– ヨーロッパ
– インドネシア
– 中東およびアフリカ
– 北アメリカ
– パキスタン
– 南アメリカ
– アラブ首長国連邦

## 冷凍食品市場分析（Mordor Intelligenceによる）

2031年までに、2026年に3268.3億米ドルと評価される世界の冷凍食品市場は、4145.5億米ドルに成長すると予測されており、年平均成長率（CAGR）は4.87%となります。この市場の成長は、便利で長期間保存可能な食品製品に対する消費者の需要の高まりによって推進されています。これにより、調理時間を短縮しながら、品質と栄養を維持することが可能になります。個別急速冷凍（IQF）などの技術革新は、製品の食感、風味、栄養素の保持を改善し、冷凍食品への消費者の受け入れを強化しています。さらに、現代の小売業と電子商取引プラットフォームの拡大、温度管理された物流の発展により、製品のアクセス性が向上しています。加えて、新興経済国における冷凍チェーンインフラへの投資の増加は、冷蔵保管、輸送、流通ネットワークを強化し、冷凍食品の効率的な供給を可能にし、市場の安定した成長を支えています。

### 主要な報告の要点

– **製品カテゴリー別**：2025年には、調理済み食品が冷凍食品市場シェアの63.32%を占め、2026年から2031年にかけて、即食ラインは5.27%のCAGRを記録すると予測されています。
– **製品タイプ別**：冷凍調理済み食品は2025年に市場規模の30.81%を占め、肉と海産物は同じ期間に6.56%のCAGRで成長しています。
– **流通チャネル別**：実店舗小売は2025年に53.97%のグローバル収益を占めていますが、オンラインプラットフォームは2031年までに7.12%のCAGRで成長しています。
– **地域別**：ヨーロッパは2025年の収益の31.32%を占めていますが、アジア太平洋地域は2031年までに6.80%のCAGRで他の地域を上回ると予測されています。

### 注意事項
この報告書の市場規模と予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年1月時点での最新のデータと洞察で更新されています。

## 世界の冷凍食品市場のトレンドと洞察

### ドライバー影響分析
| ドライバー | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|————|————————-|—————-|——————|
| 自宅での社交のための冷凍スナックの急増 | +0.8% | グローバル、北米とヨーロッパに集中 | 短期（≤ 2年） |
| 食感を保つ野菜を可能にするIQF技術の急速な普及 | +1.2% | グローバル、アジア太平洋と北米が主導 | 中期（2-4年） |
| 直接消費者向け冷凍ミールキットの成長 | +0.6% | 北米とヨーロッパ、都市部のアジア太平洋で急成長中 | 中期（2-4年） |
| クリーンラベルの冷凍主菜に対する需要の高まり | +0.9% | 北米とヨーロッパ、都市部のラテンアメリカに波及 | 長期（≥ 4年） |
| 小売チャネルでの冷凍食品コーナーの増加 | +0.7% | グローバル、新興市場でのスーパーマーケットの拡大が強い | 中期（2-4年） |
| 植物ベースの冷凍食品に対する需要の増加 | +1.0% | 北米とヨーロッパ、アジア太平洋での初期採用 | 長期（≥ 4年） |

### 主要トレンドの理解
#### 自宅での社交のための冷凍スナックの急増
家庭でのエンターテイメントトレンドが消費者の習慣を形成する中、冷凍スナックの需要は小規模な集まりや社交イベントの際に大きな成長を見せています。ミレニアル世代やZ世代の消費者は、年配世代に比べて一口サイズの冷凍前菜に引き寄せられています。市場は、ピザ、スライダー、さまざまなスナック食品など、便利さと多様性を提供する冷凍食品の幅広い選択肢を提供しています。これらの製品は調理が簡単で、さまざまな味の好みに対応しており、特に社交の場に適しています。冷凍スナック市場は、効率性と風味のある選択肢を組み合わせたソリューションを求める消費者のニーズによって拡大しています。この成長は主にミレニアル世代とZ世代によって推進されており、家庭でのエアフライヤーの普及がこの市場の拡大を加速させています。2025年4月、マッケインフーズインディアはフィリップスと提携し、エアフライヤーに最適化された冷凍スナックのラインを導入しました。これには、レストラン品質の味と食感を再現したクリスピーフライが含まれており、消費者に迅速で便利な家庭での食事ソリューションを提供しています。

