カテゴリー：世界, 消費財/食品, Allied Market Research

世界の食品成分市場2022年-2031年：種類別（香料、着色料、保存料、脂肪代替品、甘味料、安定剤、乳化剤、結合剤、増粘剤、pH調整剤、栄養素、その他）、用途別（食品＆飲料、栄養補助食品、動物飼料）

【英語タイトル】Food Ingredients Market By Type (Flavors, Color additives, Preservatives, Fat replacers, Sweeteners, Stabilizers, Emulsifiers, and Binders, Thickeners, pH control agents, Nutrients, Others), By Application (Food and Beverages, Nutraceuticals, Animal feed): Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2022-2031
	・商品コード：ALD23SEP096 ・発行会社（調査会社）：Allied Market Research ・発行日：2023年5月最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。・ページ数：246 ・レポート言語：英語・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後24時間以内）・調査対象地域：グローバル・産業分野：食品＆飲料

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❖ レポートの概要 ❖

世界の食品成分市場は2021年に2,702億ドルと評価され、2031年には4,754億ドルに達し、2022年から2031年までの年平均成長率は5.8%と予測されています。食品成分とは、食品の安全性、鮮度、風味、食感、外観を保持または改善するために食品に添加される物質のことです。塩（ベーコンや干物などの肉類に使用）、砂糖（マーマレードに使用）、二酸化硫黄のような料理用成分の中には、何世代にもわたって食品（ワインに使用）を保存するために使用されてきたものもあります。
大規模に食品を生産するのと、家庭で小規模に生産するのとでは大きく異なるため、食品生産の要求を満たすために、さまざまな種類の食品成分が進化してきました。食品成分は、加工された食品が工場や工業用厨房から倉庫や店舗に運ばれ、最終的に顧客の手元に届くまで、安全で優れた状態にあることを保証するものです。食品成分は、技術的な必要性を満たし、顧客に誤解を与えず、栄養価の保持や食品の安定性の向上など、明確に定義された技術的目的を果たす場合にのみ正当化されます。

消費者の日々のスケジュールは年々多忙になり、日々の家事に取り組むためにライフスタイルの変化が必要になっています。ライフスタイルの変化は人々の健康に悪影響を及ぼし、肥満、心血管疾患、ビタミン欠乏症などの健康障害の主な原因となっています。このような問題への対応として、食品・栄養補助食品製造企業は、高品質の栄養成分を使用することで、ミネラル、アルカロイド、抗酸化物質、タンパク質を多く含む製品を開発しました。このような需要に対応するため、市場のプレーヤーは斬新で革新的な製品を発表しています。例えば、Perrigo Company Plc.の子会社であるXLS Medical社は、チョコレート、ストロベリー、バニラの3種類のフレーバーを揃えた新しい食事代替飲料「Active Shape」を発売しました。顧客は、大腸洗浄機能、アンチエイジング、肌の保湿特性など、関連する健康上の利点により、甘味飲料から栄養食品への移行を推奨されています。

増粘剤などの食品成分には栄養価があり、製造企業は食品の価値を高めるためにこの成分を利用することに注力しています。食品に増粘剤を使用すると、いくつかの健康上の利点があります。例えば、アロールートなどの食品増粘剤は敏感な消化器系に有益であり、セルロースガムは脂肪を減らすのに役立ち、葛根は高血圧を減らし、血糖値を調整し、慢性偏頭痛を和らげ、筋肉の緊張を和らげます。食品増粘剤は、嚥下を容易にすることで、患者の嚥下障害のリスクを軽減します。また、外傷、高齢、癌、神経障害など、食べ物を飲み込むことが困難な患者にも効果があります。このように、健康で安全な状態を維持するために、食品増粘剤に対する消費者の嗜好が高まっており、今後数年間で食品成分市場全体の成長が見込まれています。

食品成分市場は、タイプ、用途、地域に区分されます。タイプ別に分類すると、香料、着色料、保存料、脂肪代替剤、甘味料、安定剤、乳化剤、結合剤、増粘剤、pH調整剤、栄養素、その他で分けられます。用途別では、食品・飲料、栄養補助食品、飼料に分類されます。地域別では、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（ドイツ、英国、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、その他欧州）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、その他アジア太平洋）、LAMEA（ブラジル、アルゼンチン、アラブ首長国連邦、南アフリカ、その他LAMEA）で分析されます。

