目次
第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.4. 情報分析
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証・公開
1.6.1. 調査範囲と前提条件
1.6.2. データソースへのリスト
第2章. エグゼクティブ・サマリー
2.1. 市場スナップショット
2.2. セグメント別スナップショット
2.3. 競合環境スナップショット
第3章. 食品添加物 市場の変数、動向、範囲
3.1. 市場の系譜の展望
3.1.1. 世界の特殊食品素材市場の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.3. 規制の枠組み
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場ドライバー分析
3.4.1.1. 成長する飲料産業と相まった食品添加物の利点
3.4.1.2. 食品添加物における進行中の技術革新
3.4.2. 市場の阻害要因分析
3.4.2.1. 原材料価格の変動
3.4.3. 市場の課題分析
3.4.3.1. 食品添加物の製造と使用に課される厳しい規制
3.4.4. 業界の機会
3.4.4.1. 保存期間を延長した製品に対する需要の増加
3.5. 業界分析ツール
3.5.1. ポーター分析
3.5.2. マクロ経済分析 ペステル分析
第4章. 食品添加物市場 製品の推定と動向分析
4.1. 製品動向分析と市場シェア、2023年および2030年
4.1.1. 香料と強化剤
4.1.1.1. フレーバー＆エンハンサー市場の予測および予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
4.1.2. 甘味料
4.1.2.1. 甘味料市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
4.1.3. 酵素
4.1.3.1. 酵素市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.1.4. 乳化剤
4.1.4.1. 乳化剤市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.1.5. 日持ち安定剤
4.1.5.1. 賞味期限安定剤市場の推定と予測、2018～2030年 (百万米ドル)
4.1.6. 脂肪代替剤
4.1.6.1. 脂肪代替剤市場の推定と予測、2018～2030年 (百万米ドル)
4.1.7. プレバイオティクス
4.1.7.1. プレバイオティクス市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
4.1.8. 食物繊維
4.1.8.1. 食物繊維市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.1.9. その他
4.1.9.1. その他市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第5章. 食品添加物市場 ソースの推定と動向分析
5.1. ソースの動向分析と市場シェア、2023年および2030年
5.1.1. 天然
5.1.1.1. 天然食品添加物市場の予測および予測、2018～2030年 （百万米ドル）
5.1.2. 合成
5.1.2.1. 合成食品添加物市場の予測および予測、2018～2030年（百万米ドル）
第6章. 食品添加物市場 用途別推定と動向分析
6.1. 用途別動向分析と市場シェア、2023年・2030年
6.1.1. ベーカリー＆菓子
6.1.1.1. ベーカリー＆菓子における食品添加物市場の予測および予測、2018～2030年 （百万米ドル）
6.1.2. コンビニエンス食品
6.1.2.1. コンビニエンス食品における食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
6.1.3. スパイス、調味料、ソース、ドレッシング
6.1.3.1. スパイス、調味料、ソース、ドレッシングにおける食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
6.1.4. その他の用途
6.1.4.1. その他の用途における食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
第7章. 食品添加物市場 地域別推定と動向分析
7.1. 食品添加物市場 地域の展望
7.2. 北米
7.2.1. 北米の食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年 （百万米ドル）
7.2.2. 米国
7.2.2.1. 主要国の動向
7.2.2.2. 米国の食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.2.3. カナダ
7.2.3.1. 主要国の動向
7.2.3.2. カナダの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.2.4. メキシコ
7.2.4.1. 主要国の動向
7.2.4.2. メキシコの食品添加物市場の予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.3. 欧州
7.3.1. 欧州の食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.3.2. 英国
7.3.2.1. 主要国の動向
7.3.2.2. 英国の食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.3.3. ドイツ
7.3.3.1. 主要国の動向
7.3.3.2. ドイツの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.3.4. フランス
7.3.4.1. 主要国の動向
7.3.4.2. フランスの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.3.5. イタリア
7.3.5.1. 主要国の動向
7.3.5.2. イタリアの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.3.6. スペイン
7.3.6.1. 主要国の動向
7.3.6.2. スペインの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.3.7. ベルギー
