【英語タイトル】Food Premix Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP031 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：110 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE ・産業分野：食品

食品プレミックス市場の規模とシェア

## 市場概要

### 研究期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
29.5億米ドル

### 市場規模（2031年）
41.3億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）6.95%

### 最も成長が早い市場
南アメリカ

### 最大の市場
アジア太平洋地域

### 市場集中度
中程度

### 主要プレイヤー
*免責事項：主要プレイヤーは特に順序を付けずに並べられています。

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### 食品プレミックス市場分析（モルドールインテリジェンスによる）

2026年の食品プレミックス市場の規模は29.5億米ドルと推定され、2025年の27.6億米ドルから成長しています。2031年には41.3億米ドルに達すると予測され、2026年から2031年の間に6.95%のCAGRで成長する見込みです。政府が義務付ける強化プログラム、健康意識の高まり、栄養素供給技術の進展がプレミックスソリューションの需要を後押ししています。さまざまな国での小麦粉強化規制や、イギリスでの新しい葉酸要件は、供給者にとって安定した需要を生み出しています。アジア太平洋地域は主要な需要センターとしての地位を維持しており、南アメリカはブラジルの飼料および食品加工業界が強化成分に投資していることから、最も急成長しています。ビタミンプレミックスセグメントは、さまざまな用途で市場のリーダーシップを維持しています。ビタミンプレミックスは、食品および飲料の配合や栄養補助食品に広く使用されており、製造業者がビタミンA、D、E、B群などの必須栄養素で製品を強化することを可能にしています。栄養補助食品セグメントは、さまざまな年齢層の消費者が予防的健康対策に焦点を当てているため、プレミックス製造業者にとって重要な成長分野として浮上しています。フィットネス、メンタルウェルネス、健康的な老化をターゲットにしたプレミックスソリューションの需要が高まっています。

### 主要な報告の要点

– **タイプ別**：ビタミンプレミックスセグメントは2025年に34.62%の食品プレミックス市場シェアを占め、アミノ酸は2026年から2031年にかけて8.87%のCAGRで成長する見込みです。
– **形状別**：粉末は2025年に62.78%の食品プレミックス市場を占め、液体製剤は2031年までに最も早い10.05%のCAGRを記録すると予測されています。
– **用途別**：食品および飲料は2025年に食品プレミックス市場の52.74%のシェアを保持し、栄養補助食品は2031年までに9.55%のCAGRで拡大すると予測されています。
– **地域別**：アジア太平洋地域は2025年に37.88%のシェアを占め、南アメリカは2026年から2031年にかけて8.91%のCAGRを記録すると予測されています。

注：この報告書の市場規模と予測数値は、モルドールインテリジェンスの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年1月時点での最新のデータと洞察で更新されています。

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## グローバル食品プレミックス市場のトレンドと洞察

### ドライバーの影響分析

| ドライバー | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響のタイムライン |
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| 機能性および強化食品の需要の高まり | +1.8% | グローバル、北米とヨーロッパでの強い需要 | 中期（2-4年） |
| 予防医療の実践の普及 | +1.2% | グローバル、先進市場からアジア太平洋へ拡大 | 長期（≥ 4年） |
| 微量栄養素欠乏の増加 | +1.5% | アジア太平洋、サブサハラアフリカ、ラテンアメリカへの政策波及 | 短期（≤ 2年） |
| スポーツおよびアクティブ栄養補助食品の成長 | +0.9% | 北米とヨーロッパが中心、アジア太平洋の都市部へ拡大 | 中期（2-4年） |
| 政府主導の義務的強化プログラム | +2.1% | グローバル、低中所得国（LMIC）での実施が加速 | 短期（≤ 2年） |
| パーソナライズ栄養の成長 | +0.7% | 北米とヨーロッパ、アジア太平洋の大都市での早期採用 | 長期（≥ 4年） |