世界の食品成分市場で事業を展開するプレイヤーは、食品成分のシェアを拡大し、収益性を高め、市場での競争力を維持するために様々な開発戦略を採用しています。本レポートに掲載されている主要企業には、Ajinomoto, Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods plc, Cargill, Incorporated, Celanese Corporation, DuPont de Nemours, Inc. (Danisco), Ingredion Incorporated (TIC Gums, Inc), Kerry Group, Roquette Freres, Südzucker Group (BENEO), Tate and Lyle PLC, Akzonobel N.V., BASF SE, Clariant AG, Evonik Industries AG, Koninklijke DSM N.V., Solvay SA, Kemin Industries, Inc., Chemelco International B.V., Givaudan International S.A. (Naturex S.A.), Palsgaard A/S, Univar, Inc., Corbion NV, Huber Corporation(CP Kelco U.S., Inc.), Kao Corporation, Nexira SAS, Jungbunzlauer Holding AG, Ashland Global Holdings Inc., Fuerst Day Lawson Limited, ATP Group, Novozymes, Aromata Group S.r.L (Fiorio Colori S.p.A), Kalsec, Inc., Glanbia PLC (Ireland), and Mead Johnson & Company, LLC.などがあります。

ステークホルダーにとっての主なメリット
本レポートは、2021年から2031年までの食品成分市場分析の市場セグメント、現在の動向、予測、ダイナミクスを定量的に分析し、食品成分市場の有力な機会を特定します。
主要な促進要因、阻害要因、機会に関する情報とともに市場調査を提供します。
ポーターのファイブフォース分析により、バイヤーとサプライヤーの潜在力を明らかにし、ステークホルダーが利益重視のビジネス決定を下し、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにします。
食品成分市場のセグメンテーションを詳細に分析することで、市場機会を見極めることができます。
各地域の主要国は、世界市場への収益貢献度に応じてマッピングされています。
市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションを明確に理解することができます。
地域および世界の食品原料市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略の分析を含みます。

主要市場セグメント
タイプ別
栄養素
その他
香料
着色料
保存料
脂肪代替剤
甘味料
サブタイプ
ショ糖
でんぷん甘味料
高強度甘味料
砂糖代替物
安定剤、乳化剤、結合剤
増粘剤
pH調整剤

用途別
食品・飲料
サブタイプ
飲料
ソース・ドレッシング・調味料
ベーカリー・菓子
調理済み食品
乳製品
その他
栄養補助食品
飼料

地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
ロシア
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
LAMEA
ブラジル
アルゼンチン
アラブ首長国連邦
南アフリカ
その他の地域

主要市場プレイヤー
○ Glanbia PLC
○ ATP Group
○ Evonik
○ Roquette Freres
○ Tate and Lyle, Plc.
○ Jungbunzlauer Suisse AG
○ Akzo Nobel N.V.
○ BASF SE
○ Kemin Industries, Inc.
○ Koninklijke DSM N.V.
○ Solvay
○ FDL Ltd
○ Corbion Inc.
○ Palsgaard A/S
○ J.M. Huber Corporation
○ Kerry Group Plc
○ Kao Corporation
○ Nexira
○ Ajinomoto Co., Inc.
○ DuPont de Nemours, Inc.
○ Novozymes A/S
○ Celanese Corporation
○ Associated British Foods plc
○ Clariant
○ Ashland
○ Sdzucker AG
○ Chemelco International B.V.
○ Univar Solutions Inc.
○ RECKITT BENCKISER GROUP PLC.
○ Kalsec, Inc.
○ Givaudan International SA
○ Archer Daniels Midland Company
○ Cargill, Incorporated
○ Ingredion Incorporated
○ AromataGroup SRL

第1章：イントロダクション
第2章：エグゼクティブサマリー
第3章：市場概要
第4章：食品成分市場、タイプ別
第5章：食品成分市場、用途別
第6章：食品成分市場、地域別
第7章：競争状況
第8章：企業情報

