【英語タイトル】Food Spreads Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP034 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：130 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、スペイン、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、サウジアラビア、南アフリカ ・産業分野：食品

食品スプレッド市場の規模とシェア

## 市場概要

### 調査期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
375.5億米ドル

### 市場規模（2031年）
474.2億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）4.78%

### 最も成長が早い市場
アジア太平洋地域

### 最大の市場
ヨーロッパ

### 市場集中度
中程度

### 主要プレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順序を付けていません。

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### 地域別の選択
– アジア
– ヨーロッパ
– イギリス
– アメリカ合衆国

### Mordor Intelligenceによる食品スプレッド市場分析
食品スプレッド市場の規模は、2025年の358.4億米ドルから2026年には375.5億米ドルに増加し、2031年には474.2億米ドルに達すると予測されています。この成長は主に、可処分所得の増加、健康的な食生活への関心の高まり、スプレッドが単なる調味料から多用途の食材へとシフトしていることによって推進されています。ヨーロッパは、強力な朝食の伝統、高級プライベートブランド製品、広範なスーパーマーケットネットワークにより、引き続き主要市場となっています。一方、アジア太平洋地域は都市化、高タンパク質消費、そして西洋式の朝食の採用によって最も成長が早い市場となっています。ハチミツは、その自然な特性と健康上の利点から、最大かつ最も成長の早い製品セグメントです。Eコマースは従来の小売の2倍の速さで成長しており、企業はオムニチャネルの流通戦略を強化することを促しています。さらに、リサイクル可能なパウチなどのパッケージングの革新が、便利さと環境に優しい魅力から特に若い消費者の間で人気を集めています。

## 主要な報告の要点

– **製品タイプ別**：2025年にはハチミツが食品スプレッド市場で31.56%のシェアを占め、2031年までに7.23%のCAGRで成長する見込みです。
– **性質別**：2025年には従来型セグメントが食品スプレッド市場の71.02%を占めており、有機セグメントは2026年から2031年にかけて9.84%のCAGRで成長すると予測されています。
– **パッケージングタイプ別**：2025年には瓶が食品スプレッド市場の47.37%を占め、サシェやパウチは2031年までに6.94%のCAGRで成長する見込みです。
– **流通チャネル別**：スーパーマーケット/ハイパーマーケットは2025年に55.81%の収益を生み出し、オンライン小売は2031年までに11.72%のCAGRで成長すると予測されています。
– **地域別**：2025年にはヨーロッパが34.01%の市場シェアを保持し、アジア太平洋地域は2031年までに9.01%のCAGRで成長すると予測されています。

注：本報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成され、2026年1月時点での最新のデータと洞察で更新されています。

## グローバル食品スプレッド市場のトレンドと洞察

### ドライバー影響分析

– **ドライバー**：便利で多用途な食品オプションへの好みの高まり
– **影響**：+1.2%（CAGR予測への影響）
– **地理的関連性**：グローバル、北米およびヨーロッパでの影響が大きい
– **影響タイムライン**：短期（≤ 2年）

– **ドライバー**：エキゾチックで地域調達されたフルーツフレーバーへの需要の高まり
– **影響**：+0.8%
– **地理的関連性**：北米、ヨーロッパ、アジア太平洋
– **影響タイムライン**：中期（2-4年）

– **ドライバー**：プラントベースの食事の人気の高まり
– **影響**：+0.7%
– **地理的関連性**：ヨーロッパ、北米、アジア太平洋の都市部
– **影響タイムライン**：中期（2-4年）

– **ドライバー**：積極的なマーケティングとブランディングが市場成長に影響
– **影響**：+0.5%
– **地理的関連性**：グローバル
– **影響タイムライン**：短期（≤ 2年）

– **ドライバー**：食事の合間のスナッキングの人気がスプレッドの多様な使用を促進
– **影響**：+0.6%
– **地理的関連性**：北米、ヨーロッパ、都市アジア
– **影響タイムライン**：短期（≤ 2年）

– **ドライバー**：フレーバーの革新が多様な味の体験を求める消費者を引き寄せる
– **影響**：+0.4%
– **地理的関連性**：グローバル、北米およびヨーロッパでの影響が大きい
– **影響タイムライン**：中期（2-4年）