#### 機能性および強化食品の需要の高まり
健康とウェルネスへの関心の高まりは、食品プレミックス市場における機能性および強化食品の需要を促進する重要な要因です。自動化の進展、身体活動の減少、さまざまな社会経済的圧力によって、慢性的な健康状態が増加しています。その結果、消費者は健康と栄養を優先し、必須栄養素で強化された食品へのシフトが加速しています。ビタミン、ミネラル、プレバイオティクス、アミノ酸で強化された機能性食品は、最適な身体機能を維持するために必要不可欠なものと見なされています。製造業者は、健康志向の消費者を引き付けるために、栄養豊富なプレミックスを拡充しています。国際食品情報評議会（IFIC）によると、2023年には米国の回答者の28%が「栄養素の良い供給源」を健康食品の重要な指標として認識し、33%が健康性を「良い供給源のタンパク質/アミノ酸」と関連付けています。この統計は、強化製品に対する消費者の認識と需要の高まりを強調しており、食品プレミックス市場における機能性食品セグメントの成長エリアとしての位置付けを示しています。

#### 予防医療の実践の普及
予防医療のアプローチは消費者行動を変革し、個人が栄養を病気への反応ではなく、積極的な健康管理ツールとして見るようになっています。この変化は、すべての年齢層にわたる栄養密度の高い製品に対する一貫した需要を生み出し、食品プレミックス供給者にとって安定した収益源を生成しています。先進国における医療費の増加は、栄養に基づく予防策の需要を強化しています。OECDによると、2023年に米国は一人当たり13,432米ドルを医療に費やし、加盟国の中で最も高く、スイスの2番目に高い支出を大幅に上回っています。ノルウェー、ドイツ、オーストリアも一貫して高い医療支出を示しており、先進国全体に広がる傾向を示しています。市場は、個々の遺伝データに基づいた包括的な食事推奨を提供するパーソナライズ栄養を通じて大きな成長を続けています。このアプローチは、食事、遺伝、病気予防の関連性に対する消費者の認識が高まっている先進市場で特に採用が進んでいます。パーソナライズ栄養のトレンドは、栄養補助食品セグメントにおいてプレミアム価格戦略を可能にし、カスタマイズされたプレミックス製品が高価格帯を占めることを促進しています。

#### 微量栄養素欠乏の増加
世界的な微量栄養素欠乏は、人口の相当部分に影響を及ぼし、公共の健康問題と食品プレミックスソリューションの市場機会を生み出しています。栄養不足の経済的影響は、生産性の低下や国のGDP損失を引き起こし、政府や規制当局が義務的な食品強化プログラムに注目する要因となっています。これらのプログラムは、特に主食においてプレミックスソリューションに対する一貫した需要を生み出し、強化がコスト効果が高く、広範な人口にカバーを提供します。インドでは、2023年にタタ1mgラボが27都市で行った研究によると、76%の人口がビタミンD欠乏症を抱えていることが明らかになりました。調査では、25歳未満の84%と25-40歳の81%が影響を受けていることが示されました。性別分布では、女性の75%と男性の79%が欠乏していることが示されています。これらの広範な欠乏率は、ターゲットを絞った強化アプローチの必要性を示し、食品業界における微量栄養素プレミックスの需要を高めています。公共の認識の高まりと厳格な規制が相まって、プレミックスソリューションの市場は拡大し続けています。

#### スポーツおよびアクティブ栄養補助食品の成長
スポーツ栄養セグメントは、エリートアスリートを超えて、アクティブなライフスタイル、身体的フィットネス、全体的な健康に焦点を当てる一般消費者を含むように拡大しています。この広範な消費者基盤は、ライフスタイルの変化や人口動態の変化を反映しており、身体機能を維持しようとする高齢者や、日常生活にフィットネスを取り入れる若い世代が含まれています。スポーツおよびアクティブ栄養補助食品市場の成長は、食品プレミックス供給者に新たな機会を提供しています。消費者は、持久力、回復、一般的なパフォーマンス向上をサポートする製品を求めており、効果が証明された特別な栄養ブレンドの需要が高まっています。スポーツ栄養セグメントは、特に臨床的に検証されたパフォーマンス主張を持つ製品に対して強い価格弾力性を示しています。これにより、プレミックス供給者は、消費者の目標に合致した証拠に基づくフォーミュレーションを通じて高いマージンを実現することが可能になります。スポーツデスティネーションマネジメントによると、2023年には2億4200万人のアメリカ人が少なくとも1つのスポーツまたはフィットネス活動に参加しており、これは6歳以上の米国人口のほぼ80%を占めています。この数字は2022年から2.2%の増加を示しており、単一の年で記録された最高の参加者数を表しています。この身体活動の増加は、日常の健康ルーチンにおけるスポーツおよびアクティブ栄養補助食品の重要性の高まりを示しています。