#### 食感を保つ野菜を可能にするIQF技術の急速な普及
個別急速冷凍（IQF）技術は冷凍野菜市場に革命をもたらし、農産物の構造的完全性と栄養価を保持することを可能にしました。この進歩により、アボカドや葉物野菜など、以前は難しいとされていたさまざまな野菜を冷凍することが可能になりました。この保存品質の向上により、特に健康を重視する消費者の間で冷凍野菜の消費が大幅に増加しています。さらに、IQF技術は食品廃棄物の削減にも重要な役割を果たしています。生産物の季節的な利用可能性を延ばし、供給チェーン全体での腐敗を最小限に抑えることで、業界の重要な懸念に対処しています。例えば、JBTフリゴスカンディアのFLoFREEZE個別急速冷凍冷凍庫は、野菜、果物、魚、その他の高級IQF製品に対応する高度な個別冷凍技術を採用しています。このシステムは真の流動化能力を持ち、柔軟性と高品質な結果を保証します。さらに、JBTのシーケンシャルデフロスト技術は、Frigoscandia FLoFREEZEシリーズ-Mの処理能力を大幅に向上させ、調整可能な気流設定により、さまざまなサイズや種類の製品に対応できるようにしています。

#### 直接消費者向け冷凍ミールキットの成長
冷蔵ボックスミールキットの経済性に苦しんだ後、HelloFreshとBlue Apronは、直接消費者向けミールキット市場で冷凍フォーマットへの移行を決定しました。彼らは、冷凍が保存期間を延ばすだけでなく、配達の最終段階での腐敗に関連するコストを大幅に削減することを認識しました。ネスレは完全に調理されたミールオプションを提供し、顧客が短時間で簡単に再加熱できるようにしています。この戦略は、ミールキットの便利さを重視する消費者にアピールし、配達を受け取った後すぐに料理する必要がないというプレッシャーを感じさせません。これにより、購入の決定と即時消費の必要性を効果的に分離しています。さらに、サブスクリプションモデルは、このシフトから恩恵を受けており、冷凍ミールキットは配達の遅延に対してより適応性が高く、腐敗に関連する顧客サービスの苦情が少なくなります。同時に、小規模な企業は、ケトジェニックやパレオダイエットなど、特定の食事の好みに合わせたミールサブスクリプションを提供することで成功を収めています。これらの企業は、ソーシャルメディアの影響力を利用して、これらの食事プロトコルに基づいたコミュニティを育成しています。しかし、依然として高い顧客獲得コストが競争の激しいデジタル市場での課題として残っています。それでも、スケールを達成したブランドは、冷凍ミールキットの長期保存能力により、より長い顧客ライフタイムにわたってマーケティング費用を分配することが可能です。

#### クリーンラベルの冷凍主菜に対する需要の高まり
クリーンラベルのポジショニングは、新鮮な周辺から冷凍食品コーナーへとシフトしています。消費者は、人工保存料、風味増強剤、発音が難しい添加物の成分リストをますます厳しく scrutinize しています。幼い子供を持つ親や健康志向のミレニアル世代は、冷凍食品を妥協ではなく便利な選択肢と見なしており、透明性のためにプレミアムを支払う意欲があります。規制の変化も影響を与えています。米国食品医薬品局（FDA）は、冷凍食品のパッケージの前面にカロリーとナトリウムの開示を義務付けるラベル規則を導入しました。この動きは、製造業者に対してネガティブなラベリングを避けるために製品を再配合するよう促しています。一方、欧州連合の加盟国は、ナトリスコアシステムを支持しており、高塩分や飽和脂肪の含有量に対してペナルティを科しています。これにより、ブランドはパーム油をひまわり油に置き換えるなどの代替案を検討し、ナトリウムレベルを大幅に削減しています。全体的なメッセージは明確です：クリーンラベルの資格はプレミアム製品には不可欠であり、価値ブランドは価格を上げずに再配合できない場合、マージンの圧力に直面するリスクがあります。

### 制約影響分析
| 制約 | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|——|————————-|—————-|——————|
| 冷凍SKUの持続可能な海産物の供給ギャップ | -0.5% | グローバル、北米とヨーロッパで深刻 | 中期（2-4年） |
| 冷凍食品と冷蔵食品の「新鮮さギャップ」に対する消費者の認識 | -0.6% | グローバル、南ヨーロッパとラテンアメリカで強い | 長期（≥ 4年） |
| 原材料コストの上昇 | -0.7% | グローバル、輸入依存市場で最も深刻 | 短期（≤ 2年） |
| 輸入冷凍食品への高関税 | -0.4% | アジア太平洋、中東、ラテンアメリカ | 中期（2-4年） |

