目次

第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場スナップショット
2.2. セグメント別スナップショット
2.3. 競合環境スナップショット
第3章. パルス粉市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.1.1. 親市場の展望
3.1.2. 関連市場の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 利益率分析（業界レベル）
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場の課題
3.4. 業界分析ツール
3.4.1. ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. パルス粉市場 製品の推定と動向分析
4.1. パルス粉市場：製品別 主要項目
4.2. 製品動向分析と市場シェア、2024年および2030年
4.3. 市場の推定と予測、製品別、2018年～2030年 (百万米ドル)
4.3.1. エンドウ豆
4.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
4.3.2. レンズ豆
4.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
4.3.3. ひよこ豆
4.3.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.3.4. その他
4.3.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第5章. パルス粉市場 用途別推定と動向分析
5.1. パルス粉市場：用途別 主要なポイント
5.2. 用途別動向分析と市場シェア、2024年および2030年
5.3. 2018年～2030年の用途別市場推定・予測（百万米ドル）
5.3.1. ベーカリー＆スナック
5.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
5.3.2. 乳製品
5.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.3. 飲料
5.3.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.4. その他
5.3.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第6章. パルス粉市場 地域別推定と動向分析
6.1. パルス粉市場 地域別展望
6.2. 地域別の市場 主要なポイント
6.3. 2018年〜2030年の地域別市場推定と予測（百万米ドル）
6.3.1. 北米
6.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
6.3.1.2. 米国
6.3.1.2.1. 主要国のダイナミクス
6.3.1.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.1.3. カナダ
6.3.1.3.1. 主要国のダイナミクス
6.3.1.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.1.4. メキシコ
6.3.1.4.1. 主要国の動向
6.3.1.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.2. 欧州
6.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2.2. 英国
6.3.2.2.1. 主要国のダイナミクス
6.3.2.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.2.3. ドイツ
6.3.2.3.1. 主要国のダイナミクス
6.3.2.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2.4. フランス
6.3.2.4.1. 主要国のダイナミクス
6.3.2.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.2.5. イタリア
6.3.2.5.1. 主要国のダイナミクス
6.3.2.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.3. アジア太平洋
6.3.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.3.2. 中国
6.3.3.2.1. 主要国のダイナミクス
6.3.3.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.3.3. インド
6.3.3.3.1. 主要国のダイナミクス
6.3.3.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.3.4. 日本
6.3.3.4.1. 主要国のダイナミクス
6.3.3.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.3.5. 韓国
6.3.3.5.1. 主要国のダイナミクス
6.3.3.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.3.6. オーストラリアとニュージーランド
6.3.3.6.1. 主要国のダイナミクス
6.3.3.6.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.4. ラテンアメリカ
6.3.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.4.2. ブラジル
6.3.4.2.1. 主要国のダイナミクス
6.3.4.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 （百万米ドル）
6.3.5. 中東・アフリカ
6.3.5.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.5.2. 南アフリカ
6.3.5.2.1. 主要国のダイナミクス
6.3.5.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.5.3. サウジアラビア
6.3.5.3.1. 主要国の動向
6.3.5.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
第7章. パルス粉市場 競合分析
7.1. 主要市場参加者別の最近の動向と影響分析
7.2. 企業分類
7.3. 参加企業の概要
7.4. 財務パフォーマンス
7.5. 製品ベンチマーク
7.6. 企業市場シェア分析、2024年(%)
7.7. 企業ヒートマップ分析
7.8. 戦略マッピング
7.9. 企業プロフィール
Ingredion Incorporated
ADM
Avena Foods Limited
AGT Food and Ingredients Inc.
Ganesh Consumer Products Limited
Tata Consumer Products
ARDENT MILLS
Bob’s Red Mill Natural Foods

Pulse Flour Market Growth & Trends

The global pulse flour market size is estimated to reach USD 71.93 billion by 2030, registering a CAGR of 6.2% from 2025 to 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. Rising consumer awareness regarding health and nutrition is anticipated to boost the product demand in the forecast period. Rapidly expanding global gluten-free food and health food markets along with growth opportunities for low Glycemic Index (GI) foods and other niche and specialty pulse products and industries are also contributing to the product demand.

Pulses including peas, chickpeas, lentils, and beans are a rich source of protein and fiber. These are being increasingly used in the form of flour in bakery products, snacks, and dairy food items on account of high nutritional content as compared to other flour types. Pulse flour is also highly used as a functional food ingredient. Pulse flour in bakery foods and snacks improves the amino acid profile of products. In addition, taste of pulses, when combined with bakery products, enhances the flavors and nutritional content.