### 制約の影響分析

| 制約 | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響のタイムライン |
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| プレミックス製剤に使用される原材料の価格変動 | -1.4% | グローバル、輸入依存地域に急激な影響 | 短期（≤ 2年） |
| 特定のプレミックス成分の限られた保存期間 | -0.8% | グローバル、特に液体製剤に影響 | 中期（2-4年） |
| 代替強化方法との競争 | -0.6% | 確立されたバイオフォーティフィケーションプログラムを持つ先進市場 | 長期（≥ 4年） |
| 過剰強化のリスク | -0.9% | 複数の強化製品に接触する先進市場 | 中期（2-4年） |

#### プレミックス製剤に使用される原材料の価格変動
原材料の価格は大きな変動を経験しており、ビタミン市場は2024年に大規模な混乱に直面しています。DSM-Firmenichの2024年第3四半期のビタミン市場更新によると、複数のビタミンカテゴリーで価格が大幅に上昇し、ビタミンEの価格は供給の混乱や生産施設の事故により5年ぶりの高値に達しました。ビタミンの生産が中国に集中していることは、システミックなリスクを生じさせており、アメリカ飼料産業協会は国内生産への投資を提唱しています。サプリメント業界は、カナダおよびメキシコからの製品に25%、中国からの輸入に10%の関税がかかる可能性から、原材料調達コストに追加の課題を抱えています。これらの市場条件により、プレミックス製造業者はヘッジ戦略を実施し、サプライチェーンを多様化する必要があり、成長投資やマージン拡大の努力が制限される可能性があります。

#### 特定のプレミックス成分の限られた保存期間
成分の安定性制約は、特に長い流通経路や変動する保管条件を持つ新興市場における市場拡大を制限する運用上の複雑さを生み出します。栄養素の効力と安定性の間の基本的なトレードオフは、特に液体プレミックスにおいて、バイオアベイラビリティの利点と短い保存期間のバランスを取ることを制限します。ナノ粒子の調製のための促進自己集合技術（FAST）などの開発は、界面活性剤や安定剤を必要とせずに疎水性分子の溶解度とバイオアベイラビリティを向上させます。これらの技術革新は、安定性制約の潜在的な低減を示唆していますが、現在の制限は製品開発のタイムラインや市場参入戦略に影響を及ぼしています。

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## セグメント分析

### タイプ別：ビタミンが支配し、アミノ酸が急成長
ビタミンプレミックスは2025年に34.62%の市場シェアを保持し、義務的強化プログラムにおける重要な役割と広範な消費者認知によって推進されています。このセグメントの優位性は、85か国で義務付けられている小麦粉強化の規制要件によって支えられており、大規模生産と一貫した市場需要を可能にしています。アミノ酸プレミックスは、スポーツ栄養やパーソナライズ健康ソリューションにおける需要の増加により、2026年から2031年にかけて8.87%のCAGRで成長する見込みです。ミネラルプレミックスは強化用途を通じて安定した需要を維持しており、「その他」カテゴリーにはバイオアクティブ化合物や多様な栄養ニーズに対応する特別なフォーミュレーションが含まれています。アミノ酸プレミックスの成長は、筋肉回復や認知機能における効果を検証する広範な研究によって支えられており、製造業者はさまざまな市場セグメントでプレミアム価格戦略を実施することが可能です。市場は基本的な栄養補助からターゲットを絞った健康ソリューションへと進化しており、アミノ酸はパフォーマンス重視のアプリケーションや特別な栄養要件において重要なセグメントとして浮上しています。