### 影響の詳細

#### 便利で多用途な食品オプションへの好みの高まり
食品業界協会の2024年のデータによると、家庭は平均して週に165米ドルを食料品に支出しています。現代のライフスタイルはスプレッドの使用を増加させており、朝食だけでなく、ランチボックス、オフィススナック、迅速な食事としての役割を拡大しています。特に共働き家庭では、時間が限られているため、スプレッドは食事の準備において重要な役割を果たしています。製造業者は、シングルサーブ形式の革新的なパッケージを導入しており、ファミリーサイズのオプションの2倍の成長率を示しています。新しいスプレッドの種類が、さまざまな食事の場面や食事制限に合わせて開発されています。企業は、スプレッドを柔軟な食事オプションとして促進しており、オールデイ朝食食品の人気の高まりによって支えられています。このトレンドは、スプレッドの多用途な使用を示すための製品革新とマーケティングへの投資を促進しています。

#### エキゾチックで地域調達されたフルーツフレーバーへの需要の高まり
消費者の好みは、ユニークなフレーバーや地域の成分を使用したスプレッドにシフトしており、食事を特別な体験に変えています。2025年のフレーバー予測では、ブラウンシュガーが「今年のフレーバー」として強調されており、甘さと補完的なノートを組み合わせた複雑な味のプロファイルへのトレンドを反映しています。限定版や季節限定のバリエーションは、プレミアム価格を設定する機会を提供しています。これらのユニークなフレーバーは、消費者がエキゾチックなフルーツを追加の栄養素や健康上の利点と結びつけるため、健康的であると見なされています。新しい要素と馴染みのある要素を組み合わせることが重要であり、興味深く試しやすい製品を創造することが求められています。ホットハニーのバリエーションは、ハチミツの甘さと予想外のスパイシーなひねりを組み合わせた良い例です。

#### プラントベースの食事の人気の高まり
プラントベースのムーブメントはスプレッドの革新を促進しており、製造業者は動物由来の成分を取り除きながら、味と食感を維持しています。米国農務省のデータによると、ドイツのプラントベース食品の消費は2023年に15.8億に達しました。ブランドは単に成分を取り除くだけでなく、持続可能性、倫理的調達、健康上の利点を強調しています。プラントベースのスプレッドはプレミアム製品としてマーケティングされており、エコフレンドリーで健康志向の選択を好む消費者のニーズを反映した高価格帯となっています。市場は成長しており、カシューナッツやアーモンドを含むナッツベースのスプレッドや、種子ベースのバリエーションが乳製品の人気のある高タンパク質の代替品として登場しています。2024年5月、フェレロはひよこ豆と米シロップを使用したプラントベースのヌテラを発表しました。

#### 積極的なマーケティングとブランディングが市場成長に影響
競争が激しい食品スプレッド市場では、ブランドのポジショニングとマーケティング戦略が際立つための重要な役割を果たします。企業はデジタルプラットフォームを利用して消費者との強い関係を築き、製品の特徴以上のことに焦点を当てています。これらのブランドは、持続可能性を促進し、透明なサプライチェーンを確保し、製品の起源に関する興味深いストーリーを共有することで、消費者と意味のあるつながりを持つことを目指しています。ニュージーランドのブランドZespriは、「Feel Alive」というキャッチフレーズで「毛むくじゃらのフルーツ」を特集したキャンペーンを展開しました。このキャンペーンは、テレビ、デジタルプラットフォーム、屋外広告を利用して注目を集め、特に若い消費者にアピールしました。同時に、ソーシャルコマースプラットフォームは、ブランドが消費者と直接的で真摯な関係を築く方法を変え、変化する期待に合わせたインタラクションを可能にしています。

### 制約影響分析

– **制約**：特定のスプレッドにおける高糖分および高脂肪の健康問題が成長を制限
– **影響**：-0.7%
– **地理的関連性**：北米およびヨーロッパ
– **影響タイムライン**：中期（2-4年）

– **制約**：プライベートブランドや地域プレーヤーからの激しい競争が収益性に影響
– **影響**：-0.5%
– **地理的関連性**：グローバル、特にヨーロッパでの影響が大きい
– **影響タイムライン**：中期（2-4年）

