1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の発酵化学品市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品別市場分析
6.1 アルコール
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 酵素
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 有機酸
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 形態別市場分析
7.1 液体
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 粉末
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 用途別市場分析
8.1 産業用途
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 食品・飲料
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 栄養・医薬品
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 プラスチック・繊維
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 欧州
9.2.1 ドイツ
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 フランス
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 イギリス
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 イタリア
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 スペイン
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 ロシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 アジア太平洋地域
9.3.1 中国
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 日本
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 インド
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 韓国
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 オーストラリア
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 インドネシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場分析
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 購買者の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要プレイヤーのプロファイル
14.3.1 BASF SE
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務状況
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 AB Enzymes
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務状況
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 味の素株式会社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務状況
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 アマノ酵素株式会社
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.4.3 財務状況
14.3.4.4 SWOT分析
14.3.5 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務状況
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.6 カーギル社
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務状況
14.3.6.4 SWOT分析
14.3.7 クリスチャン・ハンセンA/S
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務状況
14.3.7.4 SWOT分析
14.3.8 Koninklijke DSM N.V.
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務状況
14.3.8.4 SWOT分析
14.3.9 Evonik Industries AG
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務状況
14.3.9.4 SWOT分析
14.3.10 ノボザイムズA/S
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 財務状況
14.3.10.4 SWOT分析
14.3.11 ダウ・ケミカル・カンパニー
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.11.3 財務状況
14.3.11.4 SWOT分析
14.3.12 コーク・インダストリーズ社（インビスタBV）
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.12.3 財務状況
14.3.12.4 SWOT分析
図2：世界：発酵化学品市場：売上高（10億米ドル）、2017-2022年
図3：世界：発酵化学品市場：製品別内訳（％）、2022年
図4：世界：発酵化学品市場：形態別内訳（%）、2022年
図5：世界：発酵化学品市場：用途別内訳（%）、2022年
図6：世界：発酵化学品市場：地域別内訳（%）、2022年
図7：世界：発酵化学品市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図8：世界：発酵化学品（アルコール）市場：売上高（100万米ドル）、2017年及び2022年
図9：世界：発酵化学品（アルコール）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図10：世界：発酵化学品（酵素）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図11：世界：発酵化学品（酵素）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図12：世界：発酵化学品（有機酸）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図13：世界：発酵化学品（有機酸）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図14：世界：発酵化学品（その他製品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図15：世界：発酵化学品（その他製品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図16：世界：発酵化学品（液体）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図17：世界：発酵化学品（液体）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図18：世界：発酵化学品（粉末）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図19：世界：発酵化学品（粉末）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図20：世界：発酵化学品（産業用途）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図21：世界：発酵化学品（工業用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図22：世界：発酵化学品（食品・飲料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図23：世界：発酵化学品（食品・飲料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図24：世界：発酵化学品（栄養・医薬品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図25：世界：発酵化学品（栄養・医薬品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図26：世界：発酵化学品（プラスチック・繊維）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図27：世界：発酵化学品（プラスチック・繊維）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図28：世界：発酵化学品（その他用途）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図29：世界：発酵化学品（その他の用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図30：北米：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図31：北米：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図32：米国：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図33：米国：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図34：カナダ：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図35：カナダ：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図36：アジア太平洋地域：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図37：アジア太平洋地域：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図38：中国：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図39：中国：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図40：日本：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図41：日本：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図42：インド：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図43：インド：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図44：韓国：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図45：韓国：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図46：オーストラリア：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図47：オーストラリア：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図48：インドネシア：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図49：インドネシア：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図50：その他：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図51：その他：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図52：欧州：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図53：欧州：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図54：ドイツ：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図55：ドイツ：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図56：フランス：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図57：フランス：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図58：イギリス：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図59：英国：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図60：イタリア：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図61：イタリア：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図62：スペイン：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図63：スペイン：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図64：ロシア：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図65：ロシア：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図66：その他：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図67：その他：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図68：ラテンアメリカ：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図69：ラテンアメリカ：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図70：ブラジル：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図71：ブラジル：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図72：メキシコ：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図73：メキシコ：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図74：その他：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図75：その他地域：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図76：中東・アフリカ：発酵化学品市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図77：中東・アフリカ：発酵化学品市場予測：国別内訳（％）、2022年
図78：中東・アフリカ：発酵化学品市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図79：グローバル：発酵化学品産業：SWOT分析
図80：グローバル：発酵化学品産業：バリューチェーン分析
図81：グローバル：発酵化学品産業：ポーターの5つの力分析
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Fermentation Chemicals Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Product
6.1 Alcohol
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Enzymes
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Organic Acids
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Form
7.1 Liquid
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Powder
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Application
8.1 Industrial Applications
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Food and Beverages
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Nutritional and Pharmaceuticals
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Plastics and Fibers
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Others
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Europe
9.2.1 Germany
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 France
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 United Kingdom
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 Italy
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Spain
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Russia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Asia Pacific
9.3.1 China
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 Japan
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 India
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 South Korea
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Australia
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Indonesia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 BASF SE