### 形状別：粉末がリードし、液体の革新が加速
粉末製剤は2025年に62.78%の市場シェアを保持しており、その安定性、コスト効率、確立された製造プロセスが要因です。粉末セグメントは長い保存期間、効率的な物流、既存の食品加工設備とのシームレスな統合から利益を得ており、大規模な強化イニシアチブの主要な選択肢となっています。液体プレミックスセグメントは、2031年までに10.05%のCAGRで成長すると予測されており、高いバイオアベイラビリティと飲料や乳製品への多様な応用が支えています。液体プレミックスの拡大は、製造業者が製品の差別化に注力し、正確な栄養素の投与と強化された感覚特性を提供することを反映しています。粉末セグメントは、液体栄養素を自由流動性の粉末に変換しながら、改善された溶解特性を保持するリキッドソリッド技術を通じて進化を続けています。この技術革新は、今後の市場開発が粉末の安定性と液体のバイオアベイラビリティの利点を統合したアプローチを優先する可能性があることを示唆しています。

### 用途別：食品および飲料の成熟と栄養補助食品のダイナミズム
食品および飲料用途は2025年に52.74%の市場シェアを保持しており、義務的強化要件と確立された消費者製品を通じて食品プレミックス需要の中心を形成しています。このセグメントは、人口増加や都市化のトレンドにより安定して成長しており、一貫した規制フレームワークと確立された市場ダイナミクスによって支えられています。このセグメントは、長期的な安定性と予測可能なボリューム成長パターンの恩恵を受けています。栄養補助食品は、予防医療やパーソナライズ栄養に対する消費者の関心の高まりにより、最も急成長している用途であり、2031年までに9.55%のCAGRで成長すると予測されています。このセグメントの成長は、高齢化する人口、医療費の増加、若年層の健康意識の高まりなどの重要な人口動態要因を反映しており、配信形式における技術革新の恩恵も受けています。製薬セグメントは、正確な投与と厳格な規制遵守を必要とする治療製剤に対する安定した需要を維持しており、安定性とバイオアベイラビリティに特別な要件があります。食品および飲料セクターは、乳製品、ベーカリーおよび菓子、飲料の3つの主要カテゴリーを含んでいます。飲料カテゴリーは機能性飲料において大きな革新を示し、乳製品およびベーカリーセグメントは持続的な需要を示しています。このセグメントの確立された市場ポジションは、新しいアプリケーションの研究開発を資金提供し、製品カテゴリー全体の継続的な革新をサポートします。

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## 地理的分析

アジア太平洋地域は2025年に37.88%の市場シェアを保持しており、包括的な政府の強化イニシアチブ、進行中の都市化トレンド、拡大する中間層の健康意識の高まりによって支えられています。アジア太平洋市場は多様な規制フレームワークの下で運営されており、複数の成長機会があります。インドの広範な学校給食プログラムや、日本の厳格な特定保健用食品規制は、一貫した市場需要を維持しています。インドネシア、ベトナム、フィリピンは、ビタミン・ミネラルブレンドのための簡素化された規制を導入し、市場参入のタイムラインを短縮しています。強力な規制遵守能力を持つ企業は、これらのダイナミックな市場で競争上の優位性を獲得し続けています。

南アメリカは、2026年から2031年にかけて8.91%のCAGRで最高の成長を記録しており、ブラジルの強力な動物栄養市場と拡大する食品加工業界が地域の拡大を促進しています。この地域は、ラテンアメリカの動物飼料業界におけるFeedlatinaの規制調和の取り組みから利益を得ており、持続的な市場成長と標準化を実現し、プレミックス供給者の地域運営を支援しています。