– **制約**：果物の価格変動が食品スプレッド市場の成長に影響
– **影響**：-0.4%
– **地理的関連性**：グローバル、特に果物ベースのスプレッド生産地域での影響が大きい
– **影響タイムライン**：短期（≤ 2年）

– **制約**：保存料やパーム油の使用に対する消費者の懐疑心が一部の製品セグメントを制限
– **影響**：-0.3%
– **地理的関連性**：ヨーロッパおよび北米
– **影響タイムライン**：長期（≥ 4年）

#### 高糖分および高脂肪の健康問題が成長を制限
消費者は食品の栄養成分に対する意識が高まっており、高糖分および高脂肪の従来のスプレッドに対して圧力をかけています。製造業者は、再購入を促す味を失うことなく、これらの製品を改善するという課題に直面しています。2024年、ジョージ健康研究所は53,315のパッケージ食品を分析し、34%のみが「健康的な」製品としてのヘルススターレーティングを満たしていることを発見しました。これは、スプレッドのようなカテゴリーにおける重要な栄養問題を浮き彫りにしています。市場は、時折のご褒美として宣伝される贅沢なスプレッドと、日常的に使用される健康的なスプレッドの2つのセグメントに分かれています。後者は1.5倍の速さで成長しています。パッケージの前面に栄養ラベルを表示するなどの規制措置は、消費者に糖分と脂肪の含有量をより明確に示すことによって、課題を増加させています。これらの問題に対処するために、製造業者は代替甘味料、健康的な脂肪、機能性成分を使用することに焦点を当て、スプレッドをより健康的な食事の一部として位置づけることに取り組んでいます。

#### プライベートブランドや地域プレーヤーからの激しい競争が収益性に影響
小売業者は、消費者の洞察と効率的なサプライチェーンを活用して、ナショナルブランドと競合するプライベートブランド製品を作成しています。これらはしばしば低価格で提供されます。地域のプレーヤーも、地元での原材料調達と近隣での生産を通じて競争を加速させており、真の価値を提供する手助けをしています。これに応じて、ナショナルブランドは、革新、品質向上、ブランドの評判に焦点を当て、高価格を正当化する必要があります。しかし、この戦略は価格に敏感なセグメントでは困難です。適応するために、確立されたブランドは高マージンでユニークなアイテムを強調するために製品ラインを簡素化し、小売業者との共同製造を検討する必要があるかもしれません。これにより、変化する市場トレンドに適応しながら生産レベルを維持することができます。

## セグメント分析

### 製品タイプ別：ハチミツが機能的多様性でリード
2025年にはハチミツが食品スプレッド市場の31.56%を占め、その多様性と健康的な選択肢としてのイメージによって推進されています。2026年から2031年にかけて、ハチミツはスプレッドの中で最も早い成長を示し、CAGRは7.23%と予測されています。マヌカやカヌカなどのプレミアムタイプは、その健康上の利点と限られた入手可能性から高価格が設定されています。市場は、2024年1月に発表されたApis Indiaのオーガニックハチミツなどの新製品の発売によっても成長しています。このハチミツは、カシミールの認証オーガニック農場から調達され、450gのガラス瓶でINR240の価格が付けられています。

ナッツや種子ベースのスプレッドは、タンパク質豊富な食事とプラントベースの食事トレンドへの注目が高まる中で人気を集めています。テクスチャーやフレーバーの革新がその魅力をさらに高めています。乳製品やチーズのスプレッドは、プラントベースの代替品からの競争が高まる中でも安定した市場を維持しています。魚や肉ベースのスプレッド、ビーガンスプレッドは、特定の食事の好みに応じたニッチ市場を開拓しています。すべてのカテゴリーにおいて、プレミアム製品が人気を集めており、原産地、高品質の成分、製造方法などが高価格を促進し、価値を加えています。

### 性質別：オーガニックが従来型を上回る成長
2025年には従来型セグメントが71.02%の市場シェアを占めており、その広範な入手可能性、強いブランド忠誠心、手頃な価格によって支えられています。一方、有機セグメントは、2026年から2031年にかけて9.84%のCAGRで成長すると予測されており、クリーンラベルやエコフレンドリーな生産方法への消費者の好みの高まりによって推進されています。イギリスのオーガニック食品および飲料市場は、このトレンドを示しており、2025年には37億ポンドに達し、13年連続で成長を記録しています。