7.3.7.1. 主要国の動向
7.3.7.2. ベルギーの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.3.8. ロシア
7.3.8.1. 主要国の動向
7.3.8.2. ロシアの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 (百万米ドル)
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. アジア太平洋地域の食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.4.2. 中国
7.4.2.1. 主要国の動向
7.4.2.2. 中国の食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.4.3. インド
7.4.3.1. 主要国の動向
7.4.3.2. インドの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.4.4. 日本
7.4.4.1. 主要国の動向
7.4.4.2. 日本の食品添加物市場の予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.4.5. 韓国
7.4.5.1. 主要国の動向
7.4.5.2. 韓国の食品添加物市場の予測および予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.5. 中南米
7.5.1. 中南米の食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.5.2. ブラジル
7.5.2.1. 主要国の動向
7.5.2.2. ブラジルの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 (百万米ドル)
7.5.3. アルゼンチン
7.5.3.1. 主要国の動向
7.5.3.2. アルゼンチンの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.6. 中東＆アフリカ
7.6.1. 中東＆アフリカの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.6.2. 南アフリカ
7.6.2.1. 主要国の動向
7.6.2.2. 南アフリカの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
7.6.3. サウジアラビア
7.6.3.1. 主要国の動向
7.6.3.2. サウジアラビアの食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
第8章. 競合情勢
8.1. 主要市場参入企業別の最新動向と影響分析
8.2. 企業／競合の分類
8.3. 企業プロフィール
8.3.1. ADM
8.3.1.1. 参加企業の概要
8.3.1.2. 財務実績
8.3.1.3. 製品ベンチマーク
8.3.1.4. 最近の動向
8.3.2. Chr.Hansen Holding A/S
8.3.2.1. 参加企業の概要
8.3.2.2. 業績
8.3.2.3. 製品ベンチマーク
8.3.2.4. 最近の動向
8.3.3. イングレディオン
8.3.3.1. 参加企業の概要
8.3.3.2. 業績
8.3.3.3. 製品ベンチマーク
8.3.3.4. 最近の動向
8.3.4. ノボザイムズA/S
8.3.4.1. 参加企業の概要
8.3.4.2. 業績
8.3.4.3. 製品ベンチマーク
8.3.4.4. 最近の動向
8.3.5. テート＆ライル社
8.3.5.1. 参加企業の概要
8.3.5.2. 業績
8.3.5.3. 製品ベンチマーク
8.3.5.4. 最近の動向
8.3.6. DSM
8.3.6.1. 参加者の概要
8.3.6.2. 業績
8.3.6.3. 製品ベンチマーク
8.3.6.4. 最近の動向
8.3.7. 味の素株式会社
8.3.7.1. 会社概要
8.3.7.2. 業績
8.3.7.3. 製品ベンチマーク
8.3.7.4. 最近の動向
8.3.8. カーギル社
8.3.8.1. 参加企業の概要
8.3.8.2. 業績
8.3.8.3. 製品ベンチマーク
8.3.8.4. 最近の動向
8.3.9. BASF SE
8.3.9.1. 参加企業の概要
8.3.9.2. 業績
8.3.9.3. 製品ベンチマーク
8.3.9.4. 最近の動向
8.3.10. ジボダン
8.3.10.1. 参加企業の概要
8.3.10.2. 業績
8.3.10.3. 製品ベンチマーク
8.3.10.4. 最近の動向
8.3.11. インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社、IFF
8.3.11.1. 参加企業の概要
8.3.11.2. 業績
8.3.11.3. 製品ベンチマーク
8.3.11.4. 最近の動向
8.3.12. バイオスプリンガー
8.3.12.1. 参加者の概要
8.3.12.2. 業績
8.3.12.3. 製品ベンチマーク
8.3.12.4. 最近の動向
8.3.13. ペイスガード
8.3.13.1. 参加者の概要
8.3.13.2. 業績
8.3.13.3. 製品ベンチマーク
8.3.13.4. 最近の動向
8.3.14. ロンザ
8.3.14.1. 参加企業の概要
8.3.14.2. 業績
8.3.14.3. 製品ベンチマーク
8.3.14.4. 最近の動向
8.3.15. センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション
8.3.15.1. 会社概要
8.3.15.2. 業績
8.3.15.3. 製品ベンチマーク
8.3.15.4. 最近の動向
8.3.16. ケリーグループ
8.3.16.1. 参加企業の概要
8.3.16.2. 業績
8.3.16.3. 製品ベンチマーク
8.3.16.4. 最近の動向
8.3.17. コルビオン
8.3.17.1. 参加企業の概要
8.3.17.2. 業績
8.3.17.3. 製品ベンチマーク
8.3.17.4. 最近の動向
8.3.18. フーディング・グループ・リミテッド
8.3.18.1. 参加企業の概要
8.3.18.2. 業績
8.3.18.3. 製品ベンチマーク
8.3.18.4. 最近の動向
8.3.19. デュポン
8.3.19.1. 参加企業の概要
8.3.19.2. 業績
8.3.19.3. 製品ベンチマーク
8.3.19.4. 最近の動向