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❖ レポートの目次 ❖

第1章：はじめに
1.1. レポート概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーへの主な利点
1.4. 調査方法論
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXO視点
第3章：市場概要
3.1. 市場定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要投資分野
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. 供給者の交渉力
3.3.2. 購入者の交渉力
3.3.3. 代替品の脅威
3.3.4. 新規参入の脅威
3.3.5. 競争の激しさ
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 推進要因
3.4.1.1. 加工食品販売の増加
3.4.1.2. 食品原料のクリーンラベルが消費者の注目を集めている
3.4.1.3. 発展途上国における機能性食品の需要増加

3.4.2. 抑制要因
3.4.2.1. 肥満およびその他の疾患の急増
3.4.2.2. 原材料のコスト変動と供給不安定性
3.4.2.3. 人工香料の副作用増加

3.4.3. 機会
3.4.3.1. 半合成乳化剤の導入
3.4.3.2. 製品開発とイノベーション
3.4.3.3. 市場プレイヤーによる戦略的投資の増加

3.5. 市場へのCOVID-19影響分析
3.6. 市場シェア分析
3.7. 価格分析
3.8. バリューチェーン分析
第4章：食品添加物市場（タイプ別）
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. 香料
4.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2. 地域別市場規模と予測
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. 着色添加物
4.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2. 地域別市場規模と予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
4.4. 保存料
4.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.4.2. 地域別市場規模と予測
4.4.3. 国別市場シェア分析
4.5. 脂肪代替品
4.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.5.2. 地域別市場規模と予測
4.5.3. 国別市場シェア分析
4.6. 甘味料
4.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.6.2. 地域別市場規模と予測
4.6.3. 国別市場シェア分析
4.6.4. 糖類食品原料市場（サブタイプ別）
4.6.4.1. ショ糖市場規模と予測（地域別）
4.6.4.2. 澱粉系甘味料の市場規模と予測（地域別）
4.6.4.3. 高度甘味料の市場規模と予測（地域別）
4.6.4.4. 砂糖代替品の市場規模と予測（地域別）
4.7. 安定剤、乳化剤、結合剤
4.7.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.7.2. 地域別市場規模と予測
4.7.3. 国別市場シェア分析
4.8. 増粘剤
4.8.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.8.2. 地域別市場規模と予測
4.8.3. 国別市場シェア分析
4.9. pH調整剤
4.9.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.9.2. 地域別市場規模と予測
4.9.3. 国別市場シェア分析
4.10. 栄養素
4.10.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.10.2. 地域別市場規模と予測
4.10.3. 国別市場シェア分析
4.11. その他
4.11.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.11.2. 地域別市場規模と予測
4.11.3. 国別市場シェア分析
第5章：用途別食品原料市場
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. 食品・飲料
5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2. 地域別市場規模と予測
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.2.4. 食品・飲料向け食品原料市場（サブタイプ別）
5.2.4.1. 飲料市場規模と予測（地域別）
5.2.4.2. ソース・ドレッシング・調味料市場規模と予測（地域別）
5.2.4.3. ベーカリー・菓子市場規模と予測（地域別）
5.2.4.4. 調理済み食品市場規模と予測（地域別）