オーガニックと従来型のスプレッド間の価格差は、オーガニックサプライチェーンがより効率的になるにつれて縮小しています。オーガニックスプレッドのオンライン販売は大幅に増加しており、デジタル購入は従来型スプレッドの2倍に達しています。主要小売業者は、オーガニック製品の棚スペースを増やし、プライベートブランドのオーガニックオプションを導入することで、オーガニック製品をよりアクセスしやすくしています。成功したオーガニックブランドは、消費者を引き付けるために、オーガニック認証の具体的な利点をマーケティングで強調しています。

### パッケージングタイプ別：サシェが瓶の優位性に挑戦
2025年には瓶が47.37%の市場シェアを占めており、すくいやすさ、再封可能性、店頭での視認性の高さがその理由です。サシェやパウチは、持ち運びやすさ、ポーションコントロール、環境への影響の低さから人気が高まっており、2026年から2031年にかけて6.94%のCAGRが予測されています。さらに、2025年に導入された廃棄物削減と持続可能性を支援するためのグローバル規制が、食品スプレッドのパッケージングの変化を促進しています。

タブは便利さと製品保護の良いバランスを提供し、カップ、缶、テトラパックなどの形式は特定の地域やニッチ市場に対応しており、安定したシェアを持っています。パッケージングの革新は、リサイクル可能な材料の使用、軽量デザイン、保存料を加えずに賞味期限を延ばすための改善されたバリアに焦点を当てています。2024年10月、北米最大のオーガニックフルーツスプレッド製造業者であるCrofter’s Organicは、リサイクル可能なスqueezeパウチを発表しました。現代のパッケージには、製品の起源、使用法、持続可能性に関する情報を提供するQRコードが含まれており、消費者とのエンゲージメントを向上させています。

### 流通チャネル別：オンライン小売が従来のモデルを破壊
2025年にはスーパーマーケットとハイパーマーケットが55.81%の市場シェアを保持しています。この優位性は、広範な入手可能性、大量の製品のバラエティ、衝動買いを促す店内プロモーションによって支えられています。これらの店舗は、ブランドとプライベートブランド製品のミックス、戦略的な棚配置によって顧客を引き寄せるため、地理的な広がりを持っています。また、これらの店舗は、特に定期的な家庭の食料品購入においてワンストップショッピングが人気です。

対照的に、オンライン小売は最も早く成長すると予測されており、2026年から2031年にかけて11.72%のCAGRが見込まれています。この成長は、消費者が便利さ、簡単な製品比較、物理的な店舗では見つけにくいユニークなアイテムへのアクセスを求めることによって推進されています。E-グローサリープラットフォームの利用増加、時間を節約するための自宅配送オプション、価格、成分、栄養詳細を比較する能力がこのトレンドの主要な要因です。オンラインプラットフォームは、物理的な店舗では入手できないプレミアム、輸入、ニッチな食品スプレッドを提供しており、現在の市場シェアは小さいものの、より早い成長に寄与しています。

## 地理分析
ヨーロッパは、2025年に34.01%の地域市場シェアを保持しており、確立された消費パターンと製品発見を可能にする高度な小売インフラによって支えられています。消費者の注意を引くために、エコフレンドリーなパッケージを持つ新しいプレミアム品質の甘いスプレッド製品がヨーロッパ市場に導入されています。家庭での焼き菓子作りのトレンドも、スプレッド市場の成長に寄与していますが、甘いスプレッドは健康とウェルネスの観点から課題に直面しています。特にハチミツは抗菌特性から人気がありますが、他のスプレッドはしばしば高糖分です。ヨーロッパの栄養ラベルおよび持続可能なパッケージに関する規制要件は、製品の配合やパッケージの決定に影響を与え続けています。

アジア太平洋地域は、2026年から2031年にかけて9.01%のCAGRで市場成長をリードすると予測されており、都市化、可処分所得の増加、西洋の食事の採用が主要市場に影響を与えています。中国とインドがこの成長を牽引しており、拡大する中間層が朝食のルーチンにスプレッドを取り入れています。日本市場は、独自の流通システムと高い食品輸入依存度を通じて機会を提供しています。Eコマースの拡大は、ブランドが広範な物理的な小売ネットワークなしに小さな都市の消費者に到達することを可能にしています。