8.3.20. クラフト・ハインツ・カンパニー
8.3.20.1. 参加企業の概要
8.3.20.2. 業績
8.3.20.3. 製品ベンチマーク
8.3.20.4. 最近の動向
表1 米国マクロ経済支出
表2 カナダのマクロ経済支出
表3 メキシコマクロ経済支出
表4 英国マクロ経済支出
表5 ドイツマクロ経済支出
表6 フランスマクロ経済支出
表7 イタリアマクロ経済支出
表8 スペインマクロ経済支出
表9 ベルギーマクロ経済支出
表 10 ロシアマクロ経済支出
表 11 中国マクロ経済支出
表 12 インドマクロ経済支出
表 13 日本マクロ経済支出
表14 韓国マクロ経済支出
表 15 ブラジルマクロ経済支出
表 16 アルゼンチンマクロ経済支出
表 17 南アフリカマクロ経済支出
表 18 サウジアラビアのマクロ経済支出
表 19 主要市場参加者別の最近の動向と影響分析
表 20 参加企業の概要
表 21 財務実績
表22 製品のベンチマーク
図一覧
図1 食品添加物市場のセグメンテーションとスコープ
図2 情報調達
図3 データ分析モデル
図4 市場の形成と検証
図5 データの検証と公開
図6 食品添加物の世界市場スナップショット
図7 食品添加物の世界市場セグメントスナップショット（1/2）
図8 食品添加物の世界市場セグメントスナップショット（2/2）
図9 食品添加物の世界市場競争環境スナップショット
図10 食品添加物の世界市場：バリューチェーン分析
図11 食品添加物の世界市場ダイナミクス
図12 機能性食品と機能性飲料の世界市場、2018年～2030年（百万米ドル）
図13 食品・飲料用途の植物成分の世界市場、2018年～2030年（百万米ドル）
図14 ウェスト・テキサス・インターミディエート（WTI）-オクラホマ州クッシングにおける原油スポット価格（2018～2023年、米ドル／バレル）
図15 食品添加物の世界市場： ポーターの分析
図16 食品添加物の世界市場：PORTER分析 PESTLE分析
図17 食品添加物の世界市場：製品別推定・予測 主要なポイント
図18 食品添加物市場のシェア（製品別）：2023年・2030年
図19 食品香料・強化剤市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
図20 食品甘味料市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図21 食品酵素市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図22 食品用乳化剤市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図23 食品用日持ち安定剤市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図24 食品用脂肪代替剤市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図25 食品プレバイオティクス市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図26 食品プロバイオティクス市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図27 食品食物繊維市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図28 その他の食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図29 食品添加物市場の推定と予測、供給源別 主要な要点
図30 食品添加物市場のシェア、供給源別、2023年および2030年
図31 天然食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
図32 合成食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図33 食品添加物市場の推定と予測、用途別 主要なポイント
図34 食品添加物市場のシェア、用途別2023年および2030年
図35 食品添加物市場の推定と予測：ベーカリー・菓子：2018〜2030年（百万米ドル）
図36 食品添加物市場の推定と予測：飲料：2018～2030年（百万米ドル）
図37 コンビニエンス食品における食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
図38 食品添加物市場の推定と予測、乳製品と冷凍デザートにおける、2018年～2030年（USD Million）
図39 スパイス、調味料、ソース、ドレッシングにおける食品添加物市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
図40 食品添加物の世界市場推定と予測：その他の用途、2018〜2030年（USD Million）
図41 食品添加物市場の地域別収益、2023年〜2030年（百万米ドル）
図42 北米の食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図43 米国食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図44 カナダの食品添加物市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
図45 メキシコ食品添加物市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
図46 欧州の食品添加物市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
図47 イギリスの食品添加物市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
図48 ドイツ食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図49 フランス食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図50 イタリア食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図51 スペイン食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図52 ベルギー食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図53 ロシア食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図54 アジア太平洋地域の食品添加物市場の推定と予測、2018年〜2030年 2018年〜2030年 (百万米ドル)