5.2.4.5. 乳製品市場規模と予測（地域別）
5.2.4.6. その他市場規模と予測（地域別）
5.3. ニュートラシューティカルズ
5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2. 地域別市場規模と予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
5.4. 動物飼料
5.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.4.2. 地域別市場規模と予測
5.4.3. 国別市場シェア分析
第6章：食品原料市場（地域別）
6.1. 概要
6.1.1. 地域別市場規模と予測
6.2. 北米
6.2.1. 主要動向と機会
6.2.2. タイプ別市場規模と予測
6.2.2.1. 北米甘味料食品原料市場（サブタイプ別）
6.2.3. 用途別市場規模と予測
6.2.3.1. 北米食品・飲料向け食品原料市場（サブタイプ別）
6.2.4. 国別市場規模と予測
6.2.4.1. 米国
6.2.4.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.4.1.2. タイプ別市場規模と予測
6.2.4.1.3. 用途別市場規模と予測
6.2.4.2. カナダ
6.2.4.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.4.2.2. タイプ別市場規模と予測
6.2.4.2.3. 用途別市場規模と予測
6.2.4.3. メキシコ
6.2.4.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.4.3.2. タイプ別市場規模と予測
6.2.4.3.3. 用途別市場規模と予測
6.3. ヨーロッパ
6.3.1. 主要トレンドと機会
6.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
6.3.2.1. 欧州甘味料食品原料市場（サブタイプ別）
6.3.3. 市場規模と予測（用途別）
6.3.3.1. 欧州食品・飲料食品原料市場（サブタイプ別）
6.3.4. 国別市場規模と予測
6.3.4.1. ドイツ
6.3.4.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.4.1.2. タイプ別市場規模と予測
6.3.4.1.3. 用途別市場規模と予測
6.3.4.2. 英国
6.3.4.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.4.2.2. タイプ別市場規模と予測
6.3.4.2.3. 用途別市場規模と予測
6.3.4.3. フランス
6.3.4.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.4.3.2. タイプ別市場規模と予測
6.3.4.3.3. 用途別市場規模と予測
6.3.4.4. ロシア
6.3.4.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.4.4.2. タイプ別市場規模と予測
6.3.4.4.3. 用途別市場規模と予測
6.3.4.5. イタリア
6.3.4.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.4.5.2. タイプ別市場規模と予測
6.3.4.5.3. 用途別市場規模と予測
6.3.4.6. スペイン
6.3.4.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.4.6.2. タイプ別市場規模と予測
6.3.4.6.3. 用途別市場規模と予測
6.3.4.7. その他の欧州地域
6.3.4.7.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.4.7.2. タイプ別市場規模と予測
6.3.4.7.3. 用途別市場規模と予測
6.4. アジア太平洋地域
6.4.1. 主要動向と機会
6.4.2. タイプ別市場規模と予測
6.4.2.1. アジア太平洋地域の甘味料食品原料市場（サブタイプ別）
6.4.3. 用途別市場規模と予測
6.4.3.1. アジア太平洋地域の食品・飲料向け食品原料市場（サブタイプ別）
6.4.4. 国別市場規模と予測
6.4.4.1. 中国
6.4.4.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.4.1.2. タイプ別市場規模と予測
6.4.4.1.3. 用途別市場規模と予測
6.4.4.2. 日本
6.4.4.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.4.2.2. タイプ別市場規模と予測
6.4.4.2.3. 用途別市場規模と予測
6.4.4.3. インド
6.4.4.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.4.3.2. タイプ別市場規模と予測
6.4.4.3.3. 用途別市場規模と予測
6.4.4.4. 韓国
6.4.4.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.4.4.2. タイプ別市場規模と予測