#### 冷凍SKUの持続可能な海産物の供給ギャップ
冷凍海産物の製造業者は、持続可能に調達された海産物に対する消費者の需要が高まる中で、重要なサプライチェーンの課題に直面しています。現在の市場需要は、海洋管理協議会（MSC）によって認証された海産物や責任を持って収穫された種の利用可能性を超えています。この不均衡は、サーモン、エビ、タラなどの人気のある海産物に特に顕著です。これらの野生捕獲された種の供給は、過剰漁獲や気候変動の悪影響により、ますます圧力を受けています。冷凍食品業界は、確立された持続可能性基準を満たす海産物製品の著しい不足を経験しています。例えば、北海のサイザーフィッシュリーは、2025年6月末までに海洋管理協議会からの認証を失うと予測されています。この停止は、同月初めに海洋管理協議会によって発表され、在庫生産性の低下の後に続いています。国際海洋探査評議会による最近の評価では、在庫レベルが持続可能な閾値を下回っていることが確認されました。北海のサイザーフィッシュリーは、この認証の後退に直面している地域の冷水種の重要な供給源です。

#### 冷凍食品と冷蔵食品の「新鮮さギャップ」に対する消費者の認識
冷凍技術と製品品質が大幅に進歩したにもかかわらず、消費者の認識は冷蔵食品を冷凍食品よりも好む傾向があります。多くの人々は、冷蔵の調理済み食品に新鮮さと高品質の感覚を関連付けていますが、冷凍はしばしば同等の期間にわたって栄養成分をより効果的に保存することができます。この認識は、可処分所得が高い消費者や、確立された新鮮食品配達システムが容易に利用できる都市部で特に強いです。冷蔵食品の魅力は、透明なパッケージによって視覚的に強化され、消費者が成分を明確に見ることができ、品質の認識を強化しています。これらの課題に対処するために、製造業者は製品品質を強調する革新的なパッケージングソリューションに焦点を当て、冷凍の利点について消費者を教育するキャンペーンを開始し、冷凍成分と新鮮な成分を統合したハイブリッド製品を開発しています。

## セグメント分析

### 製品カテゴリー別：調理済み食品の優位性と即食食品の勢い
2025年には、調理済み製品が市場シェアの63.32%を占め、消費者が調味料や調理方法をコントロールしながらも、野菜を切ったり、タンパク質をマリネしたりする時間を節約したいと考える層にアピールしています。一方、即食フォーマットは5.27%の堅調な年成長を見せており、2031年までこのトレンドが続くと予測されています。この急成長は、特に一人世帯や忙しいプロフェッショナルによって推進されており、カスタマイズよりもスピードを優先しています。このような二分化は、調理済み食品が家族での夕食を計画する層に対応し、即食食品が迅速なランチや急な食事に焦点を当てていることを示しています。

製造業者は、カテゴリーの境界をますます曖昧にしています。彼らは、わずか8分で調理できる事前調味済みの生タンパク質や、テクスチャーを向上させるためにわずかに焼くだけで済む完全調理されたボウルなどのハイブリッド製品を展開しています。この革新の波は、アジア太平洋地域で最も顕著です。ここでは、7-Eleven Japanのようなコンビニエンスストアチェーンが、冷凍ライスボウルやヌードルキットを提供し、顧客が店内で電子レンジで調理できるようにし、小売空間を準食品サービスの場に変えています。規制の考慮も重要な役割を果たしています。例えば、欧州連合のナトリスコアシステムは、パッケージの前面に高ナトリウム含有量を表示することを罰しており、即食製品の製造業者に再配合を促しています。これは、健康志向の消費者を遠ざける可能性のある低スコアを避けるために重要です。一方、調理済み食品は、調理中に塩を追加することでブランドにより大きな配合の柔軟性をもたらし、これらの規制をよりスムーズにナビゲートしています。