図55 中国食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図56 インド食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図57 日本の食品添加物市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
図58 韓国食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図59 中南米食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図60 ブラジル食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図61 アルゼンチン食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図62 中東・アフリカの食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
図63 南アフリカ市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図64 サウジアラビアの食品添加物市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
図65 食品添加物の世界市場 企業/競合の分類
| ※参考情報 食品添加物とは、食品の製造、加工、保存、運搬、販売などの過程で、意図的に添加される物質のことを指します。これらは、食品の品質を保持したり、風味や見た目を向上させたりするために使用されるとともに、安全性や栄養価を補う役割も果たしています。 食品添加物は、一般的に大きく分けていくつかの種類に分類されます。一つは、保存料です。保存料は、食品の腐敗や微生物の増殖を防ぐために使用されます。例えば、ソルビン酸やナトリウム亜硫酸塩などが代表的です。次に、着色料があります。着色料は、食品の見た目を良くするために加えられるもので、天然由来のものと合成のものがあります。例えば、ビートルートから抽出されるビートレッドや、合成着色料のタール系色素があります。 さらに、甘味料も重要な食品添加物の一つです。甘味料は、食品に甘みを加えるもので、砂糖の代わりに使用されることが多いです。代表例として、アスパルテームやステビアなどがあります。風味増強剤もまたよく使用される添加物です。これにより、食品の味わいを豊かにすることができ、MSG（グルタミン酸ナトリウム）が広く知られています。また、乳化剤や安定剤といった添加物もあり、これにより食品の食感や安定性が向上します。 食品添加物の用途は多岐にわたります。例えば、パンや菓子類の製造過程では、膨張剤や乳化剤が使われます。これにより、製品の形状や食感を均一に保つことが可能です。また、冷凍食品においては、保存料が重要な役割を果たし、長期間の保存を可能にします。さらに、加工肉や魚介類の製品においては、色味や風味を持続させるために、着色料や風味増強剤が使われます。 最近では、健康志向の高まりを受け、天然の食品添加物やオーガニック食品への需要が増えています。消費者は、人工的な添加物を避ける傾向があり、より安全で健康的な選択を求めているため、製品開発においてもこれが反映されています。市場には、無添加や低添加の食品が増加し、企業はその需要に応えるために、より安全で自然な製品作りに取り組むようになっています。 技術の進展も、食品添加物の分野において重要な役割を果たしています。新しい添加物の開発においては、科学技術が大きな影響を与えています。分子レベルでの研究や、食品の物性を理解するための新しい分析手法などが進展し、より効果的かつ安全な食品添加物が開発されています。また、バイオテクノロジーの進展により、自然由来の添加物の開発も進んでおり、これにより消費者の要望に応える製品が増加しています。 さらに、食品添加物に関する規制も重要です。各国には、食品添加物の使用基準や安全性を評価する機関が存在し、これに基づいて添加物が許可されています。日本では、厚生労働省が食品添加物の安全性を評価し、使用基準を設定しています。このような厳しい規制があることで、消費者は安全な食品を手に入れることができるのです。 私たちの食生活に欠かせない食品添加物ですが、その使用には常に注意が必要です。消費者自身が自分の健康に対して責任を持ち、食品成分表を意識して選択することが求められています。今後も、添加物の研究や開発は進められ、より安全で健康的な食品が提供されることが期待されます。食品添加物の役割を理解し、賢く利用することが大切です。 |
❖ 世界の食品添加物市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・食品添加物の世界市場規模は？
→Grand View Research社は2024年の食品添加物の世界市場規模を000米ドルと推定しています。
・食品添加物の世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年の食品添加物の世界市場規模を1692億2000万米ドルと予測しています。
・食品添加物市場の成長率は？
→Grand View Research社は食品添加物の世界市場が2024年～2030年に年平均5.80%成長すると予測しています。
・世界の食品添加物市場における主要企業は？
→Grand View Research社は「ADM、Chr. Hansen Holding A/S、Ingredion、Novozymes A/S、Tate & Lyle Plc、DSM、Ajinomoto Co.,Inc.、Cargill, Incorporated、BASF SE、Givaudan、International Flavors & Fragrances Inc, IFF、Biospringer、Paisgaard、Lonza、Sensient Technologies Corporation、Kerry Group plc、Corbion、Fooding Group Limited、DuPont、The Kraft Heinz Companyなど ...」をグローバル食品添加物市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