6.4.4.4.3. 用途別市場規模と予測
6.4.4.5. オーストラリア
6.4.4.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.4.5.2. タイプ別市場規模と予測
6.4.4.5.3. 用途別市場規模と予測
6.4.4.6. アジア太平洋地域その他
6.4.4.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.4.6.2. タイプ別市場規模と予測
6.4.4.6.3. 用途別市場規模と予測
6.5. LAMEA
6.5.1. 主要トレンドと機会
6.5.2. タイプ別市場規模と予測
6.5.2.1. LAMEA甘味料食品原料市場（サブタイプ別）
6.5.3. 用途別市場規模と予測
6.5.3.1. LAMEA食品・飲料食品原料市場（サブタイプ別）
6.5.4. 国別市場規模と予測
6.5.4.1. ブラジル
6.5.4.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.5.4.1.2. タイプ別市場規模と予測
6.5.4.1.3. 用途別市場規模と予測
6.5.4.2. アルゼンチン
6.5.4.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.5.4.2.2. タイプ別市場規模と予測
6.5.4.2.3. 用途別市場規模と予測
6.5.4.3. アラブ首長国連邦（UAE）
6.5.4.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.5.4.3.2. タイプ別市場規模と予測
6.5.4.3.3. 用途別市場規模と予測
6.5.4.4. 南アフリカ
6.5.4.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.5.4.4.2. タイプ別市場規模と予測
6.5.4.4.3. 用途別市場規模と予測
6.5.4.5. その他のLAMEA地域
6.5.4.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.5.4.5.2. タイプ別市場規模と予測
6.5.4.5.3. 用途別市場規模と予測
第7章：競争環境
7.1. はじめに
7.2. 主要な成功戦略
7.3. トップ10企業の製品マッピング
7.4. 競争ダッシュボード
7.5. 競争ヒートマップ
7.6. 主要プレイヤーのポジショニング（2021年）
第8章：企業プロファイル
8.1. 味の素株式会社
8.1.1. 会社概要
8.1.2. 主要幹部
8.1.3. 会社概要
8.1.4. 事業セグメント
8.1.5. 製品ポートフォリオ
8.1.6. 業績
8.2. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
8.2.1. 会社概要
8.2.2. 主要幹部
8.2.3. 会社概要
8.2.4. 事業セグメント
8.2.5. 製品ポートフォリオ
8.2.6. 業績
8.2.7. 主要な戦略的動向と展開
8.3. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社
8.3.1. 会社概要
8.3.2. 主要幹部
8.3.3. 会社概要
8.3.4. 事業セグメント
8.3.5. 製品ポートフォリオ
8.3.6. 業績
8.4. カーギル・インコーポレイテッド
8.4.1. 会社概要
8.4.2. 主要幹部
8.4.3. 会社概要
8.4.4. 事業セグメント
8.4.5. 製品ポートフォリオ
8.4.6. 業績
8.5. セラニーズ・コーポレーション
8.5.1. 会社概要
8.5.2. 主要幹部
8.5.3. 会社概要
8.5.4. 事業セグメント
8.5.5. 製品ポートフォリオ
8.5.6. 業績
8.6. デュポン・デ・ネムール社
8.6.1. 会社概要
8.6.2. 主要幹部
8.6.3. 会社概要
8.6.4. 事業セグメント
8.6.5. 製品ポートフォリオ
8.6.6. 業績
8.7. イングレディオン社
8.7.1. 会社概要
8.7.2. 主要幹部
8.7.3. 会社概要
8.7.4. 事業セグメント
8.7.5. 製品ポートフォリオ
8.7.6. 業績
8.7.7. 主要な戦略的動向と展開
8.8. ケリー・グループ・ピーエルシー
8.8.1. 会社概要
8.8.2. 主要幹部
8.8.3. 会社概要
8.8.4. 事業セグメント
8.8.5. 製品ポートフォリオ
8.8.6. 業績
8.9. ロケット・フレール
8.9.1. 会社概要
8.9.2. 主要幹部
8.9.3. 会社概要
8.9.4. 事業セグメント
8.9.5. 製品ポートフォリオ
8.10. Sdzucker AG
8.10.1. 会社概要
8.10.2. 主要幹部
8.10.3. 会社概要
8.10.4. 事業セグメント
8.10.5. 製品ポートフォリオ
8.10.6. 業績
8.11. Tate and Lyle, Plc.
8.11.1. 会社概要
8.11.2. 主要幹部
8.11.3. 会社概要
8.11.4. 事業セグメント
8.11.5. 製品ポートフォリオ
8.11.6. 業績
8.12. Akzo Nobel N.V.
8.12.1. 会社概要
8.12.2. 主要幹部