北米とヨーロッパは、明確な規制フレームワークとプレミアム製品に対する持続的な需要を持つ安定した市場ポジションを維持しています。イギリスの2024年の小麦粉強化法の更新は、Nutrition Internationalによって積極的に支持されており、先進地域での市場機会を生み出す継続的な規制の発展を示しています。地域ごとの成長パターンの多様性は、成功するプレミックス製造業者が包括的な地域特有のアプローチを実施し、グローバルな運営効率と地域のコンプライアンス要件および進化する市場の好みを効果的にバランスさせる必要があることを示しています。

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## 競争環境

グローバル食品プレミックス市場は中程度に集中した構造を反映しており、数社の主要プレイヤーが広範な製品ポートフォリオ、グローバルなリーチ、強力な研究開発能力により市場を支配しています。Glanbia PLC、DSM-Firmenich、Glanbia、Prinova Group LLC、Corbion N.V.などの主要プレイヤーは、戦略的なシフトや革新主導の成長を通じて業界の方向性を導いています。

DSM-Firmenichは、動物栄養および健康部門を売却するという重要な動きを際立たせています。この決定は、ビタミン価格の変動に伴う収益の変動を減少させることを目的としています。これは、安定した需要、より良い利益率、革新的な価値追加の機会を約束する人間栄養アプリケーションへの業界全体のシフトを強調しています。スポーツや医療栄養、機能性食品などのセグメントを強調することで、これらの主要プレイヤーは消費者の健康トレンドや市場のクリーンラベルおよび強化製品への推進に合わせています。

一方で、中小企業は規模ではなく技術的な専門知識に焦点を当てることでニッチを見出しています。彼らは、栄養素の安定性とバイオアベイラビリティを向上させるための特許取得済みのマイクロカプセル化や、最適な成分分散のための高度なナノミリングなどの革新で注目を集めています。このような専門的な能力は、パーソナライズ栄養や特定の規制に準拠する分野で、機能性食品、飲料、サプリメントの製造業者との有利な契約を確保することを可能にしています。

### 食品プレミックス業界のリーダー
– Corbion N.V.
– DSM-Firmenich
– Prinova Group LLC
– SternVitamin GmbH and Co. KG
– Glanbia PLC

*免責事項：主要プレイヤーは特に順序を付けずに並べられています。

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## 最近の業界の動向

– **2025年5月**：バルセロナで開催されたVitafoods Europe 2025において、SternVitaminは女性の健康のための最新の微量栄養素プレミックスを展示しました。同社は「健康的な生活のための微量栄養素」というテーマの下、妊娠、月経、更年期におけるホルモン変化に起因する鉄、葉酸、ヨウ素の一般的な欠乏に対応するソリューションを発表しました。

– **2024年6月**：Sankuは、ミラーズ・フォー・ニュートリション連合の一部として、タンザニアのダルエスサラームに東アフリカ初の商業微量栄養素プレミックスブレンディング施設を立ち上げました。この施設は、高コスト、低品質、輸入依存の問題に対処し、地元の製粉業者のために栄養プレミックスを現地で生産します。地元の原材料とパッケージングを調達することで、手頃な価格と物流の改善を図り、地域経済の発展を支援します。

– **2023年9月**：Prinovaは、バンコクで開催されたFiAsia Thailandにおいて、アジア太平洋市場向けの新しいプレミックスソリューションのラインを発表しました。この製品ラインには、特定の消費者ニーズをターゲットにした3つのフォーミュレーションが含まれています：冷凍乾燥ココナッツ水（Cococin）を使用したドラゴンフルーツの水分補給飲料、ライフスタイルと補給のための電解質、BCAA、Bビタミン、抗酸化物質を含むもの；アクティブライフスタイルの消費者向けのエンドウ豆とファバ豆のタンパク質を使用した抹茶とホワイトチョコレートのヴィーガン飲料；老化する消費者の筋肉と骨の健康をサポートするためのEAAlpha必須アミノ酸、Aquamin、Curcumin C3 Reduct、BioPerineを含む生姜と柚子のブレンドです。