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2 AB Enzymes
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.2.3 Financials
14.3.2.4 SWOT Analysis
14.3.3 Ajinomoto Co. Inc.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.3.4 SWOT Analysis
14.3.4 Amano Enzymes USA, Co., Ltd.
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.4.3 Financials
14.3.4.4 SWOT Analysis
14.3.5 Archer Daniels Midland Company (ADM)
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.5.3 Financials
14.3.5.4 SWOT Analysis
14.3.6 Cargill Incorporated
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.6.3 Financials
14.3.6.4 SWOT Analysis
14.3.7 Chr. Hansen A/S
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.7.3 Financials
14.3.7.4 SWOT Analysis
14.3.8 Koninklijke DSM N.V.
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.8.3 Financials
14.3.8.4 SWOT Analysis
14.3.9 Evonik Industries AG
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.9.3 Financials
14.3.9.4 SWOT Analysis
14.3.10 Novozymes A/S
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.10.3 Financials
14.3.10.4 SWOT Analysis
14.3.11 The Dow Chemical Company
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
14.3.11.3 Financials
14.3.11.4 SWOT Analysis
14.3.12 Koch Industries Inc. (Invista BV)
14.3.12.1 Company Overview
14.3.12.2 Product Portfolio
14.3.12.3 Financials
14.3.12.4 SWOT Analysis
| ※参考情報 発酵薬品は、微生物の発酵過程を利用して生産される化学物質の総称です。このプロセスでは、細菌、酵母、真菌などの微生物が有機物を分解し、エネルギーを得る際に生成されるさまざまな化合物が含まれます。発酵薬品は、医療、食品、バイオ燃料、工業製品など幅広い分野で重要な役割を果たしています。 発酵薬品の主要な種類には、アルコール、酸、酵素、アミノ酸、ビタミン、ポリマーなどがあります。アルコールは、特にエタノールが代表的であり、ビールやワイン、蒸留酒の製造に利用されます。また、酢酸や乳酸といった有機酸も、発酵によって生成され、食品保存や風味付けに活用されています。酵素は、発酵プロセスで重要な触媒であり、食品加工や製薬分野で広く使われています。 発酵薬品の利用には、食品産業での重要な役割が挙げられます。例えば、ヨーグルトやチーズなどの乳製品、醤油や味噌といった発酵食品は、微生物の働きによって風味や栄養価が向上するだけでなく、保存性も高めています。また、パンの製造過程では、酵母が糖を発酵して二酸化炭素を生成し、ふんわりとした食感を生み出します。 さらに、バイオ医薬品の分野でも、発酵技術は重要です。ペプチドやタンパク質を生産する際、微生物を利用することで大量の製品を効率的に得ることが可能です。特に、インスリンや成長ホルモンなどの医薬品は、発酵プロセスを通じて製造されています。これにより、従来の動物製品からの抽出よりも、安定かつ安全な供給が確保されています。 工業用発酵薬品としては、バイオ燃料やバイオプラスチックが注目されています。バイオエタノールは、コーンやサトウキビなどの植物を原料に、微生物の発酵を用いて製造されます。これにより、化石燃料からの脱却が試みられており、持続可能なエネルギーの選択肢として期待されています。さらに、発酵によって生成されるポリ乳酸（PLA）などの生分解性プラスチックも、環境問題の解決に寄与することが期待されています。 関連技術としては、発酵プロセスの最適化や新しい微生物株の開発が挙げられます。例えば、遺伝子工学を活用して、発酵効率を向上させる微生物の改良が行われています。また、発酵条件や栄養素の調整を行うことで、より高品質な発酵薬品を生産するためのプロセス制御技術も重要です。次世代の発酵技術では、人工知能（AI）や機械学習が導入され、データ解析をもとに最適な条件設定や生産スケジュールの管理が行われるようになっています。 発酵薬品は、古くから人類の生活に密接に関連しており、今後もそのバリエーションや利用法は進化し続けると考えられます。持続可能な開発目標（SDGs）の観点からも、発酵薬品は環境負荷の低減や資源の循環利用、健康な食生活の推進など、多くの面で貢献できる可能性を秘めています。このように、発酵薬品はその多様性と利便性から、現代社会において重要な役割を果たしているのです。 |