8.12.3. 会社概要
8.12.4. 事業セグメント
8.12.5. 製品ポートフォリオ
8.12.6. 業績
8.13. BASF SE
8.13.1. 会社概要
8.13.2. 主要幹部
8.13.3. 会社概要
8.13.4. 事業セグメント
8.13.5. 製品ポートフォリオ
8.13.6. 業績
8.14. クラリアント
8.14.1. 会社概要
8.14.2. 主要幹部
8.14.3. 会社概要
8.14.4. 事業セグメント
8.14.5. 製品ポートフォリオ
8.14.6. 業績
8.15. エボニック
8.15.1. 会社概要
8.15.2. 主要幹部
8.15.3. 会社概要
8.15.4. 事業セグメント
8.15.5. 製品ポートフォリオ
8.15.6. 業績
8.16. Koninklijke DSM N.V.
8.16.1. 会社概要
8.16.2. 主要幹部
8.16.3. 会社概要
8.16.4. 事業セグメント
8.16.5. 製品ポートフォリオ
8.16.6. 業績
8.16.7. 主要な戦略的動向と展開
8.17. ソルベイ
8.17.1. 会社概要
8.17.2. 主要幹部
8.17.3. 会社概要
8.17.4. 事業セグメント
8.17.5. 製品ポートフォリオ
8.17.6. 業績
8.18. ケミン・インダストリーズ社
8.18.1. 会社概要
8.18.2. 主要幹部
8.18.3. 会社概要
8.18.4. 事業セグメント
8.18.5. 製品ポートフォリオ
8.18.6. 主要な戦略的動向と展開
8.19. ケメルコ・インターナショナルB.V.
8.19.1. 会社概要
8.19.2. 主要幹部
8.19.3. 会社概要
8.19.4. 事業セグメント
8.19.5. 製品ポートフォリオ
8.20. ジボダン・インターナショナルSA
8.20.1. 会社概要
8.20.2. 主要幹部
8.20.3. 会社概要
8.20.4. 事業セグメント
8.20.5. 製品ポートフォリオ
8.20.6. 業績
8.20.7. 主要な戦略的動向と発展
8.21. Palsgaard A/S
8.21.1. 会社概要
8.21.2. 主要幹部
8.21.3. 会社概要
8.21.4. 事業セグメント
8.21.5. 製品ポートフォリオ
8.22. ユニバー・ソリューションズ社
8.22.1. 会社概要
8.22.2. 主要幹部
8.22.3. 会社概要
8.22.4. 事業セグメント
8.22.5. 製品ポートフォリオ
8.22.6. 業績
8.23. Corbion Inc.
8.23.1. 会社概要
8.23.2. 主要幹部
8.23.3. 会社概要
8.23.4. 事業セグメント
8.23.5. 製品ポートフォリオ
8.23.6. 業績
8.24. J.M.フーバー・コーポレーション
8.24.1. 会社概要
8.24.2. 主要幹部
8.24.3. 会社概要
8.24.4. 事業セグメント
8.24.5. 製品ポートフォリオ
8.25. 花王株式会社
8.25.1. 会社概要
8.25.2. 主要幹部
8.25.3. 会社概要
8.25.4. 事業セグメント
8.25.5. 製品ポートフォリオ
8.25.6. 業績
8.26. Jungbunzlauer Suisse AG
8.26.1. 会社概要
8.26.2. 主要幹部
8.26.3. 会社概要
8.26.4. 事業セグメント
8.26.5. 製品ポートフォリオ
8.27. アシュランド
8.27.1. 会社概要
8.27.2. 主要幹部
8.27.3. 会社概要
8.27.4. 事業セグメント
8.27.5. 製品ポートフォリオ
8.27.6. 業績
8.28. ノボザイムズA/S
8.28.1. 会社概要
8.28.2. 主要幹部
8.28.3. 会社概要
8.28.4. 事業セグメント
8.28.5. 製品ポートフォリオ
8.28.6. 業績
8.29. アロマタグループSRL
8.29.1. 会社概要
8.29.2. 主要幹部
8.29.3. 会社概要
8.29.4. 事業セグメント
8.29.5. 製品ポートフォリオ
8.29.6. 主要な戦略的動向と展開
8.30. カルセック社
8.30.1. 会社概要
8.30.2. 主要幹部
8.30.3. 会社概要
8.30.4. 事業セグメント
8.30.5. 製品ポートフォリオ
8.31. Glanbia PLC
8.31.1. 会社概要
8.31.2. 主要幹部
8.31.3. 会社概要
8.31.4. 事業セグメント
8.31.5. 製品ポートフォリオ
8.32. レキットベンキーザー・グループ PLC
8.32.1. 会社概要
8.32.2. 主要幹部
8.32.3. 会社概要
8.32.4. 事業セグメント
8.32.5. 製品ポートフォリオ
8.32.6. 業績
8.33. ネクシラ
8.33.1. 会社概要
8.33.2. 主要幹部
8.33.3. 会社概要
8.33.4. 事業セグメント
8.33.5. 製品ポートフォリオ
8.33.6. 主要な戦略的動向と展開
8.34. FDL Ltd
8.34.1. 会社概要
8.34.2. 主要幹部
8.34.3. 会社概要
8.34.4. 事業セグメント
8.34.5. 製品ポートフォリオ
8.35. ATPグループ
8.35.1. 会社概要
8.35.2. 主要幹部
8.35.3. 会社概要
8.35.4. 事業セグメント
8.35.5. 製品ポートフォリオ