### 製品タイプ別：調理済み食品のリーダーシップとタンパク質の急成長
2025年には、冷凍調理済み食品が製品タイプの収益の30.81%を占め、リーダーカテゴリーとしての地位を確立しています。同時に、肉と海産物セグメントは6.56%の強い年成長を見せています。この成長は、タンパク質豊富な食事の人気の高まりと、収穫後すぐに味と食感を保持するIQF技術の利点によって推進されています。消費者は、冷凍鶏胸肉やエビを購入して自宅で料理することを好むようになり、調理済みの主菜に頼るのではなくなっています。また、アジア、地中海、ラテンアメリカ料理を含む民族的な冷凍食品の導入は、家庭でのレストラン品質の食事に対する需要の高まりに応えています。2024年3月、TATAエンタープライズのBigbasketは、Padma Shree賞受賞シェフのSanjeev Kapoorとのコラボレーションにより、新しい冷凍食品ブランド「Precia」を立ち上げました。このブランドのすべてのレシピは、シェフ・カプールによって慎重にキュレーションされ、IQF技術を利用して本物の風味を維持しています。

冷凍果物と野菜は市場で安定した存在を維持しており、年間を通じての利用可能性と新鮮な農産物に匹敵する栄養保持を提供しています。しかし、基本的な商品アイテムとしての認識があるため、成長はやや制限されています。一方、冷凍スナックやベーカリー製品は、特に衝動買いのカテゴリーで人気を集めています。ミニピザや詰め物をしたプレッツェルなどのシングルサーブオプションは、放課後のおやつや夜食の人気選択肢となっています。冷凍デザートは成熟したカテゴリーですが、プレミアムアイスクリームや新しいバーでの革新が進んでおり、高価格帯の消費者を惹きつけています。他の製品タイプ、例えば冷凍スープやサイドディッシュは、買い物かごを豊かにする補完的なアイテムとして機能していますが、消費者が店舗訪問を決定する主な要因にはなりません。

### 流通チャネル別：オフトレードの規模とオンラインの機動性
2025年には、ハイパーマーケット、スーパーマーケット、コンビニエンスストアなどの小売チャネルが冷凍食品の販売をリードし、流通の53.97%を占めています。これらの小売業者は、幅広い製品の品揃えを提供し、衝動買いを促進する能力を活かしています。しかし、オンライン小売店は急速に成長しており、年平均成長率（CAGR）は7.12%に達しています。Instacart、Amazon Fresh、Walmart Plusなどのプラットフォームは、温度管理されたラストマイル物流を実施することで、この成長を促進し、冷凍製品が倉庫から玄関先までその完全性を維持できるようにしています。オンライン食品プラットフォームの台頭は、冷凍食品のアクセス性を拡大しています。このトレンドは特に都市市場で顕著であり、消費者は通路をブラウジングする従来の体験よりも時間を節約することを優先しています。さらに、これらの地域での高い配達密度は、これらのプラットフォームにとってビジネスモデルを経済的に実行可能にしています。

ハイパーマーケットやスーパーマーケットは、冷凍食品コーナーの品揃えを拡大し、プロモーションを強調するデジタル棚ラベルを導入し、オンラインショッピングの便利さと店内選択の多様性を組み合わせたカーブサイドピックアップサービスを提供しています。一方、コンビニエンスストアや食料品店は、迅速な補充旅行や緊急購入に対応することに焦点を当てていますが、製品の品揃えや価格競争において課題に直面しています。オンストレードチャネル（レストランや機関向けのフードサービスを含む）は、冷凍食品が廃棄物や労働コストを削減する能力から恩恵を受けていますが、新鮮な成分がより高い品質を示すという認識によって成長が制限されています。オンラインとオフラインのチャネルをうまく統合した小売業者は、配送時間を短縮し、輸送コストを削減するために、物理店舗をマイクロフルフィルメントセンターとして活用することで、より良い立場にあります。

## 地理分析

ヨーロッパは2025年に31.32%の市場シェアを保持しており、確立された冷凍食品消費パターンと発展した冷凍チェーンインフラによって支えられています。この市場は、ドイツ、イギリス、フランス、スペイン、イタリア、ロシアなどの主要経済国を含んでおり、それぞれが地域市場のダイナミクスに大きく貢献しています。欧州市場は、製品革新、持続可能なパッケージングソリューション、プレミアム冷凍食品に焦点を当てています。

