1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Food Service Equipment Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Cooking Equipment
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Storage and Handling Equipment
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Warewashing Equipment
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Food and Beverage Preparation Equipment
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Serving Equipment
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Distribution Channel
7.1 Online
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Offline
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by End Use
8.1 Full-service Restaurants and Hotels
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Quick-service Restaurants and Pubs
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Catering
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 AB Electrolux
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2 Ali group s.r.l. a socio unico
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.3 Alto-Shaam Inc.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.4 Cambro Manufacturing
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 Comstock-Castle Stove Co. Inc
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6 Dover Corporation
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.6.3 Financials
14.3.6.4 SWOT Analysis
14.3.7 Duke Manufacturing
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 Illinois Tool Works Inc.
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.8.3 Financials
14.3.8.4 SWOT Analysis
14.3.9 The Middleby Corporation
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.9.3 Financials
14.3.9.4 SWOT Analysis
14.3.10 Welbilt
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.10.3 Financials
14.3.10.4 SWOT Analysis
| ※参考情報 フードサービス機器とは、飲食業界で使用される調理、保存、提供などのプロセスを支援するための専門的な機器や装置のことを指します。これらの機器は、レストラン、カフェ、ホテル、給食施設、シェフが操作するキッチンなど様々な飲食サービスの場面で活躍しており、効率的かつ効果的なサービスの提供に寄与しています。 フードサービス機器の主な種類には、調理機器、冷蔵・冷凍機器、調理補助機器、配膳・提供機器、洗浄機器などがあります。調理機器には、オーブン、コンロ、フライヤー、グリルなどがあり、これらは食材を加熱調理するための機器です。オーブンには、電気オーブンやガスオーブンなどさまざまなタイプがあり、それぞれの特性に応じた調理法が可能です。また、フライヤーは、揚げ物を調理する際に使用される機器で、多くの飲食店で必須とされています。 冷蔵・冷凍機器は、食材の鮮度を保つために重要です。冷蔵庫や冷凍庫は、温度管理を通じて食品の保存期間を延ばす役割を果たします。特に、食材の質を保つためには、適切な温度での保存が求められるため、業務用の冷蔵・冷凍機器は、一般家庭用とは異なる高い性能を持っています。冷蔵ショーケースやホットケースは、提供前の食品を安全かつ適切に保管し、顧客に魅力的に見せるために用いられます。 調理補助機器には、ミキサーやブレンダー、スライサー、フードプロセッサーなどが含まれます。これらの機器は、調理過程を効率化し、食材の下ごしらえを容易にするために用いられます。特にフードプロセッサーは、野菜や果物を刻むことができ、さらに生地を練ることも可能で、業務用厨房では重宝されます。 配膳・提供機器には、サーブキャリア、トレー、プレートウォーマーなどがあり、これらは食事を提供する際に必要不可欠な道具です。プレートウォーマーは、料理の温かさを保ちつつ提供するために役立ちます。また、コーヒーメーカーやホットドリンクディスペンサーは、飲料サービスの質を向上させるための重要な機器です。 洗浄機器では、業務用食器洗浄機やスチームクリーナーが重要な役割を果たします。食器洗浄機は、短時間で大量の食器や器具を効率的に洗浄するため、多忙な厨房やホールでの仕事を円滑に進めるために欠かせません。洗浄機の性能は、衛生管理に直結するため、洗浄力や乾燥性能に優れた製品が求められます。 フードサービス機器の進化は、技術の進歩と密接に関連しています。例えば、IoT（Internet of Things）技術の導入により、冷蔵庫やオーブンの温度管理が遠隔で行えるようになりました。これにより、食材の品質保持やエネルギーの効率的な使用が可能となり、コスト削減や環境への配慮も進んでいます。また、ロボット技術の導入により、調理や配膳の効率が大幅に向上する事例も増えてきています。 さらに、持続可能な開発への関心から、エネルギー効率の高い機器や、リサイクル可能な材料で作られた機器が注目されています。これにより、フードサービス業界全体が環境に優しい方向へと進化しています。 フードサービス機器は、飲食業界の運営を支える重要な要素であり、その性能や技術革新は、顧客満足度や業務の効率化に直結しています。今後も、技術の進化に伴い、これらの機器はさらに性能を向上させ、飲食サービスの現場で役立つ道具として進化し続けるでしょう。 |