All these factors are boosting the product demand, thereby augmenting market growth. North America was the largest regional market in 2024 and accounted for a volume share of 28.0% as it is one of the largest producers and exporters of pulses. Support from associations, such as Pulse Canada and USA Pea and Lentil Association, is expected to drive the regional market further over the forecast period.

Pulse Flour Market Report Highlights

• In terms of revenue, pea flour segment is projected to expand at the highest CAGR of 7.3% over the forecast period

• Based on application, the bakery and snacks segmnet dominated the global pulse flour industry in 2024, owing to high product demand in these applications

• Easy availability and high production of chickpea in Asia Pacific is expected to augment the demand for pulse flour. However, high prices of chickpeas are expected to hinder the overall growth of the market

• Companies have undertaken strategic initiatives, such as product portfolio expansion, M&A, and product innovation to gain the maximum market share.

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Snapshot
2.2. Segment Snapshot
2.3. Competitive Landscape Snapshot
Chapter 3. Pulse Flour Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.1.1. Parent Market Outlook
3.1.2. Related Market Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Profit Margin Analysis (Industry-level)
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Market Opportunities
3.3.4. Market Challenges
3.4. Industry Analysis Tools
3.4.1. Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Pulse Flour Market: Product Estimates & Trend Analysis
4.1. Pulse Flour Market, By Product: Key Takeaways
4.2. Product Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2030
4.3. Market Estimates & Forecasts, By Product, 2018 - 2030 (USD Million)
4.3.1. Pea
4.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
4.3.2. Lentil
4.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
4.3.3. Chickpea
4.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
4.3.4. Others
4.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 5. Pulse Flour Market: Application Estimates & Trend Analysis
5.1. Pulse Flour Market, By Application: Key Takeaways
5.2. Application Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2030
5.3. Market Estimates & Forecasts, by Application, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.1. Bakery & Snacks
5.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.2. Dairy
5.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.3. Beverages
5.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.4. Others
5.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Pulse Flour Market: Regional Estimates & Trend Analysis
6.1. Pulse Flour Market: Regional Outlook
6.2. Regional Marketplaces: Key Takeaways
6.3. Market Estimates & Forecasts, by Region, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.1. North America
6.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.1.2. U.S.
6.3.1.2.1. Key country dynamics
6.3.1.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.1.3. Canada
6.3.1.3.1. Key country dynamics
6.3.1.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.1.4. Mexico
6.3.1.4.1. Key country dynamics
6.3.1.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.2. Europe
6.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.2.2. U.K.
6.3.2.2.1. Key country dynamics
6.3.2.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.2.3. Germany
6.3.2.3.1. Key country dynamics
6.3.2.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.2.4. France
6.3.2.4.1. Key country dynamics
6.3.2.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.2.5. Italy
6.3.2.5.1. Key country dynamics
6.3.2.5.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3. Asia Pacific
6.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3.2. China
6.3.3.2.1. Key country dynamics
6.3.3.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3.3. India
6.3.3.3.1. Key country dynamics
6.3.3.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3.4. Japan
6.3.3.4.1. Key country dynamics
6.3.3.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3.5. South Korea
6.3.3.5.1. Key country dynamics
6.3.3.5.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3.6. Australia & New Zealand
6.3.3.6.1. Key country dynamics
6.3.3.6.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.4. Latin America
6.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.4.2. Brazil
6.3.4.2.1. Key country dynamics
6.3.4.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.5. Middle East & Africa
6.3.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.5.2. South Africa
6.3.5.2.1. Key country dynamics
6.3.5.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.5.3. Saudi Arabia
6.3.5.3.1. Key country dynamics
6.3.5.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Pulse Flour Market: Competitive Analysis
7.1. Recent Developments & Impact Analysis, By Key Market Participants
7.2. Company Categorization
7.3. Participant’s Overview
7.4. Financial Performance
7.5. Product Benchmarking
7.6. Company Market Share Analysis, 2024 (%)
7.7. Company Heat Map Analysis
7.8. Strategy Mapping
7.9. Company Profiles
7.9.1. Ingredion Incorporated
7.9.1.1. Company Overview
7.9.1.2. Financial Performance
7.9.1.3. Product Portfolios
7.9.1.4. Strategic Initiatives
7.9.2. ADM
7.9.2.1. Company Overview
7.9.2.2. Financial Performance
7.9.2.3. Product Portfolios
7.9.2.4. Strategic Initiatives
7.9.3. Avena Foods Limited
7.9.3.1. Company Overview
7.9.3.2. Financial Performance
7.9.3.3. Product Portfolios
7.9.3.4. Strategic Initiatives
7.9.4. AGT Food and Ingredients Inc.
7.9.4.1. Company Overview
7.9.4.2. Financial Performance
7.9.4.3. Product Portfolios
7.9.4.4. Strategic Initiatives
7.9.5. Ganesh Consumer Products Limited
7.9.5.1. Company Overview
7.9.5.2. Financial Performance
7.9.5.3. Product Portfolios
7.9.5.4. Strategic Initiatives
7.9.6. Tata Consumer Products
7.9.6.1. Company Overview
7.9.6.2. Financial Performance
7.9.6.3. Product Portfolios
7.9.6.4. Strategic Initiatives
7.9.7. ARDENT MILLS
7.9.7.1. Company Overview
7.9.7.2. Financial Performance
7.9.7.3. Product Portfolios
7.9.7.4. Strategic Initiatives
7.9.8. Bob’s Red Mill Natural Foods
7.9.8.1. Company Overview
7.9.8.2. Financial Performance
7.9.8.3. Product Portfolios
7.9.8.4. Strategic Initiatives