アジア太平洋地域は、2026年から2031年にかけて6.80%のCAGRで最も急速に成長しています。冷凍食品業界は、急速な都市化、消費者ライフスタイルの変化、可処分所得の増加によって大きな成長の可能性を示しています。この地域には、中国、日本、インド、オーストラリアなどの主要市場が含まれており、それぞれが異なる市場特性と成長パターンを示しています。この地域では、冷凍食品市場の成長を支える冷凍チェーンインフラと小売ネットワークの拡大が進んでいます。アジア太平洋地域の消費者は、特にTier-1およびTier-2都市において冷凍食品製品の受け入れが高まっています。

北米の冷凍食品市場は、消費者ライフスタイルの変化と便利な食品オプションに対する需要の高まりによって堅調な成長を示しています。米国が地域市場をリードし、カナダとメキシコが続いていますが、各国は異なる消費パターンと市場ダイナミクスを示しています。米国の冷凍食品業界はプレミアムオファリングを拡大しており、製造業者は消費者の好みに応じた新しい製品バリエーションを導入しています。例えば、2024年2月、Conagraは、冷凍食品セグメントにおけるBertolliブランドの拡大を発表し、Bertolliオーブンミールと前菜を発売しました。オーブンミールには、チキンアルフレード、チキンパルミジャーナ、ペンネ、ミートボールリガトーニの3種類が含まれています。前菜には、3種のチーズトーストラビオリとアランチーニパルメザンが含まれており、エアフライヤーにも対応しています。

## 競争環境

ネスレ、Conagra Brands、Nomad Foodsなどのグローバルリーダーは、広範な製品ポートフォリオ、強力な研究開発能力、広範な流通ネットワークを活用して冷凍食品セクターを支配し続けています。例えば、2025年1月、冷凍ポテト製品を専門とするインドの輸出業者HyFun Foodsは、オーストラリアの最大の小売チェーンWoolworthsと提携し、1000以上のWoolworths店舗で冷凍スナックを流通させることを発表しました。市場は動的であり、戦略的な取引がその進化を形作っています。2025年5月、Conagra Brands, Inc.は、Chef BoyardeeブランドをBrynwood Partnersのポートフォリオ企業であるHometown Food Companyに6億米ドルで売却することを発表しました。

冷凍食品業界で最も急成長しているセグメントは、技術革新によって推進されています。企業は、個別急速冷凍（IQF）システム、真空スキンパック技術、高度なパッケージング材料などの革新を通じて差別化を図っています。さらに、製品のトレーサビリティやオンラインレシピプラットフォームなどのデジタルイニシアティブは、顧客関係を強化し、貴重な消費者インサイトを提供しています。成長の機会は、特にプレミアムエスニック食品や特定の食事ニーズに対応した専門の冷凍製品に明らかであり、新規参入者がしばしば確立されたプレーヤーの買収対象となっています。

地域企業は、地元の材料調達、伝統的なレシピ、環境に配慮した実践を強調することで市場での存在感を維持しています。新規参入者は、従来の小売チャネルの代替として直接消費者向けの流通モデルを試行しています。市場の競争は、革新、スピード、風味、栄養、持続可能性、便利さに対する消費者の要求に応える能力に焦点を当てています。

### 冷凍食品業界のリーダー
– General Mills Inc
– Unilever Plc
– Tyson Foods Inc.
– The Kraft Heinz Company
– Nomad Foods Ltd.
*免責事項：主要プレーヤーは特に順序なく並べられています。

## 最近の業界動向

– **2025年5月**：HyFun Foodsは、インドのストリートスタイルの風味を取り入れた調理済み冷凍スナックのポートフォリオを拡大しました。Mumbai Aloo Vadaを発売し、都市部のインドの消費者の多様な冷凍食品オプションに対する需要の高まりに応えるために、Spicy Paneer Pattyの導入を計画しています。
– **2025年1月**：英国のアジア食品の輸入業者であるWestbridge Foodsは、Tescoでタイ専門の調理済み食品ブランド「Kitchen Joy」を立ち上げました。このブランドは、Chicken Panang、Tom Yum、Green Curryなどのタイのクラシックや、Spicy Sesame Chicken Noodlesなどのフュージョン料理を含む、580以上のTesco店舗で6種類の米とヌードルベースの冷凍食品を導入しました。
– **2025年1月**：肉加工会社Siniora Foodsは、4000万米ドルの投資でサウジアラビアに新しい製造施設を設立しています。新しい施設は、冷凍食品と冷切りの生産能力を増加させるために、ジェッダに建設されます。