※参考情報

食品成分とは、食品を構成する個々の物質や成分を指し、それぞれが特定の栄養素や機能を持っています。食品成分は、主に水分、糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、その他の成分に分類されます。これらの成分は、食品の味、香り、色、テクスチャー、栄養価などに密接に関係しています。
水分は、食品中で最も多く含まれる成分で、細胞の機能や栄養素の溶解を助けます。糖質は、主にエネルギー源として体内で利用される炭水化物で、単糖類や多糖類に分かれます。脂質は、エネルギー貯蔵や細胞膜の構成要素として重要で、飽和脂肪酸や不飽和脂肪酸に分類されています。また、たんぱく質は、筋肉や酵素、ホルモンの構成成分であり、必須アミノ酸を含んでいます。

ビタミンは、体に必要な微量栄養素であり、主に代謝や免疫機能、抗酸化作用に関与しています。ミネラルは、骨や歯の構成成分であり、体内のさまざまな生理機能に重要な役割を果たします。食物繊維は消化を助け、腸内環境を整える働きがあり、便通の改善や生活習慣病の予防にも寄与します。その他の成分には、ポリフェノールやフラボノイドなどの植物由来の成分があり、これらは抗酸化作用や抗炎症作用を持つことが知られています。

食品成分の用途は多岐にわたります。栄養補給や健康維持、疾病予防に加えて、風味や食感の向上、保存性の向上など、食品の品質を高めるために使用されています。例えば、添加物や保存料は、食品の保存期間を延ばすために使用されることが一般的です。また、機能性食品には、特定の健康効果が期待される成分が配合されています。

関連技術としては、食品科学や栄養学、食品加工技術などが挙げられます。食品科学は、食品成分やその特性、相互作用を科学的に研究する分野であり、新しい食品の開発や既存食品の改良に寄与しています。栄養学は、食品成分が人体に与える影響や、適切な栄養素の摂取について研究する学問です。食品加工技術は、原材料を加工して食品を製造するための工程や技術を扱い、品質向上や栄養価の維持を目指しています。

最近では、食品成分の機能に関する研究が進展しており、特に発酵食品や植物性食品の健康効果に注目が集まっています。発酵によって生成されるプロバイオティクスやポリフェノールなどの成分は、腸内環境の改善や免疫力向上に寄与することが示されています。また、植物性食品に含まれるファイトケミカルは、抗酸化作用や抗炎症作用が期待され、健康維持に寄与する可能性があります。

さらに、食品成分の安全性評価や規制も重要なテーマです。食品成分が人体に与える影響や、安全性を確保するための基準が設けられています。各国の食品安全機関が定める基準に基づいて、食品添加物や成分の使用が管理されています。

食品成分は、私たちの健康や生活に密接に関連しています。適切な食品成分を選び、バランスの取れた食事を心掛けることが、健康的な生活を送るためには欠かせません。今後も食品成分に関する研究や技術の発展が期待され、より安全で栄養価の高い食品の開発が進むことが求められます。

★調査レポート[世界の食品成分市場2022年-2031年：種類別（香料、着色料、保存料、脂肪代替品、甘味料、安定剤、乳化剤、結合剤、増粘剤、pH調整剤、栄養素、その他）、用途別（食品＆飲料、栄養補助食品、動物飼料）] (コード：ALD23SEP096)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。

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市場調査レポート・産業資料総合販売サイト www.MarketReport.jp

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