※参考情報 パルス粉は、豆類やレンズ豆、エンドウ豆などのパルス作物を原料とした粉のことを指します。これらの作物は、栄養価が高く、食物繊維や植物性たんぱく質が豊富であるため、健康志向の食生活を送る人々にとって注目されています。パルス粉は、さまざまな用途に利用され、特にグルテンフリーの製品や栄養価の高い食品の製造において重要な役割を果たします。 パルス粉の種類には、主にヒヨコ豆粉、レンズ豆粉、エンドウ豆粉、黒豆粉、そら豆粉などがあります。それぞれの粉には独自の風味や特性があり、料理の目的に応じて選ばれます。例えば、ヒヨコ豆粉はナッツのような風味があり、インド料理でよく使われるバサン（ひよこ豆粉）として利用されます。一方、レンズ豆粉は少し甘みがあり、ボリューム感があるため、パスタやパンの生地に適しています。 パルス粉の主な用途としては、ベーカリー製品、スナック、パスタ、さらにはサラダやスムージーの材料としても使用されます。パルス粉を使ったベーカリー製品はグルテンフリーであり、消化に良く、高タンパク質な製品として人気があります。また、パルス粉は食品のバルクを増やす能力があり、料理に栄養を加えることができることから、ダイエットや健康管理においても重宝されます。 さらに、パルス粉の加工技術も進化しています。例えば、粉を作る際の湿度管理や温度調整により、粉の質や風味を向上させる技術が開発されています。また、パルス粉の栄養成分を最大限に引き出すための前処理技術も研究されています。これにより、消化吸収率が向上し、体内に必要な栄養を効率よく供給することが可能になります。 パルス粉はそのまま使うだけでなく、他の穀物とブレンドして利用することも一般的です。たとえば、小麦粉とパルス粉を組み合わせることで、グルテン含有の製品でも栄養価を高めることができます。このように、パルス粉は料理の幅を広げるとともに、食文化に新しい風を吹き込む存在となっています。 最近では、環境への配慮から、持続可能な農業が求められるようになっています。パルス作物は比較的少ない水で栽培でき、土壌を改良する効果があるため、持続可能な農業において有利な作物とされています。これに伴い、パルス粉の需要は今後ますます高まると予想され、関連技術の研究も進むことでしょう。 パルス粉は、食生活において多くの利点を提供する新しい材料としての位置づけを確立しています。栄養価の高いだけでなく、さまざまな料理に利用できるパルス粉は、今後も多くの人々に支持されていくことでしょう。食物アレルギーを持つ人や健康に気を使う人にとって、パルス粉を取り入れることは理想的な選択肢となります。こうした背景を踏まえて、今後のパルス粉の市場動向や新しい製品開発にも注目が集まります。パルス粉は、栄養と味の両方を兼ね備えた食材として、私たちの食生活を豊かにすることでしょう。

❖ 世界のパルス粉市場に関するよくある質問(FAQ) ❖

・パルス粉の世界市場規模は？
→Grand View Research社は2025年のパルス粉の世界市場規模をXXドルと推定しています。

・パルス粉の世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のパルス粉の世界市場規模を719億3000万米ドルと予測しています。

・パルス粉市場の成長率は？
→Grand View Research社はパルス粉の世界市場が2025年～2030年に年平均6.2%成長すると予測しています。

・世界のパルス粉市場における主要企業は？
→Grand View Research社は「Ingredion Incorporated、ADM、Avena Foods Limited、AGT Food and Ingredients Inc.、Ganesh Consumer Products Limited、Tata Consumer Products、ARDENT MILLS、Bob’s Red Mill Natural Foodsなど ...」をグローバルパルス粉市場の主要企業として認識しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。