北米は、革新に焦点を当てた成熟した市場を維持しており、アメリカ合衆国は便利さと健康要件を満たすプレミアムおよびスペシャリティスプレッドを強調しています。市場は、価値重視のプライベートブランド製品と、特別な成分や機能的特性を持つプレミアムブランド製品の間で明確に分かれています。南米、中東、アフリカは、都市化の進展と西洋の食事の影響を通じて成長の可能性を示しています。ブラジルは、南米におけるハチミツおよびフルーツベースのスプレッドの生産を支配しており、アラブ首長国連邦およびサウジアラビアは、外国人コミュニティや観光による国際的な食品需要によって中東の成長を牽引しています。

## 競争環境
食品スプレッド市場は中程度の集中度を示しており、多国籍企業が地域の製造業者や新たな市場参入者と競争しています。ユニリーバ、ハーシー、フェレロ、ホーメルフーズ、J.M.スマッカー社などがグローバル市場の主要プレーヤーです。競争環境は、消費者の好みがより健康的で多様な製品オプションにシフトする中で進化し続けています。大手グローバル企業はポートフォリオの最適化と規模の経済に焦点を当てる一方、専門の製造業者は柔軟性と本物のブランドメッセージを強調して、代替製品を求める消費者を引き付けています。

市場は、スプレッド、ディップ、トッピング、機能性食品の要素を組み合わせた革新的な製品において大きな成長機会を提供しています。新規参入者は、消費者の購買行動の変化やデジタルプラットフォームを活用して、直接消費者への販売チャネルを拡大しています。確立された企業は、データ分析やAIを活用して製品開発やマーケティング戦略を強化し、市場トレンドや消費者の需要に迅速に対応できるようにしています。

プライベートブランド製品は、食品スプレッドセグメントで市場シェアを拡大し続けており、小売業者は消費者データと効率的なサプライチェーンを活用して、ブランド製品に対抗する競争力のある価格の代替品を提供しています。これらのプライベートブランド製品は、ナショナルブランドと同等またはそれ以上の品質を持ちながら、低価格を維持しており、価値を重視する消費者にアピールしています。プライベートブランドの拡大は競争を激化させ、ブランド製造業者は革新、品質、マーケティングイニシアティブを通じて差別化を図る必要があります。

## 食品スプレッド業界のリーダー
– J.M.スマッカー社
– ユニリーバ
– フェレロ
– ハーシー
– ホーメルフーズ

*免責事項：主要プレーヤーは特に順序を付けていません。

## 最近の業界動向
– **2025年5月**：フェレロ北米は、ココアヘーゼルナッツスプレッドとローストピーナッツを組み合わせた新製品「ヌテラピーナッツ」を発表しました。この革新的なブレンドは、従来のヌテラスプレッドのリッチなココアヘーゼルナッツフレーバーとローストピーナッツの独特の味を融合させ、消費者に新しいフレーバー体験を提供します。
– **2025年5月**：スイートフリーダムは、アレルゲンフリー製品への需要の高まりに応えるために、ナッツフリーのチョコレートヘーゼルナッツフレーバースプレッドを発表しました。このスプレッドは、ナッツアレルギーのある消費者に安全な代替品を提供し、従来のヘーゼルナッツスプレッドの本物の味を維持しています。製品は、リンゴとキャロブで自然に甘味を付けており、人工甘味料の必要がなく、クリーンラベル製品への高まる好みにも合致しています。
– **2025年5月**：Pip & Nutは、イギリスで新しいチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを製品ポートフォリオに追加しました。このスプレッドは63%のナッツを含み、従来のチョコレートスプレッドに比べて高いタンパク質含量と低い糖分を提供します。この製品は、スプレッドやスナック市場における自然で健康的、持続可能な代替品に焦点を当てた同社の方針に合致しています。
– **2025年1月**：カントリーデライトは、ドイツの認証ラボで核磁気共鳴（NMR）テストを受けた「ファームハニー」を発表しました。このNMRテストは、インドの消費者に対してハチミツ製品の真正性と純度を検証します。